კენკროვანი კომპოტი ჟოლოსა და მოცხარისგან

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შეუძლებელია ერთი აბი დალევით გააუმჯობესოთ იმუნიტეტი და დაეხმაროთ თქვენს ორგანიზმს მავნე ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ეს მოითხოვს საკუთარ თავზე ხანგრძლივ მუშაობას, რომლის დროსაც გადაიხედება დამოკიდებულება საკუთარ დიეტაზე და ცხოვრების წესზე. საკვებს მეტი ვიტამინი ემატება ხილის, ბოსტნეულის, კენკრის სახით და პერიოდული დატვირთვა სპორტდარბაზში და სუფთა ჰაერზე უერთდება მჯდომარე მუშაობას.

ვიტამინების ყველაზე პოპულარული საზაფხულო წყარო - კენკრა რომ არ დაკარგოთ, უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ შეინახოთ ისინი ცივ ამინდამდე, რომ ამ დროს ორგანიზმი მხარში იყოს. ვიღაც აყინავს კენკრას, ვიღაც კი ამზადებს გემრიელ პრეპარატებს, როგორიცაა ჟოლოს და მოცხარის კომპოტი. ამ კენკრიდან მხოლოდ ორი შეიძლება გახდეს ჯანმრთელობის წყარო ვირუსის აქტივობის პერიოდში.

ჟოლოს სასარგებლო თვისებები

ამ პროდუქტზე შეგიძლიათ წარმოუდგენლად დიდი ხნის განმავლობაში ისაუბროთ, რადგან ჟოლო ითვლება ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნამდვილ საწყობად.

საინტერესოა, რომ მეცნიერებმა ჯერ კიდევ ვერ დაადგინეს, სად გაჩნდა პირველად ეს კენკრა. ჩვენ მხოლოდ ვიცით, რომ ის 2000 წელია არსებობს. ეს იმის დასტურია, რომ ხალხმა ძალიან დაიწყო ჟოლოს მოშენებადიდი ხნის განმავლობაში, ალბათ ეს ხსნის მისი გამოყენების შთამბეჭდავ თერაპიულ ეფექტს.

კენკრის შემადგენლობა შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ნივთიერებებს, რომელთა საერთო სახელწოდებაა ფიტონუტრიენტები. მათ მაღალ შემცველობას შეუძლია მთლიანად დაიცვას ორგანიზმი ანთებითი პროცესებისგან და მნიშვნელოვნად შეამციროს ქრონიკული დაავადებების რისკი. ჟოლოში შემავალი ფიტონუტრიენტების უმეტესობა მიმართულია ჟანგვითი პროცესების აღმოფხვრაზე, რაც თრგუნავს მავნე ორგანიზმებისა და ნივთიერებების მოქმედებას. ჟოლო თავს იჩენს, როგორც შესანიშნავი მებრძოლი სიმსუქნის, დიაბეტის, ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის წინააღმდეგ; ის ასევე აძლიერებს სისხლძარღვებს და ებრძვის სიმსივნეებს.

მოცხარის სასარგებლო თვისებები

მოცხარს შეიძლება ეწოდოს ნამდვილი კენკრის აფთიაქი. ჯერ კიდევ მე-16 საუკუნეში, მისი თვისებები ლეგენდარული იყო და ყველაზე ცნობილმა ლამაზმანებმა ის დაამატეს საუზმეს სხეულის გასამყარებლად.

მოცხარი შეიცავს პექტინს და მთრიმლავ ნივთიერებებს, კალიუმს, რკინას, მინერალურ მარილებს, ამინომჟავებს და A, B1, B2, C, P ვიტამინებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებენ ადამიანის ორგანიზმზე, უძლებენ ანთებით და სიმსივნურ პროცესებს, აუმჯობესებენ პერისტალტიკას. და სისხლის შედედება, აღმოფხვრის ჭარბი ქოლესტერინი და მარილი და ასევე ეხმარება გულ-სისხლძარღვთა სისტემას.

გარდა ამისა, კენკრა ფასდება დიდი რაოდენობით პროვიტამინ A-ს (კაროტინის) არსებობით, რომელიც საჭიროა მხედველობისთვის, იმუნური სისტემისთვის და კუნთოვანი სისტემისთვის. წითელი მოცხარი ასევე ძლიერი დაბერების საწინააღმდეგო ანტიოქსიდანტია.ტყავი.

როგორ მოვამზადოთ კომპოტი?

შეგიძლიათ დატკბეთ უგემრიელესი სასმელით ზაფხულის სეზონზე, როცა კენკრა ყველაზე ჯანსაღი და ახალია. ჟოლოსა და მოცხარის კომპოტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და მას ბავშვიც კი გაუძლებს. თუ გსურთ მოამზადოთ სასმელი დაუყოვნებლივ მოხმარებისთვის, დაგჭირდებათ:

• წითელი მოცხარი - 250გრ
• ჟოლო - 250გრ
• წყალი - 2 ლიტრი
• შაქარი - 150გრ

გარეცხილი კენკრა უნდა ჩაყაროთ ქვაბში, დაასხით წყალი და ადუღეთ 15 წუთი, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი.

ხანმოკლე თერმული დამუშავების გამო კენკრის ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებულია და მიიღებთ ჟოლოსა და მოცხარის გემრიელ და სურნელოვან კომპოტს. თუმცა, ეს რეცეპტი არ არის გამიზნული ქილებში გასახვევად.

როგორ მოვამზადოთ კომპოტი დატრიალებისთვის?

ვისაც უყვარს ზამთარში ვიტამინის სასმელის ქილის გახსნა, ეს რეცეპტი გამოდგება. თუ ზამთრისთვის გინდა კომპოტის გაკეთება, ძირითად ინგრედიენტად მოცხარი, ჟოლო, წყალი და შაქარი დარჩება, შეიცვლება მხოლოდ პროპორციები და მომზადების წესი.

ორი ჭიქა კენკრა შაქართან ერთად ჩაასხით სტერილიზებულ სამლიტრიან ქილაში, ასხამენ ცხელ წყალს 5-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წყალი შაქრით (მოდით მას სიროფი ვუწოდოთ) ჩაასხით ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და აბრუნებენ ქილებში. ახლა ისინი შეიძლება გადაუგრიხეს. შედეგად საჭიროა ქილაზე ნახევარი კილოგრამი კენკრა და ნახევარი ჭიქა შაქარი მოამზადოთ.

ჯანმრთელი მჭამელები შეიძლება მოისურვონ მთლიანად ამოიღონ დამატკბობლებიდა მოხარშეთ კიდევ ერთი კომპოტი. ჟოლო, შავი მოცხარი - ეს არის სასმელის ინგრედიენტები.

უკუჩვენებები

როგორც ნებისმიერ პროდუქტს, ამ კენკრას აქვს უკუჩვენება, რაც ნიშნავს, რომ ყველას არ შეუძლია მათი გამოყენება:

• არ არის რეკომენდებული კონცენტრირებული კომპოტის გამოყენება ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის ან პატარა ბავშვებისთვის.
• მაწონი უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული ან მწვავე დაავადებებით (გასტრიტი, კუჭის წყლული), აგრეთვე უროლიტიზის, პოდაგრის, ნეფრიტის გამწვავების მქონე ადამიანებში.
• ფრთხილად გამოიყენე კომპოტი ორსულებისთვის, რადგან ჟოლო ზრდის საშვილოსნოს კუნთების ტონუსს.
• ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ გულის შეტევა ან ინსულტი, ასევე არ არის რეკომენდებული კენკრის კომპოტი.
• თრომბოფლებიტის და თრომბოზისადმი მიდრეკილების შემთხვევაში დასაშვებია მხოლოდ მაღალგანზავებული სასმელის დალევა.

ყველა დანარჩენს შეუძლია დალიოს ჟოლოსა და მოცხარის კომპოტი შეზღუდვის გარეშე, მაგრამ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ იგი.