რა სარგებელი მოაქვს კამეჩის რძეს? სასმელის კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კამეჩის რძე არის ძალიან მკვებავი და მაღალკალორიული სასმელი უჩვეულოდ ნაზი გემოთი. ამ ცხოველებს აქვთ ძლიერი იმუნიტეტი და არ არიან დაავადებული პარაზიტული და ინფექციური დაავადებებით. ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ თქვენ გეცოდინებათ კამეჩის რძის სასარგებლო თვისებები.

პროდუქტის აღწერა

ეს სასმელი არის თეთრი ბლანტი სითხე სასიამოვნო კრემისებური გემოთი. საინტერესოა, რომ ის პრაქტიკულად უსუნოა. ფართოდ გამოიყენება საქართველოს, დაღესტნის, აზერბაიჯანის, სომხეთის, ინდონეზიის, ეგვიპტისა და ინდოეთის ეროვნულ სამზარეულოებში. კამეჩის რძე შეიძლება სხვადასხვა გზით მიირთვათ. მას ხშირად იყენებენ როგორც დამოუკიდებელ პროდუქტს ან კაკაოს ან ყავის ჯანსაღ დანამატს. ხოლო მისგან მიღებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტები არის მაღალი ხარისხის და შესანიშნავი გემოთი.

რა ვიტამინებსა და მინერალებს შეიცავს კამეჩის რძე?

ეს სასმელი ითვლება ცხიმებისა და ცილების შესანიშნავ წყაროდ, რაც ხელს უწყობს ყველა საკვები ნივთიერების სწრაფ შეწოვას. ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობასგლიცინი და მელატონინი.

გარდა ამისა, კამეჩის რძე, რომელიც შეიცავს 106 კალორიას 100 გრამზე, ითვლება A, B, C, E და PP ვიტამინების კარგ წყაროდ. ის ასევე შეიცავს ფტორის, თუთიის, მოლიბდენის, ნატრიუმის, იოდს, რკინას და კალციუმის მაღალ კონცენტრაციას. სხვათა შორის, ამ უკანასკნელის შემცველობით ეს სასმელი საგრძნობლად უსწრებს ძროხის რძეს.

რა არის ამ პროდუქტის სარგებელი?

ეს პროდუქტი შეუცვლელია სასუნთქ სისტემასთან დაკავშირებული მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ექიმები ხშირად გვირჩევენ, რომ პნევმონიით ან ბრონქიტით დაავადებულ ადამიანებს კამეჩის რძე დალიონ. ამ სასმელის სასარგებლო თვისებები ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. ტყუილად არ ეძახიან მას ინდოეთისა და ეგვიპტის მაცხოვრებლები "ხანგრძლივობის სასმელს". მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს გაზრდილი ცხიმის შემცველობა, ყველა მათგანი ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.

ცნობილია, რომ კამეჩის რძის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ეხმარება უძილობის დაძლევაში და ახდენს ცენტრალური ნერვული სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას. რკინის მაღალი შემცველობის გამო, ეს სასმელი მითითებულია დაბალი ჰემოგლობინის მქონე ადამიანებისთვის. ასევე რეკომენდირებულია იმ პაციენტების დიეტაში შეყვანა, რომლებსაც დაუდგინდათ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემები.

ზოგიერთი ცნობით, მისი რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება განკურნოს ჰიპერტენზია, ეგზემა, ფსორიაზი და გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი. ვისაც ვირუსული და ბაქტერიული ინფექციების მიმართ ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდა სჭირდება, კამეჩის რძესაც აჩვენებენ, რომლის კვებითი ღირებულება საკმაოდ მაღალია. დიახ, ასშიპროდუქტის გრამი შეიცავს 0,8% მინერალებს, 3,8% პროტეინს, 4,8% ლაქტოზას და 7,7% ცხიმს.

არის რაიმე უკუჩვენება ამ სასმელის დალევას?

ნებისმიერი სხვა საკვები პროდუქტის ანალოგიით, კამეჩის რძე არ უნდა დალიონ მათ, ვისაც აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა მისი კომპონენტების მიმართ. სიფრთხილით, მას უნდა მოექცნენ ჭარბი წონის მქონე ადამიანები. გარდა ამისა, ცხიმოვანი კამეჩის რძე ხშირად იწვევს საჭმლის მონელების დარღვევას. ამიტომ არ არის რეკომენდებული პატარა ბავშვებისთვის და საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონეთათვის.

სად იყიდება კამეჩის რძე?

რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე ეს ცხოველები პრაქტიკულად არ არის გამოყვანილი. მათი პოვნა მხოლოდ კავკასიაშია შესაძლებელი. ამიტომ, ამ წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი სასმელის გასინჯვას მხოლოდ ის შეძლებს, ვინც ხშირად სტუმრობს საქართველოს, სომხეთსა და კიდევ რამდენიმე ყოფილ საბჭოთა რესპუბლიკას.

თუმცა, მისი შეძენა შესაძლებელია იმ ტერიტორიების გარეთ, სადაც კამეჩები იზრდება. ჩვენს მაღაზიებში ის იყიდება მშრალი და სტერილიზებული. ჩატარებული კვლევების შედეგები საშუალებას გვაძლევს დავასკვნათ, რომ ფხვნილისგან აღდგენილი კამეჩის რძე არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

რძის ფხვნილის განზავებისას უნდა იქნას გამოყენებული თბილი წყალი. ის უნდა დაასხით ნაწილებად, არ უნდა დაგვავიწყდეს მუდმივად შერევა. აღდგენილ სასმელს უნდა მიეცეთ საშუალება, რომ ოდნავ მოხარშულიყო. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ საკმაოდ ბლანტი, სქელითეთრი რძე. ღია კრემის და მოყვითალო ფერის არსებობა მიუთითებს საკვების დაბალ ხარისხზე. რძის ფხვნილი და სტერილიზებული არა მხოლოდ დალევა, არამედ სხვადასხვა კერძების დამატებაც შეიძლება.

როგორ მოვამზადოთ ავთენტური ინდური ხეერი კამეჩის რძით?

ინდური ტკბილი ბრინჯი სადღესასწაულო კერძად ითვლება. ამ დესერტის ჰაეროვანი და დელიკატური გემო შესანიშნავი დასასრულია ნებისმიერი საზეიმო კერძისთვის. მზადდება კამეჩის რძისა და წინასწარ მოხარშული ბრინჯის საფუძველზე. სიტკბოს გასაზავებლად კერძს ემატება მუსკატის კაკალი. ავთენტური ინდური ხეერის მოსამზადებლად გჭირდებათ ჭიქა ბრინჯი, ორი ჭიქა კამეჩის რძე, ½ ჭიქა შაქარი, კარდამონი და ტკბილი ნუში.

წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი ბრინჯი იხარშება შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. ზემოაღნიშნული რაოდენობის კამეჩის რძე ასხამენ მზა ფაფაში. იქვე იგზავნება შაქარი და ორიოდე კარდამონის თესლი. ფაფა უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და მოხარშოთ ათი წუთის განმავლობაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს ტაფის შიგთავსის პერიოდულად მორევა. ინდური ხეერი ცივად უნდა მიირთვათ. ამიტომ კერძის სრულად გაგრილებას დაველოდებით, მაცივარში ვდებთ. ამ მსუბუქი დესერტის დეკორაციის სახით რეკომენდებულია წინასწარ დაჭრილი ნუშის გამოყენება. ბრინჯის ფაფის გემო უფრო გამომხატველი რომ იყოს, შეგიძლიათ მას ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა დაუმატოთ.