არის თუ არა სახამებელი სტაფილოში, ბანანში, ლიმონსა და კიტრში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრმა იცის, რომ სახამებელი მიეკუთვნება რთული ნახშირწყლების კატეგორიას, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

როდესაც ადამიანი ჭამს სახამებლით მდიდარ საკვებს, ფერმენტების მეშვეობით ორგანიზმში წარმოიქმნება დიდი რაოდენობით გლუკოზა, რომელიც, ამავდროულად, ძნელად მოსანელებელია. იმისათვის, რომ უფრო სწრაფად შეიწოვება, საკვები ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას: მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი.

სახამებლის ზიანი

ყველაზე არაჯანსაღი რაფინირებული სახამებელია, რომელიც არის ფხვნილი, რომელსაც არც სუნი აქვს და არც გემო. რატომ არის საშიში, ექსპერტების აზრით?

ფაქტია, რომ საჭმლის მონელების პროცესში ის ზრდის ინსულინის კონცენტრაციის ხარისხს, რაც საბოლოოდ იწვევს ჯანმრთელობის სხვადასხვა სახის დარღვევას, დაწყებული ჰორმონალური დარღვევებიდან ათეროსკლეროზამდე.

ამჟამად ბევრი დიეტოლოგი სახამებელს სერიოზულ დაბრკოლებად მიიჩნევსწონის დაკლება, რადგან ისინი აბსოლუტურად დარწმუნებულები არიან, რომ საკვებით, რომელიც უხვადაა ზემოაღნიშნული პოლისაქარიდით, შეგიძლიათ მიიღოთ ზედმეტი კილოგრამები რამდენიმე დღეში. სწორედ ამიტომ, ბევრი ქალისთვის ძალიან, ძალიან აქტუალურია კითხვა, არის თუ არა სახამებელი სტაფილოში და სხვა ჯანსაღ ბოსტნეულში. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ მას.

სახამებელი სტაფილოში

არავის საიდუმლო არ არის, რომ სტაფილო არის ვიტამინებისა და მაკროელემენტების საწყობი, რომლებიც ხელს უწყობენ ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს, რა თქმა უნდა, ბეტა-კაროტინს. თუმცა, არის თუ არა სტაფილოში სახამებელი? Დიახ აუცილებლად. ასი გრამი ფორთოხლის ფესვი შეიცავს 1,4 გრამ ზემოაღნიშნულ პოლისაქარიდს.

მინდა მივაპყრო მათ, ვისაც აინტერესებს კითხვა: "სტაფილოში არის სახამებელი?" ბოსტნეულის ნახშირწყლების შემადგენლობაზე, რომელიც უბრალოდ ბოჭკოებით არის სავსე. ის უბრალოდ ახდენს საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალიზებას, აუმჯობესებს კუჭის პერისტალტიკას და ხელს უშლის საკვების გაფუჭებას ჩვენს ნაწლავებში.

მათ, ვისაც განსაკუთრებით აწუხებს, შეიცავს თუ არა სტაფილო სახამებელს, ასევე უნდა იცოდეს, რომ ფორთოხლის ძირი ბოსტნეული შეიცავს უამრავ საქაროზას, ამიტომ ის არ არის შესაფერისი, როგორც ინგრედიენტი დაბალკალორიული დიეტის დროს. ნებისმიერ შემთხვევაში, სახამებელი გვხვდება სტაფილოში, თუმცა მცირე რაოდენობით.

სახამებელი ბანანში

ასევე საინტერესო კითხვაა არის თუ არა სახამებელი ბანანში.

აღსანიშნავია, რომ ეს ხილი ჩვენი ორგანიზმისთვისაც კარგია, რადგან არა მხოლოდ ამდიდრებს მას სასარგებლო ნივთიერებებით, არამედ ენერგიითაც უზრუნველყოფს. მაიმუნების საყვარელი დელიკატესიარ იწვევს ალერგიულ რეაქციას, ამიტომ ბავშვებმა შეიძლება მიირთვან ბავშვობიდან.

რა თქმა უნდა, კითხვაზე, არის თუ არა სახამებელი ბანანში, დადებითი პასუხი უნდა გასცეს. ასი გრამი ეგზოტიკური ხილი შეიცავს 2 გრამ პოლისაქარიდს.

აღსანიშნავია, რომ განსაკუთრებით ბევრი სახამებელი გვხვდება მოუმწიფებელ ბანანში. თუ მათ მიირთმევენ, მაშინ პოლისაქარიდის კონცენტრაციამ შეიძლება გამოიწვიოს აირის წარმოქმნა, სახამებელი კი წვრილ ნაწლავში ვერ შეიწოვება – ამ ფუნქციას მსხვილი ნაწლავი იღებს. პოლისაქარიდი მომწიფებისას გარდაიქმნება გლუკოზად, ამიტომ მწიფე ხილი ბევრად უფრო ტკბილია, ვიდრე მწვანე ხილი და უფრო ადვილად ითვისება.

თუმცა, ზოგიერთი ექიმი ამტკიცებს, რომ კომპლექსური სახამებლის შემცველი საკვები ამცირებს კუჭის კიბოს ალბათობას. თუმცა, ასეთ ჰიპოთეზას მეცნიერული დასაბუთება სჭირდება.

სახამებელი კიტრში

მშვენიერი სქესის წარმომადგენელს ბევრს სურს იცოდეს პასუხი კითხვაზე, არის თუ არა სახამებელი კიტრში. საიდუმლო არ არის, რომ მწვანე ბოსტნეულის 95% წყალია, დანარჩენი კი მინერალები, ვიტამინები და მარილები.

კიტრს აქვს ადსორბციული თვისება, ამიტომ გამოაქვს ორგანიზმიდან ყველა ტოქსინი. და მაინც, არის კიტრში სახამებელი? რა თქმა უნდა კი. თუმცა, მისი შინაარსი მინიმალურია. ასი გრამი ბოსტნეული შეიცავს მხოლოდ 0,1 გრამ პოლისაქარიდს. ამავდროულად, კიტრი დაბალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ დიეტოლოგები აუცილებლად გირჩევენ დიეტაში.საკვები მათთვის, ვისაც ჭარბი წონა აქვს. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ მწვანე ბოსტნეული გაჯერებულია ბოჭკოებით, რაც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

სახამებელი მსხალში

ძალიან ინფორმაციული კითხვაა არის თუ არა მსხალში სახამებელი. ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს, რომ ეს ხილი ასევე ვიტამინებისა და მაკროელემენტების წყაროა. მას აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები, მათ შორის: შარდმდენი, ანტისკლეროზული, ანტიბაქტერიული, ვაზოკონსტრიქტორული, სისხლმბადი.

ასი გრამი მსხალი შეიცავს 0,5 გრამ სახამებელს.

სახამებელი ლიმონში

ლიმონს დიდი ხანია უწოდებენ "უკვდავების ვაშლს", რადგან მას აქვს ანტისეპტიკური, ანთების საწინააღმდეგო და სამკურნალო ეფექტი. ამ მჟავე ხილში არსებული აქტიური ინგრედიენტები აძლიერებს ორგანიზმის იმუნურ სისტემას, მასში შემავალი C ვიტამინი კი გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში დაგეხმარებათ. ასევე, ციტრუსი რეკომენდებულია ათეროსკლეროზის, ბერიბერის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, მოწამვლის სამკურნალოდ.

მაგრამ არის თუ არა ლიმონში სახამებელი? ამ შემთხვევაში პასუხი უარყოფითი იქნება.

სახამებელი ყველში

კვების თვალსაზრისით ყველი ყველაზე ღირებული პროდუქტია. რატომ? ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის შეიცავს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც რძეშია, მაგრამ მხოლოდ კონცენტრაციის უფრო მაღალი ხარისხით. პროტეინები, ამინომჟავები, რომლებიც გვხვდება ყველში, დიდ სარგებელს მოაქვს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, მოდით დავუსვათ საკუთარ თავს ტრადიციული კითხვა თუ არაყველის სახამებელი? და ამჯერად პასუხი იქნება არა.

სახამებელი რძეში

სრული რძე ნატურალური პროდუქტია, რომელიც მაღაზიის თაროებზე მოსვლამდე გადის სავალდებულო თერმული დამუშავებას. თუმცა სუპერმარკეტებში მსგავსი ხარისხის პროდუქტის პოვნა თითქმის შეუძლებელია. თუ ამაზე ვსაუბრობთ, მაშინ პასუხი კითხვაზე, არის თუ არა რძეში სახამებელი, თავისთავად გვთავაზობს. ბუნებრივია, მასში პოლისაქარიდი არ არის.

თუმცა, არსებობს "ძროხის" პროდუქტის კიდევ ერთი ვარიაცია - ეგრეთ წოდებული "რეკონსტიტუციური" რძე, რომელიც ნაწილობრივ მზადდება ფხვნილის ნარევიდან, ნაწილობრივ კი მთლიანი რძისგან. ის არის ის, ვინც ყველაზე ხშირად ხვდება ჩვენი სასურსათო მაღაზიების თაროებზე. სამწუხაროდ, ასეთ პროდუქტს მცირე სარგებელი მოაქვს და ყველაფერი იმიტომ, რომ რძე გაშრობისას კარგავს თავისი სასარგებლო თვისებების 90%-ს.

ბევრმა იცის, რომ რძის მრეწველობის უმეტესობა ზამთარში ნედლეულად იყენებს არაბუნებრივ პროდუქტს. უფრო მეტიც, განსხვავებულია მომწოდებლებისგან რძის ცხიმის შემცველობის ხარისხი. შედეგად, რძის მწარმოებელი კომპანიები ხშირად იყენებენ მცენარეულ ცხიმებს ხარჯების შესამცირებლად და წარმოების გაძვირების მიზნით. სოდას და სახამებელსაც უმატებენ, რომ „ძროხის“პროდუქტი დიდხანს ინახებოდეს. ამრიგად, „ხელოვნურ“რძეში სახამებლის პოვნა ჯერ კიდევ შესაძლებელია. ამის შემოწმება შეგიძლიათ ძალიან მარტივი გზით: ჩაასხით რამდენიმე წვეთი იოდი ჭიქა რძეში და თუ ამის შემდეგ სითხე გალურჯდება, მაშინ პროდუქტს დაემატა პოლისაქარიდი.

დასკვნა

მიუხედავადზოგიერთი დიეტოლოგის რწმენით სახამებლის საშიშროების შესახებ იმის გამო, რომ ის ცხიმის დეპონირებას იწვევს, გასათვალისწინებელია მისი სარგებელი ჩვენი ორგანიზმისთვის. პოლისაქარიდის წყალობით ჩვენ სწრაფად აღვადგენთ ენერგიას. გარდა ამისა, სახამებელი მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, ამიტომ დიაბეტით დაავადებული ადამიანები რეგულარულად მოიხმარენ სახამებლით მდიდარ საკვებს. ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ ბევრი საკვების მონელება შეუძლებელია სახამებლის გარეშე.