კენიური ჩაი: სასმელის ისტორია და მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩაი არის სასმელი, რომლის გარეშეც შეუძლებელია თანამედროვე ადამიანის ცხოვრების წარმოდგენა. მრავალფეროვანი ჯიშები საშუალებას გაძლევთ დააკმაყოფილოთ ყველაზე დახვეწილი გურმანების საჭიროებებიც კი. ძნელი სათქმელია, რომელია ყველაზე გემრიელი. ჩაი შეიძლება იყოს სუფთა შავი, მწვანე, ხილის დამატებით და მცენარეულიც კი. რომელ ჯიშს ანიჭებთ უპირატესობას?

მდიდარი ძლიერი გემოსა და მჟავე არომატის მოყვარულებს გთავაზობთ, გასინჯოთ შავი ჩაი, მოყვანილი აფრიკის კონტინენტზე - კენიაში. გემოთი არანაირად არ ჩამოუვარდება ინდოელ კონკურენტს - ასამს. გრძელფოთლიან კენიურ შავ ჩაის აქვს ძლიერი გემო. პირველი ყლუპის შემდეგ დგება სასიამოვნო პიკანტური გემო, დახვეწილი თაფლის ნოტებით.

სასმელის ისტორია

ჩაის კულტივაცია აფრიკის პლანტაციებზე შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყო. გასული საუკუნის 20-იანი წლების დასაწყისში ეს მცენარე ბრიტანელებმა ინდოეთიდან ჩამოიტანეს. ხელსაყრელი კლიმატური პირობების გამო, მან კარგად გაიდგა ფესვები აფრიკის ტროპიკულ რეგიონებში მდებარე ქვეყნებში:

• მოზამბიკი.
• რუანდა.
• კენია.
• ზაირი.
• ბურუნდი.
• კამერუნი.
• ტანზანია.
• სამხრეთ აფრიკა.
• უგანდა.

მაგრამ ყველაზე მეტადეს იყო კენია, რომელიც გამოირჩეოდა ჩაის ბიზნესით. ეს სახელმწიფო ლიდერია აფრიკის ყველა ქვეყანას შორის თავისი პროდუქციის წარმოებითა და ექსპორტით.

ჩინურ და ინდურ ჯიშებს მრავალსაუკუნოვანი მდიდარი ისტორია აქვთ, კენიური ჩაი კი ასეთი მონაცემებით ვერ დაიკვეხნის. მიუხედავად ამისა, მიწა, რომელზეც ჩაის ფოთლებს ზრდიან, ნაყოფიერია, ამიტომ მოსავლიანობა ძალიან მაღალია. პლანტაციები განლაგებულია ქვეყნის მაღალმთიანეთში, ეკოლოგიურად სუფთა რეგიონებში. ეკვატორული ზონა გადის კენიაში და ეს შესაძლებელს ხდის მოსავლის აღებას მთელი წლის განმავლობაში.

სულ რამდენიმე ათწლეულის წინ კენიური ჩაი ცნობილი გახდა მსოფლიოსთვის და ყოველწლიურად მისი პოპულარობა იზრდება. თავად დიდი ბრიტანეთის დედოფალი ელიზაბეტ II მას სხვა ჯიშებს ანიჭებს უპირატესობას. სასმელი ძალიან პოპულარულია ინგლისში, მიუხედავად იმისა, რომ მაღალი ღირებულება აქვს.

კენიური ჩაის თვისებები

კენიის მაღალმთიანეთში მოყვანილ ჩაის განსაკუთრებული თვისებები აქვს:

• ჩაის ფოთლებში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობს ტოქსინების აღმოფხვრას და აუმჯობესებს საერთო ჯანმრთელობას.
• სასმელს ახასიათებს გამამხნევებელი მატონიზირებელი ეფექტი.
• კენიური ჩაი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას, რადგან ამცირებს მჟავიანობას.
• ტოქსინების გარდა, სასმელი ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას და დადებითად მოქმედებს უჯრედების რეგენერაციაზე.

ჯამბო ჩაი მოდის კენიიდან

Bakon Company (ყაზახეთი) აწარმოებს კენიაში მოყვანილ ჩაის,ეგზოტიკური სახელით "ჯამბო". პროდუქტის შეფუთვა არის ყვითელი, დამზადებულია კლასიკურ აფრიკულ სტილში. მასზე გამოსახულია კენიელი ქალი, რომელსაც ტრადიციული თავსაბურავი აცვია. ყუთის ზედა და ქვედა ნაწილი მორთულია აფრიკელი ხალხებისთვის დამახასიათებელი ნათელი ფერადი ნახატებით.

ჯამბო ჩაის აქვს ქარვისფერი ოქროსფერი ელფერით. მისი არომატი ნაზი და დახვეწილია, გემო კი ოდნავ შემკვრელი და სიმდიდრეა.

ჩაის ფოთლებს იღებენ ზღვის დონიდან მაღლა მდებარე ნაყოფიერი პლანტაციებიდან. სუფთა ჰაერი, მსუბუქი ნიავი ინდოეთის ოკეანედან და მცხუნვარე ეკვატორული მზე სასმელს ანიჭებდა შეუდარებელი გემოთი და არომატით, რაც დამახასიათებელია მაღალმთიანი ჩაისთვის..

TM ნური

ბევრი მწარმოებელი ქმნის ჩაის მთელ კოლექციას სხვადასხვა ბრენდის ქვეშ. სავაჭრო ხაზის თითქმის ყველა ბრენდი გვხვდება კენიაში მოყვანილი ჯიშები. გამონაკლისი არც ჩაი "ნური" იყო. ეს სავაჭრო ნიშანი იწარმოება Orimi Trade-ის მიერ, რომელიც ჩაის ერთ-ერთი უმსხვილესი მწარმოებელია რუსეთში. ასორტიმენტი მოიცავს 450-ზე მეტ პროდუქტს, მათ შორის ჩაის და ყავის ჯიშების.

შეუდარებელი სასმელის შესაქმნელად, ჩაის ფოთოლი უნდა გაიზარდოს გარკვეულ კლიმატურ პირობებში. ეს არის კენიის ბუნებრივი რესურსები, რომლებიც იდეალურია მცენარის გასაზრდელად. ნიადაგი წითელი ფერისაა, ვულკანური წარმოშობისაა, უბრალოდ გათვლილია მაღალი ხარისხის ჩაის ფოთლის მოსამზადებლად. ასევე, გავლენას ახდენს სასმელის გემოსა და არომატის თავისებურებაზემთიანი ტერიტორია, სადაც მცენარე იზრდება და ეკვატორთან სიახლოვე.

ჩაი "ნური" კენიურს აქვს სასიამოვნო მდიდარი გემო და ოდნავ შემკვრელი. მისი ფერი აერთიანებს ქარვისა და ოქროს ფერებს.

როგორ მოვამზადოთ კენიური ჩაი?

თანამედროვე ადამიანების უმეტესობას ვერ წარმოუდგენია თავისი დილა ჭიქა ცხელი და სურნელოვანი ჩაის გარეშე. იდეალური გამოსავალი იქნება კენიაში მოყვანილი ჯიშებისგან დამზადებული სასმელი.

ჩაის გემოს შესავსებად შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით რძე ან ნაღები, შაქარი და ლიმონი. ეს ინგრედიენტები ხელს შეუწყობს სასმელის სიძლიერის შემცირებას და შერბილებას.

შეგიძლიათ მოამზადოთ კენიური ჩაი ერთ-ერთი შემდეგი გზით:

1. მოდუღების ჩაიდანს აცხელებენ ან ასხამენ მდუღარე წყალს. ამის შემდეგ მასში ასხამენ 1 ჩ/კ. ჩაი და დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი. სასმელს ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მზადაა დასალევად.
2. საჭირო რაოდენობას ასხამენ დიდ ჭურჭელში (იმიდან გამომდინარე, თუ რამდენი ფინჯანი ჩაი უნდა მოამზადოთ) და უმატებენ ცოტა რძეს. ადუღების შემდეგ დაასხით ჩაის ფოთლები (1 ჩ/კ 250 მლ წყალზე) და ცოტა ადუღეთ. შემდეგ ჩაის საწურში გადაწურეთ, ჩაასხით ჭიქებში და შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.

საინტერესო ინფორმაცია ჩაის შესახებ

1. ჩაი შეიცავს კოფეინს, მაგრამ ნახევარზე მეტი ვიდრე ყავა.
2. ცოტამ იცის, რომ თუ ჩაის ფოთლებს ადუღებულ წყალს დაასხამთ, გააჩერეთ დაახლოებით 30 წამი და გადაწურეთ წყალი და მხოლოდ ამის შემდეგ მოადუღეთ სასმელი, კოფეინის შემცველობა.შემცირდება 80 პროცენტით.
3. ჩაის ფოთლები არ უნდა ინახებოდეს ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ისინი კარგავენ არომატს და გემოს, ასევე შეიძლება გაუარესდეს.
4. ჩაის ფოთლები უნდა შეინახოთ შუშის ან ლითონის ჭურჭელში და აირჩიოთ მშრალი, ბნელი და გრილი ადგილი.
5. ჩაი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს. სასმელის ზომიერმა მოხმარებამ შეიძლება გააუმჯობესოს იმუნური სისტემის ფუნქციონირება. ანტიოქსიდანტები შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა კიბოს, სისხლძარღვთა და გულის დაავადებების წინააღმდეგ.

მისი სასარგებლო თვისებებიდან გამომდინარე, გასაკვირი არ არის, რომ ჩაი პლანეტის ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ სასმელად იქცა. სვამენ ცივად და ცხელ, ძლიერ და რძის დამატებით. ჯიშის მრავალფეროვნება საშუალებას აძლევს ყველას თავად აირჩიოს უგემრიელესი ჩაი შეუდარებელი არომატით.