კონიაკი "ტროფი": როგორ მზადდება და რატომ არის საინტერესო?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ უფრო ძლიერ ალკოჰოლს ანიჭებთ უპირატესობას, მაშინ ალბათ კარგად იცნობთ სასმელს, რომელზეც დღეს ვისაუბრებთ. ის ყველასთვის შესაფერისი არ არის, მაგრამ ვისაც მისი დაფასება შეუძლია, უდავოდ, ლიდერისა და მებრძოლის ძლიერი თვისებები აქვს. ჩვენი დღევანდელი სათაურის გმირია Trophy კონიაკი. რატომ ჰქვია ასე და რატომ არის საინტერესო? მოდით გავარკვიოთ.

სასმელის ისტორია

კონიაკი "ტროფი" ფრანგული ფესვები აქვს, თუმცა რუსეთში იწარმოება. ყველაფერი საფრანგეთის ამავე სახელწოდების ქალაქიდან დაიწყო, სადაც რამდენიმე ვენახი შეიქმნა. მოსავალს აგროვებდნენ და იყენებდნენ ღვინის დასაყენებლად, რომელიც შემდგომში გადაიტანეს ჩრდილოეთ ევროპაში. თუმცა ტრანსპორტირებისას სასმელის ზოგიერთი თვისება დაიკარგა.

მე-17 საუკუნემდე გაჩნდა ტექნოლოგიები, რომლებმაც შესაძლებელი გახადეს ღვინისგან დისტილატის მიღება, რომელიც არ ცვლიდა თავის თვისებებს საზღვაო მოგზაურობის დროს. ღვინისგან განსხვავებით, კონიაკი, როგორც ამ სასმელს ეძახდნენ, ძალიან მდიდარი და სურნელოვანი იყო. ახლა ის ასევე იწარმოებასაბერძნეთი, საქართველო, სომხეთი და სხვა ქვეყნები.

როგორ მზადდება კონიაკი?

ფრანგებმა შეიმუშავეს ამ სასმელის დამზადების ტექნოლოგია. იწარმოება თეთრყურძნიანი ღვინოების გამოხდისას და შემდეგ მუხის კასრებში დიდი ხნის განმავლობაში დაძველებისას. ამავდროულად, ის ინარჩუნებს ბევრად მეტ არომატულ თვისებებს და ხანგრძლივი ექსპოზიციის შემდეგ ხდება შესანიშნავი პროდუქტი.

კონიაკი "ტროფი": რა არის გამორჩეული?

ეს კონიაკი დამზადებულია რუსეთში და არის სპეციალური კოლექციის ნაწილი, რომელიც ეძღვნება ჩვენი ქვეყნის მამაც და ძლიერ წარმომადგენლებს. იგი ეძლევა ხალხს, ასე თუ ისე, დაკავშირებულია სამშობლოს, საზოგადოების სამსახურთან. საინტერესოა, რომ სასმელი ყოველთვის ჩამოსხმულია კოლბის სახით.

მწარმოებელი

ჯერ კიდევ 2000 წელს ღვინისა და კონიაკის ქარხანაში "ალიანს-1892", ღვინისა და შამპანურის წარმოების გარდა, დაიწყეს კონიაკის წარმოება. რამდენიმე წლის შემდეგ კომპანიამ დადო პარტნიორობა ფრანგულ დისტილერიასთან Tessendier & Fills-თან. სწორედ ის გახდა "ალიანსისთვის" კონიაკის სპირტის მთავარი მიმწოდებელი. ჟერომ ტესენდიე, კონიაკის ოსტატი, პირადად მონაწილეობს რუსული ქარხნის ბლენდების შექმნაში. ეს მიდგომა განსაზღვრავს საბოლოო პროდუქტის მაღალ ხარისხს.

წარმოებაში გამოშვებული "Trofeyny" კონიაკი უნდა მიეტანა გამბედაობისა და პატრიოტიზმის იდეა მომხმარებელთა რიგებში. შემთხვევითი არ არის, რომ შეფუთვის სახელი და ფორმატი შეირჩა. ისინი ყურადღებას ამახვილებენ სასმელის თვისებებზე და მათ სამიზნე აუდიტორიაზე - ჯარისკაცებზე, ყოფილ და ამჟამინდელ სამხედროებზე, სამოქალაქო პირებზეგმირები, მაშველები, ყველა, ვისაც აქვს გამბედაობა და იცავს თავისი ქვეყნის წესრიგსა და სიმშვიდეს.

დიდ სამამულო ომში გამარჯვების წლისთავთან დაკავშირებით, ალიანს-1892 ღვინისა და კონიაკის ქარხანამ სასმელი ახალ შეფუთვაში გამოუშვა. მწარმოებლის თქმით, ეს უფრო მეტად ასახავს დროის სულისკვეთებას. ეტიკეტზე ცენტრალური ადგილი უკავია ვარსკვლავს, რომელიც შესრულებულია რუსეთის დროშის ფერებში.

კონიაკის გემრიელობა

ეს სასმელი ძველდება ოთხი წლის განმავლობაში, რის შემდეგაც მზად არის ჩამოსასხმელი და მოსახმარად. კონიაკი "Trophy" მზადდება 100% ფრანგული დისტილატების (კონიაკის სპირტი) საფუძველზე. მას აქვს ვანილის, ხის და ყვავილოვანი ნოტების მდიდარი და რთული არომატი.

კონიაკის ფერი ღია ქარვისფერია, ოდნავ გამჭვირვალე. გემო ოდნავ ცხარე, სავსე და ჰარმონიულია. ეს არის სასმელი ძლიერი ხასიათის ნამდვილი მამაკაცებისთვის.

როგორ დავლიოთ კონიაკი?

მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ სწორი სასმელის შერჩევა, არამედ მისი სწორად გამოყენება. აქ არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი, რომელიც უნდა იცოდეთ, თუ აპირებთ კონიაკის დალევას. პირველი არის მიწოდების ტემპერატურა. ამ სასმელს, შამპანურისგან განსხვავებით, არ უყვარს დაბალი ტემპერატურა. ის უნდა ინახებოდეს და დაასხით ოთახის ტემპერატურაზე. ასე ყველაზე კარგად ავლენს გემოსა და არომატის თაიგულს. მეორეც, დალევამდე კონიაკმა უნდა ამოისუნთქოს, ამიტომ თავსახური სუფრაზე მიტანამდე ნახევარი საათით ადრე უნდა გაიხსნას. რა თქმა უნდა, სასურველია აირჩიოს შესაბამისიკერძები. კონიაკი იმსახურებს კარგ ბროლის ჭიქას, ზომა მეორეხარისხოვანია.

დალიეთ ნელა, მიირთვით ყოველი ყლუპი. ამაზე ცოტა ხნით ადრე რეკომენდებულია ფინჯანი ყავის დალევა, რაც რეცეპტორებს საშუალებას მისცემს უკეთ იგრძნონ სასმელის გემო. ფრანგები ამბობენ, რომ კონიაკი ჭამის გარეშე უნდა დალიოთ. ჭეშმარიტი მცოდნეები ეთანხმებიან მათ. კარგად, თუ მაინც გსურთ საჭმლის მირთმევა, მაშინ მყარი ყველი, თხილი და, უცნაურად საკმარისი, ბანანი შესანიშნავია კონიაკისთვის. ხაზს უსვამს სასმელის გემოს და მას ლიმონზე ნათელს ხდის. ბევრს მოსწონს კონიაკის განზავება კოლასთან ან წვენით. თუმცა პირველი კარგად უხდება ამ სერიოზულ სასმელს. როგორც გამაგრილებელი ალკოჰოლური კოქტეილი, კავშირი საკმაოდ კარგია.

დასკვნა

ვიმედოვნებთ, რომ მოვახერხეთ თქვენი ცოდნის გაფართოება ამ ძლიერი და ბევრისთვის საყვარელი სასმელის შესახებ. გაიგეთ, როგორ მზადდება კონიაკი, საიდან იღებს სათავეს, რა არის საინტერესო სასმელში Alliance-1892 ქარხნიდან. ასევე ვისაუბრეთ მის გემოზე და სწორად დალევაზე. სხვათა შორის, არ გვიხსენებია, რა ღირს Trophy კონიაკი. 500 მლ შეფუთვის ფასი მერყეობს 600-700 რუბლამდე.