სად ვიყიდოთ კაკაოს კარაქი? რჩევები არჩევისა და შეძენის შესახებ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ის, ვინც შოკოლადი გამოიგონა, ძლივს წარმოიდგენდა, რა სახის ნარკოტიკი გახდებოდა ის ბევრისთვის. იმდენად, რომ დიასახლისები ხელნაკეთი ტკბილეულის გაკეთებასაც კი გადაწყვეტენ. თუმცა, შეიძლება რთული იყოს მათთვის ყველა ინგრედიენტის ყიდვა, განსაკუთრებით მაშინ, როცა საქმე კაკაოს კარაქს ეხება. რასთან არის დაკავშირებული, ძნელი სათქმელია. მაგრამ არ არსებობს გადაუჭრელი პრობლემები. ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ადგილი, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ კაკაოს კარაქი სახლის გამოყენებისთვის. რჩება მხოლოდ არ დაუშვათ შეცდომა თქვენს არჩევანში და შეიძინოთ მართლაც მაღალი ხარისხის პროდუქტი.

რა არის კაკაოს კარაქი?

პირველ რიგში, სასურველია გავიგოთ, რა არის ეს ინგრედიენტი და როგორ მიიღება იგი. კაკაოს კარაქი არის ღია კრემის ფერის მკვრივი მასა, რომელიც ადვილად იშლება ოთახის ტემპერატურაზე. მაგრამ 35-40 გრადუსზე მშვენივრად დნება და ამ თვისების წყალობით მისი გამოყენება შესაძლებელია კულინარიაში, ფარმაცევტულ წარმოებაში დაკოსმეტოლოგია. აღსანიშნავია, რომ უხარისხო კაკაოს კარაქი თეთრია, გახეხილია და ძლიერად იშლება. უმჯობესია უარი თქვათ მის გამოყენებაზე.

თუმცა, ბევრს არა იმდენად აინტერესებს სად იყიდოს კაკაოს კარაქი, არამედ როგორ იწარმოება. სინამდვილეში, ყველაფერი მარტივია. შოკოლადის ხის მარცვლები მოთავსებულია პრესის ქვეშ და წნევის ქვეშ, იგივე ზეთი იწყებს მათგან გამორჩევას. მას აგროვებენ ყუთებში და აძლევენ ოთახის ტემპერატურაზე მთლიანად გაგრილებას. ყველაფერი, მისი გამოყენება უკვე შესაძლებელია, მაგალითად, ტკბილეულის წარმოებისთვის. რატომ არის კარაქი თეთრი, როდესაც კაკაოს მარცვლები ყავისფერია? მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს ზეთია.

სად ვრცელდება?

რა თქმა უნდა, ის ძირითადად გამოიყენება საკონდიტრო მრეწველობაში. კაკაოს კარაქის გარეშე ყველანაირი შოკოლადისა და ტკბილეულის დამზადება შეუძლებელია. თუმცა, მზა პროდუქტის ღირებულების შემცირების მიზნით, ბევრმა მწარმოებელმა დაიწყო კაკაოს კარაქის ექვივალენტის გამოყენება. ბოლოს და ბოლოს, მათთვის მნიშვნელოვანია კითხვა „სად ვიყიდოთ კაკაოს კარაქი?“და ისიც იაფი. და თუ ეს შეუძლებელი ან რთულია, მაშინ რატომ არ შეცვალოთ იგი სხვა რამით?

მეორე ყველაზე პოპულარული ინდუსტრია, სადაც კაკაოს კარაქი გამოიყენება, არის ფარმაცევტული. ვინაიდან უკვე 36 გრადუსზე კარგად დნება, გამოიყენება სუპოზიტორებში და კრემებში. გარდა ამისა, კაკაოს კარაქს აქვს ჭრილობების სამკურნალო თვისებები და ამიტომ გამოიყენება დამწვრობის, კანის გამონაყარის სამკურნალოდ და მცირე ჭრილობების სამკურნალოდ (მაგალითად, ტუჩებზე). მასში შემავალი სტეარის და ოლეინის მჟავების გამო, იგი გამოიყენება მედიკამენტებში, რათა შემცირდეს დააკონტროლეთ სისხლში ქოლესტერინის დონე.

და, რა თქმა უნდა, არ დაგავიწყდეთ, რომ კაკაოს კარაქს აქვს შესანიშნავი კოსმეტიკური თვისებები. მის საფუძველზე მომზადებულ საპონს აქვს უფრო ნაზი ტექსტურა და შესანიშნავად ასუფთავებს და არბილებს პრობლემურ კანს. სწორედ ამიტომ სახლის საპნის მწარმოებლები, ისევე როგორც კონდიტერები, ეძებენ სად იყიდონ კაკაოს კარაქი. კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში მას ასევე იყენებენ კრემების, შამპუნების, შხაპის გელების და ა.შ. ბონუსად ყველას აქვს სასიამოვნო შოკოლადის არომატი.

ვეძებ მაღაზიას…

ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, მშვენიერია, მაგრამ შესაძლებელია თუ არა კაკაოს კარაქის ყიდვა კიევში, მოსკოვში და სხვა ქალაქებში წინასწარი შეკვეთის გარეშე? არის მაღაზიები, სადაც ის იყიდება არა მხოლოდ ნაყარად, არამედ მცირე პარტიებშიც? რა თქმა უნდა, დაბალი მოთხოვნის გამო მისი შოვნა ჩვეულებრივ სუპერმარკეტში ვერ იქნება. თუმცა, მაშინვე არ დაიდარდოთ.

პირველ რიგში, კაკაოს კარაქი შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალიზირებულ ჯანმრთელობის ან ვეგეტარიანული საკვების მაღაზიებში. მათი მომხმარებლები ხშირად ურჩევნიათ მოამზადონ ის პროდუქტებიც კი, რომლებიც ადვილად იპოვება დახლზე. ასე რომ, მათ შეუძლიათ დარწმუნებულნი იყვნენ იმის ხარისხში, რასაც ჭამენ. და შოკოლადი არ არის გამონაკლისი. გარდა ამისა, სხვა ვეგეტარიანული კერძები მზადდება კაკაოს კარაქის დამატებით.

მეორე, ის იყიდება მაღაზიებში, სადაც იყიდება ნატურალური კოსმეტიკა. თუმცა, აუცილებელია იმის გარკვევა, შეიძლება თუ არა ამ კაკაოს კარაქის ჭამა. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მას უკვე შეიძლებოდა სუნამოების დამატება. ხშირად ეს კეთდება იმისთვის, რომ პროდუქტს მისცეს საბაზრო სახე დაარომატი. მაგრამ ასეთი ზეთი აღარ არის, შეიძლება უბრალოდ მოწამლულიყავი. შესაძლოა, ეს არის ყველა ვარიანტი, სადაც ვიყიდოთ კაკაოს კარაქი წინასწარი შეკვეთის გარეშე.

ინტერნეტში

თუმცა, ყველაზე გავრცელებული გზა სასურველი ქილის მისაღებად არის სპეციალიზებული ონლაინ მაღაზიის მონახულება. მათში შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ სახლში დამზადებული შოკოლადისთვის - კაკაოს კარაქი, კაკაოს მასა და ნატურალური კაკაოს მარცვლებიც კი. უფრო მეტიც, შეკვეთის გაკეთება შესაძლებელია როგორც ინდივიდუალურად, ასევე ნაყარად.

თუმცა, დაუყოვნებლივ უნდა მიაქციოთ ყურადღება ამანათის მინიმალურ რაოდენობას, როგორ ხდება გადახდა და სად ხორციელდება გაცემა. ონლაინ მაღაზიების უმეტესობა აგზავნის კაკაოს კარაქს ფოსტით ნაღდი ანგარიშსწორებით ადგილზე მიტანისას. თუმცა, ჯობია იყიდო იქ, სადაც არის საკუთარი გამოცემის პუნქტები. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ უზრუნველყოთ, რომ კაკაოს კარაქი არ დაკარგავს თავის თვისებებს გზაზე. გარდა ამისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მიწოდების ღირებულებას და პირობებს. შეიძლება, მაგალითად, კურიერის საშუალებით მიტანა თქვენს სახლში დამატებითი საფასურით.

პოპულარული მწარმოებლები

კიდევ ერთი შეკითხვა, რომელიც აწუხებს ყველა ხელნაკეთ შოკოლადებს: "რომელი მწარმოებელი ამზადებს საუკეთესო კაკაოს კარაქს?". Cargil Gerkens (ჰოლანდია) არის ბაზრის ერთ-ერთი ლიდერი, რომელიც გთავაზობთ ყველაფერს, რაც გჭირდებათ სახლში დამზადებული ტკბილეულისთვის. გარდა ამისა, „ფასი-ხარისხის“თანაფარდობის თვალსაზრისით, მათი პროდუქცია ერთ-ერთ საუკეთესოს შეიძლება მივაკუთვნოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს აყოვნებს ერთი შეხედვით მაღალი ფასი.

მათ ვინცმხოლოდ გეგმავს თავისი პირველი შოკოლადის ფილას, შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა, უფრო საბიუჯეტო შეთავაზებებიდან. ბუნებრივი კაკაოს კარაქი ასევე იწარმოება ქარხნებში სამხრეთ ამერიკასა და აფრიკაში. ვინაიდან მიწოდების უმეტესობა უშუალოდ ხორციელდება, პროდუქციის ღირებულება გარკვეულწილად იაფი იქნება. მიუხედავად იმისა, რომ საუკეთესო შოკოლადის მწარმოებლები ურჩევნიათ გამოიყენონ ევროპელი მწარმოებლების პროდუქტები.

დახურვისას

კაკაოს კარაქი უნიკალური პროდუქტია, რომელიც აუმჯობესებს კეთილდღეობას ფიგურის დაზიანების გარეშე. სწორედ ამიტომ შავი შოკოლადის ფილა შედის პილოტებისა და ასტრონავტების დიეტაში. თუმცა, რომ ასე იყოს, ის მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან უნდა იყოს. და ეს, სამწუხაროდ, არ ეხება თანამედროვე საკონდიტრო ნაწარმის უმეტესობას. სწორედ ამიტომ აკრძალულია იგი დიეტოლოგების მიერ.