ცომი ბლინებისთვის. სხვადასხვა რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბლინები პოპულარულია მთელ ევროპაში. ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარ კერძად, ასევე დესერტად. ეს გემრიელი და ძალიან მარტივი დელიკატესი რესტორნებში მუდმივი მოთხოვნაა. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია მარტივად მოახდინოს სახლის სამზარეულოს დივერსიფიკაცია ბლინებისგან კერძების დამზადებით. მათთვის ცომის მომზადების პროცესი მარტივია, შიგთავსი შეირჩევა გემოვნებით, ტკბილი თუ არა. გთავაზობთ ძალიან წარმატებულ და მარტივ რეცეპტებს.

ბანანის დარიჩინის ბლინის ცომი

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ჭიქა ფქვილი, ორი პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი, დიდი კოვზი შაქარი და მეოთხედი დაფქული დარიჩინი, 250 გრამი თბილი რძე და ერთი კვერცხი. ინგრედიენტები უნდა აურიოთ, რომ ბლინების ერთგვაროვანი ცომი მიიღოთ. ახლა ერთი ბანანი დავჭრათ წრეებად და დავამატოთ. გამოაცხვეთ ბლინები ჩვეულებისამებრ, მაგრამ შეგიძლიათ ბლინების ფორმა. რეკომენდირებულია ცხელ ჭამა.

სპრინგროლის ცომი შეიძლება მომზადდეს მრავალი გზით. ეს დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რომელიშედეგი საჭიროა.

პირველი გზა. გაადნეთ ორი დიდი სუფრის კოვზი კარაქი, სანამ ბოლომდე არ გადნება. დაუმატეთ მას ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ცოტა მარილი, 125 გრამი თბილი რძე, სამი კვერცხი. ყველაფერი მიქსერით ავთქვიფოთ, რომ ცომი ერთგვაროვანი იყოს. შემდეგ მრგვალ ფორმას წაუსვით კარაქი, დაასხით ნარევი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში. ამ დროს საყვარელი ხილი გაჭერით ნახევრად, გარეცხეთ და გააშრეთ კენკრა. გაანაწილეთ ისინი გაცივებული ბლინის ზედაპირზე. ცენტრში დაამატეთ ათქვეფილი კრემი. ძალიან გემრიელი გამოდის.

მეორე გზა. გააცხელეთ ლიტრი რძე ორმოცდაათ გრადუსამდე, დაუმატეთ ოთხი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ცოტა მარილი და შაქარი. ამ ცომიდან შეგიძლიათ ცხელ ტაფაში მოხარშოთ ძალიან თხელი ბლინები. დაუმატეთ მათ ნებისმიერი შიგთავსი და მიამაგრეთ ჩანთის სახით. კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე გაცივებული.

ცომი ბლინების ვაშლისთვის

ორი დიდი ვაშლი, გაფცქვნილი და ნაჭრებად დაჭრილი. შეწვით ისინი ტაფაზე კარაქში ხუთი წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაუმატეთ ორმოცდაათი გრამი გახეხილი ყველი ჩედარი. ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა გააცხელოთ ნახევარი ჭიქა უცხიმო რძე, დაუმატოთ იგივე რაოდენობის ფქვილი, სამი კვერცხი, ცოტა მარილი, შაქარი და ორი დიდი კოვზი ფილადელფიის ყველი. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაასხით ვაშლი. შეწვით ბლინი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით თქვენი საყვარელი სიროფით.

ბლინების ცომი ბოსტნეულისგანაც შეიძლება დამზადდეს. მაგალითად, ყაბაყისგან.

გახეხეთ რამდენიმე, რომ მიიღოთ ოთხი სავსე ჭიქა. ჩავყაროთ ქილაში, მოვაყაროთ პატარა კოვზი მარილი და გავაჩეროთ ნახევარი საათი. ამ დროს ათქვიფეთ ორი კვერცხი, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი (სამი ბუმბული), ერთი ჭიქა გახეხილი პარმეზანი, ცოტა დაფქული შავი პილპილი. ყაბაყი ძალიან ინტენსიურად გაწურეთ, ხუთი წუთით დადეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე და დაუმატეთ ცომს. წინასწარ გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მასა ისე, რომ თითოეული ბლინისთვის სამი დიდი კოვზი დასჭირდეს. რეკომენდებულია კერძის მირთმევა ცხელი, ცხიმიანი არაჟნით.

კარგი მადა!