ომლეტის მომზადება ტაფაში რძით: პროდუქტები, მომზადების პროცედურა და ფოტოები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ომლეტი არის ფუმფულა ფრანგული კერძი, რომელიც მზადდება ათქვეფილი კვერცხისგან ცოტაოდენი სითხის, მარილისა და სანელებლების შემცველობით. ის ერთნაირად უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ოპტიმალურად შეეფერება ოჯახურ საუზმეს. დღევანდელ პოსტში განვიხილავთ ტაფაში რძით ომლეტის მომზადების საუკეთესო რეცეპტებს.

მწვანით

ეს უპრეტენზიო, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი კარგი ვარიანტი იქნება დილის კერძისთვის. ის შეიცავს მხოლოდ იაფ ინგრედიენტებს, რომლებიც ყოველთვის ხელმისაწვდომია ნებისმიერ მაცივარში. საუზმეზე მისატანად დაგჭირდებათ:

• 100 მლ რძე.
• 3 კვერცხი.
• სამზარეულოს მარილი, მწვანილი და ზეთი.

მოზარდმაც კი, რომელმაც იცის ღუმელის ჩართვა, შეუძლია ადვილად მოამზადოს ომლეტი ტაფაში რძით.

1. კვერცხები გატეხეთ სუფთა თასში და შეანჯღრიეთ ჩანგლით.
2. შემდეგ ეტაპზე ემატება მარილიანირძე და დაჭრილი მწვანილი.
3. მიღებულ მასას ხელახლა ავთქვიფოთ და ვასხამთ ზეთიან ცხელ ტაფაში. შეწვით ომლეტი თავსახურის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ცილებით

ვისაც ზრუნავს საკუთარი ფიგურის ჰარმონიაზე ან ალერგიულია კვერცხის გულზე, აუცილებლად მოეწონება ქვემოთ განხილული ომლეტის რეცეპტი რძით. ტაფაში შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ უგემრიელესი დიეტური საუზმე, რომელიც გეხმარებათ ბატარეების დატენვაში დიდი ხნის განმავლობაში. მათი ოჯახის შესანახად დაგჭირდებათ:

• 200 მლ რძე.
• 3 კვერცხი.
• სამზარეულოს მარილი, მწვანილი და ზეთი.

ეს ომლეტი მზად არის წუთებში, ასე რომ თქვენ არ დაგჭირდებათ დილით ადრე გაღვიძება.

1. ცილებს აცალკევებენ გულებისგან და ასხამენ სუფთა თასში.
2. იქვე იგზავნება დაჭრილი მწვანილი, რამდენიმე მწიკვი მარილი და შესაბამისი რაოდენობის რძე.
3. მთლიანი ათქვიფეთ და შემდეგ ჩაასხით ცხელ, ცხიმწასმულ ტაფაში და შეწვით ზომიერ ცეცხლზე.

ფქვილით

ტაფაში რძით ომლეტის მომზადების ეს მეთოდი თითქმის წინა მეთოდების იდენტურია. ერთადერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება ისაა, რომ იგი მოიცავს ფქვილის გამოყენებას. იმისთვის, რომ დილით თქვენი საყვარელი ადამიანები მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი საუზმით გამოკვებოთ, დაგჭირდებათ:

• 50გრ კარაქი.
• 50მლ რძე.
• 150 გრ ფქვილი.
• 4 კვერცხი.
• მარილი და სანელებლები.

აუცილებელი პროდუქტების ჩამონათვალს რომ გაეცანით, უნდა გაერკვნენ, როგორ მოამზადოთ ასეთი ომლეტი.

1. კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში და ამუშავებენ სათქვეფით, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი.
2. მიღებულ მასას აზავებენ სანელებლებით, აზავებენ მარილიანი ცივი რძით და კვლავ ათქვეფილი.
3. თხევადი ომლეტის ფუძეს ასხამენ წინასწარ გახურებულ ტაფაში, წაუსვით გამდნარი კარაქი და ადუღებენ ზომიერ ცეცხლზე თავდახურულს.

ყველით

ფრანგული სამზარეულოს ნამდვილი მოყვარულები აუცილებლად დააფასებენ ტაფაში რძით ომლეტის მომზადების რეცეპტს, რომელსაც ქვემოთ განვიხილავთ. სახლში გასამეორებლად დაგჭირდებათ:

• 50გრ ყველი.
• 30გრ კარაქი.
• 3 კვერცხი.
• სამზარეულოს მარილი, რძე და დაფქული პილპილი.

ეს ფრანგული საუზმე აუცილებლად მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე პატარა მჭამელებს. საკუთარი გამოცდილებიდან ამის დასადასტურებლად, მკაფიოდ უნდა დაიცვათ რეკომენდებული ალგორითმი:

1. კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში და ოდნავ შეანჯღრიეთ.
2. შემდეგ ეტაპზე ადუღებენ, წიწაკებენ და ასხამენ რძეს.
3. მიღებულ მასას ხელახლა ამუშავებენ სათქვეფით და იგზავნება გამდნარი კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაზე.
4. რამდენიმე წუთის შემდეგ თითქმის მზა ომლეტს ასხამენ ყველის ჩიფსებს და კეცებენ შუაზე.

პომიდორით და ლორით

ეს ნათელი და გულიანი კერძი ისეთი მადისაღმძვრელი გამოდის, რომმასზე უარს არ იტყვის ისინიც კი, ვისაც ძეხვის მოყვარული არ აქვს. ტაფაში კვერცხითა და რძით მკვებავი ომლეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 120 გრ მყარი ყველი.
• 150გ ლორი.
• 200 მლ რძე.
• 50გრ ფქვილი.
• 5 კვერცხი.
• 2 მწიფე წითელი პომიდორი.
• 1 ხახვი.
• სამზარეულოს მარილი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

ამ კერძის მომზადების პროცესი განსხვავდება ზემოთ განხილული ვარიანტებისგან, რაც ნიშნავს, რომ მისი წარმატებით დასრულებისთვის სასურველია არ გადაუხვიოთ შემოთავაზებულ ინსტრუქციას:

1. გაფცქვნილი და გარეცხილი ხახვი დაჭერით ბასრი დანით და შეწვით ცხელ ზეთში.
2. როდესაც ფერი შეიცვლება, კუბებად დაჭრილ პომიდორს ასხამენ და აგრძელებენ ხარშვას.
3. რამდენიმე წუთის შემდეგ ბოსტნეულს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ლორი და შეწვით ზომიერ ცეცხლზე.
4. გარკვეული დროის შემდეგ ტაფის შიგთავსს ასხამენ ათქვეფილი კვერცხის, ფქვილის და დამარილებული რძის შემდგარ ომლეტის მასას. ამ ყველაფერს თავსახურის ქვეშ ადუღებენ, შემდეგ ყველით ასხამენ და დაელოდე სანამ გადნება.

პომიდორით და ტკბილი წიწაკით

ვინც საკუთარ დიეტას უყურებს, აუცილებლად უნდა სცადოთ ჯანსაღი და ფუმფულა ომლეტი რძით. ტაფაში ის ახერხებს არა მხოლოდ სრულად მოხარშვას, არამედ ბოსტნეულის არომატებში გაჟღენთვას. საკუთარი თავისთვის და თქვენი ოჯახისთვის, დაგჭირდებათ:

• 100 მლ რძე.
• 5 კვერცხი.
• 1 მწიფე წითელი პომიდორი.
• 1 ტკბილი ხორციანი წიწაკა.
• მარილი, ზეთი და სანელებლები.

ეს რეცეპტი საინტერესოა, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ ბოსტნეულის ნაკრები, პირადი გემოვნების პრეფერენციების გათვალისწინებით. ასე რომ, ინგრედიენტების შეცვლით, ოჯახს ყოველდღიურად გაახარებთ გემრიელი და ჯანსაღი საუზმით.

1. ბოსტნეული გაწმენდილია ყოველგვარი ზედმეტისგან, გავრეცხოთ, დავჭრათ წვრილად და შევწვათ წინასწარ გახურებულ, ცხიმწასმულ ტაფაზე.
2. როცა ისინი საკმარისად დარბილდებიან, ზემოდან აყრიან ომლეტის ნარევს, რომელიც მზადდება ათქვეფილი კვერცხისა და სუნელი, ოდნავ დამარილებული რძისგან. ეს ყველაფერი დაფარულია სახურავით და მზადდება.

ყაბაყით

ამ უჩვეულო, მსუბუქი და ჯანსაღი საუზმე აქვს დელიკატური, დახვეწილი გემოთი და დახვეწილი ბოსტნეულის არომატით, რაც მას ერთნაირად მიმზიდველს ხდის როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. დილით ტაფაზე რძით ომლეტის მომზადება რომ დაიწყოთ, საღამოს შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამჯერად დაგჭირდებათ:

• 4 კვერცხი.
• 1 ახალგაზრდა თხელკანიანი ტვინი.
• 100 მლ რძე.
• სამზარეულოს მარილი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

ამ კერძის მომზადების პროცესი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე მარტივ საფეხურად, ერთმანეთის შეცვლა.

1. პირველ რიგში ყაბაყი უნდა გააკეთოთ. მას წებოვანი ჭუჭყის ჩამოსარეცხად რეცხავენ, საშუალო ზომის კუბიკებად ჭრიან და ასხამენ გახურებულ ცხიმწასმულ ტაფაში.
2. როცა ოდნავ შეწითლდება, მას ზემოდან აყრიან მარილიანი რძისგან და ათქვეფილი კვერცხისგან მომზადებულ ომლეტის ნარევს.
3. ეს ყველაფერი ნაზად აურიეთ, დაფარულიადააფარეთ და ზომიერ ცეცხლზე მიიყვანეთ მზადყოფნამდე.

სოკოთი

ეს საუზმის ვარიანტი აუცილებლად დააინტერესებს სოკოსა და კვერცხის ყველა მოყვარულს. ეს არის ერთდროულად რამდენიმე გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი პროდუქტის ძალიან წარმატებული კომბინაცია. იმისათვის, რომ შემთხვევით არ გადადოთ ტაფაში რძით ომლეტის მომზადების დრო, წინასწარ მოაგროვეთ ყველა საჭირო კომპონენტი. დაგჭირდებათ:

• 50გრ მყარი ყველი.
• 50მლ რძე.
• 4 დიდი შამპინიონი.
• 3 კვერცხი.
• 1 პრასი.
• ¼ ტკბილი წიწაკა (სასურველია წითელი).
• სამზარეულოს მარილი, ზეთი და სანელებლები.

ახლა, როცა გაიგეთ რა არის სოკოს ომლეტში, დროა განიხილოთ მისი მომზადების ტექნოლოგია:

1. გარეცხილი შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად და ვასხამთ წინასწარ გახურებულ ცხიმწასმულ ტაფაში.
2. ასე დამუშავებულ სოკოს ემატება წვრილი პრასის რგოლები და ტკბილი წიწაკა, შემდეგ კი შეწვით გამოშვებული სითხის სრულ აორთქლებამდე.
3. ამის შემდეგ ურევენ ომლეტის მასას, რომელიც შედგება კვერცხისა და მარილიანი რძისგან.
4. ამ ყველაფერს ყველით წაუსვით, თავსახური დააფარეთ და ზომიერ ცეცხლზე შეწვით.

ბროკოლით და კრევეტებით

ტაფაში რძით ომლეტის მომზადების ეს ვარიანტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეუმჩნეველი დარჩეს ზღვის პროდუქტების ნამდვილ თაყვანისმცემლებს. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გ ბროკოლი.
• 150 გრ გაწმენდილი კრევეტები.
• 100მლკრემი.
• 100 მლ რძე.
• 6 კვერცხი.
• სამზარეულოს მარილი, ზეთი და სანელებლები.

ასეთი ომლეტის მომზადება საკმაოდ სწრაფი და მარტივია, განსაკუთრებით თუ დაიცავთ ქვემოთ მოცემულ რეკომენდაციებს.

1. აუცილებელია პროცესის დაწყება კრევეტების გადამუშავებით. გარეცხავენ, აშრობენ და მსუბუქად შეწვავენ ცხელ, ზეთიან ტაფაზე.
2. როდესაც ისინი შეიბრაწება, გადაიტანეთ სუფთა თეფშზე და დაელოდეთ სანამ გაცივდება.
3. ამის შემდეგ უერთებენ ბროკოლის ყვავილებს და ასხამენ კვერცხის, რძისა და ნაღებისგან შემდგარ ომლეტის მასას.
4. ეს ყველაფერი მოაყარეთ, მოაყარეთ სანელებლებით და იგზავნება გახურებულ, ცხიმწასმულ ტაფაზე. მოხარშეთ ომლეტი თავდახურული თორმეტ წუთში.

ქათმით

ამ მადისაღმძვრელ და საკმაოდ დამაკმაყოფილებელ ომლეტს შეუძლია შეცვალოს სრული კვება. თქვენი ოჯახისთვის რომ მოამზადოთ, დაგჭირდებათ:

• 200 მლ რძე.
• 200 გრ ქათმის ფილე.
• 5 კვერცხი.
• სამზარეულოს მარილი, სოიოს სოუსი, ზეთი და სანელებლები.

ამ ომლეტის მომზადების პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება. ამიტომ, ეს შეიძლება გაკეთდეს, როდესაც სასწრაფოდ გჭირდებათ თქვენი ოჯახის კვება.

1. პირველ რიგში, ქათმის ფილე უნდა დაამუშაოთ. ონკანის ქვეშ რეცხავენ, აშრობენ, საშუალო ზომის ნაჭრებად ჭრიან და ცხელ ზეთიან ტაფაზე ადუღებენ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
2. პროცესის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მას ემატება რამდენიმე სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
3. როცა ყველაფერი იქნებამზადაა, ხორცს ასხამენ ომლეტის მასას, რომელიც შედგება დამარილებული გულებისგან, რძის, სანელებლებისა და ათქვეფილი ცილებისგან. ამ ყველაფერს თავსახური ახურავთ და ათი წუთის განმავლობაში ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე.

მწვანე ლობიოთი

ყველაზე მონდომებული მჭამელებიც კი, რომლებსაც არც თუ ისე უყვართ ბოსტნეული, გულგრილი არ დარჩებიან ტაფაში რძით გამოყვანილი ბრწყინვალე ომლეტის მიმართ, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ განვიხილავთ. საოჯახო სუფრისთვის ასეთი ნათელი და მადისაღმძვრელი კერძის მირთმევა დაგჭირდებათ:

• 100მლ კრემი.
• 100 მლ რძე.
• 100 გრ მწვანე ლობიო.
• 5 კვერცხი.
• 1 წითელი მწიფე პომიდორი.
• 1 ბულგარული წიწაკა (სასურველია მწვანე).
• სამზარეულოს მარილი, ზეთი და სანელებლები.

რადგან ეს კერძი არ შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას, მისი მომზადება შესაძლებელია ნახევარ საათზე ნაკლებ დროში.

1. ტკბილი წიწაკის ზოლები შეწვით ცხელ ზეთიან ტაფაზე, შემდეგ კი მონაცვლეობით ამატებენ გალღობილი მწვანე ლობიოს პომიდვრის კუბიკებით.
2. სამი წუთის შემდეგ ამ ყველაფერს ასხამენ გულების, მარილის, რძის, სანელებლების, ნაღების და ცალკე ათქვეფილი ცილებისგან დამზადებული ომლეტის მასას.
3. შემდეგ ეტაპზე ტაფის შიგთავსს თავსახური აფარებენ და ზომიერ ცეცხლზე ადუღებენ ბოლომდე.