ჯეკ დენიელსის ორიგინალური სოუსი: ხელნაკეთი ვარიანტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჯეკ დენიელსის სოუსი შესანიშნავია ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. იდეალურია ორაგულისთვის, სტეიკებისთვის, შესანიშნავად ავსებს ჰამბურგერს საქონლის ხორცით. ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო და ყველაზე პოპულარული დამატება შემწვარი ან შემწვარი კერძებისთვის. სოუსის პოპულარობა განპირობებულია მისი შემადგენლობით. მასში ყველა ინგრედიენტი იდეალურად არის შერწყმული ერთმანეთთან. ამიტომ ჯეკ დენიელსის სოუსი დამოუკიდებლად უნდა მომზადდეს. ბევრი რეცეპტი იმეორებს Jack Daniels-ის ბრენდის პროდუქტის ორიგინალურ და უნიკალურ გემოს.

ბრენდი

ჯეკ დენიელს სოუსს ბევრისთვის ნაცნობი სახელი აქვს. დამეთანხმებით, ამავე სახელწოდების მაღალი ხარისხის ვისკი თავის ფასის კატეგორიაში ერთ-ერთ საუკეთესოდ ითვლება. ალკოჰოლურ სასმელს და სოუსს ერთი და იგივე მწარმოებელი ჰყავს. უნიკალური შემადგენლობისა და ორიგინალური გემოს გამო პროდუქტი უკვე ითვლება ხორცის სამზარეულოს კლასიკად.

მათ ვინც პირველად სცადა ჯეკ დენიელსის სოუსი, აუცილებლად დიდხანს ახსოვს. ისშეუძლია არა მხოლოდ შეავსოს ნებისმიერი კერძი და "ათამაშოს" სრულიად ახლებურად, არამედ დამალოს ხორცის ან თევზის შემწვარი ყველა ნაკლოვანება. მისი უნიკალურობა მდგომარეობს კომპონენტების იდეალურ პროპორციებში შერევაში და თითოეულ ინგრედიენტს აქვს თავისი უნიკალური გემო და არომატი. მაშინაც კი, თუ ხორცი ოდნავ უმი ან, პირიქით, ზედმეტად გამხმარი აღმოჩნდა, ამან შეიძლება დამალოს ჯეკ დენიელსის სოუსი. როგორ მოვამზადოთ ის სახლში? არსებობს საკმაოდ ბევრი რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავად იმეორებს ორიგინალს. და ზოგიერთ მათგანს მოაქვს საკუთარი განსაკუთრებული "ჟესტი".

ცოტამ თუ იცის, რომ მსოფლიოში ცნობილი კომპანია Jack Daniels არა მხოლოდ სპეციალიზირებულია პოპულარული ალკოჰოლური სასმელის - ვისკის წარმოებაში, არამედ აქვს კულინარიული წარმოების ფილიალი, სადაც ავითარებენ უნიკალურ დანამატებს სხვადასხვა სახის ხორცისა და მწვადისთვის.. საწარმოო ხაზი მოიცავს საკმაოდ ბევრ სოუსს, რომლებიც განსხვავდება დანიშნულებითა და გემოთი. მოცემული დანამატების დამზადების იდეა კომპანიის მფლობელებს გაუჩნდა იმის გამო, რომ ბევრი დადებითი მიმოხილვა იყო გაგზავნილი ბრენდირებული ვისკის მარინადად გამოყენებასთან დაკავშირებით. ამის შემდეგ გაცოცხლდა ორიგინალური ვინტაჟური სოუსების განვითარება.

კლასიკური BBQ სოუსის რეცეპტი

Jack Daniels BBQ სოუსი საკმაოდ მარტივია შემდეგი ინგრედიენტებით:

• ერთი ჭიქა ფორთოხლის წვენი.
• 2 ს.კ. ამავე სახელწოდების ვისკის კოვზები.
• ნახევარი ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• სურნელოვანი შავიწიწაკა.
• 3 ს.კ. კოვზები ხახვი (გახეხილი).
• 3 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
• ერთი ქ. კოვზი ანანასის პიურე.
• 2 ს.კ. კოვზები სოიოს სოუსი.
• ¼ ჭიქა იაპონური ტერიაკი.
• ნახევარი ჭიქა წყალი.
• 2 კბილი ნიორი.

ჯეკ დენიელსი. სამზარეულო

როგორ მოვამზადოთ ჯეკ დენიელსის სოუსი ორიგინალთან რაც შეიძლება ახლოს? ამისათვის თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ მხოლოდ ერთი წესით - მკაცრად დაიცვან მოქმედებების პროპორციები და თანმიმდევრობა. პირველი, რაც საჭიროა, არის ტაფის გაცხელება ზეთის დამატების გარეშე. მასზე აუცილებელია გაცხელებული ნიორი დარბილებამდე. შემდეგ ქერქს აცლიან და რბილობი აურიეთ პიურეს კონსისტენციამდე.

მეორე ეტაპი - მომზადებული ნივრის შერევა ქვაბში ლიმონის წვენთან, ფორთოხლის წვენთან, ანანასის პიურეს, სოიოს და ტერიაკის სოუსებით. გარდა ამისა, აუცილებლად დაუმატეთ ვისკი, წიწაკა, დაჭრილი ხახვი და ლერწმის შაქარი. ეს ყველაფერი მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება. სავარაუდო დრო დაახლოებით 30 წუთია. ნახევარი საათის შემდეგ მასა საკმაოდ სქელი უნდა გახდეს. ჯეკ დენიელსის სოუსი, რომლის რეცეპტი აღწერილია ზემოთ, შეიძლება უსაფრთხოდ შეინახოთ გრილ ადგილას დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში პროდუქტის გემოსა და სიახლის დაკარგვის გარეშე. მას მიირთმევენ პატარა მოწესრიგებულ თასებში.

რეცეპტი ანანასით, კაიენის წიწაკით და ტერიაკის სოუსით

სოუსის მომზადების კიდევ ერთი ვარიაცია, რომელსაც წარმოუდგენლად სასიამოვნო გემო და არომატი აქვს, ჩვენს ქვეყანაში ამერიკიდან შემოვიდა. ინგრედიენტების სიაშემდეგი:

• სოიოს სოუსი - ერთი ს/კ. კოვზი;
• 2 ჩაის კოვზი ჯეკ დენიელსი;
• ანანასის წვენი - ერთი ჭიქა;
• კაიენის ცხარე წიწაკა - 0,5 ჩ/კ;
• ერთი ჭიქა წყალი;
• ზეითუნის ზეთი - ერთი ჩაის კოვზი;
• წვრილად დაჭრილი ანანასის ნაჭრები - 2 ჩაის კოვზი;
• ტერიაკი - 50 მლ;
• ყავისფერი შაქარი - 300გრ;
• ლიმონის წვენი - 2 ჩაის კოვზი;
• წვრილად დაჭრილი ხახვი - 4 ჩაის კოვზი;
• ერთი თავი ნიორი.

აუცილებელია ნიორისგან ქვედა და ზედა ნაწილი გავჭრათ, რომ არ დაიშლება. შემდეგ მას ასხურებენ ზეითუნის ზეთს, აფარებენ ფოლგას და აცხობენ ღუმელში 160-170 გრადუსზე. კერძზე ქვაბში ან ქვაბში აურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები: სოიოს სოუსი, წყალი, შაქარი და ტერიაკი. ეს ყველაფერი მიიყვანება ადუღებამდე. ამ შემთხვევაში, აუცილებლად აურიეთ ნარევი განუწყვეტლივ.

ადუღების შემდეგ ყველა სხვა კომპონენტი ემატება კონტეინერს. მოხარშულ ნიორს იქვე წურავენ. სოუსი უნდა ადუღოთ 40 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოცულობა თითქმის განახევრდება. შედეგად მასა სქელ სიროფს უნდა დაემსგავსოს.

ორიგინალი ხორცის მარინადი

წარმოუდგენლად გემრიელი მწვადის მარინადის მოსამზადებლად, ტრადიციულისგან განსხვავებით, უნდა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მარილი - 1 ჩ/კ
• დაახლოებით 60 მლ ხარისხის ვისკი.
• Worcester სოუსი - 1-2 წვეთი.
• სოიოს სოუსი - 60 მლ.
• ყავისფერი შაქარი - 50გ.
• დიჟონის მდოგვი - 60 მლ.
• შავი დაფქული პილპილი.
• დაჭყლეტილი მწვანე ხახვი - 60გრ

როგორ მოვამზადოთ?

Jack Daniels მარინადის სოუსი, რომლის რეცეპტი შეიცავს ამავე სახელწოდების ალკოჰოლს, შესაფერისია ნებისმიერი სახის ხორცისთვის. ყველა საკმაოდ იშვიათი კომპონენტი (დიჟონის მდოგვი ან Worcestershire სოუსი) შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ დიდ სუპერმარკეტში.

სამზარეულო მოიცავს შემდეგ მარტივ ნაბიჯებს:

1. მდოგვი და მწვანე ხახვი შეურიეთ სოიოს სოუსს, დაუმატეთ პილპილი, შაქარი და მარილი.
2. დაასხით მასაში და ვისკი და კარგად აურიეთ სათქვეფით.

მარინადს იყენებენ სასწრაფოდ, არ საჭიროებს დაჟინებას და ა.შ. შეწვის პროცესში ხორცის შესაზებლად გამოყოფენ გარკვეულ ნაწილს. მოაყარეთ ხორცი მასში 10 საათის განმავლობაში (იდეალურად ღამით), კრევეტები და ნებისმიერი ზღვის პროდუქტი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.