როგორ მზადდება ჰარუსამის ლაფშა გულაშით?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რა არის ჰარუსამე ლაფშა? ეს პროდუქტი იაპონურ მოსახლეობაში მაკარონის ყველაზე პოპულარული ჯიშების სიაში წამყვან პოზიციას იკავებს.

Harusame noodles არის თხელი და თითქმის გამჭვირვალე ზოლები, მსგავსი სპაგეტის. ამ პროდუქტის სავალდებულო კომპონენტია კარტოფილის სახამებელი. ის ასევე შეიცავს მუხის სახამებელს.

Harusame noodles ძალიან ჰგავს ფუნჩოს ან ბრინჯის ნუდლს. მაგრამ, მიუხედავად ერთი და იგივე გარეგნობისა, ეს პროდუქტები სრულიად განსხვავებულია შემადგენლობით და გემოთი.

რა შემიძლია მოვამზადო?

Harusame noodles ძალიან მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია. ბევრი მაკარონის მსგავსად, ასეთი პროდუქტი ითვლება შესანიშნავ გვერდით კერძად. მას მიირთმევენ ხორცის, ბოსტნეულის, ფრინველის ან ზღვის პროდუქტების კერძებთან ერთად.

ამ ინგრედიენტის გემო ძალიან ორიგინალურია. თუმცა, ის იძენს დახვეწილობას სოიოს სოუსთან შერწყმისას.

აღსანიშნავია ისიც, რომ ჰარუსამე ძალიან ხშირად გამოიყენება ყველა სახის აღმოსავლური კერძის მომზადებისას, რომელსაც სიამოვნებით ამზადებენ არა მხოლოდ დიასახლისები, არამედ გამოცდილი მზარეულები ვიეტნამიდან, იაპონიიდან, ჩინეთიდან, ინდონეზიიდან და ტაილანდიდან.

Harusame noodle რეცეპტი ქათმით

არსებობსბევრი განსხვავებული კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ სუფრასთან ერთად ჰარუსამის გვერდით კერძთან ერთად. მოდით გადავხედოთ ყველაზე პოპულარულ ლანჩს, რომლის მომზადებასაც დიდი დრო არ დაგვჭირდება.

ასე რომ, გემრიელი და გემრიელი აღმოსავლური კერძის საჩქაროდ მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• გაცივებული ქათმის ფილე - დაახლოებით 500 გ;
• ახალი სტაფილო არც თუ ისე დიდი - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 თავი;
• harusame noodles - რამდენიმე ჩანთა (სურვილისამებრ);
• დაკონსერვებული ლობიო (ტომატის პასტაში) - 400 გ;
• მცენარეული ზეთი - გამოიყენეთ შესაწვავად;
• სოიოს სოუსი - თქვენი გემოვნებით;
• მარილი, ტაილანდური სუნელი, ცხარე წიწაკა - თქვენი გემოვნებით.

გულაშის მომზადების პროცესი

ქათმის ფილე გულაში მზადდება მარტივად და მარტივად. ჯერ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ხორცი, შემდეგ ამოჭრათ მისგან ყველა საკვები ელემენტი და დაჭერით საშუალო კუბებად. შემდეგი, თქვენ უნდა დაიწყოთ ბოსტნეულის დამუშავება.

ახალი სტაფილო და ხახვი გახეხეთ და შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად.

ძირითადი კომპონენტების მომზადების შემდეგ ისინი იწყებენ თერმულ დამუშავებას. ამისათვის მცენარეული ზეთი ძალიან ძლიერად თბება ქვაბში. მასში ათავსებენ ფილეს ნაჭრებს და კარგად ადუღებენ სამი წუთის განმავლობაში.

ცეცხლის შემცირება, კერძებს დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ ისინი მზადდება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, ყველა კომპონენტი მუდმივად ერევა კოვზს.

როგორც კი ქათამი და ბოსტნეული ცოტათი დარბილდება, უმატებენმარილი, ტაილანდური სუნელი და ცხელი წიწაკა. ასევე, ინგრედიენტები ათავსებენ დაკონსერვებულ ლობიოს ტომატის პასტაში. კომპონენტების შერევის შემდეგ, ისინი ხარშეთ სახურავის ქვეშ დაახლოებით ¼ საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ყველა პროდუქტი სრულად უნდა იყოს მოხარშული.

გაზქურის გამორთვამდე სურნელოვან გულაშს უნდა დაუმატოთ სოიოს სოუსი. ის სადილს განსაკუთრებულ გემოს მისცემს.

Harusame noodles: როგორ მოვამზადოთ?

იაპონური მაკარონის ადუღებამდე ამოიღებენ შეფუთვიდან, ათავსებენ ღრმა თასში და ასხამენ ცივ წყალს. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ლაფსს ყრიან ქილაში, რის შემდეგაც ადუღებენ და ოდნავ დამარილებულ წყალს ადუღებენ. ამ ფორმით ხარუსამე ადუღდება სამი წუთის განმავლობაში.

ფინალური ეტაპი

როგორც კი იაპონური შუშის ლაფსი რბილი გახდება, ისინი კვლავ ყრიან ქილაში. მაკარონის ყოველგვარი ტენიანობის მოხსნის შემდეგ, მას აყრიან წინასწარ მოხარშულ გულაშზე და კარგად ურევენ.

მიირთვით სადილზე

ქათმის მზა კერძი და ჰარუსამის ლაფშა სადილად თბილი უნდა მიირთვათ. სასურველია გამოვიყენოთ პურის გარეშე, მაგრამ ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად.