მომცხვარი ლობიო - ყველაზე სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლობიო პროტეინის კარგი წყაროა, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის. გამოდის წითელ, თეთრ და მწვანეში. ლობიოს ჯიშის მიუხედავად, კარგად უხდება ყველა ბოსტნეულს, ნებისმიერ ხორცს და სოკოს. შეგიძლიათ მოხარშოთ, გამოაცხოთ, გააკეთოთ სალათები. მოდით შევხედოთ რამდენიმე მარტივ და გემრიელ რეცეპტს.

ლობიო გამომცხვარი ნიახურით

ამ კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• თეთრი ან წითელი ლობიო - 250 გრამი.
• ხახვი - ორი თავი.
• ნიახური - ორი ღერო.
• ნიორი - სამი კბილი.
• ჩერი პომიდორი - ექვსი ცალი.
• პომიდორი ჩირი - 10 ცალი.
• ხმელი ოხრახუში - ერთი ჩაის კოვზი.
• პომიდვრის გამხმარი ზეთი - ორი სუფრის კოვზი.
• მარილი - თქვენი გემოვნებით.
• კარაქი - 20 გრამი.

გამომცხვარი ლობიოს მომზადების ალგორითმი ასეთია:

1. ლობიო უნდა გაჟღენთოთ მთელი ღამით. შემდეგ ჩამოიბანეთ და გადაიტანეთ მულტიქუერის ჭურჭელში, დაასხით 0,5 ლიტრი წყალი. ჩართეთ „ორთქლის“რეჟიმი და მოხარშეთ 10წუთი.
2. შემდეგ, გადართეთ მოწყობილობა "ჩაქრობის" პარამეტრზე და მოხარშეთ ორი საათის განმავლობაში, რეჟიმის დასრულებამდე 20 წუთით ადრე, მოაყარეთ პროდუქტი გემოვნებით.
3. წვრილად დაჭერით ნიახური, ხახვი და ნიორი. შემდეგ შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. ხმელი პომიდორი და ალუბალი დაჭერით როგორც გინდათ და გააგზავნეთ ტაფაში ბოსტნეულში. ოფლი ხუთი წუთის განმავლობაში.
5. მზა ლობიო ჩაყარეთ ქილაში, მაგრამ არ დაასხით წყალი, რომელშიც მოხარშული იყო.
6. ბოსტნეული დაასხით ლობიოს ნახარში, გჭირდებათ 200 მილილიტრი, დაელოდეთ ადუღებას.
7. გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ ლობიო და მოასხით სოუსი.
8. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ლობიო ღუმელში სოკოთი

გამომცხვარი ლობიოს მოსახარშად გვჭირდება სოკო, რომელიც არ უნდა მოიხარშოს. ეს შეიძლება იყოს შამპინიონი ან ხელთაა სოკო.

• სოკო - 500 გრამი.
• ლობიო - ერთი ჭიქა.
• ხახვი - ერთი თავი.
• ნიორი - სამი კბილი.
• მარილი, სანელებლები - თქვენი არჩევანი.
• ბოსტნეულის ან სოკოს ბულიონი - ლიტრი ნახევარი.
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მოხარშული ლობიო სოკოთი შემდეგნაირად:

1. ლობიო გააცხელეთ ღამით და შემდეგ ადუღეთ ორი საათის განმავლობაში.
2. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, სოკო დავჭრათ, ყველაფერი ერთად შევწვათ მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.
3. გაანაწილეთ ლობიოს ნახევარისაცხობ ფორმაში მოაყარეთ ზემოდან სოკო და ხახვი და დააფარეთ დარჩენილი ლობიო.
4. ახლა ფრთხილად ჩაასხით ბულიონი ისე, რომ ლობიოს ფარავს დაახლოებით სანტიმეტრი ნახევარი, ზემოდან დაჭერით ნიორი და შედგით ღუმელში 40 წუთით 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

გამომცხვარი მწვანე ლობიო ღუმელში ყველით

ასეთი ლობიოს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. თქვენ გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ლობიო - 500 გრამი.
• ხახვი - ერთი თავი.
• მყარი ყველი - 150 გრამი.
• ცილანტრო და ოხრახუში - თითო პატარა კონა.
• მარილი, სანელებლები - თქვენი გემოვნებით.
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

გამომცხვარი მწვანე ლობიოს მომზადება ყველით ასე:

1. ლობიო გაჭერით შუაზე და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ასე რომ, ის არ დაკარგავს ფერს. გადაიტანეთ ჭიქაში.
3. ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით ტაფაზე კარაქით გამჭვირვალემდე და მოაყარეთ ლობიო.
4. დაჭერით ოხრახუში და ქინძი, გახეხეთ ყველი. ახლა შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ლობიოსთან ერთად.
5. გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მთელი მასა გადაიტანეთ მასში.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ კერძი. 20 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სრული ვახშამი.

ლობიო ბოსტნეულთან ერთად სოუსით

ეს მომზადების მეთოდი იდეალურია ორივესთვისსაუზმეზე ასევე ვახშამზე. პროდუქტები:

• ლობიო - 450 გრამი.
• ხახვი და ბულგარული წიწაკა - თითო.
• მწიფე პომიდორი - ორი ცალი.
• კვერცხი - ხუთი ცალი.
• რძე, ნაღები ან უცხიმო არაჟანი - 150 მილილიტრი.
• ნებისმიერი მწვანილი, მარილი - თქვენი გემოვნებით.

მიჰყევით შემდეგ ნაბიჯებს ღუმელში გამომცხვარი ლობიოს მოსამზადებლად:

1. პირველ რიგში, ლობიო მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
2. წიწაკა და ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შემდეგ შეწვით ბოსტნეული ერთად მცენარეულ ზეთში დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში.
3. პომიდორიც დავჭრათ კუბიკებად და დავჭრათ მწვანილი.
4. ახლა უნდა შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში.
5. კვერცხები ავთქვიფოთ რძესთან, ნაღებთან ან არაჟანთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი და მოვასხათ ლობიო და ბოსტნეული.
6. ახლა შედგით ყველაფერი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ყველაფერი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

შენიშვნა დიასახლისებისთვის

იმისათვის, რომ ლობიოს კერძები ყოველთვის გამორჩეული იყოს, გამოიყენეთ ეს მარტივი სამზარეულოს რჩევები:

• თუ წითელ ან თეთრ ლობიოს ამზადებთ, აუცილებლად დაასველეთ მთელი ღამით.
• თქვენ უნდა მოხარშოთ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.
• შეგიძლიათ ლობიოს კონსერვიც გამოიყენოთ კულინარიაში, გემოზე არ იმოქმედებს.
• თუ მწვანე ლობიო გირჩევნიათ, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. ადუღეთ არა უმეტეს 10 წუთისა.
• მწვანე ლობიოს აუცილებლად დაასხით ცივი წყალი, რომ ფერი არ დაკარგოს.

სცადეთ ეს მარტივი რეცეპტები და აუცილებლად გაითვალისწინეთ რჩევები. თქვენი ოჯახი და მეგობრები აღფრთოვანებული იქნებიან ასეთი ვახშმით ან გვერდითი კერძით.