2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
წიწიბურას მაკარონი პირველად გამოიყენეს სამხრეთ კორეაში. იქ წიწიბურას და ხორბლის ფქვილს იყენებენ ამ ტიპის კერძების მოსამზადებლად. მომზადების დროს წიწიბურას ფქვილისგან დამზადებული მაკარონი იმავე არომატს გამოსცემს, რაც ჩვეულებრივი წიწიბურას ფაფას. ასეთი კერძი უპირატესად ყავისფერი შეფერილობისაა, თუმცა, როდესაც შემადგენლობას ხორბლის ფქვილს ემატება, ფერი უფრო ღია ხდება. აღმოსავლეთში წიწიბურას მაკარონს სობას უწოდებენ. ჩინეთის ზოგიერთ რაიონში ელასტიურობისთვის მომზადების პროცესში ფქვილს უმატებენ დაფქულ ზღვის მცენარეებს ან მწვანე ჩაის.
არაჩვეულებრივი მაკარონის სარგებელი
წიწიბურას მაკარონის შემადგენლობაში შედის ისეთი კომპონენტები, როგორიცაა ცილები, ნახშირწყლები, B და PP ვიტამინები, ასევე მინერალები - კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი. ამ კომპონენტების წყალობით, ამ პროდუქტს აქვს სასარგებლო თვისებები ადამიანის ორგანიზმისთვის, როგორიცაა:
- ორგანიზმში სისხლის მიმოქცევის დაჩქარება;
- გაზრდილი ჰემოგლობინის დონე;
- ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზაცია;
- უზრუნველყოფს საქველმოქმედო ეფექტს ნერვულ სისტემაზე;
- არტერიების ნორმალიზაციაწნევა.
ასევე, წიწიბურას მაკარონი არის დაბალკალორიული პროდუქტი, შეიცავს მხოლოდ 348 კკალ ას გრამ პროდუქტზე დანამატების გათვალისწინების გარეშე.
წიწიბურას ფქვილი და მისი თვისებები
წიწიბურას მაკარონის მთავარი კომპონენტი სპეციალური ფქვილია. წიწიბურის ფქვილი, რომელიც წარმოებულია შესაბამისად წიწიბურისგან, შეიცავს ბევრად უფრო სასარგებლო მიკროელემენტებს, ვიდრე ხორბლის ფქვილი. ასე რომ, ასეთ ფქვილს და მასზე დაფუძნებულ კერძებს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს, არამედ განსაკუთრებული სარგებელი აქვს მთლიანად ორგანიზმს. ასევე მის შემადგენლობაში შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, როგორიცაა პექტინი, ლენინი და ცელულოზა. ამრიგად, წიწიბურის ფქვილის გამოყენება რეცეპტებში არის სწორი და ჯანსაღი კვების შესანიშნავი გარანტია.
როგორ მოვამზადოთ მაკარონი?
წიწიბურას ლაფსი თავისთავად შესანიშნავი და უნიკალური კერძია, მაგრამ ჩნდება კითხვა, როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას მაკარონი სწორად.
მომზადების ტექნოლოგია ძალიან მარტივია. რეცეპტისთვის საჭიროა წიწიბურის ფქვილი და ადუღებული წყალი თანაბარი პროპორციით. ზოგჯერ ხორბლის ფქვილს უმატებენ შემადგენლობას წიწიბურას ოდენობით 1-დან 3-მდე თანაფარდობით. მჭიდრო, ძლიერი ცომი მოზილეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ცომი დაფარულია საკვები ფილმით და იგზავნება მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ბრტყელ ზედაპირზე გადმოაბრტყელებენ გამჭვირვალე ფენად და ბასრი დანით ან სპეციალური მანქანით ჭრიან თხელ ლაფშად. მზა მაკარონიდააფინეთ ფქვილით გაწურულ ზედაპირზე და გააშრეთ დღის განმავლობაში. ასეთი ლაფსი ინახება ქაღალდის პარკში ერთიდან თვენახევრამდე.
რამდენ ხანს ვამზადებ?
წიწიბურას მაკარონის მომზადების დრო თითოეულ რეცეპტში ინდივიდუალურად. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი არ მოიხარშოს, რათა ცომმა ზედმეტი წყალი არ შეიწოვოს და მაკარონი ფაფად არ იქცეს.
მაშ, რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ წიწიბურას მაკარონი? ხელნაკეთი ლაფსი ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და ადუღეთ არაუმეტეს 5 წუთისა. სპაგეტი ცოტა ხანს იხარშება - 7-დან 10 წუთამდე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ მაკარონი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. თუ კერძის მირთმევას აპირებთ ცხელი, ჩამორეცხვა არ არის საჭირო, უბრალოდ შეაზავეთ სოუსით, რომ მაკარონი ერთმანეთს არ ეწებება.
კერძები წიწიბურას ლაფთით
კლასიკურ რეცეპტებში წიწიბურას მაკარონი გამოიყენება ძირითადი კერძის გვერდით კერძად ან მიირთმევენ სოუსთან ერთად ბოსტნეულთან ერთად. მათი კომბინაცია პარკოსანთან, სოკოსთან, პეკინის კომბოსტოსთან ძალიან უჩვეულო და დახვეწილია. დრესინგისთვის საუკეთესოა სოიოს სოუსი, სეზამი და კილანტრო.
თუ აღმოსავლურ სამზარეულოზე ვსაუბრობთ, მაშინ ის იყენებს წიწიბურას ცხარე სოუსით შეზავებულ ლაფშს. ცხარე სოუსში გამოიყენება თანაბარი რაოდენობით თაფლი და თევზის სოუსი (ანჩოუსიდან ან ნებისმიერი სხვა), ლიმონის წვენს, სოიოს სოუსს და ახალ კოჭას.
წიწიბურას ნუდის ღვთაებრივი და უნიკალური გემო,მოხარშული კრევეტებით. ასეთი კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ განსაკუთრებით ჯანსაღი, ზღვის პროდუქტების ცილებით სიმდიდრის გამო. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემწვარი კრევეტები ახალი პომიდვრით, დამატებული წიწიბურას მაკარონში. გასახდომად გამოიყენება ბრინჯის ძმარი, რომელიც თანაბარი პროპორციით არის შერეული სოიოს სოუსით. ამ კერძის მნიშვნელოვანი ადგილია კრევეტების შეწვის პროცესი, რომლის დროსაც მომზადების წინ რამდენიმე სუფრის კოვზ ყავისფერ შაქარს უმატებენ კარამელის ქერქის მისაღებად.
როგორ ავირჩიოთ ნამდვილი წიწიბურის ლაფსი
მაღაზიების თაროებზე წიწიბურას მაკარონი საკმაოდ იშვიათი სტუმარია. თუმცა, მსხვილ სუპერმარკეტებში, პროდუქციის ფართო ასორტიმენტით, შეგიძლიათ ნახოთ ასეთი ლაფსი. მაგრამ იქნება ის ისეთივე სასარგებლო, როგორც შორეულ აღმოსავლეთში?
პოპულარული წიწიბურას მაკარონი, რომელიც ხშირად გვხვდება თაროებზე, არის "SOBA Noodles". თავს იკავებს როგორც ეროვნულ იაპონურ კერძს, ეტიკეტი შეიცავს რეცეპტს და შემადგენლობას. ასეთი ნუდის შემადგენლობა ბუნებრივთან ახლოსაა, შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, B და PP ვიტამინებს, ასევე ქოლინს. მიუხედავად ამისა, ითვლება, რომ უმჯობესია მიირთვათ ხელნაკეთი მაკარონი, რომლის შემადგენლობა ნათელი და უპირობოდ სასარგებლო იქნება. ასეთი ნუდლები კერძებს ორიგინალურობას, დახვეწილობას, დივერსიფიკაციას და დიეტის შევსებას და რაც მთავარია - სარგებლიანობას შესძენს. ექსპერტების აზრით, წიწიბურას ფქვილის რეცეპტებზე დაფუძნებული ასეთი მაკარონის გემოვნური თვისებები მათი პოპულარობისა და მოთხოვნის გასაღებია ხალხში.
გირჩევთ:
კომპოტის ნარევი: შემადგენლობა, გემო და კომპოტის მომზადების მეთოდი
კომპოტის ნარევი არის ღუმელში ან ელექტრო საშრობით გამომშრალი სეზონური ხილი, საიდანაც დიასახლისები ზაფხულში ამზადებენ კომპოტს. ასეთი ბლანკები ძალიან მოსახერხებელია გამოსაყენებლად, ინახება მთელი წლის განმავლობაში. თუ ზაფხულში საყვარელ ვაშლს, ქლიავს, მსხალს, გარგარს ან ატამს დამოუკიდებლად გააშრობთ, შეგიძლიათ მთელი ზამთარი და გაზაფხული მოამზადოთ გემრიელი და სურნელოვანი კომპოტები
უნდა გავრეცხო მაკარონი მომზადების შემდეგ: მომზადების რჩევები
პასტა არის მარტივი და ამავდროულად მრავალმხრივი გვერდითი კერძი, რომელიც სხვადასხვა დროს ეხმარება ერთზე მეტ ბაკალავრს, რომელმაც გადაწყვიტა თავისი სუფრის დივერსიფიკაცია და მაკარონის მოხარშვა პელმენების ნაცვლად, და დიასახლისს, რომელსაც სჭირდება სწრაფად და კმაყოფილი კვება. დიდი ოჯახი. ახალგაზრდა დიასახლისებს, რომლებიც პირველ ნაბიჯებს დგამენ კულინარიის მრავალფეროვან სამყაროში, ზოგჯერ ეჭვი ეპარებათ, საჭიროა თუ არა მაკარონის მომზადების შემდეგ ჩამოიბანოთ ისე, რომ იგი ერთმანეთში არ დარჩეს და პრეზენტაბელური ჩანდეს
მყარი ხორბლის მაკარონი: სასარგებლო თვისებები. მაკარონი მყარი ხორბლისგან: კალორია
მყარი ხორბლის მაკარონი არის ჯანსაღი და შედარებით იაფი პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება დიეტურ და სპორტულ კვებაში. სტატიაში მოცემულია ინფორმაცია მაკარონის კვების ღირებულების, მათი არჩევანის თავისებურებებისა და სათანადო მომზადების შესახებ. განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა მათ კვებით თვისებებს და განსხვავებებს რბილი ხორბლის მაკარონისგან
პასტა არის მაკარონი თუ სოუსი? რატომ არის მაკარონი მაკარონი?
რა არის მაკარონი: მაკარონი, სოუსი თუ ორივე? ჩვენ შევეცდებით ამ კითხვაზე პასუხის გაცემას ამ სტატიაში. ამერიკის აღმოჩენისა და სპაგეტის აპარატის გამოგონების შემდეგ მაკარონის წარმოშობისა და მათი ტრიუმფალური მარშის შესახებ მოგითხრობთ
მაკარონი ძეხვეულით ნელ გაზქურაში: კერძის აღწერა, მომზადების მეთოდი
პასტა ძეხვეულში ნელ გაზქურაში არის კერძი, რომლის გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია. ამიტომ რეკომენდებულია დამწყები დიასახლისების მომზადება. ასევე ძალიან მოსახერხებელი ვარიანტია მათთვის, ვისაც უბრალოდ დრო არ აქვს რთული კერძების მოსამზადებლად
