კარტოფილი ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარტოფილი ნელ ცეცხლზე მოხარშული ხორცით გემრიელი, სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. იდეალურია ლანჩისთვის და ვახშმისთვის. კარტოფილის ამ გზით მომზადება საკმაოდ მოსახერხებელია, რადგან პროცესის მუდმივად მონიტორინგი არ არის საჭირო. საკმარისია მოამზადოთ საჭმელი, ჩაყაროთ თასში და აირჩიოთ სასურველი პროგრამა.

როგორ ავირჩიოთ ხორცი

ასეთი კერძის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია ხორცი. ეს არის ის, რაც აძლევს მას გემოს და სიმდიდრეს. იმისათვის, რომ ნათესავებსა და მეგობრებს გაახაროთ ჩაშუშული კარტოფილი ნელ გაზქურაში ხორცით, პასუხისმგებლობით უნდა მიუდგეთ ამ პროდუქტის არჩევანს.

1. ხორცი უნდა იყოს ახალი, ოდნავი გაფუჭების გარეშე.
2. საუკეთესოა ბავშვის და არა გაყინული ნაჭრები.
3. ზედაპირი არ უნდა იყოს ლორწოვანი, მოლურჯო ან მუქი ლაქები.
4. ფერი უნდა შეესაბამებოდეს კლასს. ქათამს აქვს ნაზი მოვარდისფრო ელფერი, საქონლის ხორცი აშკარად წითელია, მაგრამ ღორის ხორცს ოდნავ ღია ფერი აქვს.
5. ზედაპირზე არ უნდა იყოს მშრალი (ქერქიანი) ლაქები, ისინი მიუთითებენ იმაზე, რომ პროდუქტი რამდენიმე დღეა დახლზეა.
6. უმჯობესია შეიძინოთ ეს ინგრედიენტი არა მაღაზიაში, არამედფერმერთა ბაზარზე.

ამ მარტივი რჩევების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ შეიძინოთ ხორცის საუკეთესო ნაჭერი ჩაშუშვისთვის.

აუცილებელი ინვენტარი

ჩაშუშული კარტოფილის ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი სამზარეულოს აღჭურვილობა:

• ბოსტნეულის დანა;
• ხორცის დანა;
• საჭრელი დაფა;
• ნივრის წნეხი;
• 2 თეფში;
• ნელი გაზქურა.

ეს ჭურჭელი აადვილებს საჭმლის მომზადებას და მომზადებას.

რეცეპტები

საუკეთესოა კარტოფილი ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში მოხარშოთ ეტაპობრივი რეცეპტის მიხედვით. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაიმეოროთ პროცესი ზუსტად და არ დაივიწყოთ არაფერი. განსაკუთრებით ასეთი რეცეპტები შესაფერისია დამწყები დიასახლისებისთვის, რადგან გამოცდილმა შეფმზარეულებმა კიდევ ბევრი რეცეპტი იციან და შეუძლიათ მათი გამეორება ინსტრუქციის გარეშე.

ტრადიციული რეცეპტი

ეს რეცეპტი ყველაზე მარტივი და გავრცელებულია. მასში შედის ჩვენთვის ყველაზე ნაცნობი პროდუქტები, რომლებიც შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს.

შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილი ხორცთან ერთად ნელ გაზქურში შემდეგი პუნქტიდან:

• 550გრ საქონლის ან ღორის ხორცი;
• 650გ კარტოფილი (თეთრი ჯიში);
• 130 გ ხახვი (ხახვი);
• 130გრ სტაფილო;
• 12გ ნიორი;
• 50 მლ ტომატის პასტა;
• 80მლ ზეთი;
• 500მლ გაფილტრული წყალი.

ასევე დაგჭირდებათ მარილი, პილპილი (შავი ან წითელი) და სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფნაფოთლები.

1. ხორცი კარგად გარეცხილია, აშრობს ხელსახოცებით და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. ყველა ბოსტნეული გაწმენდილია და გარეცხილია.
3. სტაფილო გახეხილი ყველაზე პატარა უჯრედებზე.
4. ხახვი დავჭრათ პატარა ბუმბულებად. უმჯობესია გაჭრათ იგი ნახევრად რგოლებად და შემდეგ გაჭრათ შუაზე.
5. ნიორი დაჭერით სპეციალური პრესით ან დაჭერით პატარა კუბიკებად ან თხელ ნაჭრებად.
6. კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
7. მულტიგაზის თასი შეზეთებულია ზეთით და მენიუში დაყენებულია "Frying" პროგრამა.
8. ხორცი ჩაყარეთ თასში ხახვითა და სტაფილოებით და შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში შეწვით ღია სახურავით.
9. მას შემდეგ, რაც ნიორი მოათავსეთ თასში და ყველაფერი მოიხარშება კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. როცა ბოსტნეული რბილია და ხახვი გამჭვირვალეა, კარტოფილს უმატებენ.
10. შემდეგ ასხამენ წყალს, უმატებენ სანელებლებს და ტომატის პასტას. ყველაფერი კარგად არის შერეული და მოხარშული დახურული სახურავის ქვეშ "Stew" პროგრამაზე.
11. კერძი მზად იქნება 60 წუთში.

მომზადების პროცესში თასის შიგთავსი დროდადრო უნდა აურიოთ. მზა კარტოფილს სურვილისამებრ შეიძლება დაუმატოთ ახალი მწვანილი. ის არა მხოლოდ ახალ ნოტებს მოუტანს გემოს, არამედ დაამშვენებს კერძს.

კარტოფილის ჩაშუშული ბოსტნეულით და ქათმით

კარტოფილს ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაზე უკეთესი გემო ექნება, თუ მას ახალ პომიდორს დაუმატებთ.

ეს კერძი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• 650გ კარტოფილი;
• 550 გრ ფილექათამი;
• 120გრ თეთრი ხახვი;
• 90გრ სტაფილო;
• 10გრ ნიორი;
• 150გ პომიდორი;
• 500მლ წყალი;
• 50 მლ მზესუმზირის ზეთი.

ასევე სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ მარილი და დაფქული ან წიწაკა.

1. ფილეს რეცხავენ თბილ წყალში, აშრობენ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭრიან საშუალო ზომის კუბებად.
2. ყველა ბოსტნეული გარეცხილი და გაწმენდილია.
3. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად ან კუბებად.
4. სტაფილო დაჭრილი დიდი ზომის უჯრედებზე.
5. ნიორი იჭრება რბილობში პრესის გამოყენებით.
6. პომიდორი იჭრება პატარა ნაჭრებად.
7. კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
8. მულტიგაზის თასს ასხურებენ ზეთს და მენიუში დაყენებულია პროგრამა „საცხობი“.
9. ხორცი იწვება 10 წუთის განმავლობაში.
10. მას შემდეგ, რაც მას სტაფილო ხახვთან და ნიორთან ერთად დაუმატებენ. ყველაფერი სუნელდება და მზადდება კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
11. შემდეგ კარტოფილს პომიდორთან ერთად ვათავსებთ თასში და ვასხამთ წყალს.
12. კერძი იხარშება 55 წუთის განმავლობაში და გამორთულია.

ამის შემდეგ შეიძლება დაიდოთ პორციულ თეფშებში. კერძი მორთულია ახალი მწვანილებით და მწვანილებით. მზარეულები გვირჩევენ ჭამის წინ თეფშზე არაჟნის ან ნაღების დამატებას. ასე რომ, კარტოფილი შეიძენს ნაზი კრემისებურ გემოს.

ჩაშუშული კარტოფილი კომბოსტოთი და ხორცით

კარტოფილი ხორცთან და კომბოსტოსთან ერთად ნელ ცეცხლზე ძალიან გემრიელი კერძია. მისი მომზადებისთვის საუკეთესოდ შეეფერება მჟავე კომბოსტო ან დამარილებული კომბოსტო. მას მოაქვს არომატიარომატი და სიმჟავე, რომელიც არ მიიღწევა ახალი პროდუქტის გამოყენებით.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 450გრ ღორის;
• 450გრ თეთრი კარტოფილი;
• 120გრ თეთრი ხახვი;
• 80გრ სტაფილო;
• 550მლ გაწმენდილი წყალი;
• 50 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 500მლ წყალი;
• 100 გ კომბოსტო.

სანელებლებს სჭირდება მარილი და შავი პილპილი.

1. ხორცს რეცხავენ თბილ წყალში, აშრობენ და ჭრიან საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. კომბოსტო რამდენჯერმე გარეცხილია გაფილტრულ წყალში.
3. ბოსტნეული იწმინდება და გარეცხილია.
4. სტაფილო დაჭრილი თხელ ზოლებად.
5. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.
6. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
7. მულტიქუერის თასი ზეთით არის შეზეთილი და ჩართულია "Frying" რეჟიმი.
8. ხორცი შეწვით ხახვთან ერთად 10 წუთის განმავლობაში.
9. მას შემდეგ რაც კომბოსტო და სტაფილო დავამატებთ და ყველაფერი კიდევ 8 წუთის განმავლობაში მოიხარშება.
10. კარტოფილს, სანელებლებს და წყალს ბოლო ემატება.
11. კერძი იხარშება "Stew" პროგრამაზე 50 წუთის განმავლობაში.

მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ ახალი მწვანილი ან მწვანილი. ასეთ კარტოფილს სუფრაზე არაჟნით და შავი პურით მიირთმევენ.

კარტოფილი მოხარშული საქონლის ხორცით და სოკოთი

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 400გ კარტოფილი;
• 150გრ ველური სოკო;
• 400გრ საქონლის ხორცი;
• 100გრ წითელი ხახვი;
• 50მლმზესუმზირის ზეთი;
• 400მლ წყალი.

სანელებლებიდან დაგჭირდებათ მარილი და პილპილი. ასევე მოსამზადებლად საჭიროა ახალი ოხრახუში და კამა.

1. ხორცი გარეცხილია და დაჭრილი პატარა კუბიკებად.
2. ყველა ბოსტნეული გაწმენდილია და გარეცხილია.
3. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხახვი კი ნახევრად რგოლებად.
4. სოკო ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, გაწურეთ და დაჭერით.
5. ზეთს ასხამენ თასში და ხორცს ადუღებენ 12 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.
6. მას შემდეგ, რაც ხახვი ხორცს დაუმატეთ და ყველაფერი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში მოიხარშება.
7. ბოლოს დადებულია კარტოფილი სოკოთი. ასხამენ წყალს და ყველაფერს ასხამენ საჭირო რაოდენობის სანელებლებით.
8. მულტიქუერი გადადის "ჩაქრობის" რეჟიმში და ყველაფერი მზადდება 50 წუთის განმავლობაში.
9. ახალი დაჭრილი მწვანილი ემატება კერძს პროგრამის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე.

როცა დრო ამოიწურება, კერძი მზად იქნება. მისი დადება შესაძლებელია პორციულ თეფშებში ან კერამიკულ ტაფაში.

დაფქული ხორცი ჩაშუშული კარტოფილით მულტიქუკერში "რედმონდი"

კარტოფილი ხორცით მულტიქუკერ "რედმონდში" მზადდება მარტივად და სწრაფად. შეფ-მზარეულები გვირჩევენ ამ რეცეპტში ხორცის ნაჭრების ნაცვლად დაფქული ხორცის გამოყენებას.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი კერძი შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• 600გ კარტოფილი;
• 500გ დაფქული ღორის და საქონლის ხორცი;
• 100გრ ხახვი ან წითელი ხახვი;
• 50 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 400მლ წყალიგაფილტრული.

სანელებლებიდან დაგჭირდებათ მარილი და შავი პილპილი (წიწაკა). ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი.

1. დაფქულ ხორცს ზილევენ და საჭიროების შემთხვევაში აზავებენ მცირე რაოდენობით სანელებლებით.
2. ყველა ბოსტნეული გარეცხილი და გაწმენდილია.
3. სასურველი ტიპის ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
4. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
5. თასს ასხურებენ ზეთი და ჩართულია "Frying" რეჟიმი.
6. ხახვი მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში ყველა ინგრედიენტისგან დამოუკიდებლად.
7. მას შემდეგ, რაც მას დაუმატეთ დაფქული ხორცი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
8. კარტოფილის დაყრის შემდეგ ასხამენ წყალს. ყველაფერი სანელებელი და შერეულია.
9. კერძი მზადდება 40 წუთის განმავლობაში "Stew" რეჟიმში.

პროგრამის გამორთვის შემდეგ მზად იქნება კარტოფილი დაფქულ ხორცთან ერთად, შეგიძლიათ დადოთ პორციულ თეფშებში და მიირთვათ.

ახალი ოხრახუში და კამა ტრადიციულად გამოიყენება გარნირად. გარდა ამისა, ზოგიერთ დიასახლისს ურჩევნია რეჰანის ან კილანტროს დამატება.

კულინარიული რჩევები

ბევრმა იცის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კარტოფილი ნელ ცეცხლზე ხორცთან ერთად, მაგრამ მხოლოდ გამოცდილმა დიასახლისებმა და მზარეულებმა იციან როგორ მოამზადონ კერძი განსაკუთრებით გემრიელი და სურნელოვანი.

1. ჩაშუშვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა თეთრი კარტოფილი. ხარშვისას რბილად იხარშება და ამით კერძი გამდიდრებულია.
2. თუ გასულ სეზონზე მოყვანილ კარტოფილს იყენებთ, რეკომენდებულია მისგან კანი სქელ ფენად მოაცილოთ.
3. რომ კარტოფილი არ დაიშლება,ის ჯერ უნდა შემწვარი ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე.
4. ჩაშუშული კარტოფილის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა წყალი, არამედ სოუსები, ნაღები და ტომატის პასტა.
5. კარტოფილის ფოტოები ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში გეტყვით როგორ მიირთვათ და გააფორმოთ კერძი.

თუ პირველად ამზადებთ ხარშეს ხორცით, მაშინ შეფ-მზარეულები გირჩევენ გასინჯოთ ტრადიციული რეცეპტი.

კარტოფილი ხორცთან ერთად, ნელ გაზქურაში მოხარშული, ძალიან გემრიელი და მრავალმხრივი კერძია. მისი მომზადება შესაძლებელია ოჯახური სადილისთვის, სტუმრების შეხვედრისთვის და სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში განსაკუთრებით შესაფერისია ტყის სოკოებით, პომიდვრის და სხვა ბოსტნეულით დამატებული რეცეპტები.