როგორი თევზია ქარვისფერი თევზი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორი თევზია ქარვისფერი თევზი? ეს კითხვა თითქმის ყველა ადამიანს სვამდა ცხოვრებაში ერთხელ. როგორც გაირკვა, ქარვის თევზი არის გამხმარი ჯიშის საერთო სახელი, რომელიც ეკუთვნის ვირთევზას ოჯახს. ბევრს მოსწონს მისგან დამზადებული კერძები. რა არის ცნობილი ქარვის თევზის შესახებ: სად ცხოვრობს, როგორ ვადუღოთ და რა სარგებლობა აქვს? ამის შესახებ და არა მხოლოდ ჩვენს სტატიაში მოგიყვებით.

ქარვის თევზი

ცნობილია, რომ თევზი ცხოვრობს წყნარი ოკეანის წყლებში დაბალი ტემპერატურით და საშუალო სიღრმეებით. ის განსაკუთრებით პოპულარულია ჩრდილოეთ კალიფორნიაში, იაპონიაში, კორეასა და ამერიკაში. მან თავისი სახელი განსაკუთრებული ზეთისხილისფერი-იასამნისფერი ფერის წყალობით მოიპოვა. ყველაზე დიდი თევზი გვხვდება სანაპირო ზღვაში, სადაც მისი სიგრძე დაახლოებით 75 სმ. იაპონიის ზღვაში ქარვის ზომა თითქმის 55 სმ-ს აღწევს..

არსებული თევზის საჭმელებიდან ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და საყვარელია ქარვის თევზი წიწაკით, რომელიც განსაკუთრებული დელიკატესია. მისიშეძენა შესაძლებელია თითქმის ყველა სუპერმარკეტში. ეს მადის აღმძვრელი მზადდება წიწაკის მცირე რაოდენობის დამატებით.

ქარვის თევზის სარგებლობა წიწაკით

თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით A ვიტამინს, რაც მის გემოს დელიკატურს და განუმეორებელს ხდის. გარდა ამისა, ქარვის თევზი მდიდარია ვიტამინებით, როგორიცაა C, E, PP, ასევე B ჯგუფი. შეიცავს უამრავ სასარგებლო ელემენტს: ფტორს, კალიუმს, ფოსფორს და იოდს..

პოლოკის სათანადო მომზადების შემთხვევაში თევზის გემო განსაკუთრებით პიკანტური ხდება და, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია, არ კარგავს თავის ძირითად სასარგებლო თვისებებს. ასე რომ, 100 გრ მოხარშული თევზი შეიცავს 229,8 კკალს, საიდანაც ცხიმები - 3 გ, ცილები - 46,5 გ, ნახშირწყლები - 4,4 გ.

თევზის სასარგებლო თვისებაა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება, სისხლმბადი და შარდმდენი პროცესის გაძლიერება. გარდა ამისა, მისი ზომიერი გამოყენებით, უმჯობესდება სისხლის მიმოქცევა. თუმცა, არ დაგავიწყდეთ, რომ მომზადების დროს პროდუქტი უფრო მარილიანი ხდება, ამიტომ უმჯობესია არ გამოიყენოთ ეს თევზი ზედმეტად.

როგორ მოვამზადოთ თევზი

სახლში გემრიელი ქარვის თევზის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• პოლოკის ფილე - 500 გ;
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• ცხელი წიწაკა - 0,2 ჩ/კ

დაიწყეთ მომზადება ძირითადი ინგრედიენტის მომზადებით. ამისთვის თევზის ფილე უნდა დავჭრათ პატარა ჩხირებად 1სმ ზომის და 15სმ სიგრძის.შემდეგ ცალკე კონტეინერში მოათავსოთ.მოაყარეთ შაქარი, მარილი, პილპილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ამის შემდეგ პოლკი უნდა გადავიტანოთ პატარა თასში თანაბარ და მკვრივ ფენებად. თევზი ოდნავ დაჭერით, დააფარეთ სხვა თეფში და შედგით დაახლოებით ერთი დღე მაცივარში. დათმობილი დროის გასვლის შემდეგ ქარვისფერი თევზი ღუმელში უნდა დადოთ მავთულის თაროზე ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს.

შემდეგი ნაბიჯი არის თევზის გაშრობა. აუცილებელია ღუმელის ოდნავ გაღება და თევზის გაშრობა მინიმალურ სითბოზე 5 საათის განმავლობაში. მაგრამ გაშრობის სხვა გზა არსებობს. ამისათვის პოლოკი პირდაპირ სამზარეულოშია გაშლილი, მაგრამ შემდეგ თავად პროცესს უფრო მეტი დრო სჭირდება. ამას შეიძლება ერთი-ორი დღე დასჭირდეს, რაც არ არის შესაფერისი მათთვის, ვინც ჩქარობს.