ტკბილეული ფუნდამენტური - ფანტასტიკური დესერტის მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტკბილეული ფონდანტი ღვთაებრივი დელიკატესია. მაღაზიების დიდი ასორტიმენტი გიჟდება და აბნევს მათ უზარმაზარი არჩევანის მიწოდებით, რომლის მიღწევაც ასე ძნელია. ტკბილეულის მაღალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად, მათ ყოველთვის ჰყავთ თაყვანისმცემლების მთელი ჯარი. გთავაზობთ ცოტათი შევიმსუბუქოთ სინანული და მოვამზადოთ ტკბილეული ჩვენს სამზარეულოში - ასე რომ, თუ არ შევამცირებთ მათ ენერგეტიკულ ღირებულებას, მაინც დავრწმუნდებით შემადგენლობის ბუნებრივობაში.

რეცეპტების მრავალფეროვნება

მოდით განვიხილოთ სამზარეულოს რამდენიმე რეცეპტი, რომელთაგან თითოეული კლასიკურად ითვლება. თითოეული მათგანი ქმნის სრულყოფილ მკურნალობას. აირჩიე ის, რომელიც შენთვის უფრო ახლოს გეჩვენება ან სცადე ყველა.

ყველა რეცეპტის მიხედვით, დესერტი მზადდება გამოცხობის გარეშე, მარტივად და სწრაფად. თერმული დამუშავება მხოლოდ ნარევის მოსამზადებლად. შემდეგ გაცივდება, მკვრივდება და გადაიქცევა ფაჟად.

ფერებისა და არომატის მრავალფეროვნება

თითოეული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კანფეტები შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დამოუკიდებელ დესერტად, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა რამე მათზე დაყრდნობით, მაგალითად, მომინანქრებული ფონდანტის კანფეტები, შევავსოთ შოკოლადის ფაფუკით.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გაართულოთ რეცეპტი, გაამრავალფეროვნოთ მისი გემო თქვენი შეხედულებისამებრ შემადგენლობის შეცვლით. ნარევის მომზადების ფაზაში შეგიძლიათ დაამატოთ შესაფერისი სანელებლები, როგორიცაა ჯანჯაფილი, ჯავზი, დარიჩინი ან ვანილი. გამკვრივებამდე შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი, დაშაქრული ხილი ან სხვა შემავსებელი.

რატომ არ შეცვალოთ ფერი და არ გახადოთ ჩვეულებრივი ფაჯი ექსტრავაგანტული? ნარევის მომზადებისას დაამატეთ ბუნებრივი საღებავები თქვენი გემოვნებით.

საყვარელი რეცეპტი - შესქელებული რძით

პირველი რეცეპტი - ყველაზე საყვარელი და მარტივი - არის ტკბილეულის ფონდანტი შესქელებული რძით. ამ ტკბილეულის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი:

1. ცოტა შესქელებული რძე - მეოთხედი ჭიქა.
2. ცოტა მეტი რძე - ნახევარი ჭიქა.
3. შაქარი - 3 ჭიქა.
4. მწიკვი მარილი.
5. დაახლოებით 100 გრამი კარაქი თითო კანფეტზე.
6. ცოტა კარაქი ტაფაზე.

სამზარეულო:

1. ვიღებთ პატარა ფორმას, მართკუთხა, როგორც ნამცხვარი. შეზეთეთ ზეთით. ამ დროისთვის განზე გადადება.
2. ვამზადებთ ქვაბში ან რაიმე მსგავსს: არაღრმა ქვაბი ან ღრმა შემწვარი ტაფაც გამოდგება.
3. გახურებულ ქვაბში აურიეთ მითითებული რაოდენობის რძე და შაქარი.გააგრძელეთ გათბობა ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ზედაპირზე რძის ქაფს დაინახავთ.
4. დაამატეთ კარაქი, შესქელებული რძე და მარილი. გააგრძელეთ გათბობა და ენერგიულად ურიეთ სანამ ნარევი არ დაიწყებს გამუქებას. ის დაიწყებს შესქელებას და მიიღებს კრემისებრ შეფერილობას, გაცნობებთ, რომ თითქმის მზად არის. გამორთეთ ცეცხლი, ისევ კარგად მოურიეთ.
5. დავტოვოთ რამდენიმე წუთი, რომ ფაჟი ოდნავ კიდევ შესქელდეს, შემდეგ ჩაასხით მომზადებულ ტაფაში.
6. მას შემდეგ რაც დესერტი კიდევ 10 წუთი გააჩერა, მზად იქნება ისე, რომ დაიყოს პატარა ულუფებად. ჩვეულებრივ, ეს არის პატარა კუბურები 1,5–2 სმ ზომის.
7. დაახლოებით 30 წუთი და შეგიძლიათ სცადოთ, დასრულდა!

თეთრი შოკოლადის ფაჯი

რეცეპტს ბევრი ინტერპრეტაცია აქვს. ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელ დელიკატესს მიიღებთ. ტკბილეულის ფონდანტის მომზადების რეცეპტის შემდეგი ვერსია წინაგან განსხვავდება შემადგენლობითაც და მომზადების პროცესითაც. ყველა მოქმედება მარტივი და ხელმისაწვდომია.

პროდუქტები:

1. კარაქი დაახლოებით 100 გრამი და ცოტაოდენი ფორმის შესაზებლად.
2. 300 გრამი შესქელებული რძე.
3. 70 გრამი თაფლი.
4. 150 გრამი შაქარი (ყავისფერი სასიამოვნო ფერისა და არომატისთვის).
5. 350 გრამი თეთრი შოკოლადი.

სამზარეულო:

1. დასაწყისად ვამზადებთ ფორმასაც, წავუსვათ ზეთი.
2. მოაყარეთ კარაქი, შესქელებული რძე, თაფლი დაშაქარი. დავდგათ საშუალო ცეცხლზე. ველოდებით გათბობას, შემდეგ კი იმ მომენტს, როცა ყველა პროდუქტი დნება. მუდმივად ურიეთ და დარწმუნდით, რომ მასა არ დაიწვას, თორემ შეამცირეთ ცეცხლი.
3. როდესაც ყველა პროდუქტი დნება, მასა ხდება ერთგვაროვანი, იწყებს ბუშტუკებას და ოდნავ შესქელდება, გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ თეთრი შოკოლადი. თუ თქვენ იყენებდით შოკოლადს ფილაზე, მაშინ, რა თქმა უნდა, ის უნდა გატეხოთ რაც შეიძლება წვრილად - რადგან ახლა ჩვენც გვჭირდება ის, რომ დაითხოვოს. შედეგისთვის ურიეთ. თუ მასა გაცივდა და შოკოლადი მაინც არ შეერწყა, შეგიძლიათ ცოტა ხნით ისევ აანთოთ ცეცხლი.
4. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში და შედგით მაცივარში, რომ გაცივდეს და მიაღწიოს სასურველ კონსისტენციას. ამას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. ამ დროის გასვლის შემდეგ მიღებული მასა გამოიღეთ მაცივრიდან და ნაჭრებად დაჭრით გადააქციეთ ტკბილეულის სახით.

კრემისფერი ფაჯი, როგორც ბავშვობაში

კიდევ ერთი რეცეპტი. მისი მიხედვით, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან მარტივი დესერტი ტკბილეულის მოყვარულებისთვის ბავშვობიდან ნაცნობი გემოთი. დაგვჭირდება:

1. მძიმე კრემი - 200 გრამი.
2. არაჟანი - 8-9 სუფრის კოვზი.
3. 70 გრამი რძის ფხვნილი.
4. 7-8 სუფრის კოვზი შაქარი.
5. 150 გრამი კარაქი.
6. ვანილინის პაკეტი.

ფაჯის დამზადების პროცესი წინას მსგავსია:

1. ქვაბში გაადნეთ კარაქი და შაქარი, დაუმატეთ ვანილი.
2. მას შემდეგ რაც ყველაფერი გაიხსნება, დაუმატეთ არაჟანი, ნაღები და მოხარშეთ, აურიეთ, კიდევ 15 წუთი.
3. დაასხით რძე, გააგრძელეთ ურიეთ და მოხარშეთ სანამ ნარევი ოდნავ შესქელდება.
4. გამორთეთ ცეცხლი - თითქმის მზადაა.
5. ზეთში ცხიმწასმულ ან საცხობ ქაღალდზე გაფორმებულ ფორმაში მოათავსეთ სამუშაო ნაწილი და შედგით მაცივარში 3 საათით.

როგორც ხედავთ, საკმარისზე მეტი რეცეპტი არსებობს. ფონდანტის კანფეტების დამზადება ძალიან მარტივია.