მარტინის კოქტეილები: რეცეპტები სახლში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის მარტინი? ეს არის ლეგენდარული ბრენდი, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ძლიერი სასმელი მსოფლიოში. მისი გარეგნობის რამდენიმე ვერსია არსებობს, ერთ-ერთი მათგანი ავტორობას ანიჭებს ბარმენს ქალაქ მარტინესიდან. ზოგადად, ვერმუტი მრავალი წლის განმავლობაში გამოიყენება როგორც წამალი, მაგალითად, ჰიპოკრატე ურჩევდა მას საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე პაციენტებს. ვერმუთი, რომელიც ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ, უფრო დახვეწილი და არომატული სასმელია. იტალიური ბრენდის მწარმოებლებმა მას ბევრი მწვანილი და სანელებლები დაუმატეს.

ერთ დროს მარტინის გემო დააფასეს ალფრედ ჰიჩკოკმა და უინსტონ ჩერჩილმა. დღეს, მარტინს შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტი სხვადასხვა კოქტეილების დასამზადებლად. შეგიძლიათ დაამატოთ წვენები და სიროფი, ნაღები, შოკოლადის ჩიფსები, ტეკილა და არაყი. დღეს გთავაზობთ ყველაზე საინტერესო მარტინის კოქტეილების რეცეპტებს. მათი დამზადება სახლში ადვილი იქნება.

მარტინი დაარაყი

ეს კოქტეილი ითვლება მამაკაცის ნამდვილ სასმელად. ეს ყველაფერი ეხება ვერმუტისა და ციტრუსების სასიამოვნო და ნაზი გემოს ძლიერ ალკოჰოლთან კომბინაციას. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• გაციებული არაყი - 75 მილილიტრი;
• გრეიპფრუტის მწარე - სამი წვეთი საკმარისია;
• მშრალი ვერმუტი - 25 მილილიტრი;
• მწიფე ლიმონი - 15 გრამი;
• ყინულის კუბურები - 200 გრამი.

დიდი ჭიქაში აურიეთ არაყი და მარტინი, შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ყინული და კარგად აურიეთ კოქტეილის კოვზით. შემდეგი ნაბიჯი არის კოქტეილის ჩასხმა გაცივებულ ჭიქაში. უმჯობესია მისი გადატანა საწურში (სპეციალური ხელსაწყო, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ დიდი ნაწილაკები, როგორიცაა ყინული ან ხილის ნაჭრები). მარტინის კოქტეილს ნებისმიერი მწარე უნდა დაემატოს, რა თქმა უნდა, გრეიფრუტი საუკეთესო ვარიანტია, მაგრამ კარდამონი, ძირტკბილა ან ვანილი გამოდგება. მზა სასმელი უნდა მორთოთ ლიმონის ცედრა.

ჯინი და მარტინი "ექსტრა მშრალი"

ამ კოქტეილს "მარტინი" ჰქვია, მაგრამ ეს საერთოდ არ არის დაკავშირებული იმასთან, რომ იგი მზადდება ვერმუტის ბაზაზე. ამ სასმელს სახელი ეწოდა მისი ავტორის - მარტინი დე ანა დე ტოჯიას პატივსაცემად. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ სამი ინგრედიენტის მიღება:

• თეთრი ვერმუტი - დაახლოებით 10 მილილიტრი;
• ჯინი - 30 მილილიტრი;
• ორიოდე ზეთისხილი (შესაფერისი კენჭით ან მის გარეშე).

სხვათა შორის, ზეთისხილის ნაცვლად შეგიძლიათ ლიმონის ნაჭერი აიღოთ. პირველი რაც თქვენ უნდა დაიწყოთ ამ მარტინის კოქტეილის დასამზადებლადრეცეპტის მიხედვით - ყინულის მომზადება და ჭიქების გაგრილება. ჯინი და მარტინი შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ აურიოთ ჭიქებში. დაუმატეთ ყინული, ნაზად აურიეთ და მორთეთ ლიმონით ან ზეთისხილით.

მარტინის კოქტეილები უნდა მიირთვათ სპეციალურ ჭიქაში მაღალ, ელეგანტურ ღეროზე, რომელსაც ეწოდება მარტინი. მისი ფორმა შიგნიდან ამობრუნებულ ქოლგას წააგავს.

ვერმუტი, ჯინი და ლიმონი

მშრალი მარტინი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ძლიერი სასმელია თქვენს სამზარეულოში. რა არის საჭირო მის მოსამზადებლად? კომპონენტების სია ძალიან მარტივია:

• კარგი ჯინი - 75 მილილიტრი;
• მშრალი ვერმუტი - 15 მილილიტრი;
• ყინულის კუბურები - 150 გრამი;
• 5 გრამი ზეთისხილი და ლიმონი.

შეიკერში, თქვენ უნდა დააკავშიროთ სასმელები, მოაყაროთ ყინული კოქტეილის ჭიქაში და ურიეთ სანამ კედლებზე ყინვა არ გამოჩნდება. სასმელი უნდა ჩაასხათ ჭიქაში, დაუმატოთ საკმაოდ ცოტა ლიმონის წვენი და ჭიქის კიდე ლიმონის ნაჭრით გაწმინდეთ. მზა კოქტეილი შამფურზე გააფორმეთ ზეთისხილის მარცვლებით.

წვენი და მარტინი

მარტინის კოქტეილის მარტივი რეცეპტებით, შეგიძლიათ რამდენიმე წუთში გაამრავალფეროვნოთ თქვენი სადღესასწაულო მენიუ. საქმე ისაა, რომ მათ მომზადებას არაუმეტეს 10 წუთი დაგჭირდებათ, ხოლო სხვადასხვა ინგრედიენტების კომბინაციით შეგიძლიათ შექმნათ მრავალფეროვანი გემოვნების მქონე სასმელები. შესანიშნავი ვარიანტია ვერმუტის კომბინაცია ალუბლით. ასეთი კოქტეილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ვარდისფერი ვერმუტი - 50 მილილიტრი;
• ახალი ან უბრალოდ ხარისხიანი ალუბლის წვენი - 150 მილილიტრი;
• ალუბალი - 3 ც.;
• ყინულის კუბურები - 200 გრამი;
• წყვილი პიტნის ფოთოლი.

პირველ რიგში უნდა აიღოთ ჰაიბოლის ჭიქა - ის სხვებისგან განსხვავდება რეგულარული ცილინდრული ფორმით. ეს მაღალი ჭიქა ზემოდან უნდა აავსოთ ყინულის კუბიკებით, ზემოდან დაასხით ვარდისფერი მარტინის ვერმუტი და დაამატეთ ალუბლის წვენი. შემდეგ კოქტეილი კარგად უნდა ავურიოთ და გავაფორმოთ ალუბლითა და ახალი პიტნით, მანამდე დადეთ შამფურზე. ეს კოქტეილი, სახელად "Cherry Rose", აუცილებლად მოეწონება არომატული და გამაგრილებელი სასმელების ყველა მოყვარულს.

ვერმუტი და შამპანური

გჭირდებათ Bianco martini კოქტეილის რეცეპტი გლამურული ბაკალავრის წვეულებისთვის ან რომანტიული საღამოსთვის? სცადეთ სასმელის დახვეწილი რეცეპტი, რომელიც, გარდა ვერმუტისა, შეიცავს მშრალ შამპანურს. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• 75 მლ თითოეული შამპანური და თეთრი მარტინი;
• ცაცხვის მეოთხედი;
• პიტნის ყლორტი;
• დაქუცმაცებული ყინული - 160 გრამი.

მარტინის კოქტეილის რეცეპტის სახლში მომზადება მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ღვინის ჭიქა, ჩაყაროთ მასში ყინული - ბოლომდე, დაასხით ალკოჰოლი. შემდეგ სასმელში უნდა გაწუროთ ლაიმი და ყველაფერი კოქტეილის კოვზით აურიოთ. სასმელი შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიტნის ფოთლით და ნაჭერით ან ლაიმის წრეთი.

მარტინი და მარწყვი

მარტინის კოქტეილებზე საუბრისას არ შეიძლება არ აღინიშნოსშესანიშნავი სასმელი, იდეალურია ნებისმიერი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შამპანური - 100 მილილიტრი;
• მარტინი (გირჩევთ როსოს მიღებას) - 50 მილილიტრი;
• მარწყვის სიროფი - 8-10 მილილიტრი;
• ყინული - ერთი კუბი.

ჯერ ჭიქა უნდა გაცივდეს, შემდეგ ჩაყაროთ ყინული და ჩაასხით მარწყვის სიროფი. ფრთხილად, არავითარ შემთხვევაში მორევის შემდეგ კედელთან დაასხით შამპანური და მარტინი. ასეთი კოქტეილი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი მარწყვით, პიტნის ფოთლებით ან ყლორტებით ან ლიმონის ნაჭერით.

ვერმუტი და ფორთოხალი

გსურთ მოამზადოთ მარტინი ბიანკოს კოქტეილი სახლში - წარმოუდგენლად გემრიელი და სურნელოვანი? ეს რეცეპტი არის ის, რაც გჭირდებათ. შედეგი არის სუსტი ალკოჰოლური სასმელი, იდეალურია მეგობრული წვეულებისთვის. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• თეთრი ვერმუტი - 50 მილილიტრი;
• ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი - 150 მილილიტრი;
• ფორთოხლის ნაჭერი ან ცედრას თხელი ზოლები;
• ყინული - დაახლოებით 200 გრამი.

ამ კოქტეილის გემო უნივერსალური აღმოჩნდება და ამიტომ ის აუცილებლად ყველას მოეწონება. ჰაიბოლის ჭიქა ზემოდან უნდა გაივსოს ყინულით, დაასხით მასში წვენი და ვერმუტი. სასმელი მოურიეთ გრძელი კოვზით და გააფორმეთ ფორთოხლით. აღსანიშნავია, რომ ამ კოქტეილის მირთმევა შესაძლებელია მარტინკებშიც.

Cranberry Grapefruit Martini

გჭირდებათ არაყის მარტინის კოქტეილის რეცეპტი? მნიშვნელოვანია, რომიყო ის გემრიელი, მსუბუქი და წარმოუდგენლად სურნელოვანი? შეეცადეთ მოამზადოთ "Milano Breeze", რომელიც ჰარმონიულად აერთიანებს ძლიერ ალკოჰოლს და მწიფე ხილს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ვარდისფერი ვერმუტი და არაყი - თითო 25 მილილიტრი;
• მოცვის წვენი - 100 მილილიტრი;
• ახლად გამოწურული გრეიფრუტის წვენი - 50 მილილიტრი;
• გრეიფრუტის ნაჭერი;
• ყინულის კუბურები – 180-200 გრამი.

მაღალი ჭიქა უნდა აავსოთ ყინულით, ჩაასხით მასში კოქტეილის ყველა ინგრედიენტი. შემდეგ სასმელი უნდა მოურიოთ და მორთოთ გრეიფრუტით. Milano Breeze აუცილებლად დაგაყენებს სადღესასწაულო განწყობას და თქვენს სტუმრებს ეს მოეწონებათ!

მარტინი, ვაშლი და სპრაიტი

თუ ეძებთ დაბალალკოჰოლიან სასმელს, რომელიც მსუბუქია, ნახეთ ეს მარტინის კოქტეილი. იდეალურია ზაფხულის წვეულებისთვის! უფრო მეტიც, მისი მომზადება დიდ დროს არ წაგართმევთ. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მშრალი ვერმუტი და სპრაიტი - თითო 50 მილილიტრი;
• ახლად გამოწურული ვაშლის წვენი - 100 მილილიტრი;
• ყინული - დაახლოებით 200 გრამი;
• ვაშლის სამი თხელი ნაჭერი.

ტორტი და სურნელოვანი გაზიანი სასმელი ლიმონის საფუძველზე გაათხელებს მარტინის სიტკბოს. შეავსეთ მაღალი ჭიქა ყინულის კუბებით, შემდეგ ჩაასხით მასში მარტინი და ვაშლის წვენი. ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით სპრაიტი ჰაიბოლში ისე, რომ ჭიქაში თავისუფალი ადგილი არ დარჩეს. კოქტეილი უნდა მოურიოთ და ვაშლით მორთოთნაჭრები.

მარტინი და რომი

ამ კოქტეილს ასევე უწოდებენ "ტკბილ მოგონებებს". გამოირჩევა ლამაზი გარეგნობით და გემრიელად ნაზი გემოთი. კოქტეილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შეიკერი და ფილტრი. რაც შეეხება ინგრედიენტებს, უნდა მოამზადოთ:

• მშრალი ვერმუტი და თეთრი რომი - თითო 30 მილილიტრი;
• ფორთოხლის ლიქიორი (Cointreau საუკეთესოა, მაგრამ მისი ანალოგებიც შესაფერისია) - 20 მილილიტრი;
• წითელი ალუბალი - რამდენიმე კენკრა;
• ყინულის კუბურები – 180-200 გრამი;
• ერთი ანანასის ფოთოლი დეკორაციისთვის.

აუცილებელია ყველა სასმელი, რომელიც ამ კოქტეილს ქმნის, შევაერთოთ შეკერში, დავამატოთ ყინული და კარგად შეანჯღრიოთ.

მარტინი Campari და Gin

ამ სასმელს ნამდვილად შეიძლება ეწოდოს ერთ-ერთი ყველაზე დახვეწილი ალკოჰოლური კოქტეილი. მისი ავტორობა ეკუთვნის კორსიკელ გრაფ დე ნეგრონს, ამიტომ, ფაქტობრივად, მას „ნეგრონს“უწოდებენ. დახვეწილი სასმელის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჯინი და ვერმუტი (აუცილებლად როსო) - თითო 30 მილილიტრი;
• Campari - 15 მილილიტრი;
• ყინული - საკმარისია 160 გრამი.

ჭიქაში (შეგიძლიათ დაბალს აიღოთ) მოაყარეთ ყინული, ფრთხილად დაასხით სასმელები შემდეგი თანმიმდევრობით: ჯინი, მარტინი, კამპარი. შემდეგ ნელ-ნელა უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი მაღალი კოვზით. მზა კოქტეილი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ფორთოხლის ნაჭერით.

მარტინი წვენით

მათ, ვისაც განსაკუთრებით არ მოსწონს გაუხსნელი ვერმუტის გემო, უნდაყურადღება მიაქციეთ კოქტეილებს, რომლებშიც ტკბილი მარტინის გარდა, მჟავე წვენები შედის - რა თქმა უნდა, ახლად გამოწურული. იდეალური ვარიანტებია ციტრუსი, ალუბალი და ანანასი. მარტინისა და წვენით კოქტეილის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ ვერმუტის და წვენის ორი ნაწილი, ერთი ნაწილი ყინული. შეუთავსეთ თხევადი ინგრედიენტები, აურიეთ და დაამატეთ მათ ყინული. ძლიერი სასმელი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ხილის ნაჭრებით, კენკრით.

მარტინი, მოცვი და ფორთოხალი

გაჟღენთილია ბიანკო მარტინის, კენკრისა და ხილით, ეს სასმელი შესანიშნავია გამთენიისას გაღვიძებისთვის. Რა მოხდა? ყველაფერი ძალიან მარტივია - მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტს ჭიქაში დააკავშირებთ, ქვემოდან წითელი მზე დაიწყებს ამოსვლას! რა გჭირდებათ კოქტეილის მოსამზადებლად?

ინგრედიენტები:

• მარტინი ბიანკო - 50 მილილიტრი;
• 75 მლ თითოეული მოცვის წვენი და ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი;
• ყინული – 150 გრამი.

კოქტეილის რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია - თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი და შეგიძლიათ დატკბეთ მისი ახალი და ტკბილი გემოთი სასიამოვნო მჟავიანობით!

მარტინი და აბსენტი

გჭირდებათ უფრო ძლიერი სასმელი? ყურადღება მიაქციეთ მსუბუქი ვერმუტის ორიგინალურ კომბინაციას მწარე აბსენტთან! ეს კოქტეილი შესანიშნავია სოციალური ღონისძიებებისთვის. შემადგენლობა ასეთია:

• 30 მლ თითოეული მარტინი (მშრალი), ჯინი (შეგიძლიათ შეცვალოთ არაყით) და აბსენტი;
• რამდენიმე წვეთი პიტნის ლიქიორი (როგორიცაა პიტნის ლიქიორი ლუქსარდო ან სხვა).

ამ სასმელის მომზადებასულ რამდენიმე წუთი სჭირდება: თქვენ უბრალოდ უნდა დააკავშიროთ გაცივებული ალკოჰოლური სასმელები მაღალ ჭიქაში და დაუმატოთ მათ ცოტაოდენი ლიქიორი. დასრულდა!

მარტინი, ცქრიალა ღვინო და ჟოლო

ამბობენ, რომ ეს ვერმუტი დაფუძნებული კოქტეილი ყველაზე პოპულარულია მსოფლიოს სუპერმოდელებსა და საფრანგეთის ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროების პლაჟების, უფრო სწორედ კოტ დ'აზურის პლაჟების სტუმრებს შორის. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 75 მლ თითოეული როზატო მარტინი და ცქრიალა ღვინო (აუცილებლად ტკბილი);
• 160 გრამი ყინული (სასურველია კუბიკებად);
• ორიოდე სურნელოვანი მწიფე ჟოლო.

აუცილებელი პირობა: ეს კოქტეილი უნდა მიირთვათ ღვინის ჭიქაში! ჯერ ყინული უნდა ჩაყაროთ, შემდეგ დაასხით ცქრიალა ღვინო და მარტინი და ნელ-ნელა აურიეთ გრძელი კოვზით. სასმელი შეგიძლიათ შამფურზე ჟოლოთი გააფორმოთ.

მარტინი და მოცვი

ეს კოქტეილი უფრო წააგავს პოპსიკებს, მაგრამ კიდევ უფრო გემრიელი! ვერმუტისა და ახალი მოცვის კომბინაცია დაუვიწყარ გამოცდილებას მოგცემთ! ამ სასმელის პოპულარობის საიდუმლო მის სიტკბოსა და მცირე მჟავიანობის არსებობაშია. საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მაყუჩებელი (როგორც ბარმენები უწოდებენ პატარას) და შემდეგი ინგრედიენტები:

• მარტინი "როსატო" - 50 მილილიტრი;
• შაქრის სიროფი - 10 მილილიტრი (შეგიძლიათ დაამატოთ ნაკლები ან მეტი - ეს დამოკიდებულია თქვენს უპირატესობაზე);
• ახალი მოცვი - 30 გრამი;
• დაქუცმაცებული ყინული - 200 გრამი.

დათრგუნეთ ჯერდაფქული კენკრა, გააკეთეთ ეს ძალისხმევის გარეშე - არ არის საჭირო კენკრის ბადაგი. აიღეთ ფართო, დაბალი ჭიქა სქელი ფსკერით, რომელსაც ბარმენები „კლდეებს“ან „ძველ მოდას“უწოდებენ. ბოლოში მოათავსეთ მოცვი, შემდეგ დაამატეთ ყინული. შემდეგი ნაბიჯი არის სიროფის და მარტინის დამატება. ყველა კომპონენტი უნდა იყოს შერეული და მეტი ყინულით შევსება – ასეთ კოქტეილს მიირთმევენ ყინულის „სლაიდთან“. არ დაგავიწყდეთ ჩალა!