სწორი ვახშამი: საუკეთესო რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და რეკომენდაციები. რა უნდა მიირთვათ სადილად სათანადო კვებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-07 22:42

ჯანსაღი ცხოვრების წესი… რამდენად აზრი აქვს ამ ფრაზას? არსებობს თუ არა კარგი ხაზი, რომელიც დაგეხმარებათ განასხვავოთ ადამიანი, რომელსაც ფანატიკურად გაზრდილი სურვილი აქვს იყოს ყოველთვის ახალგაზრდა და ჯანმრთელი, და ის, ვისაც უბრალოდ არ სურს ზიანი მიაყენოს საკუთარ თავს ცხოვრებით ტკბობისას? რა თქმა უნდა, ალკოჰოლი, მოწევა, უმოძრაო ცხოვრების წესი, ირაციონალურად დაგეგმილი ყოველდღიური განრიგი და ცუდი კვება ძალიან სწრაფად გადააქცევს გმირსაც კი ავადმყოფ ადამიანად, ამიტომ თითოეულმა ჩვენგანმა უნდა შეეცადოს მინიმუმამდე დაიყვანოს უარყოფითი ფაქტორები. ჯანსაღი კვება ერთ-ერთი ყველაზე პრიორიტეტული მიზანია ყველასთვის, ვინც იბრძვის სრული და ხანგრძლივი ცხოვრებისთვის. დღევანდელ სტატიაში შევეცდებით გამოვავლინოთ არა მთელი კვების სისტემა მთლიანად, არამედ მისი მხოლოდ ერთი ნაწილი. ჩვენ გავარკვევთ, რა არის სწორი ვახშამი და შესაძლებელია თუ არა დიეტოლოგების და სხვადასხვა ტკბილეულის მოყვარულთა შეხედულებების შერწყმა, ძვირფასი ოქროს ხაზის პოვნა ჯანსაღსა და გემრიელს შორის.

ჯანმრთელობისა და დღეგრძელობის პირობა

დაწყებისთვის, ცოტა აქტუალური რეალობა. რამდენიმე თანამედროვეამაყობს ნორმალიზებული სამუშაო დღით, საღამოს ხუთამდე მუშაობის უნარით და სახლის გზაზე დაბრკოლებების არარსებობით, როგორიცაა სუპერმარკეტი, მეგობრებთან შეხვედრა, პირადი საკითხების გადაჭრა და, რა თქმა უნდა, მრავალი კილომეტრი და დამღლელი საცობები. აბა, როგორ უნდა მოამზადო და დროულად მიირთვა სწორი ვახშამი, თუ ადამიანის ერთადერთი სურვილი დღის ბოლოს დივანზე დაწოლა და დასვენებაა. სალათი და ორთქლზე მოხარშული კერძები, თქვენ ამბობთ? არა, ამის შესახებ არ მსმენია. მიკროტალღოვანი პიცა და ჩინური კერძები მიტანის სერვისიდან - აი, რას ვიზამთ ძილის წინ.

შედეგად ვიღებთ ცხიმოვან დაუბალანსებელ საკვებს, ზედმეტ კალორიას, კუჭის სიმძიმეს, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემებს, სისხლში შაქარს და ქოლესტერინს. მთელი ეს ბუკეტი იწვევს სიმპტომებს, რომლებიც საკმაოდ დამახასიათებელია ნებისმიერი ქალაქის მაცხოვრებლისთვის: ხშირი თავის ტკივილი, გულისრევა, უძილობა, განავლის პრობლემები, სიმსუქნე და ზოგადად არაჯანსაღი კეთილდღეობა. რა უნდა გავაკეთოთ ამ შემთხვევაში, რა ვჭამოთ სადილად სათანადო კვებით?

ღამე მშვიდობის

დღის განმავლობაში თითოეულმა ადამიანმა ბევრი რამ უნდა გააკეთოს: ვიღაც სამსახურში მიდის, ვიღაც სწავლობს და ვიღაც სახლში არევა. ზოგს „სავალდებულო პროგრამის“დასრულების შემდეგ შეუძლია თავის მყუდრო ბუდეში მისვლა და მშვიდად თავი დააღწიოს არაფრის კეთებას, ზოგი კი მხოლოდ ტკბილ სიზმარში ოცნებობს. ჰობი, ბავშვები, საყოფაცხოვრებო სამუშაოები - რამდენჯერ აქვს ადამიანს ისეთი აქტივობები, რომლითაც უნდა დახარჯოს თავისი ფასდაუდებელი კილოკალორიები? სწორედ ამიტომ, თითოეული ჩვენგანისთვის არ არსებობს ერთი პრინციპი, რომელიც აღწერს რა არის ჯანსაღი დიეტა ზოგადად და სწორი ვახშამი კონკრეტულად.

იმისთვის, რომ დილით ხალისიანი და სუფთა იყოთ, მნიშვნელოვანია კარგად დაიძინოთ, მანამდე კი საღამოს ნორმალურად იკვებოთ. დიეტოლოგები, ბლოგერები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ჯანსაღი ცხოვრების წესში, და მხოლოდ ყველა, ვინც ამ საკითხში ძაღლი შეჭამა, ამტკიცებენ, რომ საღამოს კვება სავალდებულო უნდა იყოს. ის შეიძლება შედგებოდეს მრავალფეროვანი კერძებისგან, მთავარია ისინი მსუბუქი, არც თუ ისე კალორიული და ადვილად ასათვისებელია. მაშ, რა უნდა მიირთვათ სადილად სათანადო კვებით?

• თევზი, ზღვის პროდუქტები ან დიეტური ხორცი;
• ბოსტნეული, მაგრამ ის, რომელიც შეიცავს ბევრ ნახშირწყლებს, უმჯობესია თქვათ "არა" (კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი);
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.

ნორმების მიხედვით, ადამიანისთვის, რომელიც არ იცავს ყველაზე მკაცრ დიეტას და არ არის პროფესიონალი სპორტსმენი, ვახშმის დროს უნდა მოიხმაროს დაახლოებით 300 კკალ (მამაკაცებისთვის 250 და ქალებისთვის 350). თეფშზე ორი მესამედი არის ბოსტნეული და არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ ახალი. დანარჩენი არის ცილები ფრინველის, კურდღლის, ხბოს ან თევზის სახით. სოკო, როგორც ცხოველური ცილების ალტერნატივა, ეფექტური ვარიანტია.

ვახშამი 18+

მათთვის, ვისაც ჯერ კიდევ აქვს ძალა სამუშაო დღის შემდეგ და სულს სურს დასვენება და სიყვარული, განსაკუთრებით ყურადღებით უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი სწორი ვახშამი. ყოველთვის იქნება კამათი სხვადასხვა პროდუქტის შესახებ, რომელიც ზრდის სექსუალურ ლტოლვას მამაკაცებსა და ქალებში, მაგრამ ინგრედიენტები, რომლებიც ცალსახად გამოცდილია საუკუნეების განმავლობაში და ბევრი ვნებიანი წყვილი, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ რეცეპტს, არ არსებობს.საეჭვოა.

რომანტიკული ვახშმის საფუძველი მაინც იგივე ცილა უნდა იყოს, მაგრამ სასურველი ეფექტის მისაღწევად, ის გულუხვად უნდა იყოს შეზავებული ცხარე ეგზოტიკური მწვანილებით, რომლებიც პარტნიორებში ცხელ გრძნობებს აღძრავს. ახალი ბოსტნეული (მაგალითად, პომიდვრის, კიტრის, ნიახურის სალათი), სხვადასხვა მწვანილთან ერთად (კილანტრო, ოხრახუში, ოხრახუში ან რეჰანი) და რბილი ყველი - ეს არის სწორი ვახშამი. რეცეპტები უნდა იყოს რაც შეიძლება მარტივი, საჭმელი საუკეთესოა გრილზე მოხარშული ან ღუმელში გამომცხვარი. ასეთი გემრიელად გასინჯვის შემდეგ კაცმა არ უნდა მადლობა გადაუხადოს საყვარელ ადამიანს სასიამოვნო საღამოსა და ღამით კულინარიული შედევრისთვის.

ჭამე ბავშვებთან

საბავშვო ვახშამი ოდნავ განსხვავდება უფროსებისგან. პატარები გაცილებით მეტ ენერგიას ხარჯავენ დღის განმავლობაში, ისინი იზრდებიან, განიცდიან უზარმაზარ სტრესს სკოლაში, სხვადასხვა წრეებსა და განყოფილებებში. ეს არ ნიშნავს, რომ მათი სწრაფი კვება შეიძლება, მაგრამ დედები უნდა ეცადონ, რომ ვახშამი იყოს ნოყიერი და მრავალფეროვანი.

უგემრიელესი სალათი ახალი ან მოხარშული ბოსტნეულისგან ხორცით, ბოსტნეულის კოტლეტი, კასეროლი ან პუდინგი შესანიშნავი ვარიანტია გემრიელი და ჯანსაღი სადილისთვის პატარა გურმანისთვის. გარდა იმისა, რომ ის არის ჯანსაღი და აკმაყოფილებს ბავშვის ორგანიზმის საჭიროებებს, ასეთი კერძების მომზადება მარტივი და სწრაფია.

ვახშამი: სწორია თუ ჯანსაღი?

სიმსუქნისა და ხანმოკლე სიცოცხლის ხანგრძლივობის ტენდენცია არის ის, რასაც ექიმები მთელ მსოფლიოში ყოველდღიურად უწევთ გამკლავება. ბუნებრივია, თითოეული სპეციალისტი იცავს საკუთარ მეთოდებსა და გზებს ჭარბი წონის და აღდგენის წინააღმდეგ.დიეტის საჭიროების მქონე ადამიანის ორგანიზმი. ზოგიერთი მათგანი უკიდურესობამდე მიდის და კლიენტების სწრაფი შედეგის მისაღწევად ისინი „არღვევენ“ისედაც შერყეულ მეტაბოლიზმს, აქცევენ ადამიანებს თავიანთ მარადიულ პაციენტებად.

სპეციალიზებული პუბლიკაციები სავსეა დიეტებითა და ფსევდომეცნიერების ნაშრომებით, რომლებიც გარანტიას უწევენ წონის სწრაფ დაკლებას და საჭმლის მონელების ნორმალიზებას უცნაური და საეჭვო მეთოდებით. მაგრამ თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ სხეულის ნორმალური ფუნქციონირება გულისხმობს ადამიანის მიერ არა მხოლოდ ცილების ან ნახშირწყლების, არამედ ცხიმების, ვიტამინებისა და მინერალების გამოყენებას. რაციონიდან ნებისმიერი კომპონენტის გამორიცხვა შესაძლებელია, ოღონდ ხანმოკლე პერიოდით, რადგან ერთკომპონენტიან დიეტას ან ცალკე კვებას საერთო და რაციონალურთან და მრავალფეროვნებასთან არაფერი აქვს. წონის დაკლებისთვის სწორი ვახშამი არ არის ცარიელი წიწიბურის თასი ან ჭიქა უცხიმო კეფირი, არამედ ჩვეულებრივი კერძი დაბალანსებული შემადგენლობით, რომელიც მოიცავს ინგრედიენტების სხვადასხვა ჯგუფს.

პირის დახურვა

კიდევ ერთი მითი, რომელიც აიძულებს პირის ღრუს არა იმდენად ჩაკეტვას, როგორც მაცივარს და მასთან ერთად ყველა სამზარეულოს კარადებს, არის წესი, რომელიც კრძალავს ჭამას ექვსის შემდეგ. სასოწარკვეთილი გამხდრები მას ისე სიტყვასიტყვით განმარტავენ, რომ ზოგიერთ მათგანს საღამოს ექვს საათამდე თხუთმეტი წუთით ადრე ეშვება მაიონეზში გამომცხვარ კარტოფილსა და ქათამს, ხოლო დესერტად შეუძლიათ ნახევარი პრაღის ნამცხვარი დაარტყას. სამწუხარო შედეგია კილოგრამების ზრდა სასწორის ისრზე და გაფართოებული დუნდულოები და წელი.

ბოლო წლების კვლევები ადასტურებს, რომ აქ შეგიძლიათ მიირთვათ ექვსიანი ველიმთავარია დაიძინო დროზე. თქვენ უნდა გამოაკლოთ 2-3 საათი "H" საათს, ხოლო მომავალი ძილისთვის შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი ან იოგურტი კენკრით, გაღივებული მარცვლეულით ან გემრიელი მცენარეული ჩაი თაფლით. ეს იქნება დესერტის ან ფუნთუშების შესანიშნავი ალტერნატივა, რომლებიც უმჯობესია გადადოთ უკეთეს დრომდე, ანუ დილამდე.

გემრიელი საჭმელად

ასე რომ, წინ გვაქვს კონკრეტული დავალება: სწორად ჭამა (ვახშამი). კვირეულის მენიუს შემადგენელი რეცეპტები მოკლედ არის შეჯამებული, მაგრამ ისინი გაგაცნობთ სამზარეულოს არსს და სწორ მიმართულებას.

1. კლასიკური ბოსტნეულის ჩაშუშული. მის მოსამზადებლად საჭიროა პროდუქტების სია, რომელიც საკმაოდ საბიუჯეტო და ხელმისაწვდომია წლის ნებისმიერ დროს (კარტოფილი, კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი, ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ბარდა). სუნელისთვის შესაფერისია უცხიმო არაჟანი, თქვენი საყვარელი მწვანილი და სანელებლები, ტომატის სოუსი ან წვენი. კერძის მომზადება უბრალოდ აღმაშფოთებელია: გარეცხილი ბოსტნეული გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად ან ჩალის ნაჭრებად და მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება, სჯობს ბოლოს მირთმევამდე 10 წუთით ადრე დაუმატოთ არაჟნის სოუსი და მწვანილი..
2. პიკანტური ქათმის ფილე ბრინჯით. კულინარიის ექსპერტები გვირჩევენ ამ კერძის წინასწარ მომზადებას, უფრო სწორად, ხორცის მოხარშვას დილით ფორთოხლის წვენში, კარის და მარილის მწნილით, საღამოს კი ბრინჯი მოხარშეთ და ქათამი მაღალ ცეცხლზე შეწვით. უბრალოდ არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი მცენარეული ზეთი - ჩვენ არ გვჭირდება ზედმეტი ცხიმი.
3. თევზი. აქ ფანტაზიის შესაძლებლობები უბრალოდ უსაზღვროა, ამ პროდუქტის გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში(ამისთვის უმჯობესია უფრო მსუქანი ჯიშები აიღოთ) ან მისგან მოხარშოთ კატლეტები, რომლებსაც მიირთმევენ მოხარშულ ან გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. თევზის კოტლეტი საუკეთესოდ მზადდება ფილესგან, რომელსაც ხორცსაკეპ მანქანაში ატარებენ, რძეში დასველებული პურითა და ხახვით. მასას უნდა დაუმატოთ წინასწარ შემწვარი გახეხილი სტაფილო, კვერცხი, მარილი და პილპილი. კოტლეტი იწვება საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან (დაახლოებით 5-7 წუთი).

ფუჭობა

რაც არ უნდა ვეცადოთ ვახშმის რაციონალიზაციას, ჯანსაღი კვება მოიცავს გარკვეულ სისტემას, რომელიც მოიცავს არა მხოლოდ სწორ ლანჩებსა და სადილებს, არამედ საუზმებს და ჯანსაღ საჭმელს. რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს ყველა მავნე და სინთეზური სიკეთე, ჩაანაცვლოს ისინი ჩირით, თხილით, მარცვლეულის ბარებით. საუზმე უნდა შეიცავდეს დღის განმავლობაში მიღებული კალორიების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ყველაზე დიდ რაოდენობას, ასე რომ ისინი მისცემს ძალას პროდუქტიული მუშაობისთვის და არ დაილექება ცხიმის რეზერვების სახით მუცელზე, თეძოებსა და წელზე.