სპრატი ტომატის სოუსში: როგორ ავირჩიოთ, მოხარშოთ და მიირთვათ

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

შესაძლოა, შიდა ბაზარზე ყველაზე საბიუჯეტო დაკონსერვებული თევზი არის ტომატის სოუსში სპრატი. ტოტალური დეფიციტის დროს საბჭოთა დიასახლისებს შეეძლოთ მისგან 1000 და 1 გემრიელი კერძის მომზადება. დღეს ეს დაკონსერვებული საქონელი გარკვეულწილად მივიწყებულია. და ეს სრულიად უშედეგოა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი სუპები, მთავარი კერძები და სალათები ტომატის სოუსში. გარდა ამისა, sprats შეიძლება იყოს შესანიშნავი snack ერთად ნაჭერი შავი პური. რჩება მხოლოდ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ისინი სწორად მაღაზიაში.

ბუნებრივი არჩევანი

ერთი შეხედვით, როგორც ჩანს, თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ პროდუქტის ხარისხი დახურულ თუნუქის ქილაში. მაგრამ მაღაზიაშიც კი ბევრი რამის გაგება შეგიძლიათ, თუ ყურადღებით წაიკითხავთ ეტიკეტს. ასე რომ, ტომატის სოუსში მომზადებული შპრიცი, რომელიც თევზაობის ადგილთან ახლოს მზადდება, უმაღლესი ხარისხის იქნება. ძირითადად ბალტიისპირეთი, რა თქმა უნდა.

ღირს ყურადღებით წაიკითხოთ კომპოზიცია ეტიკეტზე. ასე რომ, მაღალი ხარისხის კონსერვი მზადდება მხოლოდ შპრიცის, ტომატის პასტის, მცენარეული ზეთის, ხახვის, ფქვილის, სანელებლების, ძმრისა და მარილისგან. სხვათა შორის, თუ შემადგენლობაში არ არის ფქვილიდა ზეთი, რაც იმას ნიშნავს, რომ სპრატი ადრე არ იყო შემწვარი. ასეთ დაკონსერვებულ საკვებს ნაკლებად გამოხატული თევზის გემო ექნება. კიდევ ერთი საიდუმლო ის არის, რომ თუ თევზი შპრიცის ნაცვლად არის მითითებული, მაშინ მწარმოებელი ცდილობდა ფულის დაზოგვას და გამოიყენა იაფი ქაშაყი. ეს ასევე ცუდად იმოქმედებს მზა პროდუქტის გემოზე.

და ბოლო. თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ თავად ბანკი. მას არ უნდა ჰქონდეს ნაკაწრები, დაზიანება, ჟანგი და, რა თქმა უნდა, შეშუპება. ეტიკეტი უნდა იყოს დატანილი თანაბრად და კარგად. ზედა ყდაზე ამოტვიფრულია რიცხვების 3 სტრიქონი, სადაც მითითებულია წარმოების თარიღი, პროდუქციის ასორტიმენტი და მწარმოებლის კოდი. სპრეტებისთვის გამოიყენება მარკირება "352" ან "532". ეს იქნება, შესაბამისად, შეუწვარი ან შემწვარი სპრატი ტომატის სოუსში. ფასმა შეიძლება ხარისხზეც მიუთითოს. კარგი დაკონსერვებული საკვები საშუალოდ ეღირება 30 რუბლიდან თითო ქილა.

შემოწმება ვნებით

მას შემდეგ, რაც სასურველი შპრიცის ქილა სახლში იქნება, მისი გახსნა და შემოწმება შესაძლებელია. მაღალი ხარისხის დაკონსერვებულ საკვებში მთლიანი თევზი ერთმანეთს მჭიდროდ ეკიდება. ისინი იქნება მთლიანი მასის მინიმუმ 70%. ამ შემთხვევაში პომიდვრის სოუსი სქელი იქნება და თანაბარი მუქი წითელი ფერიც ექნება. თუ ზედაპირზე ზეთის კოლტები ჩანს და კონსისტენცია არაერთგვაროვანია, უნდა გახსოვდეთ ეს მწარმოებელი და აღარ იყიდოთ მისი პროდუქტები.

ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ტომატის სოუსში შეფუთული შპრიცი მხოლოდ ერთი შეხებით არ გატყდეს და არ იშლება. თევზის გემო შესაძლოა ოდნავ მწარე იყოს, რადგან წიაღთან ერთად შენარჩუნებულია. თუმცა, თუ სიმწარე ჭარბობს, სავარაუდოდ, ნედლეული უხარისხო იყო. ასეთ ბანკზე უკეთესია საერთოდგადააგდეთ, რადგან დაკონსერვებული საკვები შეიძლება გაფუჭდეს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ნარჩენების გასატანად ხშირად იყენებენ ტომატის სოუსში შპრიცს.

სარგებელი და ზიანი

რა თქმა უნდა, სხვა დაკონსერვებული თევზის მსგავსად, ტომატის სოუსში მომზადებული შპრიცი ძალიან მკვებავია და მდიდარია მრავალი ღირებული მიკროელემენტით. რეკომენდირებულია რეგულარულად მიირთვათ სკოლის მოსწავლეები, ორსული ქალები და მოხუცები. ეს დაკონსერვებული საკვები D ვიტამინის, კალციუმის და ფოსფორის მაღალი შემცველობის გამო ხელს უწყობს ძვლოვანი ქსოვილის ზრდას და მის გაძლიერებას. ისინი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ხელს უწყობს გულის მუშაობას.

თუმცა, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ისინი, რადგან დაკონსერვებული საკვები შეიცავს ძმარს და სხვა საკვებ დანამატებს. ამან შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე. ასევე, მათ, ვინც წონაში იკლებს, არ უნდა შეიტანონ დაკონსერვებული საკვები, როგორიცაა ტომატის სოუსში შემავალი შპრიცები. 100 გრამ პროდუქტზე კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია და შეადგენს 182 კკალს, ხოლო ერთ ქილაში 455..

სამზარეულო სახლში

მათ, ვისაც ვერ წარმოუდგენია თავისი ცხოვრება ტომატის სოუსში ნახარშის გარეშე, შეუძლია თავად გააკეთოს და ასევე მომავალი გამოყენებისთვის. ასეთი დაკონსერვებული საკვები აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ, რა თქმა უნდა, უფრო სასარგებლოც. ბოლოს და ბოლოს, სახლის კერძების მომზადება მეორეხარისხოვანია.

ასე რომ, ამოიღეთ ერთი კილოგრამი შპრიცი (გაყინული მაცივარში გაყინვის წინ), ამოიღეთ თავი და კუდები. ეს ყველაზე შრომატევადი ნაწილია, რადგან თევზი ძალიან პატარაა. ერთი დიდი ხახვი დაჭრილიკუბიკები და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეწვით უამრავ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. ამისთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ სქელი ფსკერიანი ტაფა, რომელშიც შემდეგ ტომატის სოუსში მოხარშული სპრატი მოიხარშება. ზემოდან მოაყარეთ მომზადებული თევზი. დაუმატეთ სუფრის კოვზი შაქარი, მარილი კარგად, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი და ბარდა.

300 მლ პომიდვრის წვენში (შეგიძლიათ გადარჩეთ ახალი პომიდვრისგან ან გამოიყენოთ მზა), გააზავეთ სუფრის კოვზი ფქვილი და დაასხით შპრიცები ისე, რომ ყველა მხრიდან დაიფაროს. დადგით ყველაზე პატარა ცეცხლზე და ადუღეთ სახურავის ქვეშ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სუფრის კოვზი ძმარი, გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი და ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში. შემოახვიეთ და დადგით გრილ ადგილას.

საინტერესო ფაქტი

რამდენიმე ადამიანი გამოიცნობს, მაგრამ ტომატის სოუსში შპრიცები და შპრიცები ერთი და იგივე თევზისგან მზადდება. არსებითად განსხვავებულმა რეცეპტებმა ზოგიერთი დაკონსერვებული საკვების ელიტა გახადა, ზოგს კი - ბიუჯეტი. თუმცა, ორივე დამსახურებულად პოპულარულია.