სალათები ქაშაყით და კარტოფილით: რეცეპტები ყველა შემთხვევისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქაშაყი და კარტოფილი შესანიშნავი კომბინაციაა გემრიელი და გულიანი საჭმლისთვის. და მართლაც, რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე მადისაღმძვრელი ცხიმოვანი დამარილებული ქაშაყი მოხარშული კარტოფილით? გეპატიჟებით შეცვალოთ ტრადიციები და მოამზადოთ სალათი ამ პროდუქტებისგან.

სტატიაში წარმოგიდგენთ რამდენიმე იდეას სალათისთვის ქაშაყით და კარტოფილით:

1. კარტოფილის სალათი დამარილებული ქაშაყით "ტრადიციული".
2. გერმანული ქაშაყის სალათი კარტოფილით და მწნილი კიტრით.
3. ქაშაყის სალათი კარტოფილით და კვერცხით.

ყველა კერძის მომზადების დრო დაახლოებით 30 წუთია, პროდუქტების რაოდენობა გათვლილია 4-6 პორციაზე.

მთავარი ინგრედიენტების მომზადება

ყველა სალათის ძირითადი ინგრედიენტები იქნება:

250-300გრ ქაშაყის ფილე;

• 500გ მოხარშული კარტოფილი;
• ხახვი და მწვანილი გემოვნებით.

მოამზადეთ ისინი ასე:

1. მოხარშეთ კარტოფილი ფორმაში, ასე რომ დაჭრისას ნაკლებად დაიშლება. ავხსნათ ეხლაკანი.
2. თუ ქაშაყი ძალიან მარილიანია, ნახევარი საათით გააჩერეთ ცივ წყალში. ჭარბი მარილი გაქრება, მაგრამ ამ შესანიშნავი თევზის ყველა სასარგებლო თვისება დარჩება.
3. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და დავასხათ ადუღებული წყალი 15 წუთით ისე, რომ სიმწარე გამოუშვას და უფრო ნაზი და ცხარე გახდეს, ცოტა მოასხით სუფრის ძმარი და დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. აურიეთ და დატოვეთ 10 წუთი.

ახლა გადავიდეთ რეცეპტებზე.

ტრადიციული კარტოფილის სალათი

კარტოფილისა და ქაშაყის სალათისთვის ხახვთან ერთად ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა დაამატოთ ძირითადი ინგრედიენტები:

• 100 მლ მაიონეზი;
• კამა;
• 100 მლ არაჟანი;
• დაფქული შავი პილპილი.

შეურიეთ არაჟანი მაიონეზით და წვრილად დაჭრილი კამა - სალათის დრესინგი მზადაა. თუ მხოლოდ მაიონეზს იყენებთ, სალათი ზედმეტად ცხიმიანი და მონელებისთვის მძიმე აღმოჩნდება.

მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ქაშაყის ფილე იმავე ზომის ნაჭრებად.

ღრმა დიდ სალათის თასში მოათავსეთ ყველაფერი შემდეგი თანმიმდევრობით: ხახვი, კარტოფილი, ქაშაყი.

თითოეულ ფენას მოასხით არაჟანი და მაიონეზი, და მოაყარეთ კარტოფილი შავი პილპილით. მორთეთ კამა ყლორტებით.

გერმანული კიტრის სალათი

შევსება ასე იქნება:

• ერთი ჭიქა სურნელოვანი მზესუმზირის ზეთი;
• სუფრის ან ღვინის ძმარი - დაახლოებით 2-3 სუფრის კოვზი;
• კოვზი ცხარე მდოგვი;
• წიწაკა-პოლკა წერტილები.

ძირითად ინგრედიენტებს დაუმატეთ 3-4 მწნილი კიტრი. თეთრი ხახვის ნაცვლად უმჯობესია გამოიყენოთ წითელი ტკბილი ხახვი.

კიტრი, კარტოფილი და ქაშაყი დავჭრათ იმავე ზომის, საშუალო ზომის კუბებად. ხახვი დავჭრათ პატარა ზოლებად.

ყველა ინგრედიენტი ჩავყაროთ ღრმა თასში, წიწაკის მარცვლები თასში გადავიტანოთ დიდი საფქვავი, მოვასხათ სოუსი, ფრთხილად ავურიოთ ისე, რომ ყველა პროდუქტის ნაჭრებმა შეინარჩუნოს ფორმა.

გერმანული სტილის სალათი ქაშაყით, კარტოფილით და კიტრით შეგიძლიათ მიირთვათ პორციულ სალათის თასებში.

მორთეთ პიკელებული კიტრის ან პატარა ღორღის თხელი ზოლებით.

ქაშაყის სალათი კარტოფილით და კვერცხით

ამ სალათისთვის ძირითად ინგრედიენტებს დაუმატეთ 3 მოხარშული კვერცხი და ერთი ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.

ამ სალათის მოსამზადებლად გამოიყენეთ 200 მლ უცხიმო არაჟანი ან იოგურტი მარილით და პილპილით გემოვნებით.

მოხარშულ კვერცხს ამოიღეთ გულები და დაჭერით ნაჭრებად - სალათის დეკორაციად გამოდგება. სალათში გულების დამატება ქაშაყით და კარტოფილით არასასურველია - შიგთავსთან ერთად ისინი სალათს გრილად აქცევს.

სამზარეულო:

• ბარდა კარგად გადაწურეთ ისე, რომ სალათი არ იყოს წყლიანი;
• მოხარშული ქათმის ცილები, ქაშაყი, კარტოფილი და ხახვი დაჭრილი საშუალო ზომის კუბიკებად;
• ყველა ინგრედიენტი ფენებად მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში და თითოეულ ფენას მოაყარეთ დრესინგი.

ზედა ფენა მოაყარეთწვრილად დაჭერით კამა და მოაწყვეთ მოხარშული გულების „ნავები“. „ნავების“შუაში შეგიძლიათ ბარდა გაანაწილოთ, ან მაიონეზით გააფორმოთ.

ეს სალათები დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას და არ დატოვებს თქვენს სტუმრებს გულგრილს, კეთილ მადას!