როგორ მოვამზადოთ ბანანის ჯემი ნელ გაზქურაში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა თქმა უნდა, ცოტამ თუ სცადა ბანანის ჯემის დამზადება. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ხილს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ნედლად ან ემატება სხვადასხვა ღვეზელების შიგთავსში. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ სახლში მოხარშული ასეთი ტკბილი პროდუქტი იმდენად გემრიელი გამოდის, რომ სუფრასთან ადვილად მიირთმევს, როგორც გულიან და ორიგინალურ დესერტს. იმისათვის, რომ გავიგოთ ზუსტად როგორ მზადდება ბანანის მურაბა, წარმოვიდგინოთ როგორ მოვამზადოთ ის უფრო დეტალურად.

როგორ მოვამზადოთ ბანანის ჯემი ნელი გაზქურის გამოყენებით

საჭირო ინგრედიენტები:

• გრანულირებული შაქარი - 1,4 კგ;
• მწიფე რბილი ბანანი - 4 კგ;
• ლიმონმჟავა - 1 სავსე დესერტის კოვზი;
• ჩვეულებრივი სასმელი წყალი - 2 ცალი ჭიქა.

ხილის შერჩევის თავისებურებები

დაფიქრდით როგორ გააკეთოთ ბანანის ჯემი, ჯერ უნდა შეიძინოთ 4 კგ ახალი ხილი. ასეთი ინგრედიენტის ყიდვისას აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება მასკანი. ის უნდა იყოს სრულიად ყვითელი ფერის, მძიმე დაზიანებისა და ჩაღრმავების გარეშე. თუ ასეთ დესერტად იყიდით მოუმწიფებელ ხილს მომწვანო კანით, მაშინ ის ნაკლებად გემრიელი და ტკბილი აღმოჩნდება. ამიტომ, ძალზე მნიშვნელოვანია „სწორი“პროდუქტის არჩევა.

ხილის დამუშავების პროცესი

სანამ ბანანის ჯემის დამზადებას დაიწყებთ, თითოეული შეძენილი ხილი ფრთხილად უნდა დაამუშავოთ. ამისათვის ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე თბილ წყალში, გაშრეს პირსახოცით ან ქაღალდის ხელსახოცებით და შემდეგ ბასრი დანით ამოჭრა ყუნწი და მთლიანად ამოიღოს კანი. ნაყოფის გაშავების თავიდან ასაცილებლად, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა დაქუცმაცდეს. ეს შეიძლება გაკეთდეს უხეში სახეხით ან დანით. ასევე, ასეთი პროდუქტი ადვილად გადაიქცევა ფაფად, თუ ხელით წვრილად გატეხავს და შემდეგ დიდი კოვზით ძლიერად დააქუცმაცებს.

სიროფის მომზადება

თუ ბანანის ჯემი მზადდება შაქრის სიროფის გამოყენების გარეშე, მაშინ არის შანსი, რომ სითბოს დამუშავებისას ის დაიწვას და თასის ზედაპირზე მიეკრას. ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია ტკბილი სითხის წინასწარ მომზადება. ამისთვის მულტიქუერის ჭურჭელში ჩაასხით ცოტა ჩვეულებრივი წყალი, შემდეგ დაუმატეთ ლიმონმჟავა, გრანულირებული შაქარი და კარგად აურიეთ, ჩაშუშვის რეჟიმში გახსენით ყველა ნაყარი ინგრედიენტი..

თერმული მკურნალობა

ბანანის ჯემი ნელ გაზქურაში მზადდება სულ რაღაც 50-60 წუთში. ამისათვის შაქრის სიროფში უნდა მოათავსოთ სურნელოვანიხილის ღვეზელი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად დიდი კოვზით და შემდეგ ჩართეთ პილაფის ან წიწიბურას რეჟიმი. ამ პროგრამით წყალი ძალიან სწრაფად აორთქლდება და საკმაოდ სქელ მურაბას მიიღებთ. თუ თქვენ ან თქვენს ახლობლებს ურჩევნიათ გამოიყენოთ უფრო თხევადი ტკბილი პროდუქტი, მაშინ რეკომენდებულია ჩაქრობის რეჟიმის ერთდროულად დაყენება.

კულინჯის ბოლო ეტაპი

მას შემდეგ, რაც მწიფე ბანანის მურაბა მთლიანად მზად იქნება, ის უნდა ჩაყაროთ პატარა სტერილიზებულ ქილებში და შემდეგ დაახვიოთ თავსახურით. შემდეგ შევსებული ჭურჭელი თავდაყირა უნდა გადააბრუნოთ, გადაფაროთ საბანით ან პირსახოცით და დატოვოთ ერთი დღე გასაცივებლად. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ტკბილი პროდუქტი უნდა მოათავსოთ მაცივარში ან სარდაფში.