მშრალი მარტინის კოქტეილი: საიდან გაჩნდა, როგორ მოვამზადოთ და რა გამოვიყენოთ

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მშრალი მარტინი ან მშრალი მარტინი არის მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და მოთხოვნადი კოქტეილი. აღსანიშნავია, რომ სასმელი განსაკუთრებით პოპულარულია მაღალი საზოგადოების წარმომადგენლებში. მშრალი მარტინის კოქტეილი ას წელზე მეტია და მისი ყველაზე ცნობილი თაყვანისმცემლები იყვნენ ერნესტ ჰემინგუეი, უინსტონ ჩერჩილი და ჰარი ტრუმენი. როგორ მოვამზადოთ პოპულარული სასმელი და რითი დავლიოთ, ჩვენს სტატიაში გეტყვით.

სასმელის ისტორია

მშრალი მარტინი ცნობილი გახდა ჯაშუშური რომანების ავტორმა იან ფლემინგმა. სასმელის რეცეპტი ავტორმა ჯეიმს ბონდის შესახებ პირველ წიგნში გამოაქვეყნა. მაინტერესებს, იანმა საიდან მიიღო ეს რეცეპტი, თვითონ მოიფიქრა?

როგორც გაირკვა, ლეგენდარული Dry Martini კოქტეილი არანაირ კავშირშია მარტინის ბრენდთან. ცნობილია მისი წარმოშობის სამი ვერსია. პირველი თეორიის მიხედვით, ჯერ კიდევ მე-19 საუკუნის შუა ხანებში ცნობილი ბარმენი, რომლის სახელი იყო პროფესორი.ჯერი ტომასი (ასევე უწოდებენ ყველა ბარმენის მამას). ამ კაცს ჰქონდა სხვადასხვა კოქტეილების სრული ენციკლოპედია.

როგორც ლეგენდა მიდიოდა, ერთ დღეს უცნობი ბარში შემოვიდა, სადაც ჯერი მუშაობდა და ოქრო შესთავაზა, თუ მას გაოცება შეეძლო. ბარმენი არ იყო ზარალში და უცნობს ოქროსფერი კოქტეილი შეურია. სასმელი, რომელიც ბიჭმა გამოიგონა, მოიცავდა 50 მლ ჯინი, 25 მლ წითელი ვერმუტი, 10 მლ ალუბლის ლიქიორი, 5 მლ ფორთოხლის მწარე, ფორთოხლის პატარა ნაჭერი და ყინული. ამ სასმელს ბევრი მიიჩნევს მშრალი მარტინის პროტოტიპად.

მეორე თეორიის თანახმად, მე-20 საუკუნის დასაწყისში ნიუ-იორკში, სასტუმროში იტალიელმა ბარმენმა სიმშვიდის ელექსირი გამოიგონა. თუმცა, მშრალი მარტინის კოქტეილის ეს რეცეპტი არ ემთხვევა დღევანდელს. სასმელში შედიოდა ლიმონის წვენი, ზეთისხილი, ჯინი და ყინული.

მესამე ვერსიის მიხედვით, ჩვენთვის საინტერესო კოქტეილის პოპულარობა ბონდის შესახებ ისტორიების შემდეგ მოვიდა. მაგრამ აქაც საკმაოდ დამაბნეველი ამბავი იყო. პირველ ეპიზოდებში სასმელს, რომელსაც ჯეიმს ამზადებენ, ის უწოდებს "ვესპერს", მაგრამ უკვე შუა თავგადასავალში მისი სახელი იცვლება "მშრალი მარტინი", ბოლოს კი - "ვოდკა მარტინი"..

სასმელის რეცეპტი

კოქტეილის მომზადების ჭეშმარიტი პროცესის გასარკვევად, გირჩევთ გაეცნოთ მის რეცეპტს. სხვათა შორის, ეს არის IBA - საერთაშორისო ბარმენთა ასოციაციის ოფიციალური სასმელი. მშრალი მარტინის კოქტეილის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი ან ზეთისხილი.

ამისთვისსაჭირო მომზადება:

• ჯინი - 75 მლ;
• მშრალი ვერმუტი - 15 მლ;
• ყინული - 250 გ;
• ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი - 4 გ.

პრაქტიკული ნაწილი

კოქტეილის დამზადების დასაწყებად, უნდა მოამზადოთ საჭირო აღჭურვილობა. დაგვჭირდება კოქტეილის ჭიქა, ერთი საწური, ერთი ჯიგერი, კოვზი და შამფური, ასევე ერთი კონტეინერი, რომელშიც სასმელს შევურიოთ. ახლა შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ სამზარეულო.

ამისთვის მომზადებულ ჭიქაში ჩაასხით ყინული და გააგრილეთ. ცალკე კონტეინერში ჩაასხით ჯინი და მშრალი ვერმუტი. შემდეგ ჭიქა უნდა აავსოთ ყინულის კუბიკებით და შიგთავსი კარგად აურიოთ კოვზით ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგი ნაბიჯი არის სასმელის ჩასხმა საწურში გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში. სასმელს ჩვეულებრივ ამშვენებს ზეთისხილი ან ზეთისხილი შამფურზე.

მშრალი მარტინის კოქტეილები

ჩვენს სტატიაში ქვემოთ ჩამოთვლილი კოქტეილების სიის შედგენისას გავითვალისწინეთ პოპულარობა, გემო, ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა, ასევე სახლში ალკოჰოლის დამზადების სიმარტივე.

ასე რომ, პირველ ადგილზეა ლეგენდარული სასმელი, სახელად Vodka Martini, ჯეიმს ბონდის სახელით. მას მოსდევს Martini 50/50 კოქტეილი, რომელიც იპყრობს მომზადების სიმარტივეს. პირველ სამეულს ხურავს სასმელი სახელად Negroni, რომელიც გამოიგონა იტალიელმა გრაფმა კამილო ნეგრონმა..