დესერტი ხაჭოდან გამოცხობის გარეშე: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძნელია გადაჭარბებული შეფასდეს ხაჭოს, ასევე კულინარიული კერძების სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის ამ პროდუქტის გამოყენებით. ამიტომ, ის თითქმის ყოველდღიურად დგას სუფრაზე მრავალი ადამიანისთვის. მაგრამ, გარდა იმისა, რომ ხაჭო შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი კერძი, მისგან შეგიძლიათ ძალიან გემრიელი დესერტების შექმნაც. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ მშობლებისთვის, რომელთა შვილები უარს ამბობენ რძის პროდუქტების მიღებაზე.

თქვენი ოჯახისთვის გემრიელი და ჯანსაღი დესერტის მოსამზადებლად არ არის საჭირო დიდი დროის გატარება თქვენს სამზარეულოში. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი შექმნა ძალიან სწრაფად და ღუმელის გამოყენების გარეშეც შეიძლება, რადგან არის ხაჭოსგან დამზადებული ტკბილეული, რომელიც არ საჭიროებს გამოცხობას.

მარტივი და სწრაფი

უმარტივესი და სწრაფი გზა ხაჭო დესერტის მოსამზადებლად, რომელიც არ გამომცხვარდება - მოამზადეთ მისგან ხაჭოს ბურთულები. ამ კერძის მომზადების დრო ხუთიდან ათ წუთამდე სჭირდება. ასევე საინტერესოა, რომ მას შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული გემო. დაფიქრდით, როგორ მოამზადოთ ის სწორად.

პროდუქტები:

• 500გრცხიმიანი ხაჭო;
• 30 გრ კარაქი;
• 150გრ შაქარი;
• ქოქოსი;
• 1 პაკეტი ვანილის.

ხაჭო აუცილებლად შეურიეთ კარაქს, შაქარს და ვანილს. ინგრედიენტები კარგად უნდა იყოს მოზელილი ისე, რომ ზეთი არ დარჩეს. მიღებული ხაჭოს მასიდან გააბრტყელეთ შესაბამისი ზომის ბურთულები და თითოეულს მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები. მზა დესერტი შედგით მაცივარში ან საყინულეში რამდენიმე წუთით.

ეს რეცეპტი არის ამ კერძის მომზადების საფუძველი, თუმცა სურვილის შემთხვევაში მისი დამატება სხვა ინგრედიენტებითაც შეიძლება. მაგალითად, ხაჭოს დაამატეთ დამსხვრეული ორცხობილა, თხილი ან შოკოლადის ჩიფსები. ეს მისცემს ბურთებს სხვადასხვა გემოს.

ხილის სიამოვნება

ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ხაჭოსა და ხილის დესერტი გამოსაცხობად. ეს კარგია, რადგან აბსოლუტურად ნებისმიერი ხილი და კენკრა შეიძლება იყოს შესაფერისი მისი მომზადებისთვის. ჩვენს შემთხვევაში ეს იქნება მარწყვი. ასე რომ, გაითვალისწინეთ კერძის რეცეპტი სახელად "მარწყვის ტკბილი".

ინგრედიენტები:

• 100გრ შაქარი;
• 0,5 კგ უცხიმო ხაჭო;
• 150გრ კრემი (ნებისმიერი ცხიმი);
• მარწყვი;
• მუქი შოკოლადის ნატეხი;
• 1 პაკეტი ვანილინი (ვანილის შაქარი).

ყველა ინგრედიენტი, გარდა მარწყვისა და შოკოლადის ჩიფსებისა, კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ შოკოლადი და ისევ აურიეთ. მიღებული ნარევი უნდა ჩაყაროთ მინის ჭიქებში ანკრემანკი. კრემისებრ მასას ზემოდან მოვაყაროთ მარწყვი. მიირთვით დელიკატესი სუფრაზე ოდნავ გაციებული, ამიტომ მომზადების შემდეგ შედგით მაცივარში, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ ხაჭოს მორთვა შესაძლებელია პიტნის პატარა ფოთლებით.

ბანანის ფუფუნება

ნებისმიერი მოხარშული ხაჭოს დესერტი (გამოცხობის გარეშე) საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ დატკბეთ კერძის განუმეორებელი გემოთი, არამედ შეინარჩუნოთ ყველა ის საკვები ნივთიერება, რომელიც იკარგება პროდუქტების სითბოს დამუშავებისას. ამიტომ, შესაძლებელს ხდის ხშირად მიირთვათ დესერტები და ამავდროულად მიაწოდოთ ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებები, რაც იშვიათად ხდება სხვა სახის ტკბილეულის გამოყენებისას.

კიდევ ერთი ჯანსაღი დესერტი, რომელიც ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ, არის მინი ბანანის ყველის რულეტი.

ინგრედიენტები:

• 200გრ ახალი ხაჭო;
• 20 გრ კარაქი;
• 100გრ ორცხობილა;
• 50გ გრანულირებული შაქარი;
• ვანილის შაქარი (გემოვნებით);
• 1 დიდი ბანანი;
• 100გრ შოკოლადის ჩიფსები;
• 1 ს.კ კოვზი კაკაო.

კაკაო შეურიეთ ვანილის შაქარს, გრანულირებულ შაქარს და დაუმატეთ ხაჭოს. ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ მასაში მოათავსეთ ბლენდერში დაფქული ორცხობილა, ასევე კარაქი. ისევ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. გააცალეთ ბანანი კანიდან და დაიწყეთ მის გარშემო ხაჭოს ფენის ფორმირება. ამისათვის ხაჭოს მასა უნდა მოაყაროთ ბანანზე, ფენებად და გააბრტყელოთ, რომ დესერტს რულეტის ფორმა მისცეს. დაამშვენებს მზა რულეტსშოკოლადის ჩიფსები და ოდნავ გააგრილეთ.

ხაჭოსა და ბანანისგან ასე მომზადებული დესერტი (გამოცხობის გარეშე) შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ყოველდღიური საკვები ბავშვებისთვის, არამედ შესანიშნავი დელიკატესი სადღესასწაულო სუფრაზე.

სიამოვნება ტკბილი კბილისთვის

ძალიან ხშირად, როგორც ზემოაღნიშნული რეცეპტებიდან ჩანს, კერძებში გამოიყენება ორცხობილა. ის ხელს უწყობს არა მხოლოდ კერძს საინტერესო გემოს მიცემას, არამედ მას უფრო პლასტიკურს და სქელს ხდის. როგორც წესი, დესერტებში იყენებენ ფუნთუშების ნამსხვრევებს, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია ტკბილეული, სადაც მთლიანობაში გამოიყენება. მაგალითად, ფუნთუშებისა და ხაჭოს დესერტი გამოცხობის გარეშე, რომელსაც ორიგინალური სახელწოდება აქვს „ხაჭო“..

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ ხაჭო;
• 400გრ ორცხობილა (კვადრატი);
• 100გ გრანულირებული შაქარი;
• 100გრ შოკოლადის ჩიფსები;
• 300გრ შავი შოკოლადი;
• 100გრ ქიშმიში.

მოურიეთ ფუნთუშების ნახევარი და შეურიეთ ხაჭოს, შაქარს, ვანილის შაქარს, შოკოლადის ჩიფსებს და ქიშმიშს. მიღებული მასა კარგად აურიეთ. დარჩენილი ფუნთუშები გაყავით შუაზე. დესერტებისთვის აიღეთ კვადრატული ან მართკუთხა ფორმა და მის ფსკერზე დადეთ ფუნთუშები. ზემოდან – ხაჭოს მასა. ასე გააკეთეთ სანამ ფორმა არ გაივსება და დატოვეთ 30 წუთი. მაცივარში. დროის გასვლის შემდეგ ის უნდა მოიხსნას და მიღებულ პურს დაასხით გამდნარი შოკოლადი.

ჟელატინი დასახმარებლად

რამდენიმე ორიგინალური ხაჭო დესერტი, რომლის რეცეპტები ძალიან მარტივია, მოითხოვსჟელატინის გამოყენება. ამ ინგრედიენტის დახმარებით ხაჭოს კერძებმა შეიძლება სასურველი ფორმა და გემრიელი გემო მიიღოს. გემოვნების სიამოვნების პიკი, რომელსაც განსაცვიფრებელი იერი აქვს, არის ხაჭოსა და ჟელატინისგან დამზადებული დესერტი სახელწოდებით "მანდარინის სამოთხე"..

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• 100გრ შაქარი;
• 200გრ რძე;
• 200 გრ არაჟანი;
• 20გრ ჟელატინი;
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი (ვანილი);
• 2-3 ც მანდარინი.

ჟელატინი დაასხით ოდნავ გახურებული რძე და გააჩერეთ ადუღებამდე 15-20 წუთის განმავლობაში. ადიდებულმა მასა ჩაასხით ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ გაიხსნება. შემდეგ ხაჭოს უნდა დაუმატოთ შაქარი, არაჟანი და ვანილის შაქარი და ყველაფერი აურიოთ (ან ათქვიფეთ მიქსერით). ამის შემდეგ ხაჭოს მასას დაუმატეთ რძე-ჟელატინის ნარევი და ისევ აურიეთ ყველაფერი. მიღებული კრემი მანდარინის ფენაზე ძირის გარეშე ფორმებში უნდა გადაისხათ. ციტრუსებს წინასწარ აცალებენ და ურევენ მცირე რაოდენობით შაქარს, შემდეგ ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე. მზა კერძი გააგრილეთ მაცივარში, შემდეგ ამოიღეთ ფორმა.

ეს უგემრიელესი ხაჭოსა და ჟელატინის გამომცხვარი დესერტი შეიძლება დამატებით შეღებოთ საკვების საღებავებით, თუმცა საოცრად გამოიყურება მისი ბუნებრივი სახით.

Berry Fantasy

ხაჭოს დესერტები გულგრილს ვერ დატოვებს ადამიანს, რადგან მხოლოდ მოხარშულ კერძს უნდა შეხედო და ერთიმისი გამოჩენა ნერწყვდება. როგორც წესი, ყველაზე კაშკაშა და უგემრიელესი არის დელიკატესები, რომლებშიც ბევრი ხილის ან კენკრის შიგთავსი გამოიყენება. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ კიდევ ერთი ექსკლუზიური ხაჭო დესერტი, რომელიც არ გამომცხვარ, ფოტოთი, რომ ნახოთ, როგორ გამოვა.

ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300გრ ხაჭო;
• 150 გ შავი მოცხარი;
• 150გრ შაქრის ფხვნილი;
• 100გრ რძის კრემი;
• 50გრ შაქარი;
• 250-300 გ ორცხობილა ან ბისკვიტის ორცხობილა (თითის ფორმის);
• კენკრა დეკორაციისთვის (ჟოლო, მარწყვი, წითელი მოცხარი), პიტნის ფოთლები.

შავი მოცხარი დაჭერით და შეურიეთ შაქრის ფხვნილს. შემდეგ შეურიეთ მიღებულ ნარევს ხაჭო (გახეხილი) და ვანილის შაქარი. ხაჭოს მასიდან ჩამოტვირთეთ პატარა რულეტები, სიმაღლეში - ორიოდე სანტიმეტრით ქვემოთ ორცხობილა. რულეტები ვერტიკალურად დადეთ ჭურჭელზე და თითოეულს დააფარეთ ფუნთუშები, წრეში. რულეტების თავზე უნდა გამოწუროთ ათქვეფილი ნაღები შაქრით, ეს უნდა გაკეთდეს საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით. დესერტი თითქმის მზად არის, რჩება მხოლოდ მისი კენკრითა და პიტნის ფოთლებით გაფორმება. სუფრასთან მიტანამდე დელიკატესი ოდნავ უნდა გაცივდეს მაცივარში.

მშვენიერი ნაყინი

ხაჭოს დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ნამცხვრები, მუსები და სხვა დელიკატესები, არამედ სხვადასხვა სახის ნაყინი. ხაჭოს დესერტის მოსამზადებლად გამოცხობის გარეშე, მაგრამ გაყინვით, საჭიროა მინიმუმიინგრედიენტები და ცოტა დრო:

• 250-300გრ ხაჭო (დაფქული);
• 250გრ კრემი (სრული);
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი;
• ნებისმიერი კენკრის ჯემი;
• 150-200გრ შაქრის ფხვნილი.

ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ მიქსერით. მიღებული მასა უნდა დაასხით ფორმებში და შედგით საყინულეში რამდენიმე საათით. სურვილისამებრ, გაცივებულ დესერტს შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი შოკოლადის ფაფუკი.

Wow ტორტი

ვაფლის ნამცხვარი გამოდის უაღრესად გემრიელი და ჯანსაღი. მისი მომზადება ძალიან მარტივია და არ გჭირდებათ ღუმელთან დიდხანს და დამღლელი დროით დგომა. ხაჭოს ასეთი დესერტი გამოცხობის გარეშე შესანიშნავი კერძი იქნება სტუმრების მოულოდნელი ჩამოსვლისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მზა ვაფლის ნამცხვრები და ზემოაღნიშნული რეცეპტებიდან ნებისმიერი ხაჭოს ნარევი.

ნამცხვრები უნდა წაუსვათ შერჩეული ხაჭოს კრემით და გააფორმოთ ნებისმიერი ტკბილეულით, რადგან ნებისმიერი ინგრედიენტი შერწყმულია ხაჭოსთან. მოხარშული ნამცხვარი მაცივარში ბუნებრივად ცოტათი უნდა გაცივდეს. მაგრამ თუ დრო საერთოდ არ არის, მაშინ დამატებითი გაგრილება უნდა იქნას გამოყენებული. ამისთვის დესერტი საყინულეში 5-10 წუთით უნდა შეინახოთ. კარგი მადა!