გრილის ძეხვი შესანიშნავი არჩევანია პიკნიკისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კვირას პიკნიკისთვის გრილზე შემწვარი ძეხვი ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტია. რა ჰქვია უმაღლესი ხარისხის ნახევარფაბრიკატებს, ძნელი სათქმელია. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ მათი უმრავლესობა შედგება ცხიმისგან, ხორცის ნარჩენებისგან და კონსერვანტების დიდი რაოდენობით. ამიტომ რეკომენდირებულია სახლში შემწვარი ძეხვის მომზადება. უფრო მეტიც, ამის გაკეთება ადვილია.

როგორ მოვამზადოთ ნახევარფაბრიკატი?

ამისთვის შესაფერისია ნებისმიერი ხორცი - ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი და ცხვრის. მას წვრილად ჭრიან ან ხორცსაკეპ მანქანაში ახვევენ მსხვილ ბადეზე. შემდეგ უნდა მოაყაროთ მარილი და გააჩეროთ რამდენიმე დღე. შემდეგ ქონი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ დაფქულ ხორცს დაფქულ ყინულთან ერთად. მიზანშეწონილია მოაყაროთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. ნაზად აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ ნაჭრების სტრუქტურა უცვლელი დარჩეს. კარგად გასუფთავებული ნაწლავი შეავსეთ დაფქული ხორცით, შეფუთეთ, ჩამოკიდეთ, გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია და გააჩერეთ რამდენიმე საათი. ნახევრად მზა პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად.

ძეხვეულითშემწვარი ბოსტნეული "მადისაღმძვრელი"

ამ კერძზე გემრიელი არაფერია. შეგიძლიათ მოხარშოთ ორი გზით:

პირველი ვარიანტი. მოამზადეთ ძეხვეული საქონლისა და ღორის ხორცისგან თანაბარი პროპორციით. უფრო ნაზი სტრუქტურის მისაღებად რეკომენდებულია დამარილებული ხორცი რამდენჯერმე გადაატრიალოთ ხორცსაკეპ მანქანაში დიდი ღვეზელით. Salo შეიძლება ცალკე გადახვევა ერთხელ. ნაზად შეურიეთ ყველაფერი დაქუცმაცებულ ყინულს. ძეხვი ხარშეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში. ბოლოს გრილზე მოვაყაროთ ყაბაყის ნაჭრები და მთლიანი პატარა წიწაკა. კერძი ძალიან წვნიანი და სურნელოვანია

მეორე ვარიანტი. ეს შემწვარი ძეხვი შეიძლება დამზადდეს ცხვრის ხორცით და ცხიმით. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავაჩეროთ მარილისთვის ორი დღე. შემდეგ დაჭერით ცხიმი და აურიეთ ყველაფერი. ნახევარფაბრიკატის მოხარშვა შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გრილზე ერთი საათის განმავლობაში, მუდმივად გადაბრუნებით

სურნელოვანი კერძის შესანიშნავი დამატება იქნება სხვადასხვა ფერის პატარა წიწაკა. მომზადებამდე წაუსვით ზეითუნის ზეთის, მარილისა და თქვენი საყვარელი სანელებლების ნარევი.

შემწვარი ძეხვი ღუმელში "ციმციმით"

ბუნებაში გასვლა ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. ღუმელში კვამლის გემოთი შეგიძლიათ მოამზადოთ საკვები. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ ძეხვეული ღორის და ქონისაგან, რამდენჯერმე დაფქვით ინგრედიენტები დიდი ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ ძეხვეული რამდენიმე საათით გაურკვევლობაში უნდა დატოვოთ. მას შემდეგ, რაც ძეხვეული მზად იქნება შესაწვავად, ჯერ უნდა შეწვათ გრილი ტაფაზემიიღეთ დამახასიათებელი ზოლები. ამას რამდენიმე წუთი დასჭირდება. შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე თხევადი კვამლის დამატებით. კერძი ძალიან სურნელოვანია.

ძეხვეული რეკომენდირებულია მიირთვათ ახალი მწვანილისა და ცხარე წიწაკის სალათთან ერთად. შეგიძლიათ შეავსოთ ზეითუნის ზეთი.

შესანიშნავი პიკნიკი სტუმრებისთვის

ძეხვის შემწვარი ამ რეცეპტის მიხედვით საკმაოდ რთულია. თავად ნახევრად მზა პროდუქტი შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა ხორცისგან. დაფქულ ხორცს აუცილებლად დაუმატეთ დაქუცმაცებული ყინული, რომ ძეხვეული წვნიანი გამოვიდეს. ისინი უნდა მომზადდეს ისე, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი.

მთავარი ყურადღება უნდა მიექცეს ორიგინალურ სოუსს. ამისათვის შეწვით ძალიან მწიფე პომიდორი და ბულგარული წიწაკა თანაბარი პროპორციით. შემდეგ გამოაცალეთ დამწვარი კანიდან ცივი წყლის ქვეშ, წვრილად დაჭერით დანით, ჩადეთ ქვაბში და კარგად აურიეთ. სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ საკმარისი რაოდენობით კარაქი. ამ დროს ძალიან წვრილად დაჭერით ნიორი, დიდი კონა და მწვანილი. ჩაასხით მდუღარე სოუსში, მოურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი. დააგემოვნეთ კერძი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. მიირთვით ძეხვეული სოუსით და მორთეთ ახალი ციანტროთი.

ხრაშუნა ჰოთ-დოგი "Sytny"

გრილის ძეხვის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი დაფქული ხორცისგან. რეკომენდირებულია ხორცი რამდენჯერმე გადაატრიალოთ ხორცსაკეპ მანქანაში შუა ბადეზე. იმისათვის, რომ ძეხვეული წვნიანი გახდეს, საჭიროა მეტი დაქუცმაცებული ყინულის დამატება.

მათ შესანიშნავი დამატება შეიძლება იყოს მთლიან თავებში მოხარშული მჟავე კომბოსტოს გვერდითი კერძი. რეკომენდირებულია მოამზადოთ სახლში, რათა მოგვიანებით წაიყვანოთ პიკნიკზე.

ამისთვის ქვაბში დაბალ ცეცხლზე შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და ცოტა ნიორი. ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან ყავისფერი. რეკომენდირებულია შეწვით ხახვი და ნიორი გამჭვირვალე. ამასობაში მჟავე კომბოსტო დავჭრათ პატარა ზოლებად. ჩაასხით ქვაბში, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. აუცილებლად აურიეთ მარილწყალს გამუდმებით. თუ ის იწყებს წვას, დაამატეთ ცოტა წყალი. მომზადებამდე ათი წუთით ადრე, დაამატეთ ცილის თესლი და ნებისმიერი სანელებლები.

მირთმევის წინ, ჰოთ-დოგის ფუნთუშა ჯიბეში გაჭერით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შიგნიდან და გარედან წაუსვით კარაქი, რომ ზედაპირი ხრაშუნა გახდეს. გაანაწილეთ ისინი და შეწვით გრილზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მიღებულ ჯიბეში გაანაწილეთ ცოტაოდენი კომბოსტო, შემწვარი ძეხვი და ზემოდან - ისევ ჯიბე. რეკომენდებულია სურნელოვანი და ხრაშუნა ჰოთ-დოგის დაუყონებლივ ჭამა.

მარინირებული შემწვარი ძეხვი ბეკონით "ორიგინალი"

ეს შესანიშნავი ვარიანტია პიკნიკისთვის, რადგან ძეხვეული ძალიან სწრაფად იხარშება. ამისთვის ათი წუთის განმავლობაში ადუღეთ ისინი თაფლის, ლიმონის წვენის, სოიოს სოუსის, ზეითუნის ზეთისა და ცილის ნარევში. შემდეგ თითოეულ ძეხვს ახვევენ ბეკონის ნაჭერს. რეკომენდებულია მისი ზედაპირის მთლიანად დაფარვა. შემწვარი ძეხვი მზადაა მოსახარშად. აუცილებელია მათი შეწვა ცეცხლზე ოცი წუთის განმავლობაში,მუდმივად ფრიალებს. კარგი მადა!