გამომცხვარი რძე ნელ ცეცხლზე და სხვა რძის დელიკატესები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მულტიგაზები სულ უფრო პოპულარული ხდება. დიასახლისები ახერხებენ მრავალი განსხვავებული კერძის მომზადებას, რაზეც აქამდე არასდროს უოცნებიათ. სქელი წიგნები მიმაგრებულია ახალ მოწყობილობებზე, ისინი აღწერენ სამზარეულოს ნელ გაზქურაში ფოტოებით და კომენტარებით. ინტერნეტ ბლოგები ძველ რეცეპტებს ახალ ტექნიკას ადაპტირებენ.

ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ყველაფერი - ათქვეფილი კვერცხიდან დაწყებული გოგრის ხიზილალამდე. და გამომცხვარი რძეც კი, თავისი განუმეორებელი გემოთი, ახლა უკვე მარტივად შეგიძლიათ მოხარშოთ თქვენს სამზარეულოში. ეს იქნება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ოდნავ ტკბილი.

გამომცხვარი რძის ნელ ცეცხლზე მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ერთი ინგრედიენტი - რძე. უმჯობესია იყიდოთ არა პასტერიზებული, არამედ რუსტიკული, მაგრამ უფრო მსუქანი. შემდეგ პროდუქტი ბოლოს უფრო გემრიელი გამოვა, გემო კი უფრო მდიდარი.

მომზადების პროცესი:

1. რძე ჩაასხით მულტიქუერის ტაფაში.
2. დააყენეთ ჩაქრობის რეჟიმი 5-6 საათის განმავლობაში. თუ დღის განმავლობაში მუდმივად გჭირდებათ მოწყობილობა, მაშინ უმჯობესია ეს მოქმედება საღამომდე გადადოთ: ამისთვისღამე და ყველაფერი მზად იქნება.
3. ღამით, თბილად შევინარჩუნოთ, რძე კიდევ რამდენიმე საათის განმავლობაში ადუღდება და კიდევ უფრო გემრიელდება.

ასე მარტივად მზადდება გამომცხვარი რძე ნელ გაზქურაში. თქვენი მხრიდან დიდი ძალისხმევის გარეშე, დილით მაგიდაზე თქვენი საყვარელი დელიკატესით სავსე ჭიქები დადგება.

მაგრამ, როგორც ამბობენ, გამონაკლისი არ არის რამდენი დიასახლისი, ამდენი მომზადების მეთოდი და ნელ გაზქურაში გამომცხვარი რძე. ზოგიერთი, მაგალითად, პირველი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ტოვებს სახურავს ღია. ასევე მნიშვნელოვანია, თუ რა სახის რძეს ათბობთ. თუ ის მაღაზიაშია ნაყიდი, მაშინ მისთვის რამდენიმე საათი საკმარისია, მაგრამ რუსტიკას ხუთივე ან თუნდაც ექვსი სჭირდება.

სხვათა შორის, თქვენ არ შეგიძლიათ გაჩერდეთ და მოამზადოთ გემრიელი რიაჟენკა. აი რა გჭირდება:

1. გააგრილეთ წინა პროდუქტი 30-35 გრადუსამდე.
2. დაამატეთ სპეციალური სტარტერი, ორი სუფრის კოვზის პროპორციით ლიტრ რძეზე.
3. მიღებული ნაზავი ათქვიფეთ მიქსერით, რათა არ წარმოიქმნას სიმსივნეები.
4. მაწონი იოგურტის მწარმოებელში დაახლოებით 9 საათის განმავლობაში.

ეს ძალიან მარტივია, არა? ჯერ გამომცხვარ რძეს ვამზადებთ ნელ გაზქურაში, შემდეგ კი სხვა სამზარეულოს ტექნიკით ვაქცევთ ხელნაკეთ ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძედ.

რაც შეეხება ფერმენტირებულ ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს, ეს არის სამედიცინო ფხვნილი, რომელიც ინიშნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევისთვის. მაგრამ დიასახლისებმა ის საკუთარი მიზნებისთვის მოარგეს. მისგან ამზადებენ იოგურტს და რიაჟენკას. პროდუქტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიანსასარგებლო.

რიაჟენკა შეიძლება მომზადდეს ორი გზით: იოგურტის მწარმოებელში და ინფუზიით. ორივე შემთხვევაში ამას ერთი დღე დასჭირდება.

პირველი გზა:

• ნაკრებიდან 100 გრამიან ქილებში ჩაასხით რძისა და ფხვნილის ნარევი;
• ჩართეთ მოწყობილობა;
• ველოდები ერთ დღეს.

მეორე გზა:

• დაამატეთ ფხვნილი თბილ რძეში;
• შეახვიეთ ჭურჭელი პირსახოცით;
• ველოდები ერთ დღეს.

ასე, ახალი სამზარეულოს ტექნიკის დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი კერძი რძისგან, რომელიც ადრე მხოლოდ მაღაზიაში იყო შეძენილი. ხელნაკეთი პროდუქტები ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანსაღია, მით უმეტეს, რომ არ შეიცავს კანცეროგენებს და ქიმიურ კონსერვანტებს. მთავარია მხოლოდ მაღალი ხარისხის ნედლეულის გამოყენება.