ფუნჩოზას სალათი: რეცეპტი სახლში, ფოტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

აზიური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური კერძი ფუნჩოზას სალათია. სახლის პირობებში შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი რეცეპტი: ქათმის ხორცით, სოკოთი, ტოფუთ ან ხორცით. გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს.

ბრინჯის ვერმიშელის მომზადების ძირითადი ნაბიჯები

როგორც აღინიშნა, ამ ნახევარფაბრიკატის ყველაზე პოპულარული კერძი ფუნჩოზას სალათია. სახლში რეცეპტი წარმატებული იქნება, თუ ვერმიშელს სწორად მოამზადებთ. ზედმეტად მოხარშული ფანჩოზა არის მაწონი და ერთმანეთში მიწებებული, და არასაკმარისად მოხარშული - კბილებს ეკვრის.

მომზადების პროცესი დამოკიდებულია ლაფსის ტიპზე.

თუ ფაფის დიამეტრი 0,5მმ-ია, საკმარისია ადუღებული წყლით შეავსოთ, მცენარეული ზეთი დაუმატოთ, აურიეთ და დაახურეთ თავსახური. ასი გრამი ნახევარფაბრიკატისთვის საჭიროა ერთი ლიტრი. ლაფსი გადაწურეთ ხუთი წუთის შემდეგ.

თუ დიამეტრი 0,5მმ-ზე მეტია, მომზადების პროცესი განსხვავებული იქნება.

1. ტაფაში ჩაასხით ცივი წყალი და ჩაყარეთ ნახევარფაბრიკატი. ვერმიშელის გაჟღენთვას ხუთი წუთი სჭირდება.

2. სხვა ქვაბში გააცხელეთ წყალი, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

3. ვერმიშელი გადაწურეთ და მოაყარეთმოვხარშოთ. ამ ეტაპზე აუცილებლად მოაყარეთ მარილი უხვად, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და სანელებლები. ამ ვერმიშელს შეუძლია შთანთქას ნებისმიერი სუნი და გემო.

4. ნაზად აურიეთ. ნუდლები ადუღეთ არა უმეტეს ოთხი წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ. არ არის საჭირო ჩამობანა. შემდეგი გვაქვს გეგმის მიხედვით - სალათი "ფუნჩოზა". აირჩიეთ ნებისმიერი რეცეპტი სახლში.

ამ ფაფის ბუდეები სხვანაირად იხარშება. ყველა ჩონჩხი ძაფით შეახვიეთ, ჩაყარეთ ქვაბში, დაუმატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი და მდუღარე წყალი. დადგით პატარა ცეცხლზე და დაელოდეთ წყლის ადუღებას. გადაყარეთ მარცვლები და ჩამოიბანეთ. სუფრაზე მიტანამდე ძაფი გაჭერით.

ბოსტნეულის სალათი "ფუნჩოზა". რეცეპტი სახლში

მოხარშული ლაფსი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და დატოვეთ გასაცივებლად.

კიტრი დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად, გავხეხოთ ბოლოკი და ჩავდოთ ღრმა თასში. დაუმატეთ ლაფსი, კორეული სტაფილო და ცოტა სოიოს სოუსი. ცალკე თასში აურიეთ დაჭრილი ნიორი ზეითუნის ზეთთან. შეაზავეთ კერძს და კარგად აურიეთ.

ქათმის სალათი ისპანახით და გამომცხვარი ბოსტნეულით

კერძი არის ძალიან სურნელოვანი და უჩვეულო გემოთი.

ფუნჩოზას სალათის რეცეპტი სახლში ქათმის ხორცით გირჩევთ მოამზადოთ 0,5 მმ დიამეტრის ნუდლიდან. ამიტომ, მასთან გამკლავება ბოლო მომენტში იქნება შესაძლებელი.

ბოსტნეულს ჯერ ვამზადებთ. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, ხოლო გოგრის პატარა ნაჭერი კუბიკებად. წაუსვით მათ ზეითუნის ზეთი, მარილი და გამოაცხვეთ ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მოვხარშოთ ქათმის ფილე დაგატეხეთ ბოჭკოებად. მოამზადეთ ფანჩოზა.

ყველა ინგრედიენტი თბილად მოათავსეთ ქვაბში. მოვაყაროთ სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი. თბილ ჭურჭელში მოათავსეთ ახალი ისპანახის ფოთლები. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ფუნჩოზას სალათი. რეცეპტი საქონლის ხორცით და ტოფუთ სახლში

პირველად გამოაცხვეთ ხორცი და დაჭერით პატარა კუბებად. მოხარშეთ ფუნჩოზა მდუღარე წყალში და დატოვეთ სახურავის ქვეშ ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ და დატოვეთ ქილაში. წყალი მთლიანად უნდა დაიწიოს.

ტოფუ დავჭრათ საშუალო კუბებად. გახეხეთ ნიორი, ჯანჯაფილის ნაჭერი და ჩადეთ ღრმა თასში. ჩაასხით სოიოს სოუსი, ლაიმის წვენი და დაამატეთ შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ, დაამატეთ ტოფუ და საქონლის ხორცი. დატოვეთ დასამარინადებლად.

კიტრი და წითელი ბულგარული წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად. გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ტოფუ და ხორცი. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და შეწვით ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ წიწაკა და ბოლოს კიტრი. ჩაასხით დარჩენილი მარინადი. შეწვით ყველაფერი ერთად დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული სოუსში უნდა იყოს გაჟღენთილი.

მოათავსეთ ლაფსი თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული საქონლის ხორცით და ტოფუთ.

"ფუნჩოზა" ხორცით და ბოსტნეულით

ამ კერძს სჭირდება 0,5 მმ-ზე მეტი დიამეტრის ლაფსი. რეკომენდირებულია მისი მომზადება ზემოთ აღწერილი. მაშინ ფუნჩოზას სალათი გემრიელი იქნება. რეცეპტი სახლში ხორცთან ერთად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ცივი, ასევე ცხელი სამზარეულოსთვისკერძები.

ამას დასჭირდება ხბოს ხორცი. ეს ხორცი ძალიან ნაზი და არომატულია. დავჭრათ გრძელ ზოლებად. შეწვით დაბალ ცეცხლზე ხახვის კუბიკებით. საქონლის ხორცი რომ მოიხარშება, ტაფაზე დავამატოთ წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკის ღეროები, ცოტა ხანში კი - ანალოგიურად დაჭრილი კიტრი. ყველაფერი ერთად მოვშუშოთ, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და ჯანჯაფილი.

ჩაყარეთ ლაფსი ტაფაში, სწრაფად აურიეთ და მიირთვით ოხრახუშით მოყრილი. ამ კერძის მირთმევა შესაძლებელია ცივადაც.

საჭმელი "მადისაღმძვრელი"

და აი კიდევ ერთი შესანიშნავი სალათი "ფუნგოზა". რეცეპტს სახლში, ფოტოებსა და მომზადების ძირითად ეტაპებს ქვემოთ ნახავთ. ამ კერძს დასჭირდება არაუმეტეს 0,5 მმ დიამეტრის ნუდლები.

პირველ რიგში ორაგულის ძვლებისგან მდიდარი თევზის ბულიონი უნდა მოამზადოთ. აუცილებლად მოაყარეთ მარილი. ბულიონი დატოვეთ გასაფუებლად.

სტაფილო, წითელი ბულგარული წიწაკა და კიტრი დაჭრილი ტრადიციულ ზოლებად. ქვაბში მოშუშეთ დაჭრილი ნიორი და ცოტაოდენი ჯანჯაფილი. დაამატეთ სტაფილო, შვიდი წუთის შემდეგ - ბულგარული წიწაკა და შემდეგ - კიტრი. სანამ ბოსტნეული იწვება, მოხარშეთ შვიდი დიდი და პატარა კრევეტები. გაასუფთავეთ ისინი.

ადუღებულ ბულიონში ჩაყარეთ ფუნჩოზა, გამორთეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური. ცოტა სითხე უნდა იყოს. ჩაასხით თასებში, დაამატეთ კრევეტები და ბოსტნეული. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მოაყარეთ ახალი ოხრახუში.

ასეთი მადის წინასწარ მომზადება არ არის რეკომენდირებული, რადგან ლაფშამ შეიძლება გაფუჭდეს და სტრუქტურა დაკარგოს.

ბრინჯის ლაფსი სოკოთი და ისპანახით

ეს კერძი არის სურნელოვანი, უჩვეულო გემოთი და ძალიან ნოყიერი.

ჯერ გავუმკლავდეთ სოკოს. მოამზადეთ გამხმარი შიიტაკე შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, მოვასხათ სოიოს სოუსი, მოვაყაროთ შაქარი და სეზამის ზეთი. მარინადი ხუთი წუთის განმავლობაში.

მოხარშეთ თხელი ვერმიშელი და გადადგით.

მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, მარილი და მოაყარეთ ისპანახი. ის უნდა გახდეს ღია მწვანე. გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და ოდნავ გაწურეთ.

ხახვი,სტაფილო და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად.

ახლა დაიწყეთ ყველაფრის შეწვა.

დავასხათ ზეთი ტაფაში, მოვაყაროთ ყველა ბოსტნეული. მარილი და პილპილი და გადმოდგით თეფშზე.

ახლა შეწვით სოკო ორი წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ ფანჩოზა. ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ბოსტნეული და ისპანახი. შეწვით დაბალ ცეცხლზე ორი წუთის განმავლობაში.

სალათის დრესინგი სოიოს სოუსით, შაქრით და სეზამის ზეთით. მიზანშეწონილია მიირთვათ დაუყოვნებლივ, რადგან ეს არის თბილი ფუნჩოზას სალათი. რეცეპტი სახლში სოკოთი შეიძლება დაემატოს ხორცით ან ტოფუთ. ძალიან გემრიელი კერძი გამოდის.

"ფუნჩოზას" სალათის მომზადებისას მარილი ძალიან ფრთხილად უნდა მოვაყაროთ. ვინაიდან რეცეპტში ჩვეულებრივ ემატება სოიოს სოუსი.