პასტის ღვეზელი არის გემრიელი დანამატი უბრალო კერძისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გემოვნების საკითხია

ბევრს ურჩევნია გვერდითი კერძისთვის ჩვეულებრივი კარტოფილის ნაცვლად მაკარონის მომზადება. ეს „სტუმრები იტალიური სამზარეულოდან“ჩვენთვის დიდი ხანია ნაცნობები არიან. წლების განმავლობაში, სხვადასხვა ფორმის ეს ფქვილის პროდუქტები მტკიცედ შევიდა ყველა ოჯახის დიეტაში. მაგრამ მათი უბრალოდ მოხარშული ჭამა უგემოვნოა. ამიტომ, ყველაზე ხშირად მაკარონი მზადდება სხვადასხვა სახის სოუსებით. მათთან ერთად ცომის ჩვეულებრივი ნაჭრები მადისაღმძვრელ და საკმაოდ მაღალკალორიულ კერძად იქცევა.

პრინციპში, მაკარონის გრავი არის სოუსი, რომელიც უხვად აგემოვნებს ძირითად პროდუქტს და აძლევს მას განუმეორებელ გემოს და არომატს. იგი ძირითადად გამოიყენება მეორე კერძებისთვის და მოქმედებს როგორც ერთგვარი გვერდითი კერძი. მაკარონის გრავი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: ნაღების, ბოსტნეულის, ყველით, ხორცით მოხარშული, ზღვის პროდუქტებით ან სოკოთი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პროდუქციის გემოვნებაზე და ხელმისაწვდომობაზე. ყველაზე მარტივი ვარიანტი ბოსტნეულია. მის მომზადებას არაუმეტეს 30 წუთი დასჭირდება. დიახ, და საჭირო პროდუქტები ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ მაცივარში. პროდუქტების თანაფარდობა დაახლოებით ასეთია: 1 ტკბილი წიწაკა, 1 თავი ხახვი, რამდენიმე კბილი ნიორი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ჭიქა ბულიონი, 4 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 4 საშუალოპომიდორი, მარილი და ჩაის კოვზი ნებისმიერი სანელებლები. თქვენ უნდა მოხარშოთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი.

2. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და პილპილი. მიღებული მასა ხარშეთ 6-7 წუთის განმავლობაში, სანამ პროდუქტები არ დარბილდება.

3. შემდეგ მასას დაუმატეთ ბლენდერში ადრე დაჭრილი ნიორი და პომიდორი. ამ კომპოზიციაში გაათბეთ მასა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

4. ახლა რჩება მაკარონის და სანელებლების დამატება, შემდეგ კი ნარევი მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, როგორც კი შესქელდება, შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რომ მაკარონის სოუსი მზად არის.

კრემის სასწაული

გრივის ინგრედიენტები შეიძლება იყოს ნებისმიერი საკვები. აიღეთ, მაგალითად, ყველი. ის უკვე თავდაპირველად ასოცირდება მაკარონთან. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი მშვენიერი სოუსი დიდი უსიამოვნების გარეშე სულ რაღაც 10 წუთში. პროდუქტები, რომლებიც გჭირდებათ, ყველაზე მარტივია: ერთი ჭიქა რბილი ყველი, შავი პილპილი, 150 მილილიტრი რძე, მარილი და დაფქული პაპრიკა. ყველაფერი მზადდება სწრაფად ორ ეტაპად:

1. ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

2. დაუმატეთ ყველი და გააცხელეთ ნარევი ბოლომდე გადნებამდე.

3. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. სურნელოვანი მაკი და ყველის გრავი კერძის შესანიშნავი აკომპანიაა.

სოკოს სიამოვნება

თითოეულ დიასახლისს აქვს მაკარონის გრივის საკუთარი რეცეპტი. დროთა განმავლობაში ის შეიძლება გაუმჯობესდეს და გადაიქცეს საფირმო კერძად, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება სტუმრების მისასალმებლად. ასეთი შემთხვევისთვის კარგი ვარიანტი შეიძლება იყოს სოკოს სოუსი. დანპროდუქტები დაგჭირდებათ: 3 ახალი შამპინიონი, ჭიქა არაჟანი, 1 თავი ხახვი, მარილი, სუფრის კოვზი ფქვილი და მცენარეული ზეთი. ადვილი მოსამზადებელია:

1. სოკო კარგად უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხოლო ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ტყის საჩუქრების სისქე მინიმალური უნდა იყოს, რომ მასა უფრო ერთგვაროვანი გახდეს.

2. ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაასხით ზეთი და დაასხით სოკო. ისინი უნდა იყოს მსუბუქად შემწვარი, მუდმივად აურიეთ.

3. ნარევს მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ ხახვი და გააგრძელეთ შეწვა რბილი და გამჭვირვალე.

4. შემდეგ ადუღებულ მასას უნდა მოაყაროთ ფქვილი, რომ უფრო ბლანტი იყოს და არა დამტვრეული. და არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა.

5. ახლა ბოლო და ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპი. თითქმის მზა ნარევს მოასხით არაჟანი, აურიეთ და დააფარეთ თავსახური. ადუღეთ არაუმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში, რათა რძის პროდუქტს ფრაქციებად დაშლის დრო არ ჰქონდეს. Სულ ეს არის. ახლა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაკარონს დაასხით სქელი სურნელოვანი ნარევი და უსაფრთხოდ მიიტანოთ სუფრასთან.

კვების დანამატი

არავინ ამტკიცებს, რომ მაკარონის ხორცთან ერთად წვნიანი სხვაზე უკეთესია. იგი მათ უბრალო გვერდითი კერძიდან დამოუკიდებლად აქცევს მკვებავ კერძად. შეგიძლიათ გააკეთოთ როგორც ახალი ხორცის ნაჭრებისგან, ასევე მზა ხორცისგან. აქ ყველა ამას განსხვავებულად აკეთებს. მაგალითად, ავიღოთ ეს ვარიანტი: 100 გრამი დაფქული ხორცი, დაფქული წიწაკა, 3 თავი ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 1 დამუშავებული ყველი, მარილი, ტომატის პასტა და ნებისმიერი სანელებლები. ეს ნარევი მზადდება ორზეტაფები:

1. ერთზე მცენარეულ ზეთში უნდა შეწვათ დაფქული ხორცი.

2. ყველი გაადნეთ სხვა ტაფაში და დაუმატეთ ხახვი და ტომატის პასტა.

3. 10 წუთის შემდეგ შიგთავსი აურიეთ სხვადასხვა ჭურჭელში, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი.

4. მიღებულ მასას დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მიიყვანეთ პროდუქტი მზადყოფნაში. მარილი, სანელებლები და პილპილი ნებისმიერ ეტაპზე შეგიძლიათ გემოვნებით დაამატოთ. საბოლოო ჯამში უნდა მიიღოთ გემრიელი სქელი მასა, რომელიც შესანიშნავად ავსებს ახლად მოხარშულ მაკარონს.