ბისკვიტის ნამცხვრები: რეცეპტი, რჩევები, დამატებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტკბილეული უყვარს ყველა ბავშვს და ბევრ ზრდასრულს. მაგრამ მე ნამდვილად არ მინდა ფულის დახარჯვა შეძენილ დესერტებზე - ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ პერიოდული ცხრილის ნახევარი მათ შემადგენლობაში. და რაღაც გართულებისთვის, ხშირად უბრალოდ არ არის საკმარისი დრო. მაგრამ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გამოაცხოთ ბისკვიტის ნამცხვრები, რომლებიც არ საჭიროებენ ინგრედიენტების გრძელ ჩამონათვალს, თუმცა ისინი გემრიელია. უფრო მეტიც, მათი დალაგება შეიძლება ისე, რომ სადღესასწაულო სუფრაზე გაწყობა არ იყოს სირცხვილი.

სპონგის ნამცხვრები: მარტივი და სწრაფი რეცეპტი

ცომის მომზადების უამრავი ვარიანტია. თუმცა, ბევრი მათგანი მოითხოვს ძალისხმევას: კვერცხის გაყოფა გულებად და ცილებად და სხვა დახვეწილი კულინარიული მანიპულაციები. მაგრამ არსებობს ბისკვიტის ფუნთუშების მომზადების საშუალება სულ რაღაც ნახევარ საათში. და ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს რეცეპტს. თქვენ მხოლოდ ღუმელში გამოცხობის პროცესის კონტროლი მოგიწევთ.

ცომს დაახლოებით ხუთი წუთი დასჭირდება. მისთვის ორ კვერცხს ათქვიფეთ შაქრის ქაფამდე, რომელსაც ნახევარ-ორად იღებენჭიქის მესამედი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად შეღავათებზე. გაითვალისწინეთ, რომ მეტი შაქრის შემცველი ორცხობილა უფრო ხრაშუნა, ხოლო ნაკლების შემთხვევაში - რბილი. შემდეგ ემატება ფქვილი, დაახლოებით ნახევარი ჭიქა. ის თანდათან უნდა ჩაასხათ, უწყვეტი თქვეფით. ცომი უნდა იყოს სველი, მაგრამ არა ზედმეტად სველი.

გამოსაცხობ ფირფიტას აფარებენ პერგამენტს, რომელზეც კოვზით იდება მასა. ნამცხვრებს შორის საკმარისად დიდი მანძილი უნდა იყოს ისე, რომ ისინი ერთმანეთს საერთო ფენად არ მიეკრას. ფურცელი გამოიღეთ ღუმელში, გააცხელეთ +180 ° C-მდე და დატოვეთ მასში 10-15 წუთის განმავლობაში.

რა დავამატოთ ბისკვიტის ნამცხვრებს?

გამოცხობის გემო შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი ცომის მომზადების ეტაპზეც. ბისკვიტის ფუნთუშები საინტერესო გემოს ნოტებს იღებენ ვანილინის ან დარიჩინის, მიწის თხილის ან გახეხილი შოკოლადის, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრას დამატებით. უფრო ორიგინალური რამის მოფიქრება აკრძალული არ არის.

ლამაზი დამატებები

ზოგიერთ ადამიანს, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ნამდვილად არ მოსწონს მხოლოდ ბისკვიტის ნამცხვრები, ისინი ცოტა მშრალი ჩანს. გამოსავალი მარტივია: ქუქიების დაკავშირება შესაძლებელია წყვილებში რაღაც თხევადი, მაგრამ წებოვანი გამოყენებით. უმარტივესი ვარიანტები: ჯემი, ჯემი ან შესქელებული თაფლი. მაგრამ ბისკვიტის ცომის ნამცხვრები შოკოლადის კრემით უფრო გემრიელია. ამისათვის თქვენ უნდა გაათბოთ ნახევარი ქილა შესქელებული რძე მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. როცა კარგად გახურდება, შოკოლადის ფილა, აუცილებლად მუქი, იშლება კონტეინერში. როგორც კი ყვავილობას დაიწყებს, საჭიროა ინტენსიურადკოვზით ურიეთ, რომ მასა ერთგვაროვანი იყოს. კრემის გაციების შემდეგ გადააქვთ კულინარიულ ჩანთაში, რომლის დახმარებითაც ერთი ფუნთუშა „ქვემოდან“წაისვით. მეორე უბრალოდ მოთავსებულია თავზე.

დაბადების დღე

გალა დღის უგემრიელესი ფენითაც კი, ბისკვიტის ნამცხვარი შეიძლება არ ჩანდეს ძალიან ღირსეულ დესერტად. ელეგანტურობის მისაცემად მოგიწევთ ცოტა შრომა და ორცხობილებისგან ვარდების აშენება. ორცხობილა ცხვება წვრილად, ცომი დნება ჩაის კოვზით. ამჯერად უმჯობესია პერგამენტი არ გამოვიყენოთ, საცხობი ფურცელი კარგად წავუსვათ მარგარინი. ერთდროულად მხოლოდ ხუთი „ფურცელი“იდება, რადგან როცა ნამცხვრები გაცივდება, ისინი სწრაფად მკვრივდებიან, კარგავენ მოქნილობას და პლასტიურობას. ღუმელი წინასწარ უნდა გაცხელდეს +200 ° C-მდე და გამოცხობის დრო მცირდება ხუთ წუთამდე. მზა ნამცხვრები კიდეზე შეყავისფრდება, მაგრამ შუაში რბილი დარჩება.

ფურცელს საგულდაგულოდ აცლიან და ქაღალდის ხელსახოცის ან პირსახოცის დახმარებით ახვევენ კონუსად. შემდეგი "ფურცელი" ზემოდან არის გახვეული ვარდის ფორმის შესაბამისად. და ასე შემდეგ სანამ ქუქიები ამოიწურება. როცა დაიკიდებით, შეგიძლიათ სცადოთ ფურცლების ოდნავ მოხრა გარედან.

მზა ვარდები შეიძლება უსაფრთხოდ ჩადოთ ვაზაში, გაციების შემდეგ ისინი არ იშლება. სურვილისამებრ, ფურცლების კიდეებს ცხელ შოკოლადს ასხამენ ან შაქრის პუდრას აყრიან - ეს კიდევ უფრო ელეგანტურს და მადისაღმძვრელს ხდის.

ჩვეულებრივ ბისკვიტის ვარდები ნელ-ნელა ყალიბდება, მაგრამ მეხუთე ან მეექვსე შემდეგ მათი დაკეცვას რამდენიმე სჭირდება.წამი. გარდა ამისა, პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ შემთხვევის გმირები ნებით იღებენ მონაწილეობას ასეთ შემოქმედებაში. ასე რომ, სადღესასწაულო განწყობა უფრო ადრე მოდის, ვიდრე თავად დღესასწაული.

სხვათა შორის, ნამცხვრებს ხშირად აფორმებენ ასეთი ფუნთუშების ვარდებით. ბისკვიტის ნამცხვარი ჩაის მსუბუქი და გემრიელი საშუალებაა. მისი დამზადება მარტივია სახლში, რის გამოც იგი ძალიან პოპულარულია დიასახლისებში.