ლიმონის ჯემი - გემრიელი რეცეპტები და მომზადების სიმარტივე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლიმონის ჯემი უგემრიელესი დელიკატესია. ამჟამად ამ კერძის რეცეპტების დიდი რაოდენობა იქმნება, რომელიც საკმაოდ უჩვეულო ინგრედიენტებს აერთიანებს.

ლიმონის ჯემი: სასარგებლო თვისებები

თვითონ ლიმონს აქვს წარმოუდგენელი რაოდენობით სასარგებლო თვისებები, რომელთა შორის აღსანიშნავია ორგანიზმზე ასეპტიკური მოქმედება, იმუნიტეტის გაძლიერება და გაციებისადმი წინააღმდეგობის გაძლიერება. გარდა ამისა, ლიმონის ხის ნაყოფი ხელს უწყობს შეშუპების აღმოფხვრას და სისხლძარღვების გაძლიერებას, ასუფთავებს ორგანიზმს ქოლესტერინისა და სხვა ტოქსიკური ნივთიერებებისგან, ასევე აქვს პრევენციული ეფექტი გულისა და სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.

გარდა ამისა, ლიმონი ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საგანძურია. ასკორბინის მჟავა, B ვიტამინები, კალციუმი, ფოსფორი და კალიუმი - ეს არ არის ციტრუსში შემავალი სასარგებლო ელემენტების სრული სია.

ლიმონის ჯემი არა მხოლოდ სურნელოვანი და გემრიელი დანამატია ჩაის დასალევად, ის ასევე ეფექტური ხალხური საშუალებაა, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას, განსაკუთრებით სველ და ცივ ამინდში.

ლიმონის ჯემი და მისი ცედრა

ამ დელიკატესის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ მდიდარი ყვითელი ლიმონის ხის ძლიერი ნაყოფი. ლიმონი უნდა იყოს მყარი და მბზინავი, გაფუჭების ნიშნების გარეშე. ახლა კი ღირს უფრო დეტალურად განვიხილოთ ისეთი დელიკატესის მომზადების პროცესი, როგორიცაა ჯემი ლიმონისგან.

• პირველ რიგში საჭიროა ხილის კანი, ხოლო თეთრ ფენას არ შეეხოთ დანით ან სახეხით, რომელიც მდებარეობს პირდაპირ ცედრასა და წვნიან ნაწილს შორის.
• დაჭრილ ლიმონის ქერქს დაუმატეთ შაქარი და გამოწურეთ ლიმონის წვენი. ამ შემთხვევაში აუცილებელია, რომ ძვლები არ მოხვდეს ნარევში.
• მიღებული ცედრასა და შაქრის ნარევი კარგად აურიეთ და დატოვეთ 12 საათის განმავლობაში.
• მითითებული დროის შემდეგ დადგით შერეული ქერქი შაქართან ერთად დაბალ ცეცხლზე, დაელოდეთ ადუღებას და მაშინვე გამორთეთ. ამოიღეთ ქაფი და გააგრილეთ ნარევი.
• როგორც კი ეს შემადგენლობა გაცივდება, ისევ ნელ ცეცხლზე უნდა დადგათ. ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან. ეს პროცედურა უნდა ჩატარდეს სამჯერ და არ დაგავიწყდეს ქაფის გამუდმებით მოცილება.
• ბოლოს, მიღებული ჯემი ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ ქილებში და შეინახეთ გრილ ადგილას.

ლიმონის, შაქრისა და წყლის თანაფარდობა: 1 კგ მჟავე ციტრუსები, 2 კგ შაქარი, 400 გრამი ადუღებული წყალი.

მსხლისა და ლიმონის ჯემი

ლიმონის ჯემი არის სურნელოვანი, მზიანი ფერის დელიკატესი, რომელიც კიდევ უფრო მეტ გემოს და ზაფხულის განწყობას შემატებს ჩაის სმას.თუმცა, არსებობს საკმაოდ დიდი რაოდენობით რეცეპტები, რომლებიც მოიცავს არა მხოლოდ ლიმონის ხის ნაყოფს. ციტრუსი კარგად ერწყმის ბევრ ხილს, ავლენს მათ გემოს სრულიად განსხვავებული მხრიდან. ასე, მაგალითად, მურაბა მსხლისგან ლიმონით მზადდება სწრაფად და მარტივად:

ამ დელიკატესის მოსამზადებლად უნდა შევარჩიოთ წვნიანი და ტკბილი მსხალი, რომელიც ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით, შემდეგ კი გაფცქვენით და დაჭრათ პატარა ნაჭრებად

• მინანქრის თასში ან ქვაბში მოხარშეთ მსხალი ცოტა წყალთან ერთად (2-3 ჭიქა). ამგვარად, მსხალი წყალთან ერთად უნდა შეინახოთ დაბალ ცეცხლზე, თან მუდმივად ურიოთ.
• ორთქლზე მოხარშული მსხლის ნაჭრები უნდა შეიზილოთ საცერში და შეურიეთ დუღილს, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნარევის მოცულობა განახევრდება.
• მიღებულ ნარევს დაუმატეთ შაქარი და გამოწურეთ ლიმონის წვენი. გააგრძელეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
• მიღებული ჯემი ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ ქილებში, გააბრტყელეთ და გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე. შეინახეთ გრილ ადგილას.

ასეთი დელიკატესის კონსისტენცია უნდა იყოს საკმაოდ სქელი, სასიამოვნო ოქროსფერი, ოდნავ ციტრუსის არომატით.

ლიმონის ჯემი ვაშლით

ამ დელიკატესის მომზადების მეთოდი ძალიან მარტივია. ლიმონით ვაშლის მურაბის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კილოგრამი შაქარი, ამდენივე ვაშლი და 1 საკმაოდ დიდი ლიმონი.

• ვაშლი კარგად უნდა გაირეცხოს დადავჭრათ პატარა ნაჭრებად (ერთი ვაშლიდან - 6 ნაჭერი). დაქუცმაცებულ ვაშლს მოაყარეთ შაქარი და გააჩერეთ ხუთი საათი, რომ ნაყოფი გამოუშვას წვენი.
• დადგით პატარა ცეცხლზე და მოხარშეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი კონსისტენციის ნარევი.
• ლიმონს დაასხით მდუღარე წყალი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი და მომზადების დასრულებამდე ფაქტიურად რამდენიმე წუთით ადრე დაუმატეთ ვაშლის ჯემს
• ჩაასხით მომზადებულ ქილებში, გააბრტყელეთ და გააჩერეთ ბოლომდე. შეინახეთ გრილ ადგილას.

გოგრის ლიმონის ჯემი

ლიმონით გოგრის ჯემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: კილოგრამი შაქარი, ამდენივე გახეხილი გოგრა და 2 საშუალო ზომის ლიმონი.

• პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი: გასუფთავებული გოგრა და ლიმონი (ქერქთან ერთად) დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან ნაჭრებად.
• დაჭრილ საკვებს მოაყარეთ შაქარი და შედგით მაცივარში 12 საათით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გოგრამ და ლიმონმა გამოუშვას წვენი.
• მითითებული დროის შემდეგ მიღებული მასა დადგით პატარა ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ ადუღეთ ნახევარი საათი.
• მოხარშული ჯემი ჩაასხით ქილებში და შეინახეთ გრილ ადგილას.

ერთი ლიმონი შეიძლება შეიცვალოს ფორთოხლით. გოგრისა და ლიმონის გემრიელი ჯემი რბილ მარმელადს წააგავს. ეს დელიკატესი ნამდვილად გაახარებს ყველას, ვინც დიდ მაგიდასთან შეიკრიბა.