ბალზამიკოს კრემი - პიკანტური დანამატი სადღესასწაულო და ყოველდღიური კერძებისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს უკვე სმენია ისეთი ახალი გამოგონების შესახებ, როგორიცაა ბალზამის კრემი. ეს პროდუქტი გურმანული სამზარეულოთი განთქმული ორი ქვეყნის: დიდი ბრიტანეთისა და იტალიის კრეატიულია. მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში, ასეთი კრემი ნამდვილი კურიოზია, ნაწილობრივ იმის გამო, რომ რუსი ხალხი არ არის მიჩვეული მჟავე გემოს, ნაწილობრივ იმიტომ, რომ მისი გამოყენება ახლახან დაიწყო თანამედროვე სამზარეულოში. მოდით გავარკვიოთ, რა არის ეს პროდუქტი, რა არის მისი მოქმედების სფერო, რა უპირატესობები აქვს და როგორ გააკეთოთ საკუთარი ბალზამიკოს კრემი.

კრემის სოუსის აღწერა

ამ პროდუქტს აქვს სქელი კონსისტენცია: ჩვეულებრივი სოუსებისგან განსხვავებით, არ არის თხევადი, ამიტომ შესანიშნავად ჯდება კერძზე და იმეორებს მის ფორმას. შედეგად, ბალზამიკოს კრემი მზარეულების ფავორიტი გახდა სასურსათო მაღაზიების თაროებზე გამოჩენიდან რამდენიმე თვეში. პროდუქტს აქვს მჟავე სუნი, რომელიცნაკლებად ყნოსვითი.

ბალზამიანი სოუსის მთავარი ინგრედიენტი არის ბალზამიანი ძმარი, ან, როგორც მას სამშობლოში უწოდებენ - იტალიაში, ბალზამიკო. ნაზი კრემის გასასქელებლად მწარმოებლები იყენებენ სპეციალურ ინგრედიენტებს. სოუსის მეორეხარისხოვან კომპონენტებს შორის შეიძლება გამოირჩეოდეს თაფლი, ხილის ჩირი, კენკრა და ა.შ., მცირე რაოდენობით ტკბილი ინგრედიენტები განსაკუთრებულ პიკანტურობას მატებს მჟავე პროდუქტს. შემადგენლობის მიხედვით, ბალზამიკოს კრემს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფერი: თეთრიდან შავფერამდე.

რისთვის გამოიყენება?

პროდუქტის უნიკალური გემოვნური თვისებები საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი ერთდროულად რამდენიმე კერძთან ერთად:

• ნაღების ბალზამიანი ძმრის სოუსი ხშირად გამოიყენება უმი ხორცისა და თევზის მარინადად. საკმარისია მხოლოდ ნაჭრებად დავჭრათ, გავრეცხოთ და მოვასხათ დიდი რაოდენობით ბალზამიკოს კრემი. ორიოდე საათის შემდეგ ხორცი ან თევზი მზად იქნება შესაწვავად. კერძი გამოვა ხრაშუნა ქერქით და ენით აღუწერელი არომატით.
• ბალზამიკოს კრემი ასევე რეკომენდირებულია როგორც სალათის სოუსი, განსაკუთრებით თუ ის მცენარეულია. მოტკბო-მომჟავო გემო ხაზს გაუსვამს მწვანილის სიახლეს და კერძს განსაკუთრებით გემრიელს გახდის.
• ამ პროდუქტს ხშირად იყენებენ მოხარშული ხორცისა და თევზის გასაფორმებლად. შემწვარი სტეიკები, ხორცის ბურთულები, თევზის ნაჭრები მადისაღმძვრელად გამოიყურება სოუსის დამატების შემდეგ. გარდა ამისა, ის თამაშს დაუვიწყარ არომატს და გემოს მიანიჭებს.
• ნაღების ბალზამიანი სოუსი შეიძლება უბრალოდ წაისვათ ხრაშუნა პურზე და გამოიყენოთ როგორც საჭმელი. ასეთიკერძი ხშირად მიირთმევენ საზეიმო მიღებებზე. მისი უპირატესობა ის არის, რომ ადვილად მოსამზადებელია და ძალიან გემრიელია.

როგორც ვხედავთ, სადღესასწაულო კერძები არ სრულდება ბალზამის კრემის სოუსის დამატების გარეშე. მისი ფუნქციაა არა მხოლოდ საჭმლის მორთვა, არამედ მისთვის განსაკუთრებული გემოს მიცემა.

ბალზამიკოს კრემის სარგებელი

კვლევამ აჩვენა, რომ ბალზამის კრემის სოუსს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. ეს პროდუქტი მინერალების, ანტიოქსიდანტებისა და B ვიტამინების უმდიდრესი წყაროა, რაც განპირობებულია უნიკალური შემადგენლობით. ბალზამიანი ძმარი, რომლისგანაც მზადდება სოუსი, ასევე ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ფიზიკური მდგომარეობისთვის.

ამ კრემს აქვს მრავალი სამკურნალო თვისება. მაგალითად, გამოიყენება გრიპის ეპიდემიების დროს, როგორც ანტივირუსული და ანტიბაქტერიული საშუალება. ეს პროდუქტი ანადგურებს მავნე მიკროორგანიზმებს, რომლებიც სხვადასხვა დაავადების გამომწვევი აგენტები არიან. იგი ასევე გამოიყენება მუდმივი შეშუპებისთვის, რადგან ბალზამის კრემ სოუსს აქვს ქოლეტური და შარდმდენი მოქმედება ადამიანის ორგანიზმზე.

ბალზამიანი ძმრის კრემის სასარგებლო თვისებების დიდი რაოდენობის გამო, რეკომენდებულია მისი დამატება არა მხოლოდ სადღესასწაულო კერძებში, არამედ ყოველდღიურ კვებაშიც. ეს პროდუქტი დაგეხმარებათ თავი კარგად იგრძნოთ სხვადასხვა ეპიდემიის მიუხედავად და იყოთ კარგ ფორმაში.

რეცეპტი ბალზამიანი კრემის სოუსისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ ეს სუნელი გამოჩნდა სასურსათო თაროებზემაღაზიებში ახლახან, მისი შეძენა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ ადგილას. მაგრამ ბევრს აჩერებს მაღალი ფასი: ბალზამის კრემი საკმაოდ ძვირია, რადგან ის რუსეთისთვის კურიოზია. ამ შემთხვევაში გაცილებით იაფი იქნება პროდუქტის დამოუკიდებლად მომზადება შემდეგი ინსტრუქციის მიხედვით:

1. მოამზადეთ პატარა რკინის ქვაბი და ჩაასხით ნახევარი ლიტრი ბალზამიანი ძმარი.
2. დადგით სითხე ნელ ცეცხლზე ადუღებამდე. ძმარი მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
3. სითხე უნდა შესქელდეს 40 წუთის შემდეგ. ამ დროის გასვლის შემდეგ მზა სოუსი გადმოდგით გაზქურიდან.
4. დაამატეთ თაფლი, დაჭრილი ჩირი (გემოვნებით).

როგორც ვხედავთ, ბალზამიკოს კრემი, რომლის რეცეპტიც ზემოთ მოცემულია, მარტივი მოსამზადებელია.

დასკვნა

1. ბალზამიკოს სოუსი შედარებით ინოვაციური პროდუქტია თანამედროვე სამზარეულოსთვის. აქვს მომჟავო გემო და მჟავე არომატი.
2. ბალზამიკოს სოუსი არა მხოლოდ ხორცის, თევზის, სალათების გემრიელი დანამატია, არამედ სასარგებლოც: პროდუქტი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და ანტიოქსიდანტს.
3. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ მის მოსამზადებლად არის ბალზამიანი ძმარი და ერთი საათი თავისუფალი დრო.