ეძებთ გემრიელ და ჯანსაღ ბოსტნეულს თქვენი დიეტური მენიუსთვის? გაიგეთ რამდენი კალორია შეიცავს მოხარშულ ჭარხალს და ეს ბოსტნეული აუცილებლად გახდება საყვარელი ნებისმიერი დიეტაში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველა ადამიანისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი ჭამა. საბედნიეროდ, არჩევანის გაკეთება ნამდვილად ბევრია. ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული, თხილი და ბუნების მრავალი სხვა საჩუქარი. უძველესი დროიდან ადამიანებმა დაიწყეს ჭარხლის ჩართვა დიეტაში. ამ შესანიშნავი ხილის წინამორბედი არის ველური ჭარხალი, რომელიც გაიზარდა ინდოეთსა და შორეულ აღმოსავლეთში. ძველი ბერძნები და რომაელებიც კი სიამოვნებით შეიტანეს მას თავიანთ კერძებში. ამავდროულად გამოიყენებოდა არა მხოლოდ ძირეული კულტურები, არამედ მცენარის ფოთლებიც. მეცნიერებმა იპოვეს ჩანაწერები, სადაც აღნიშნულია არაბებისა და სპარსელების დიეტა - მათ დიდი ხანია დაიწყეს ამ ხილის მოყვანა. შესანიშნავმა გემომ, ბევრმა ვიტამინმა და ბუნებრივმა მჟავამ ეს კაშკაშა ბოსტნეული პოპულარული გახადა მთელ მსოფლიოში. და თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ წონაში მომატების შიშის გარეშე.

"ძვირფასი" კომპოზიცია

გემრიელი, იაფფასიანი და თუნდაც გეხმარებათ ფიგურის იდეალურ მდგომარეობაში შენარჩუნებაში - ასემშვენიერი ბოსტნეული. ის შეიძლება მიირთვათ უმი და, რა თქმა უნდა, გამომცხვარი. იცით რამდენი კალორია შეიცავს მოხარშულ ჭარხალს? ძალიან ცოტა, ამიტომ ჭამეთ ჯანმრთელობისთვის და კიდევ გაამდიდრეთ ორგანიზმი ვიტამინებითა და მინერალებით. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით თუთიას, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალიუმს, ფოლიუმის მჟავას. ჭარხალს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ორგანიზმისთვის B ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო, ის აქტიურად მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში, შეუცვლელია ნერვული სისტემისთვის. ასევე შეიცავს ვიტამინებს C, A, E, PP.

ბუნებრივი ბოჭკოების დიდი რაოდენობა ხელს უწყობს საჭმლის მონელების რეგულირებას, ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას და ქოლესტერინის წარმოქმნას. მაგრამ ბუნებრივი მჟავები, რომლებითაც მდიდარია ჭარხალი, შესანიშნავად ასრულებს საჭმლის მონელებას, ებრძვის პათოგენურ მიკრობებს ნაწლავის ფლორაში. პექტინი ხელს უწყობს მძიმე მეტალების მარილების და ადამიანის ნარჩენების პროდუქტების აქტიურ მოცილებას. ასევე აღინიშნება არტერიული წნევის დაქვეითება (ბოსტნეულის მუდმივი გამოყენებისას).

ჯანსაღი კვება

ადამიანებმა დიდი ხანია გააცნობიერეს, რომ აუცილებელია თავად აირჩიონ მხოლოდ ნატურალური და მსუბუქი პროდუქტები. ისინი საშუალებას გაძლევთ იკვებოთ დაბალანსებულად და გემრიელად. ასე რომ, ჭარხალი თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში დაგეხმარებათ სხეულის მრავალი ფუნქციის ნორმალიზებაში. გამოიყენეთ იგი ნებისმიერი ფორმით, რომელსაც შეჩვეული ხართ. მოამზადეთ საინტერესო და მრავალფეროვანი კერძები. გარდა ამისა, თუ იცით რამდენ კალორიას შეიცავს მოხარშული ჭარხალი, აუცილებლად მიანიჭებთ უპირატესობას. ეს მაჩვენებელი არის მხოლოდ 40-45 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. ნივთიერების შემცველობა:

• ცილები - 1,8-2 გ;
• ცხიმები – 0გ;
• ნახშირწყლები - 10, 8-11 გ.

გარდა ამისა, ბეტაინი, რომელიც არის ჭარხალში, შესანიშნავად არეგულირებს ცხიმოვან ცვლას ორგანიზმში უჯრედულ დონეზე.

როგორ მოვამზადოთ?

ბევრი სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავებით, ეს ძირეული კულტურა არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს თერმული დამუშავების დროსაც კი. ის კიდევ უფრო კარგად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. ანუ ვიტამინები და მჟავები არ ნადგურდება. მოხარშული ჭარხალი, რომელშიც ძალიან დაბალი კალორიაა, მზადდება საკმაოდ მარტივად. აუცილებელია ნაყოფი წყალში მოვათავსოთ და ცეცხლზე გავაჩეროთ მოხარშვამდე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. აუცილებლად დააფარეთ თავსახური, პილინგი არ არის რეკომენდებული და არ მოიჭრათ ხერხემალი - ეს დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ფერი და მეტი მინერალი.

თუ მოხარშეთ დაჭრილი, ის უფრო სწრაფად მოიხარშება, მაგრამ დაკარგავს თავის ბუნებრივ მჟავებს.

ახლა იცით რამდენ კალორიას შეიცავს მოხარშული ჭარხალი, მაგრამ ამ ბოსტნეულის ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი მასში არსებული შემცველობაა:

• 50% - ნატრიუმი;
• 5% - კალციუმი.

ეს არის ეს ნივთიერებები, რომლებიც შესანიშნავად ხსნიან ოქსილის მჟავას მავნე მარილებს. ის გროვდება სისხლძარღვებში და ძალიან რთულია ორგანიზმიდან ამოღება. ტრადიციული მედიცინა გვირჩევს ამ ძირეული კულტურის წვენის გამოყენებას, როგორც ეფექტური საშუალება ვენების გაფართოებისა და გამკვრივებისთვის. ჭარხალი ასევე ებრძვის სისხლის შედედებას, მოქმედებს როგორც პროფილაქტიკური საშუალება თრომბის წარმოქმნის წინააღმდეგ.

ტრადიციული მედიცინა

ოფიციალურიმეცნიერებამ ზუსტად დაადგინა რამდენ კალორიას შეიცავს მოხარშული ჭარხალი, მაგრამ არაოფიციალურს მისი სამკურნალო თვისებები უფრო აინტერესებს. თერმულად დამუშავებული ბოსტნეული შესანიშნავად ასუფთავებს ღვიძლს. აუცილებელია მისი ჭამა ერთ-ერთი საჭმლის ნაცვლად ან ძირეული მოსავლის წვენის დალევა. ჭარხალში შემავალი ქლორი შესანიშნავად ანადგურებს ტოქსინებს და ბუნებრივად აშორებს მათ. სასარგებლო ბოსტნეული და მისი წვენი ნაღვლის ბუშტისა და თირკმელებისათვის. სუსტი ქოლეტური ეფექტის მქონე, ხელს უშლის თუნდაც პატარა ქვების წარმოქმნას.

უგემრიელესი კერძები

ბევრს სჯერა, რომ ეს შესანიშნავი ბოსტნეული მხოლოდ ბორშს უხდება! მაგრამ ეს დიდი მცდარი წარმოდგენაა. ამ ძირეული ბოსტნეულის კერძების მრავალი ვარიანტი არსებობს. გარდა ამისა, კარგად უხდება ყველა ბოსტნეულს. სუპები, ოქროშკა, სალათები, კასეროლი, დიეტური ნამცხვრები, ვინეგრეტები - მოხარშული ჭარხალი შეიძლება გახდეს ყველა ამ დელიკატესების საფუძველი. რამდენი კალორია შეიძლება გამოითვალოს ასეთ რეცეპტებში თითოეული შემადგენელი ინგრედიენტის ენერგეტიკული ღირებულებების დამატებით.

ფოლგაში გამომცხვარი ძირეული ბოსტნეულიც კი ძალიან სურნელოვანი და გემრიელია. და თუ გახეხილ ჭარხლის სალათს თხილს, ქიშმიშს, ქლიავს დაუმატებთ, ახალგაზრდობის ნამდვილ კოქტეილს მიიღებთ. ყველა ეს ინგრედიენტი შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და აჯერებს უჯრედებს სასარგებლო მინერალებით.

მიეცით საკუთარ თავს საშუალება იკვებოთ სწორად და ჯანსაღად. ყოველივე ამის შემდეგ, ბუნება გვაძლევს იმდენ ლამაზ ხილს, რაც გვამხნევებს და გვალამაზებს. და თუ გსურთ წონაში დაკლება ან თქვენი ფიგურის შესანიშნავ მდგომარეობაში შენარჩუნება, უბრალოდ ბოსტნეული გჭირდებათ. კალორიებსმოხარშული ჭარხალი პრაქტიკულად არ არის, ამიტომ ეს ბოსტნეული შეიძლება გახდეს საყვარელი დიეტის მენიუში.