გემრიელი თევზი გრილზე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გრილინგი თევზის ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა, განსაკუთრებით მკვრივი, ცხიმიანი ხორცით. თევზის გრილზე მომზადების მრავალი განსხვავებული ხერხი არსებობს, მაგრამ ყველა მათგანს ერთნაირი უპირატესობა აქვს - ასეთი შეწვით ზედმეტ ცხიმს აშორებენ და შემწვარი ქერქისთვის დამახასიათებელი წვის პროდუქტები არ ჩნდება. თქვენს სუფრაზე არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საკვები, რომელიც არ აზიანებს ორგანიზმს.

გარდა ამისა, თევზი გრილზე შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა მარინადებითა და სოუსებით. ამ კერძის წყალობით თქვენი ოჯახი და მეგობრები დიდხანს არ მოგბეზრდებათ.

წითელი თევზი გრილზე

რეცეპტისთვის მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: რვაასი გრამი ორაგული, ნახევარი ლიტრი წყალი, ნახევარი ლიმონის და ნახევარი ლაიმის წვენი, ცოტაოდენი გახეხილი კოჭა, თივის ტოტი, ცაცხვის ცედრა, შაქარი, ნახევარი სუფრის კოვზი მდოგვის მარცვლები, კვარცხლბეკი, კამა, წიწაკა, ჩაის კოვზი მარილი. ლიმონის მარინადისთვის დაგჭირდებათ წყალი, ლიმონისა და ლაიმის წვენი, ლაიმის ცედრა, შაქარი, ხახვი და კოჭა. შეურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი და გააცხელეთ ღუმელზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. დაასხით ორაგული მიღებული სოუსით და გააჩერეთ ორმოცდახუთი წუთი. სანელებლები შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე და გახეხეთ ნაღმტყორცნებში, მოაყარეთ თევზი მათთან ერთად. ორაგული შეწვით გაზქურაზეან გრილზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. საუკეთესო გვერდითი კერძი იქნება კარტოფილის პიურე არაჟნით და ახალი მწვანილით. თუ გსურთ ორიგინალური კომბინაცია, შემწვარი თევზი შეგიძლიათ მიირთვათ ახალ ისპანახთან და მანგოსთან ერთად.

ფლაკონი მწვანე კარაქით

გემრიელი თევზი გრილზე შეიძლება იყოს არა მხოლოდ წითელი.

Flounder ასევე ძალიან წვნიანი და სურნელოვანია. აიღეთ რვა თევზი, ას ოთხმოცი გრამი კარაქი, ნახევარი კონა მწვანე ხახვი და ოხრახუში, ორი ლიმონი, ასი გრამი კარაქი. კარაქი გახეხეთ დაჭრილ ოხრახუშით და ლიმონის წვენთან ერთად, მოაყარეთ პილპილი და შედგით მაცივარში ერთი საათით. მოაყარეთ კანი და კარკასებზე გააკეთეთ ირიბი ჭრილობები. თევზი დამარინადეთ მცენარეული ზეთით, მწვანე ხახვით და ლიმონის წვენით. ერთი საათის შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი მარინადი და თევზი მჭიდროდ მოათავსეთ გრილზე ან გრილზე. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მზა თევზი მიირთვით დაფქულ მწვანე კარაქთან, ოხრახუშთან და ლიმონთან ერთად.

მდინარის თევზი გრილზე

თუ ოჯახს ჰყავს მონდომებული მეთევზე, შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ ზღვის თევზი, არამედ ჩვეულებრივი ღვეზელიც. დაგჭირდებათ სამასი გრამი თევზი, მარილი, ოხრახუში, კამა. ნაწლავები და კარგად ჩამოიბანეთ კარკასები. თევზი მოაყარეთ შიგნიდან და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ მოჭრილ მუცელში მოათავსეთ ახალი მწვანილი. გადაიტანეთ თევზი გრილზე და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. როგორც წესი, გრილზე თევზი იხარშება დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ კერძის მირთმევა შესაძლებელიანებისმიერი გვერდითი კერძი გემოვნებით.

ნახშირის სარდინი

ეს უჩვეულო შემწვარი თევზი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ თავისი ორიგინალური გემოთი. დასჭირდება კილოგრამი სარდინი, უხეში მარილი, ორეგანო, ოხრახუში, ცერეცო, ლიმონი. მარინადისთვის თქვენ უნდა აიღოთ ერთი და ნახევარი ჭიქა თევზის ბულიონი, წიწაკა, მარილი, სიმინდის ფქვილი, ორი კვერცხის გული და ლიმონის წვენი. კარკასებს მოაყარეთ ჭრილობები, მოაყარეთ მარილი და მწვანილი და გააჩერეთ ნახევარი საათი. ყველა ინგრედიენტი, გარდა ლიმონის წვენისა და გულებისა, შეურიეთ ქვაბში, მოურიეთ დაბალ ცეცხლზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით გულები ლიმონის წვენთან ერთად სოუსში, როცა გასქელდება. ადუღებამდე მიყვანის გარეშე, მთლიანად შესქელდეს. სარდინები გრილზე შეწვის შემდეგ მიირთვით სუფრასთან სოუსით და ლიმონით.