კორეული სტილის ასპარაგუსი - დაბალკალორიული შემცველობა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბევრისთვის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია პროდუქტების არჩევისას მენიუს შედგენისას. ეს ტენდენცია განსაკუთრებით ხშირია ქალებში. წელიწადის სეზონის შეცვლასთან ერთად, ქალბატონები იცვლებიან კვების ჩვევებს, გაზაფხულზე გადადიან უცხიმო და ნახშირწყლების ნაკლებ საკვებზე. თუმცა არის ისეთებიც, რომელთა მოხმარებაც შეიძლება მთელი წლის განმავლობაში და არ შეგეშინდეთ ცხიმიანობის. მაგალითად, კორეული სტილის ასპარაგუსი, რომელიც არ არის მაღალკალორიული.

ასპარაგეს მცენარე და სოიოს პროდუქტი

ასპარაგუსი მიეკუთვნება ბუჩქნარისებრთა ოჯახის სახეობებს. ამ მცენარის ასზე მეტი სახეობაა გავრცელებული მსოფლიოში, რომელთაგან ყველაზე პოპულარულია ჩვეულებრივი ასპარაგუსი. მცენარეს აქვს მწვანე ტოტები, მხოლოდ მათი ზედა ნაწილი იჭმება. ასპარაგუსი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, როგორიცაა მინერალები, ვიტამინები და მიკროელემენტები. უფრო მეტიც, მისი შინაარსიბოჭკოვანი ხელს უწყობს ნაწლავის კარგ ფუნქციონირებას, ხოლო ფოლიუმის მჟავა, ასპარაგინი, კაროტინი და სხვა ნივთიერებები აუმჯობესებენ მეტაბოლიზმს.

ასპარაგუსის ჭამა ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინების გამკლავებაში, ასუფთავებს სისხლს და ღვიძლს. ასევე, ამ მცენარეში შემავალი ნივთიერებები ხსნის ტაქიკარდიის შეტევებს და გულის დაავადების სიმპტომებს. ასეთ შემთხვევაში რეკომენდებულია ბოსტნეულის ძირების დეკორქციის გამოყენება.

თუმცა, ბევრი ცდება ნამდვილ ბოსტნეულს მისი სოიოს იმიტირებით. ეს არის ეგრეთ წოდებული კორეული სტილის ასპარაგუსი, რომელსაც აქვს ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობა, რის გამოც პროდუქტი ძალიან პოპულარულია. მას ასევე აქვს სხვა სახელი - "ფუჟუ" და არის ამონაწერი სოიოს რძის ქაფიდან. გაყიდვაში, როგორც წესი, სოიოს სატაცური წარმოდგენილია ნახევარფაბრიკატის სახით, ნახევრად მშრალი და მშრალი სახით.

სოიოს სატაცურის მომზადების მეთოდი

ფუჯუს ასპარაგუსი მზადდება სოიოსგან შემდეგნაირად:

• ლობიო დაასველეთ დარბილებამდე;
• ლობიო გავხეხოთ მასად და გავაჩეროთ სანამ წვენი არ გამოვა - სოიოს რძე;
• რძე გარეცხილია ლობიოსგან და მოხარშული;
• ამოიღეთ დუღილის დროს წარმოქმნილი ფილმი ცალკე თასში, სადაც გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე;
• გაყინული ქაფი იჭრება ფენებად და ახვევენ მილაკებში;
• მშრალი სოიოს მილები ვენტილირებადი, დაჩრდილულ ადგილას.

როგორც ხედავთ, კორეული ასპარაგუსის მსგავსი პროდუქტის მომზადებას დიდი ძალისხმევა არ სჭირდება. "ფუჯუს" კალორიული შემცველობა შეადგენს 440 კკალს, ხოლო 100 გრ სოიოსასპარაგს აქვს 20 გრ ცხიმი და ნახშირწყლები და 45 გრ ცილა.

ფუჯუს რეცეპტები

სოიოს პროდუქტის მომზადების სხვადასხვა გზა არსებობს. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კორეული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარულ რეცეპტს, რომელიც მარტივად და სწრაფად მოსამზადებელია. ამისთვის 200 გრ ხმელი სოიოს ასპარაგუსი ცხელ წყალში დაასველეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში - ამ დროის განმავლობაში მან უნდა შეიძინოს ელასტიურობა და რბილობა. გადაწურეთ წყალი და ასპარაგუსი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ძმარი. როცა წვენი გამოდის, ის უნდა გადაწუროთ. შემდეგ ერთი საშუალო ზომის ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და შეწვით მცენარეულ ან ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხახვს ზეთთან ერთად ასხამენ ასპარაგს, უმატებენ სანელებლებს - ქინძი, შავი და წითელი წიწაკა, დაჭრილი ნიორი, შაქარი, ყველაფერი გემოვნებით. ეს კერძი ასევე უხდება სოიოს სოუსს და სტაფილოს სალათს.

კორეული სტილის ასპარაგუსი კალორიულია ზეთითა და სანელებლებით, მაგრამ ის დამაკმაყოფილებელი საშუალებაა და სხვა მაღალკალორიული კერძების თავიდან აცილება შესაძლებელია.

სოიოს სატაცურის ღირებულება

სოია ძალიან სასარგებლო პროდუქტია, ის შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს - იზოფლავონებს, რომლებიც აფერხებენ სიმსივნური სიმსივნეების განვითარებას. ამ მცენარისგან მზადდება სხვადასხვა პროდუქტი, რომელიც ცვლის ნატურალურს, ხოლო მათი კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია. უფრო მეტიც, ასეთი სოიოს პროდუქტების სასარგებლო თვისებები არ მცირდება, სპეციალური სამზარეულოს ტექნოლოგიის წყალობით. მაგრამ მოჰყვებაკუჭის დაავადებების მქონე ადამიანები ფრთხილად უნდა მიირთვან კერძები, რომლებიც შეიცავს უამრავ ცხელ სანელებელს, როგორიცაა სოიოს სოუსი და კორეული ასპარაგუსი. სოიოს ასპარაგუსი არ უნდა აღემატებოდეს კალორიას ორთქლზე ან წყალში მოხარშვისას.

ჯანმრთელობა და დღეგრძელობა

გარკვეული საკვების, ბოსტნეულის და ხილის მოხმარება გავლენას ახდენს ზოგადად ჩვენს ჯანმრთელობაზე. ფრთხილად უნდა იყოთ საკვების მიმართ, რომელსაც მიირთმევთ. ამავდროულად, თქვენ თავად უნდა განსაზღვროთ ინდივიდუალური დაბალანსებული დიეტა, როგორც ამას აკეთებენ, მაგალითად, აღმოსავლელი ხალხი. აზიის ქვეყნებში, როგორიცაა იაპონია და კორეა, ადამიანების ასაკი 100 წლიან ნიშნულს აჭარბებს. ბევრი მეცნიერი ამას მედიტაციის პრაქტიკას და ჯანსაღი ბოსტნეულისა და საკვების ჭამას ანიჭებს. კორეული ასპარაგუსიც ერთ-ერთი მათგანია - მისი კალორიული შემცველობა ხორცპროდუქტებთან შედარებით გაცილებით ნაკლებია.