სემოლინის ფაფა წყალზე: როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ამონაყრების გარეშე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტრადიციულად, სემოლინას რძეში ხარშავენ. ეს ფაქტი იმდენად არის ფესვგადგმული ჩვენს ქვეცნობიერში, რომ ის არ იღებს სხვა ვარიანტებს. თუმცა არის ფორსმაჟორული გარემოებები: ორგანიზმი არ იღებს რძის პროდუქტებს, ბავშვს უბრალოდ არ მოსწონს რძის გემო, ეზოში მარხულობს (და ჩვენ ამას ვაკვირდებით), დიეტოლოგის მითითებით პროდუქტი გადახაზულია. ნებადართულის სია… ასეთ ვითარებაში დროა გავიხსენოთ, რომ წყალზე მსოფლიოში არის სემოლინის ფაფა. და ის არც ისე ცუდია, როგორც ხალხს ჰგონია.

სემოლინის ფაფა წყალზე: ძირითადი რეცეპტი

მოდით დავიწყოთ საფუძვლებით. ვიღებთ ქვაბს, ვასხამთ ნახევარ ლიტრ წყალს და ვდგამთ გაზქურაზე ადუღებამდე. კონტეინერში ჩაასხით ცოტა მარილი და რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი (ოდენობა მითითებულია პირადი შეღავათების მიხედვით). შემდეგი ადუღების და კრისტალების დაშლის შემდეგ დაასხით 4-5 სუფრის კოვზი მარცვლეული. ეს საკმაოდ რთული მანიპულაციაა: ისე, რომ მანანაწყალზე ფაფა აღმოჩნდა ერთგვაროვანი, შემაწუხებელი სიმსივნის გარეშე, ამ ეტაპზე ორივე ხელის მონაწილეობა იქნება საჭირო. ერთი ხელით ვასხამთ მარცვლეულს, მეორეთი კოვზით, სპატულით ან სათქვეფით ინტენსიურად ვმუშაობთ. სხვათა შორის, ცეცხლი მაქსიმალურად მცირე უნდა იყოს. 2-3 წუთის შემდეგ ქვაბში ჩაასხით ნაჭერი კარაქი და აურიეთ სანამ არ გაიფანტება. ბოლო შეხება: გადმოდგით კონტეინერი ცეცხლიდან, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ შესიება.

განმარტებები

პროდუქტების მითითებული თანაფარდობით წყალზე სემოლინის ფაფა საკმაოდ თხევადი გამოდის. თუ მოგწონთ სქელი მარცვლეული, გაზარდეთ მარცვლეულის რაოდენობა. რამდენი - ექსპერიმენტულად უნდა დადგინდეს, რადგან სიმკვრივე განსხვავებულია. დასაწყისისთვის, დაამატეთ ექვსი კოვზი სემოლინა, შემდეგ კი თავად გამოთვალეთ რამდენია საჭირო თქვენი მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად.

და კიდევ ერთი: თუ მარხვის დღეებში წყალზე სემოლინის ფაფა მოიხარშება, კარაქის გარეშე მოგიწევთ. მაგრამ ყოველთვის ხელთ გაქვთ ბოსტნეული, რომელსაც შეუძლია კერძს არომატი და გაჯერება შესძინოს. მხოლოდ ღუმელიდან ამოღებულ ჩაშუშულ ქვაბში უნდა დავამატოთ, რომ არ დაიწვას და ბურღულს უსიამოვნო სუნი არ მისცეს. სანამ ფაფა ადუღდება, მზესუმზირის ზეთი გაჯერებს მთელ მოცულობას - მიიღებთ იმას, რაც გინდოდათ.

თუ იყენებთ ნელი გაზქურის

რეცეპტი, პრინციპში, იგივეა, მხოლოდ სამზარეულოს ასისტენტის მახასიათებლების გათვალისწინებით. წყლის მოხარშვა შესაძლებელია ქვაბში, ან ამის გაკეთება პირდაპირ მულტიქუერის თასში შეწვის რეჟიმში. 5-10 წუთი - და შეგიძლიათ დაიძინოთ მარცვლეული. სხვათა შორის, წინასწარ აურიეთ მარილი და შაქარი. შემდეგმარცვლეულის დამატებით, დაყენებულია პროგრამა „ფაფა“და შემდეგ კერძზე არ ინერვიულოთ.

მაგრამ ზეთს ვდებთ წყალზე მოხარშვის ბოლოს ბურღულის ფაფას.

სანელებლისთვის

სიმართლე გითხრათ, წყალზე სემოლინის ფაფა მაინც უფრო მოსაწყენია, ვიდრე რძეზე. სიტუაციის გამოსწორება შესაძლებელია კერძის მურაბებითა და კონსერვების არომატით. მაგრამ თუ კბილებს იცავთ და არ გსურთ კალორიების გადაჭარბება, უმჯობესია ფაფას ქიშმიში დაუმატოთ. ზეთის დადებასთან ერთად ჯერ უნდა დაასველოთ, გადაწუროთ და ქვაბში ჩაასხათ. იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ დაჭრილი გარგარის ჩირთან, ქლიავთან და/ან ფინიკთან ერთად - ამავდროულად შეინახეთ გული კარგ ფორმაში.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა წყალზე გემრიელი

ორიგინალური რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ღირსეული კერძი დამატებითი ინგრედიენტების დანერგვის გარეშე.

აიღეთ ერთი ჭიქა მარცვლეული, მოაყარეთ მარილი, ჩაასხით ღრმა ტაფაში, დადგით საკმაოდ ძლიერ ცეცხლზე და შეწვით სანამ არ დაბნელდება. ჩვენ მუდმივად და განუწყვეტლივ ვერევით, რადგან ვამზადებთ სემოლინას ზეთებისა და ცხიმების გარეშე.

როდესაც ბურღული ჩვენთვის შესაფერის ელფერს მიიღებს, ცეცხლს ვანთებთ და თასში ვასხამთ სამ ჭიქა წყალს. ეს უნდა გაკეთდეს ნელა, განუწყვეტელი მორევით. მზადყოფნის სიგნალად უნდა ჩაითვალოს სემოლინის შეშუპება, რომელიც მოხდება სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთში. მაგრამ მაინც რეკომენდირებულია დაჟინებით თავსახურის ქვეშ.

პატარა ხრიკი

ზოგიერთი შეფ-მზარეული, ძირითადად, დედაპატარა კაპრიზულ ბავშვებთან ერთად მოიფიქრეს ხრიკი, რომლის წყალობითაც სემოლინა უბრალოდ ვერ იშლება. მათი დაკვირვებით, სანამ ბურღულის ფაფა წყალში (და ასევე რძეში) მოხარშვამდე, საკმარისია მარცვლეული დაასველოთ მცირე რაოდენობით სასმელ ცივ წყალში. სხვათა შორის, ეს ნაბიჯი ასევე კარგია წმინდა ჰიგიენური მიზნებისთვის. სემოლინა სულაც არ არის ისეთი სუფთა, როგორც ჩვენ გვეჩვენება და წყლის ზედაპირზე გაჟღენთილი, უმცირესი ლაქები ცურავს, რასაც თვალი არ ამჩნევს საერთო მასაში. როდესაც მარცვლეული აფუვდება, მისგან წყალი მაქსიმალურად უნდა გადაწუროთ აღმოჩენილ ნამსხვრევებთან ერთად, შეავსოთ წყლით რეცეპტის მიხედვით და მოხარშეთ, როგორც უკვე აღწერილია.