კრაბის სალათი: ინგრედიენტები, რეცეპტის ვარიანტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კრაბის ჩხირები არც ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა ჩვენს ქვეყანაში მაღაზიების თაროებზე, მაგრამ ბევრს შეუყვარდა სხვადასხვა სალათების მომზადების სიმარტივის გამო. მიუხედავად სახელწოდებისა, იქ კრაბის ხორცს ვერ ნახავთ, რადგან დაფქული თევზის ჩხირებს სოიოს და არომატიზატორის დამატებით ამზადებენ. თევზის პროდუქტების მიმართ ალერგიულმა ადამიანებმა უნდა ამოიღონ ისინი რაციონიდან, დანარჩენებს კი ურჩევენ მოამზადონ სტატიაში ქვემოთ აღწერილი ერთ-ერთი გემრიელი სალათი.

სყიდვამდე ყურადღებით გაითვალისწინეთ პროდუქტის არჩევანი. ახლა ბევრი ფირმა აწარმოებს კრაბის ჩხირებს, მაგრამ ყველა არ არის გემრიელი სალათებში. უხარისხო, რბილი და დაფქული პროდუქტები ნებისმიერ კერძს აფუჭებს გემოს, ამიტომ აირჩიეთ მხოლოდ ღირსეული და სანდო მწარმოებლების პროდუქტები.

რა ინგრედიენტებია საჭირო კრაბის სალათისთვის, შემდგომში განვიხილავთ სტატიაში. სალათები ბევრია. ზოგი გულიანია, მათ შემადგენლობაში შედის კარტოფილი ან ბრინჯი, ზოგი კი მცენარეული, მსუბუქი. სხვათა შორის, თავად ჩხირები -პროდუქტი დაბალკალორიულია, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია წონის დაკლებისთვისაც კი. როგორც სოუსს, ყველაზე ხშირად იყენებენ ჩვეულებრივ მაიონეზს, მაგრამ არის რეცეპტები საინტერესო დრესინგებით.

ინგრედიენტები კრაბის სალათისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გემოვნებით, განსხვავებული კომბინაციებით, რადგან ეს პროდუქტი შესანიშნავად ერწყმის კერძებს მრავალ პროდუქტთან. სტატიაში განვიხილავთ სამზარეულოს კლასიკურ ვარიანტს, ასევე სხვადასხვა ქვეყანაში პოპულარულ რამდენიმე სალათს მზა კრაბის ჩხირებით. ისინი არ საჭიროებენ წინასწარ დამუშავებას, საკმარისია პროდუქტის გაყინვა და წვრილად დაჭრა.

კლასიკური კრაბის სალათი

კერძის შემადგენელი ინგრედიენტები მიღებულია თანაბარი პროპორციით, თუმცა სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი თქვენი საყვარელი პროდუქტი. პირველ რიგში, განიხილეთ პროდუქტები, რომლებიც უნდა მოამზადოთ ასეთი გემრიელი კერძისთვის:

• კრაბის ჩხირები - 100 გრამი.
• ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი.
• 1 დიდი ან 2 პატარა ახალი კიტრი კანით.
• 3 ქათმის კვერცხი.
• 3-4 სუფრის კოვზი მოხარშული დამსხვრეული ბრინჯი.
• მტე მწვანე ხახვი.
• მარილი და პილპილი - თითო მწიკვი.

ინგრედიენტები კრაბის სალათი სიმინდით და ბრინჯით მომზადებული მაიონეზით.

გემრიელია ცხიმიანი მაიონეზით, მაგრამ თუ თქვენს ფიგურაზე ზრუნავთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსუბუქი სალათის სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ

ბრინჯის მომზადების ყველაზე გრძელი დრო, ამდენი დიასახლისი წინასწარ ადუღებს მას. მოსახერხებელია ჩანთებში მოხარშული ბრინჯის გამოყენება. გამოდის წარმოუდგენლად დამსხვრეული და გემრიელი.ადუღების შემდეგ ბრინჯი უნდა გაირეცხოს ჩამდინარე წყალში და გაცივდეს, მხოლოდ ამის შემდეგ ემატება მას სხვა ინგრედიენტები. პატარა კომპანიისთვის კრაბის სალათისთვის საჭიროა ჩხირების ყველაზე პატარა 100 გრამიანი შეფუთვა. თუ დიდ მიღებას ამზადებთ, მაშინ გააორმაგეთ საკვების რაოდენობა.

მოაცალეთ ჩხირები პლასტმასის შეფუთვიდან და დაჭერით წვრილად.

მყარად მოხარშეთ კვერცხები 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააჩერეთ გარკვეული დრო გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, რომ ნაჭუჭი კარგად გაიყოს. შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ და ჩანგლით დაჭერით პატარა ნაჭრებად დაფაზე.

კიტრი არ საჭიროებს გაფცქვნას, უბრალოდ ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, ამოჭერით კიდეები და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

დაკონსერვებული სიმინდი ქილის გახსნის შემდეგ, გადაწურეთ საცერში მინის ჭარბი სითხემდე. არ არის საჭირო ჩამობანა. მწვანე ხახვი ყრიან ბოლოს, როცა ყველა ინგრედიენტი უკვე სალათის თასშია. მარილი, პილპილი სურვილისამებრ და შეურიეთ მაიონეზს. კრაბის სალათის ინგრედიენტები ბრინჯით სრულყოფილად ავსებენ ერთმანეთს. მარცვლეული და კვერცხი მას გულიანს ხდის, ხოლო ახალი კიტრი და მწვანე ხახვი აახლებს გემს.

საყვარელი ოლივიეს სალათი

ამ ბოლო დროს ბევრი დიასახლისი ძეხვის ან მოხარშული ხორცის ნაცვლად ოლივიეს სალათს კრაბის ჩხირებს უმატებს. გამოდის გემრიელი სალათი, რომელიც უფრო სწრაფად იხარშება. დამწყებთათვის სამზარეულოში, აქ არის კრაბის სალათის რეცეპტი. მის შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტები ჩამოთვლილია ქვემოთ:

• 3-4 კარტოფილი.
• 1 სტაფილო.
• 2-3 მწნილი.
• 3-4 ქათამიკვერცხი.
• 100 გრამი ჯოხების შეკვრა.
• კონსერვი მწვანე ბარდა.
• სურვილისამებრ, დაამატეთ ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი.
• მწვანე ხახვის კონა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 ხახვი).
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• მაიონეზი.

სამზარეულო

კრაბის სალათის ინგრედიენტები მზადაა, დაიწყეთ ბოსტნეულის მომზადება. წინასწარ მოხარშეთ და გააგრილეთ, მოაშორეთ კანი და კარტოფილიც და სტაფილოც დაჭერით პატარა კუბიკებად. მწნილი კიტრი რეკომენდირებულია გაირეცხოს ჩამდინარე წყალში დაჭრამდე, რათა მოიცილოთ ზედმეტი მჟავა. ბარდა და სიმინდი გადაწურეთ საცერში და ჩაასხით სალათის თასში. კვერცხი მყარად მოხარშეთ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. კრაბის ჩხირები იყიდება მზა მდგომარეობაში, ამიტომ საკმარისი იქნება მხოლოდ მათი დაჭრა. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით რგოლებად. თუ ხახვს იყენებთ, გახეხეთ, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით პატარა კუბებად. ყველა მარილი, პილპილი და დაასხით 3-4 სუფრის კოვზი მაიონეზი. საფუძვლიანად აურიეთ და არ დაგავიწყდეთ სუფრასთან მიტანის წინ სალათის ლამაზად ჩაცმა.

თუ კერძი განკუთვნილია დიდი კომპანიისთვის, მას მიირთმევენ სალათის თასში. ზედა ფენა შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაამშვენოთ, მაგალითად, წრეებად მოაყაროთ სიმინდი, ზეთისხილი გაჭერით შუაზე ან მოაყარეთ დაჭრილი გული ან დაჭრილი კამა, ეფექტურად მოაყარეთ ცენტრში სტაფილოს ვარდი. აქ შეგიძლიათ სურვილისამებრ იფანტაზიოროთ.

პატარა კომპანია "ოლივიეს" ემსახურებანაწილებად. საინტერესოა მისი განლაგება ცილინდრში პლასტმასის ბოთლიდან ამოჭრილი ფორმის გამოყენებით. ამ შემთხვევაში თითოეული პორცია ცალ-ცალკე დეკორირებულია.

ცხარე სალათი

გაახარეთ თქვენი სტუმრები კრაბის ჩხირებით სალათის უჩვეულო გემოთი. ინგრედიენტებში გამოიყენება შემდეგი:

• 100 გრამი სურიმის ჩხირები.
• რამდენიმე მწვანე ჩინური კომბოსტოს ფოთოლი.
• 2 ქათმის კვერცხი.
• 1 დიდი პომიდორი.
• 1 ს.კ ლ. კორეული სტაფილო.

შევსება მზადდება ცალკე. კონტეინერში შეურიეთ 1 ჩ.კ. თევზის სოუსი, 1 ს.კ. ლ. ტკბილი ჩილის სოუსი, ნახევარი ს.კ. ლ. ბრინჯის ძმარი და 1 ს.კ. ლ. ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი.

პეკინის კომბოსტოდან გამოიყენება მხოლოდ ფოთლის მწვანე ნაწილი. იგი ასახულია კერძის ბოლოში. კვერცხები მაგრად მოხარშული და დაჭრილი დიდ ნაჭრებად. ერთი მწიკვი კორეული სტაფილო მოასხით კომბოსტოზე. პომიდორი იჭრება ნაჭრებად და აფენს მთელ თეფშს. ბოლოს დაჭრილ კრაბის ჩხირებს აფენენ სლაიდში და ასხამენ სოუსს.

სალათი მაკარონი

წარმოუდგენლად გულიანი და სურნელოვანია სალათი მოხარშული მაკარონით. გამოიყენება მტკიცე ხორბლის ჯიშები, პროდუქციის ფორმა შერჩეულია თქვენი გემოვნებით. რა ინგრედიენტებია საჭირო კრაბის სალათის მომზადებაში, ქვემოთ ჩამოვთვლით სტატიაში:

• 100 გრამი ჩხირები.
• 1 ქილა შავი ზეთისხილის მარცვლებით.
• საშუალო ზომის წითელი სალათის ფოთოლი.
• 3-4 მწვანე ხახვის ტოტი.
• იმდენი ნიახურის ღერო.
• პატარა თასი მაკარონი.

შეგიძლიათ შეავსოთ სალათიმარტივი მაიონეზი ან შეურიეთ 1 ჩ.კ. ტკბილი მდოგვი, ნახევარი ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი და დაასხით იგივე რაოდენობის ბალზამიანი ძმარი. თუ მაიონეზის გამოყენება არ გსურთ, მას ამ სალათში უცხიმო იოგურტი ჩაანაცვლებს.

ეტაპობრივი მომზადება

პირველ რიგში, მოხარშეთ მაკარონი. ფრთხილად მიჰყევით შეფუთვაზე მითითებებს, რომ მაკარონი ზედმეტად არ მოხარშოთ. მომზადების შემდეგ, აუცილებლად ჩამოიბანეთ ონკანის წყლის ქვეშ ქურთუკის გამოყენებით. ზეთისხილის ქილიდან გადაწურეთ სითხე და დაჭერით თხელ რგოლებად. წიწაკა უნდა გაიწმინდოს ყუნწიდან და შიდა ტიხრებისგან. ჩამოიბანეთ ყველა თესლი წყლით ისე, რომ მხოლოდ რბილობი დარჩეს. შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.

გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით წვრილად. კრაბის ჩხირები შეიძლება დაიჭრათ უფრო დიდ ნაჭრებად, რათა გააუმჯობესოთ მათი გემო მაკარონის მსგავსი.

რჩება ყველაფერი მარილი და მაიონეზი შეურიოთ. თუ სოიოს სოუსს იყენებთ, არ მოაყაროთ მარილი, რომ ზედმეტი მარილი არ მოგაკლოთ.

მყარი ყველი და პომიდვრის ვარიანტი

კრაბის ჩხირებით სალათის შემდეგი ვერსიისთვის საჭიროა რამდენიმე ინგრედიენტი. ეს პროდუქტებია:

• 200 გრამი სურიმის ჩხირები.
• 2 პომიდორი.
• 100 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი (გემოვნებით).
• 2 კბილი ნიორი.
• მარილი,პილპილი - გემოვნებით.
• მაიონეზი.

ამ სალათის მომზადება მარტივია. ყველი მსხვილ სახეხზე იხეხება. პომიდორიდან, თქვენ უნდა ამოიღოთ ბირთვი თესლით და ძირითადი სითხით, ხოლო დარჩენილი რბილობი დაჭერით ზოლებად. ჩხირები დაჭერით ზოლებად.

გაცალეთ ნიორი და გაწურეთ ნივრის მცენარეში პირდაპირ მაიონეზში. სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეურიეთ ყველაფერი სოუსით და შეგიძლიათ მიირთვათ. უმჯობესია ასეთი კერძი მოამზადოთ სტუმრების მოსვლამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში პომიდორი წვენს გამოყოფს, კერძში კი სითხე გამოჩნდება.

შემადგენლობა კრაბის სალათის სიმინდით

ეს არის მსუბუქი სალათი, რომელიც მოეწონება მათ, ვინც ზრუნავს ფიგურაზე. მოამზადეთ ეს საკვები:

• 200 გრამი კრაბის ჩხირები.
• ჩინური კომბოსტოს რამდენიმე ფოთოლი.
• 4 ქათმის კვერცხი.
• ორი ტოტი მწვანე ხახვი.
• კამა მწვანილი.
• 1 ახალი კიტრი.
• დაკონსერვებული სიმინდი.
• 150 გრამი თქვენი საყვარელი მყარი ყველი.
• მარილი და მაიონეზი.

თუ დიეტაზე ხართ და არ გსურთ ზედმეტი კალორიების მიღება, მაშინ მიიღეთ ყველი ცხიმის ყველაზე დაბალი პროცენტით და მაიონეზის ნაცვლად გამოიყენეთ იოგურტი ან არაჟანი.

სალათის მომზადება

კრაბის სალათის ინგრედიენტები განსაკუთრებულ მომზადებას არ საჭიროებს, მხოლოდ ქათმის კვერცხებია საჭირო წინასწარ მოხარშვა. მომზადების შემდეგ გააცალეთ ჭურვები და წვრილად დაასხით სალათის თასში. გარეცხეთ კომბოსტო და შეარჩიეთ ფოთლების თეთრი ნაწილები სალათისთვის. იმისათვის, რომ ისინი უფრო რბილი გახადონ, ჯერ დაიმახსოვრე ისინი ხელისგულებში. დავჭრათ ისინი თხელ ზოლებად. გაყინეთ კრაბის ჩხირები და ამოიღეთ პლასტმასის საფარი. რჩება მათი წვრილ ზოლებად დაჭრა.

კიტრი გარეცხეთ და გაჭერით შუაზე სიგრძეზე, შემდეგ დაჭერით თითოეული ნახევარი წვრილადნახევარწრეები. გახეხეთ ყველი სალათში. შეინახეთ მაცივარში მცირე ხნით, რომ გაგიადვილოთ მუშაობა.

მწვანილი ჯერ გარეცხილია და შემდეგ წვრილად დაჭრილი. ყველა კომპონენტი ერთმანეთშია შერწყმული, დაასხით ცოტა მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით. ეს სალათი მდიდარია ვიტამინებით, იდეალურია 8 მარტის აღსანიშნავად, როდესაც ჩნდება ახალი მწვანილი და პირველი სათბურის კიტრი.

ნარინჯისფერი კალათები

სალათის შთამბეჭდავი სერვირება კრაბის ჩხირებით ორიგინალურად გამოიყურება, თუ მას ფორთოხლის ქერქის ნახევარში მოათავსებთ. რბილობი ფრთხილად ამოიღება, რადგან ის განუყოფელი ინგრედიენტია კრაბის ჩხირებით სიმინდის სალათისთვის. დამატებით მოამზადეთ შემდეგი საკვები:

• კრაბის ჩხირები - 100 გრამი.
• 3 მოხარშული კვერცხი.
• ნახევარი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი.
• 1-2 ს.კ. ლ. წითელი ხიზილალა.

იგივე მაიონეზი გამოიყენება როგორც სოუსი.

სალათის ინგრედიენტების მომზადება

კვერცხები მოხარშეთ ტაფაში მაგრად მოხარშულ, გააცალეთ კანი. გახსენით სიმინდის ქილა და გადაწურეთ მთელი სითხე, დაასხით შესაბამისი რაოდენობა სალათის თასში, დანარჩენი შედგით მაცივარში. გახეხეთ კრაბის ჩხირები, როგორც კვერცხი, პატარა კუბიკებად. გარეცხეთ ფორთოხალი და გაჭერით შუაზე. ნაზად ამოიღეთ ყველა ნაჭერი ხელებით, ფრთხილად, რომ კანი არ დააზიანოთ.

ამოიღეთ ყველა ფილმი და თესლი რბილობისაგან და დაჭერით ნაჭრებად. ყველაფერი სალათის თასში აურიეთ, სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, ბოლოს კი მაიონეზი მოაყარეთ. როდესაც სალათი მზად არის, ის იყოფა ნაწილებად, დაასხითფორთოხლის კალათები. თითოეულ პორციას თავზე ლამაზად მოაყარეთ ხიზილალა. კერძი გამოიყურება ძალიან სადღესასწაულო. ფორთოხლის დამატების გამო კი უჩვეულო და წვნიანი გემო აქვს.

ტკბილი წიწაკის სალათი

სალათის სიახლეს და ორიგინალურ გემოს ტკბილი წიწაკის არსებობას შემატებს. უმჯობესია გამოიყენოთ წითელი პროდუქტები. ის გააცოცხლებს და დაამშვენებს სადღესასწაულო დღესასწაულს. ასეთი სალათისთვის მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 200 გრამი სურიმის ჩხირები.
• 3 მოხარშული კვერცხი.
• 2 წითელი ტკბილი წიწაკა.
• კამა.
• ნახევარი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი.
• 100 გრამი მყარი ყველი (გემოვნებით).
• მარილი და მაიონეზი გასახდელად.

სალათი რომ გამოიყურებოდეს ესთეტიურად სასიამოვნო, დაჭერით ყველა კომპონენტი გრძელ ზოლებად, შეეცადეთ შექმნათ იგივე ზომის ნაჭრები. წიწაკა კარგად გაასუფთავეთ ყველა თესლისა და გარსისგან, რომელიც არასასურველ სიმწარეს აძლევს.

ყველი დაჭრილი ზოლებად, არა გახეხილი. თითოეული პროდუქტის ნაჭრები აშკარად უნდა იგრძნობოდეს პირში. მაიონეზთან შერევის შემდეგ კამა შეიძლება წვრილად დავჭრათ ან ბოლომდე მოვასხათ ცალკე ტოტში.

ლამაზი პრეზენტაცია

როგორც ხედავთ, კრაბის სალათის ინგრედიენტები შეიძლება სხვადასხვაგვარად მიიღოთ, ასევე სადღესასწაულო კერძის გაფორმება. წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას სუფრაზე მიტანილი ულამაზესი სალათის საინტერესო ვერსიას წვრილ სახეხზე გახეხილი კრაბის ჩხირებით მოფენილი პატარა ბურთულების სახით.

რომ ბურთებმა კარგად შეინარჩუნონ ფორმა, სალათის პროდუქტებიფრთხილად დააქუცმაცეთ, დაუმატეთ ჩხირების დანიშნულების ნაწილის ნახევარი, ხოლო მეორე დატოვეთ, რათა ხელისგულებში შემოხვეული ბურთულები გააბრტყელოთ. წაისვით სალათის ფოთლებზე.

აირჩიეთ თქვენი საყვარელი ვარიანტი და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი კერძებით!