ბლინები ყველით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბლინები არ არის მხოლოდ ტკბილი ნამცხვრები, რომლებიც შესანიშნავია ცხელი სასმელებისთვის. ინტერნეტში განთავსებული ბლინების ფოტოები ყველით არ დატოვებს გულგრილს არცერთ დიასახლისს. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ბლინები მრავალფეროვანი შიგთავსით, რითაც ისინი „ჩაის შეკრების“დანამატიდან მთავარ კერძად აქციოთ. რეცეპტები ყველით ბლინების ფოტოებით საკმაოდ მარტივია. ხოლო უგემრიელესი და მარტივი ვარიანტები წარმოგიდგენთ ქვემოთ.

მარტივი ბლინები ყველით

ინგრედიენტები:

• რძე - სამი ჭიქა.
• ფქვილი - ერთი და ნახევარი ჭიქა.
• სამი კვერცხი.
• ყველი - სამოცი გრამი.
• მცენარეული ზეთი - სამი სუფრის კოვზი.
• მწიკვი მარილი.

ცომის მომზადება ბლინების ყველით.

სამი ქათმის კვერცხი ათქვიფეთ ათქვიფეთ მარილით. ჩაასხით სამი ჭიქა თბილი რძე, კვლავ აურიეთ. მიღებულ ნარევში თანდათან, მორევის შეუწყვეტლად დაასხით ერთი და ნახევარი ორი ჭიქა ფქვილი. საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. აქ სამოცი გრამი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოზილეთ. ეს არის მარტივი ყველის ბლინების რეცეპტი. საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. რჩება მხოლოდშეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით მზა ბლინები არაჟნით.

ყველის ბლინები მწვანილით

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ფქვილი - ხუთი ჭიქა.
• კვერცხი - ოთხი ცალი.
• რძე - ერთი ლიტრი.
• წყალი - ოთხასი მილილიტრი.
• მცენარეული ზეთი - ერთი ჭიქა.
• მარილი - ერთი ჩაის კოვზი.

ინგრედიენტები შევსებისთვის:

• ყველი - ხუთასი გრამი.
• მშვილდი.
• კამა.
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო

პირველ რიგში უნდა გამოვყოთ ცილა და გული. ცალკე ათქვიფეთ თეთრები. აიღეთ დიდი კონტეინერი და ათქვიფეთ გულები მასში მარილით. შემდეგ გამუდმებით ურიეთ გულებში ჩაასხით ცხელი რძე და ისევ ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ფქვილი გაცერით ისე, რომ ცომი ჰაეროვანი იყოს და აურიეთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება. ბოლოს ბლინების ცომს ყველით ცალკე ათქვეფილი ცილები დაუმატეთ. ცომი მზადაა. წინასწარ გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეთი და შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

შიგთავსისთვის

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით კამა და ხახვი. დაამატეთ გახეხილი მყარი ყველი. მარილი და აურიეთ. შიგთავსი მზად არის. მომზადებული შიგთავსი ბლინის კიდეზე მოვაყაროთ, კონვერტში მოვაყაროთ და მოვათავსოთ ზეთით ცხიმწასმულ და ფოლგათ დაფარული საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელი ას ოთხმოცი გრადუსამდე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ბლინებით თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. ბლინები ყველით და ახალი მწვანილებით მზადაა. მიირთვით ცხელი.

ბლინებიყველით და ბეკონით შიგთავსი

აუცილებელია:

• ფქვილი - ხუთასი გრამი.
• რძე - ერთი ლიტრი.
• კვერცხი - შვიდი ცალი.
• მწიკვი მარილი.

ბლინების შიგთავსის მოსამზადებლად ყველით გჭირდებათ:

• ყველი - სამასი გრამი.
• ბეკონი - ორასი გრამი.
• რძე - სამასი მილილიტრი.
• ხახვი - ორი ცალი.
• კარაქი - ხუთი სუფრის კოვზი.
• მძიმე კრემი - ექვსი სუფრის კოვზი.
• ფქვილი - ერთი ჭიქა.
• დაფქული წიწაკა.

ბლინების მომზადება. კვერცხები შეურიეთ მარილით და მსუბუქად ათქვიფეთ. კვერცხს დაასხით რძე და აურიეთ. ფქვილი აუცილებლად გაცერით და კვერცხებს მარილით დაუმატეთ, ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს. ცომი ბლინების ყველით მზად არის. ძალიან ცხელ ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით ყველა ბლინი ორივე მხრიდან. შეწვით ღია ოქროსფერამდე.

ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ შიგთავსი. ამისთვის დიდ ტაფაში დაასხით წვრილად დაჭრილი ხახვი და ბეკონი. მოხარშეთ ისინი კარაქში ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და ადუღეთ კიდევ ექვსიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. როცა მასა ოდნავ გაცივდება, დაასხით რძე და შეაზავეთ სანელებლებით. დადგით ცეცხლზე კიდევ შვიდიდან ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ წვრილ სახეხზე მოაყარეთ გახეხილი ყველი, დაასხით ნაღები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაელოდეთ სანამ შიგთავსი გაცივდება და ჩამოაყალიბეთ რულეტები.

ამისთვის, შიგთავსი მოათავსეთ ბლინის კიდეზე და გააბრტყელეთ რულეტად. მიღებული ყველა ბლინი შიგთავსით მოვათავსოთ კარაქით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. დაადეთ მათ თავზეგახეხილი ყველი და მოასხით გამდნარი კარაქი. გამოაცხვეთ ას სამოცდაათი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში არა უმეტეს ოცი წუთის განმავლობაში. გემრიელი და გულიანი ბლინები ყველითა და ლორით მზადაა.

ბლინები პომიდორით, ყველით და ქათმით

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - ოთხასი გრამი.
• რძე - ერთი ლიტრი.
• ქათმის მკერდი - ორი ცალი.
• ყველი - ოთხასი გრამი.
• პომიდორი - ხუთი ცალი.
• მარილი.

სამზარეულო

რძეს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი მარილით. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და ურიეთ სანამ ყველა სიმსივნე არ გაიფანტება. ბლინები ორივე მხრიდან შეწვით არაწებოვან ტაფაზე და გადადგით. შემდეგი, მოამზადეთ შიგთავსი ბლინებისთვის. ქათმის მკერდი დავჭრათ წვრილად და მოვაყაროთ მარილი.

ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი. ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ ცოტა მარილი, მიღებული მასა აურიეთ და შეწვით კიდევ ათი წუთი. როდესაც შიგთავსი გაცივდება, შეფუთეთ ბლინები და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ბლინები მზადაა. მათი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ისინი ერთნაირად გემრიელი და მკვებავი იქნება.

ბლინები სოკოთი და ყველით

აუცილებელი პროდუქტები:

• ფქვილი - ორი ჭიქა.
• რძე - ორი ჭიქა.
• ყველი - სამასი გრამი.
• კვერცხი - ხუთი ცალი.
• შამპინიონები - ხუთასი გრამი.
• წყალი - ერთი და ნახევარი ჭიქა.
• ხახვი - ორი ცალი.
• მარილი - ორი ჩაის კოვზიკოვზები.
• შაქარი - ორი სუფრის კოვზი.

სამზარეულო

ცომისთვის მოამზადეთ ღრმა თასი. კვერცხი და მარილი ათქვიფეთ მიქსერით. განუწყვეტლივ თქვიფეთ, თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. ჩაასხით წყალი, რძე და მარილი. მომზადებული ცომიდან შეწვით ბლინები და გადადგით. სანამ ისინი გაცივდებიან, თქვენ უნდა მოამზადოთ შიგთავსი.

გაფცქვნილი თეთრი ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით ოდნავ ოქროსფერამდე. შემდეგ შამპინიონებიც დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევურიოთ შემწვარ ხახვს. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. ბოლოს წვრილ სახეხზე მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი. შეავსეთ ბლინები ამ შიგთავსით. გააბრტყელეთ ისინი რულეტებად ან შემოახვიეთ კონვერტის სახით. შეწვით თითოეული ტაფაში. ბლინები მზადაა. სუფრაზე მიტანით, შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ბლინები ლორით და ყველით

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - ორასი გრამი.
• კვერცხი - ოთხი ცალი.
• ლორი - სამასი გრამი.
• რძე - ორი ჭიქა.
• მცენარეული ზეთი - ორი სუფრის კოვზი.
• ყველი - სამასი გრამი.
• შაქარი - ერთი ჩაის კოვზი.
• მარილი.
• მწვანე.

მომზადების პროცესი

გატეხეთ კვერცხები უფრო დიდ ჯამში, დაუმატეთ კარაქი, შაქარი და მარილი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ. ჩაასხით რძეში. შემდეგ წვრილად დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მომზადებული ცომიდან შეწვით ბლინები. შიგთავსისთვის ლორი უნდა დაჭრათ პატარა კუბებად, შეურიოთ გამოტოვებულსმეშვეობით grater ყველით და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. შიგთავსი მოათავსეთ ბლინებს და შემოახვიეთ კონვერტების სახით.