გემრიელი ბადრიჯნის კერძები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჯანსაღი და სწორი კვების მენიუ შედგება არა მხოლოდ მოხარშული ქათმის ხორცისა და წიწიბურისგან. ჯანსაღი ცხოვრების წესის შენარჩუნება შეგიძლიათ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საკვების მიღებით. ამისათვის უბრალოდ გაითვალისწინეთ რეცეპტები, რომელიც იქნება ნაკლები შემწვარი საკვები და მეტი ბოსტნეული.

მაგალითად, მრავალფეროვანი გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მომზადება შესაძლებელია ბადრიჯნის დამატებით. მრავალფეროვანი სალათები, კასეროლები, ნავები და ა.შ. რაციონში ბოსტნეულის ჩართვა ხელს შეუწყობს ორგანიზმის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას ზამთარშიც კი. ბადრიჯნის საუკეთესო რეცეპტები ქვემოთ მოცემულია.

ბადრიჯნის ჩაშუშული

პროდუქტების სია:

• ბადრიჯანი - ხუთი ცალი.
• ხახვი - ორი თავი.
• სტაფილო - ორი ცალი.
• ბულგარული წიწაკა - ორი ცალი.
• დაფქული წიწაკა - მეოთხედი ჩაის კოვზი.
• ზეთი - ორმოცდაათი მილილიტრი.
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• კამა - ნახევარი მტევანი.

საჭმლის ღუმელი

ამ ბოსტნეულის ჩაშუშვის მოსამზადებლად გამოიყენეთ რეცეპტიგემრიელი ბადრიჯნის კერძის ფოტო. და პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბადრიჯანი. მას შემდეგ, რაც მომზადებამდე, ბოსტნეული უნდა მოიხსნას სიმწარისგან. გარეცხეთ ბადრიჯანი, დაჭერით საკმაოდ დიდ კუბებად, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. გააჩერეთ ისინი ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ეს დრო დახარჯოთ ბადრიჯნის რეცეპტზე დანარჩენი ინგრედიენტების მომზადებაზე. ბულგარული წიწაკა, სასურველია წითელი, ჩამოიბანეთ. ყუნწი დავჭრათ და სიგრძეზე დავჭრათ ორ ნაწილად. ამოიღეთ ტიხრები და თესლი, დაჭერით დიდ ზოლებად. შემდეგი რიგში არის სტაფილო და ხახვი. მოხარშვისთვის აღებული ბადრიჯნის რეცეპტის მიხედვით, საჭიროა მათი გაწმენდა და გარეცხვა. შემდეგ ხახვი დაჭერით კუბიკებად და გახეხეთ სტაფილო.

კარგია, ქვაბი მცენარეული ზეთით გავაცხელოთ ცეცხლზე და მოვაყაროთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი. დროდადრო ურიეთ, ადუღეთ შვიდიდან ათ წუთამდე. ამასობაში ბადრიჯანი ქვაბში ჩავყაროთ და ონკანის ქვეშ კარგად გავრეცხოთ. წყალი გადაწურეთ და მოათავსეთ ქვაბში. მოაყარეთ ბულგარული წიწაკა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოურიეთ.

დააფარეთ ქვაბს სახურავი და მოხარშეთ ჩვიდმეტიდან ოც წუთამდე, ურიეთ დაახლოებით ყოველ ხუთ წუთში. გარეცხეთ ახალი კამა, შეანჯღრიეთ და წვრილად დაჭერით. ბადრიჯნის რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მზა ჩაშუშული ქვაბიდან გამოსახული ფოტოთი დადეთ დიდ თეფშზე, მოაყარეთ კამა. შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ ცხელი ან გაცივებული.

ბადრიჯანი გამომცხვარი ქათმის და პომიდვრით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი -ოთხასი გრამი.
• ქათმის მკერდი - ორი ცალი.
• პომიდორი - ორასი გრამი.
• სოიოს სოუსი - ოცდაათი გრამი.
• ყველი - ორასი გრამი.
• კარაქი - ორმოცდაათი გრამი.
• მარილი - რამდენიმე მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ ქვაბი

გამოვიყენოთ უგემრიელესი ბადრიჯნის კერძის რეცეპტი ამ კასეროლის მოსამზადებლად. ქათმის მკერდი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ხორცი მოათავსეთ თასში, დაასხით სოიოს სოუსი და დატოვეთ მარინადში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ბადრიჯნის რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბადრიჯანი. ისინი უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი.

სუფთა პომიდორი იყოფა ორ ნაწილად და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ყველი გახეხეთ. საცხობ ფირფიტას წაუსვით დარბილებული კარაქი და ძირზე მოაყარეთ მარინირებული ქათმის ფილე. შემდეგ ხორცზე მოვაყაროთ დაჭრილი ბადრიჯანი. ყველი გაყავით ორ ნაწილად და ერთი მათგანი თანაბრად გადაანაწილეთ ბადრიჯანზე. შემდეგ პომიდვრის ბოლო ფენა. ყველა ინგრედიენტი დაფენილია ბადრიჯნის რეცეპტის მიხედვით და მზადაა გამოსაცხობად.

გააცხელეთ ღუმელი ას ოთხმოცი გრადუსზე. ორმოცი წუთის განმავლობაში მოათავსეთ საცხობი ფურცელი მომავალი თასით. შემდეგ ამოიღეთ და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველის მეორე ნაწილი. განაგრძეთ ცხობა კიდევ თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ გემრიელი და სურნელოვანი ბადრიჯანი, პომიდორი და ყველის თასი მზად არის. ეს კერძი ეკუთვნის დაბალკალორიულს, ამიტომ მისივინც უყურებს თავის წონას, შეუძლია უსაფრთხოდ გამოიყენოს.

ბადრიჯნის ჟიულიენი

პროდუქტების სია:

• ბადრიჯანი - ერთი კილოგრამი.
• ყველი - ასი გრამი.
• ხახვი - ორი ცალი.
• ოხრახუში - ნახევარი კონა.
• არაჟანი - სამასი მილილიტრი.
• დაფქული წიწაკა - სამი მწიკვი.
• ზეთი - ოცდაათი მილილიტრი.
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

მომზადების პროცესი

ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია ჟიულიენი სწრაფად და გემრიელად მოამზადოს ბადრიჯნის რეცეპტის მიხედვით. ჯერ ბადრიჯანს სიმწარე უნდა მოაშოროთ. ამისათვის ისინი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ პატარა კუბებად. მოათავსეთ შესაფერის ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბადრიჯნის ნაჭრები კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად. ღრმა ტაფაში მზესუმზირის ზეთით, მსუბუქად შეწვით ბადრიჯნის კუბიკები. შემდეგ ტაფაში მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ და შეწვით ოქროსფერამდე.

შემწვარ ბოსტნეულს კოვზით წაუსვით ცხიმიანი არაჟანი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ყველი გახეხეთ სახეხზე. შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ საცხობი ქვაბები და შეავსოთ მათ არაჟანში ჩაშუშული ბადრიჯანი.

თითოეულ ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მოათავსეთ ქოთნები საცხობ ფირფიტაზე და გაგზავნეთ ღუმელში. ტემპერატურაზეას ოთხმოცი გრადუსზე გამოაცხვეთ ჟულიენი დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. ყველი მთლიანად უნდა გადნება. ბადრიჯნის ჟულიენს მიირთმევენ ქოთნებში ცხელი.

ცხარე ბადრიჯნის მადა

ინგრედიენტების სია:

• ბადრიჯანი - ხუთასი გრამი.
• ნიორი - ერთი კბილი.
• ცხელი წიწაკა - ერთი პატარა წიწაკა.
• ძმრი ცხრა პროცენტი - ორმოცდაათი მილილიტრი.
• კამა - ნახევარი მტევანი.
• შაქარი - დესერტის კოვზი.
• მწვანე ხახვი - მტევანი.
• ზეთი - ორმოცდაათი მილილიტრი.
• მარილი - სუფრის კოვზი.
• დაფნის ფოთოლი - ერთი ცალი.
• წყალი - შვიდას ორმოცდაათი მილილიტრი.

სამზარეულო

ძნელი არ არის ქონდარი მადის სწრაფად მომზადება ბადრიჯნის რეცეპტის მიხედვით. ქვაბში ჩაასხით წყალი და ძმარი. დაასხით შაქარი და მარილი, დადგით ცეცხლზე. ბადრიჯანი, სასურველია საშუალო ზომის, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით ერთი და ნახევარი სანტიმეტრის ზომის. როდესაც მარინადი ადუღდება ქვაბში, ჩაყარეთ მასში ბადრიჯნის ნაჭრები და დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ ბადრიჯანი შვიდიდან ათ წუთამდე და გადაწურეთ ქილაში. გააჩერეთ ცოტა ხნით მთელი მარინადის დასაწყობად.

გარეცხეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი. გარეცხეთ, შეანჯღრიეთ და წვრილად დაჭერით კამა. ნიორი დაჭერით ბასრი დანით. წვრილად დაჭერით ცხარე წიწაკის ნაჭერი. შემდეგ აიღეთ დიდი თასი და ქურთუკიდან გადაიტანეთ მოხარშული ბადრიჯნის ნაჭრები, ნიორი, კამა, ცხარე წიწაკა და მწვანე ხახვი. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთში და კარგად აურიეთ. დადეთ ცხარებადრიჯნის მადა შედგით მაცივარში და დატოვეთ იქ რვა-ათი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ შესაძლებელია მისი მოხმარების შეთავაზება.