ცხარე სუპი: რეცეპტი ქათმის ხორცით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ გიყვართ პიკანტური გემოები, სცადეთ ჩვენი პიკანტური სუპის რეცეპტი.

ცხარე ხარჩო

ეს რეცეპტი გამოდგება მათთვის, ვისაც უყვარს კერძები, რომლებიც შეიცავს ცხარე წიწაკას.

ინგრედიენტები:

• ცხვრის ხორცი (შეგიძლიათ აიღოთ საქონლის ხორცი) - 500 გრამი.
• ხახვი - ოთხი თავი.
• ნიორი - ოთხი კბილი.
• ტყემალი - ერთი ჭიქა.
• ერთი ცხარე წიწაკა.
• ბრინჯი - 50 გრამი.
• მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით.
• მწვანე.
• ტომატის პასტა - სამი ან ოთხი სუფრის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ცხარე სუპი? ხარჩოს რეცეპტს დეტალურად აღვწერთ ქვემოთ:

• ხორცი გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
• ამის შემდეგ ჩაასხით ქვაბში და შეავსეთ წყლით (დაახლოებით ორნახევარი ლიტრი გჭირდებათ). მოხარშეთ ხორცი საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ადუღეთ.
• ორი საათის შემდეგ ქვაბში მოათავსეთ გარეცხილი ბრინჯი, დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი მწვანილი.
• ტაფაზე გავაცხელოთ დაქუცმაცებული ნიორი, ტომატის პასტა, ტყემალი, ცხელი წიწაკა, სუნელის სვია, მარილი და დაფნის ფოთოლი. მიღებული სოუსი წვნიანს მომზადების დასრულებამდე ათი წუთით ადრე უნდა დაუმატოთ.

დააფინეთ მზა კერძი თეფშებზე დამოაყარეთ მას დაჭრილი მწვანილი.

ტაილანდური ქათმის სუპი

მსუბუქი და ნათელი სუპი მზადდება საკმაოდ მარტივად. თუმცა, ამისთვის დიდი რაოდენობით ინგრედიენტების მარაგი მოგიწევთ. დაგჭირდებათ:

• ერთი ქათმის მკერდი კანის გარეშე.
• 200 გრამი სოკო.
• ლიმონის ღეროები - ორი.
• ახლად დაფქული კოჭა - ორი ჩაის კოვზი.
• მწვანე ხახვი.
• ორი კოვზი მცენარეული ზეთი.
• ოთხი ჭიქა ბულიონი.
• 400 მლ დაკონსერვებული ქოქოსის რძე.
• სტაფილო - ორი ცალი.
• Jalapeño წიწაკა.
• დაკონსერვებული სიმინდი (მინი) - 400 გრამი.
• ჭიქა ბრინჯის ლაფშა.
• ორი კოვზი თევზის სოუსი.
• წითელი კარის პასტა - ოთხი ჩაის კოვზი.
• ერთი ლიმონის წვენი.
• ნახევარი ხახვი.
• მარილი და ოხრახუში გემოვნებით.

მაშ, მოვამზადოთ ტაილანდური ცხარე სუპი. რეცეპტი წაიკითხეთ აქ:

• მკერდი დავჭრათ წვრილად, ხოლო გაწმენდილი შამპინიონები ნაჭრებად.
• ზედა ფენა მოაცილეთ ლიმონის ბალახს და წვრილად დაჭერით რბილობი.
• გაასუფთავეთ და გახეხეთ ჯანჯაფილი ნაღმტყორცნებში.
• სიმინდი დავჭრათ ოთხად.
• ხახვს მოაშორეთ კანი და შემდეგ დანით დაჭერით.
• სტაფილო გაასუფთავეთ და დაჭერით რგოლებად.
• დაჭერით ლაფსი მაკრატლით.
• დადგით ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და დაასხით ზეთი. მასზე ჯერ ხახვი და ნიორი შეწვით, შემდეგ კი ლიმონის ბალახი.
• ამის შემდეგ ჩაასხით ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდედა მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. სითხე გადაწურეთ საწურით.
• იმავე ტაფაში დაასხით კიდევ ცოტა ზეთი და შეწვით სტაფილო და ცხარე წიწაკა. შემწვარი ბოსტნეული ხუთი წუთის განმავლობაში.
• დაასხით გაწურული ბულიონი, თევზის სოუსი და ქოქოსის რძე (200 მლ).
• სუფში ჩავყაროთ სოკო და სიმინდი. სამი წუთის შემდეგ, დაამატეთ ქათმის და ბრინჯის ლაფსი.
• ჩაასხით ქვაბში დარჩენილი რძე და ლიმონის წვენი და დაუმატეთ კარის პასტა.

მიირთვით კერძი ოხრახუშითა და მწვანე ხახვით მორთულ თასებში.

ინდური ცხარე სუპი

რეცეპტი ამ ორიგინალური გემრიელი კერძის ფოტოთი წარმოგიდგენთ ქვემოთ. სხვათა შორის, კერძს ჩვეულებრივ მიირთმევენ შემწვარი თეთრი პურის ან ბრინჯის ნაჭრებთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• ერთი ქათმის მკერდი.
• მარილი და ცხარე წიწაკა.
• ოთხი სუფრის კოვზი კარაქი.
• ერთი ნათურა.
• ნივრის ოთხი კბილი.
• მეოთხედი ჭიქა ფქვილი.
• სუფრის კოვზი დაფქული კარი.
• 900 მლ ქათმის ბულიონი.
• თითო ჭიქა რძე და ნაღები.
• Apple.

როგორ მოვამზადოთ ინდური ცხარე სუპი? რეცეპტი დეტალურად არის აღწერილი ქვემოთ:

• ნიორი დაჭერით წვრილად, გაფცქვენით და დაჭერით ვაშლი.
• ხახვი თავისუფალი ქერქისგან და დაჭრილი.
• ფილე გავრეცხოთ და შემდეგ დავჭრათ კუბიკებად, მარილი და პილპილი.
• გააცხელეთ ტაფა, ჩაყარეთ მასში ორი კოვზი კარაქი და შეწვით ქათამი. როდესაც ნაჭრები ოქროსფერი გახდება, გადაიტანეთ თეფშზე.და ცოტა ხნით გადადგით.
• ტაფაში ჩავასხათ დარჩენილი ზეთი და შევწვათ მასში ხახვი და ნიორი. ბოსტნეულს მოაყარეთ ფქვილი და კარის ფხვნილი. მოხარშეთ საჭმელი კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში.
• შეურიეთ ხახვი და ნიორი ქათმის ბულიონთან ერთად. მოხარშეთ წვნიანი ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ნაღები და რძე. დაუმატეთ მარილი, ცხარე წიწაკა და ცოტა შაქარი.
• კიდევ ხუთი წუთის შემდეგ ქვაბში ჩავყაროთ ქათამი და ვაშლი.

მირთმევამდე წვნიანი კიდევ ათი წუთი ადუღეთ. სურვილისამებრ ნახარშს შეიძლება დაუმატოთ კაიენის წიწაკა.

მექსიკური ცხარე სუპი. ქათმის რეცეპტი

ეს ქონდარი კერძი ჩვეულებრივ მიირთმევენ ავოკადოს ნაჭრებთან, გახეხილ ყველთან და ტრადიციულ სიმინდის ტორტილასთან ერთად.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ორი ქათმის მკერდი.
• ზეითუნის ზეთი.
• მარილი და ახლად დაფქული პილპილი.
• ორი ხახვი.
• ნიახურის ორი ღერო.
• ოთხი სტაფილო.
• ნივრის ოთხი დიდი კბილი.
• ერთი ლიტრი ქათმის ბულიონი.
• ტომატის პიურე - 900 გრამი.
• ჟალაპენო წიწაკა - ოთხი წიწაკა.
• თითო ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი და ქინძი.
• კილინტროს თაიგული.
• ექვსი სიმინდის ტორტილა.

რეცეპტი

ცხარე მექსიკური სუპი მზადდება ასე:

• წვრილად დაჭერით ნიორი, ნიახური და ხახვი. სტაფილო გახეხეთ და დანით დაჭერით ქინძი.
• მკერდი წაუსვით მცენარეული ზეთით, შემდეგ შეაზილეთ მარილი და პილპილი. დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში. როცა ხორცი გაცივდება, ხელით დაჭერით.
• დადგით დიდი ქვაბი გაზქურაზე და დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• ჯერ მოხარშეთ მომზადებული ბოსტნეული, შემდეგ დაასხით ქათმის ბულიონი და პომიდვრის პიურე.
• წვნიანს დაუმატეთ ცხარე წიწაკა, ყველა სანელებელი, მწვანილი და მარილი.
• სიმინდის ტორტილები დავჭრათ ზოლებად და თითოეული დავჭრათ შუაზე. ამის შემდეგ ბლანკები ტაფაზე გააგზავნეთ.
• მიიყვანეთ წვნიანი ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. ბოლოს მოაყარეთ ქათამი და სანელებლები გემოვნებით.

მიირთვით სიმინდის ტორტილასთან, გახეხილ ყველთან, ცხელ ავოკადოს ნაჭრებთან და არაჟანთან ერთად.

ლობიოს წვნიანი

ეს ცხარე ცხარე წვნიანი გაგათბობთ და ამაღლებთ ცუდ ამინდში.

პროდუქტები:

• ხორცი - 300 გრამი.
• ორი ტკბილი წიწაკა.
• ორი ხახვი.
• სამი ღვეზელი ცხარე წიწაკის.
• ნიახურის ფესვი - 200 გრამი.
• სუფრის კოვზი ფქვილი.
• დაკონსერვებული ლობიო - 400 გრამი.
• ხორცის ბულიონი - ორნახევარი ლიტრი.
• მარილი,პილპილი და მცენარეული ზეთი.

სუპის რეცეპტი:

• ხორცი გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• ბოსტნეული გავთალოთ და დავჭრათ კუბიკებად.
• ცხელი წიწაკა დაჭერით წვრილად.
• ჯერ ხორცი შეწვით ცხელ ტაფაზე და შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი პროდუქტები.
• რამდენიმე წუთის შემდეგ გადაიტანეთ საჭმელი ტაფაზე და დაასხით ბულიონი.
• სუპის ადუღების შემდეგ შეამცირეთგაათბეთ და ადუღეთ წვნიანი საათნახევარი.
• დაასრულეთ ლობიო და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი.

დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მორთეთ ახალი მწვანილებით.