რეცეპტი ხორცის ხორცი - ორიგინალიდან უმარტივესამდე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბავშვებს ალბათ არ მოსწონთ ეს კერძი. თქვენ უბრალოდ უნდა გაიზარდოთ ასეთ კერძებზე. რა თქმა უნდა, ეს არ არის გურმანი კერძი, მაგრამ მაინც…

პირველი რეცეპტი: დაფქული ხახვითა და თინუსით

ინგრედიენტების მცირე რაოდენობა სწორი დოზით და კომბინაციით იძლევა საოცარ შედეგს. Ისე. ჩემი დიდი ხახვი, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ერთი ქილა დაკონსერვებული ტუნა ჩანგლით გახეხეთ. თევზს ვურევ ერთ დამუშავებულ ყველს და ორ მოხარშულ კვერცხს, გახეხილი საშუალო სახეხზე. მასას ვამატებ ხახვს. ყველა. რჩება მაიონეზით, მარილითა და პილპილით შეზეთვა, ჩვენ კი პირველი რეცეპტით ვუპასუხეთ კითხვას, თუ როგორ მოვამზადოთ დაფქული ხორცი. ვნახოთ რა მოხდება შემდეგ.

მეორე რეცეპტი: ხორცის ხორცი ქაშაყით

ეს კერძი კარგია, რომ მიირთვათ როგორც მადა ცივ არაყთან ერთად. სწორედ მასთან არის საუკეთესო შერწყმული ფორშმაკის გემო. ოღონდ არ გადავუხვიოთ. ამ რეცეპტისთვის მე ავირჩიე ქაშაყი. დიდი თევზი (ოთხასი - ხუთასი გრამი) მე ნაწლავი, ჩემი, კანიდან სუფთა, ძვლებისგან თავისუფალი. ნახევარ პურ თეთრ პურს ოდნავ თბილ რძეში ვსვამ. ვხარშავ მწყრის სამ კვერცხს. დიდზეgrater (უმჯობესია, თუ პლასტიკურია) ვხეხავ ერთ დიდ ვაშლს. ერთ დიდ ხახვს ძალიან წვრილად ვჭრი. ბლენდერით მუშაობის დროა. შეურიეთ ყველა ზემოთ მომზადებული ინგრედიენტი. გახეხეთ დაფქული ხორცი ბლენდერში. არ დამავიწყდება ორმოცდაათი გრამი კარაქის დამატება. იმისათვის, რომ ჩვენი კერძი არა მხოლოდ გემრიელი იყოს, არამედ ლამაზადაც გამოიყურებოდეს, თეფშზე ვდებ ბურთის ან ტუბერკულოზის სახით. მეორე რეცეპტმა უპასუხა კითხვას: "როგორ მოვამზადოთ ფარშის ხორცი ქაშაყისგან?" სუფრასთან მიტანამდე რჩება ცოტა წიწაკა და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

მესამე რეცეპტი: ფარშის ხორცი ქაშაყით და კარტოფილით

ტრადიციული ებრაული კერძის მომზადების ამ მეთოდში მე ასევე ვიყენებ ქაშაყს. მაგრამ დანარჩენი ინგრედიენტები ოდნავ განსხვავდება წინა რეცეპტისგან. როგორც პირველ შემთხვევაში, ქაშაყს ვაცლი, კანიდან ვწმენდ, ძვლებისგან ვათავისუფლებ. პრინციპში, არ არის აუცილებელი მთლიანი თევზის აღება, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეიძინოთ ფილე, რომელიც მომზადების პროცესში უნდა გაიაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ დაფქულ ხორცს ვამატებ ერთ ჩაის კოვზ ვაშლის ძმარს. პარალელურად, სანამ ქაშაყს ვამუშავებ, ვადუღებ ოთხ საშუალო ზომის კარტოფილს და ოთხ კვერცხს. შემდეგ ვაციებ და თევზივით ან ხორცსაკეპ მანქანაში გავდივარ, ან მსხვილ სახეხზე ვსვამ. რა თქმა უნდა, ქაშაყს ვურევ. შევდგი მაცივარში რამდენიმე საათით. მივირთმევ როგორც დამოუკიდებელ კერძს ან სენდვიჩს, თეთრ პურის კრუტონებზე დაფქულ ხორცს ვანაწილებ.

მეოთხე რეცეპტი: სტაფილოს დაფქული ხორცი

ამ კერძის მომზადების ყველა ხერხი ერთმანეთს ჰგავს. მაგრამ ეს განსხვავდება სხვებისგან იმით, რომ გამომავალზე მიიღება უჩვეულო ფერის ხორცი. ეს გამოწვეულია რეცეპტსა და კერძში არსებული სტაფილოებით. მაგრამ უფრო აზრზე. ორ კვერცხს ვადუღებ. გულებს ცილებისგან გამოვყოფ. ჩვენ არ გვჭირდება ეს უკანასკნელი. ერთ დიდ სტაფილოს გავხეხავ. ქაშაყის ფილე დავჭერი ნაჭრებად. დადგა რიგი, რომ გამოტოვოთ ყველა ინგრედიენტი ხორცსაკეპ მანქანაში. ამის შემდეგ კოვზით კარგად მოვზილე ყველაფერი, ას ორმოცდაათი გრამი კარაქი დავამატე. დასრულდა.