ნესვის ღვეზელი: რამდენიმე გემრიელი დესერტის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საზაფხულო დრო არის ტკბილი კბილის სივრცე. ყოველივე ამის შემდეგ, რამდენი განსხვავებული საინტერესო და გემრიელი დესერტის მომზადება შეიძლება სურნელოვანი ხილის გამოყენებით! ერთ-ერთი ასეთი კერძია ნესვის ღვეზელი. მისი, როგორც მთავარი კომპონენტის გამოყენებით, შეგიძლიათ მიიღოთ ტკბილი კერძების სრულიად განსხვავებული გემო. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდება სამზარეულოს ტექნოლოგიით.

სხვადასხვა სახის ღვეზელი

რადგან ტკბილი ნესვის მასა უკვე სრულიად მზადაა გამოსაყენებლად, მისი თერმულად დამუშავება საერთოდ შეუძლებელია. ან გაატარეთ ეს ეტაპი დაზოგვის რეჟიმში. ასევე, ნაყოფი რბილი ტექსტურის გამო ადვილად შეჰყავთ ცომში დაფქული სახით, თანაბრად ნაწილდება და ნამცხვრებს აძლევს შესანიშნავ თაფლის არომატს. ნესვის ღვეზელი შეიძლება იყოს, მაგალითად:

- ახალი ნაჭრებით (ზემოდან მორთეთ ნამცხვრები ან გამოიყენეთ უმი, როგორც ერთ-ერთი ფენა);

- დაშაქრული ხილის ნაჭრებით (მოხარშეთ ნაჭრები შაქრის ძლიერ სიროფში);

- რბილი მასით, როგორც ცომის ფუძის ნაწილი გამოცხობისას (გაფცქვენით გადამწიფებული რბილობი ან ათქვიფეთ ბლენდერით).

ქვემოთ მოცემულია თითოეული მათგანის რეცეპტებიჩამოთვლილი ვარიანტები "მზიანი" ხილის დასამუშავებლად.

ნესვის ღვეზელი. რეცეპტი დაშაქრული ნაჭრებით

ადუღება და შემდეგ მსუბუქი გაშრობა ნესვის ნაჭრებად დაშაქრულ ნაყოფად გადააქცევს. როგორ გამოდის ისინი, პირველ რიგში, დამოკიდებულია სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობაზე და შაქრის კონცენტრაციაზე გამოყენებულ ხსნარში. იმ შემთხვევაში, თუ ის ძალიან გაჯერებულია, მოხარშული ნესვი კარამელიზებული ტკბილეულივით ხდება. გაციებისას ასეთი ტკბილეული მრავალი თვალსაზრისით მარმელადის მსგავსია. ნესვის ღვეზელის მოსამზადებლად უფრო უხდება დამუშავების ნაზი მეთოდი, როცა ნაჭრები რჩება ნახევრად ახალი. ამისათვის ნაყოფი (არა გადამწიფებული) დაჭერით სქელ ფირფიტებად, ამოიღეთ ბირთვი თესლით და მკვრივი კანი გარეთა კიდის გასწვრივ ბასრი დანით. შემდეგ გაყავით ნაჭერი ოთხ ნაწილად. მიღებული ზოლი გადაიტანეთ („ქერქიანი“კიდე საჭრელ დაფაზე) და დაჭერით ნაჭრებად არაუმეტეს 1-1,5 სმ სისქის, ასე მომზადებული „ფანდები“გააბრტყელეთ შაქრის სიროფში (1 ჭიქა წყალი 1 ლიტრზე) 2. -3 წუთი. ამოიღეთ ნაჭრები ხსნარიდან გაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ მავთულის თაროზე ან ქილაში, რომ მთლიანად გაგრილდეს. როგორ მოვამზადოთ დაშაქრული ნესვის ღვეზელი? რეცეპტი შედგება დესერტის რამდენიმე კომპონენტის კომბინაციაში: ბისკვიტის ნამცხვარი, კრემის ბაზა, დაშაქრული ნაჭრები. დაშაქრული ნესვი ფენიანი ტორტის დეკორაციას ემსახურება. დაალაგეთ ისე, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები, შემდეგ კი დესერტი გააფორმეთ კრემით.

აწყობილი ტორტი ახალი ნესვის ფენებით

ეს რეცეპტი გარკვეულწილად წააგავს წინას. გემრიელი დესერტი გულისხმობს ღვეზელის აწყობასმზა ნამცხვრები და ნესვის უმი მასა. სასურველია ნაყოფი სრულფასოვნად აიღოთ, თაფლის გემოთი. მოამზადეთ ნაჭრები, როგორც ადრე იყო აღწერილი. დაჭრილი ნაჭრები არ უნდა იყოს მთლიანი. ასევე შეგიძლიათ ნესვი მოაყაროთ ბისკვიტის ან ნამცხვრის ნამცხვრისა და კრემის მასაზე პატარა ნაჭრების სახით. იმისათვის, რომ კერძი იყოს მსუბუქი და არა ძალიან ტკბილი და შაქრიანი, გამოიყენეთ ათქვეფილი კრემი. სუფრასთან მიტანამდე ასეთი ნესვის ღვეზელი მაცივარში 2-3 საათით უნდა ინახებოდეს. შემდეგ გაყინული დესერტი შესანიშნავად შეინარჩუნებს ფორმას და ადვილად იჭრება ნაწილებად.

როგორ მოვამზადოთ ნესვის ღვეზელი ნელ გაზქურაში?

ქვემოთ აღწერილი წესით მომზადებული ცომეული ვაშლის შარლოტის გემოთი. როგორც საფუძველი, იდეალურია როგორც მოუმწიფებელი, ასევე გადამწიფებული ხილი. ასე რომ, ნელ გაზქურაში ვამზადებთ ღვეზელს ნესვით:

1. ათქვიფეთ 4 ახალი ქათმის კვერცხი 1 ჭიქა გრანულირებული შაქრით მიქსერით.
2. მასას თანდათან დაუმატეთ 1 ჭიქა ფქვილი.
3. ნესვი მოაყარეთ თესლი და კანი და დაჭერით პატარა კუბებად.
4. შეუსვით თასს ზეითუნის ზეთი.
5. დაასხით ნესვის ნაჭრები ფორმის ძირში და დაასხით ცომი ზემოდან.
6. აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და დრო 45 წთ. დაელოდეთ სიგნალს.

ნესვის შარლოტა მზადაა მიირთვათ!

კაფქეიქის დესერტის გამოცხობა ღუმელში

ღუმელში ღვეზელი ნესვით მზადდება სულ რაღაც ნახევარ საათში:

1. 1 კვერცხი და 1 გული ათქვიფეთ მიქსერით ფუმფულა ქაფში 50გრ შაქართან ერთად.
2. დაამატეთ 50გრ დარბილებული ბეიკერის კარაქი მარგარინი ან უმარილო კარაქი.
3. გააგრძელეთ თქვეფა, ნარევს დაუმატეთ გასუფთავებული და დაჭრილი მწიფე ნესვი (200-250 გრ).
4. გააცხელეთ რძე (1/2 ჭიქა), შეურიეთ ცოტა მარილი და 1 ჩ.კ. ლ. სწრაფი სოდა. მიღებული მასა ჩაასხით ცომის ძირში.
5. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით (1 სავსე ჭიქა) და განაგრძეთ თქვეფა დაბალ სიჩქარეზე.
6. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
7. ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჩაასხით მასში ცომი.
8. გამოაცხვეთ 15-20 წუთი. საშუალო ცეცხლზე.
9. 1 კვერცხის ცილა 50გრ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
10. ნამცხვარი დაფქვით ფონდანტით და შედგით ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
11. მიირთვით მორთული ახალი ნესვის ნაჭრებით.

შეიძლება მოხარშოთ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში ბანანის ღვეზელის მსგავსად, რომლის ხორცი სტრუქტურაში ძალიან ჰგავს ნესვის მწიფე ნაჭრებს. იყავით კრეატიული, სცადეთ ახალი რეცეპტები, მიიღეთ გემრიელი დესერტები!