საიდან მოდის თაფლი და რა თვისებები აქვს მას

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ოდესმე გიფიქრიათ, საიდან მოდის თაფლი? ეს ტკბილი პროდუქტი ბევრს უყვარს, მაგრამ ყველამ ზუსტად არ იცის, როგორ გამოიყურება - ალბათ მხოლოდ მეფუტკრეებმა, როგორც პროფესიონალებმა, ისე მოყვარულებმა, იციან ეს პროცესი. სხვები თაფლს აღიქვამენ როგორც თავისთავად წარმოშობილს, მაგრამ სინამდვილეში ამ პროდუქტის ფორმირება რთული პროცესია. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ საიდან მოდის ცაცხვის თაფლი, რა არის მისი სასარგებლო თვისებები და რა უკუჩვენებები აქვს მის გამოყენებას.

რა ხდება ძვირფასო

რა თქმა უნდა, ფუტკრები ამას აკეთებენ. შეიტყვეთ, საიდან მოდის თაფლი ფუტკრისგან.

მზვერავი ფუტკრები გამოფრინდებიან სკებიდან და მიდიან ყვავილების საძებნელად. რეგიონიდან და წელიწადის დროიდან გამომდინარე, ისინი შეიძლება დაინტერესდნენ სხვადასხვა მცენარეებით, როგორიცაა წიწიბურა, რომელიც აწარმოებს მკვეთრი გემოსა და მუქი შეფერილობის თაფლს, ან ცაცხვი, რომელიც აწარმოებს ღია ქარვის თაფლს, ყველაზე პოპულარული რუსეთში..

გარდა ამისა, ესშეიძლება იყოს სხვა ყვავილები - ტკბილი სამყურა, აკაცია, მზესუმზირა, ორეგანო. ყველა მათგანს აქვს გამოხატული არომატი, ამიტომ შედეგი არის ძალიან სურნელოვანი თაფლი სხვადასხვა გემოვნების გრადაციის. ჩვეულებრივ, ერთი გემოვნების ნოტი ჭარბობს, მაგრამ ამინდის მიხედვით, სიტუაცია შეიძლება განვითარდეს სხვადასხვა გზით. ასე რომ, თუ ზაფხული იყო ძალიან მშრალი ან, პირიქით, წვიმიანი, თაფლი შეიძლება არ აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი, მაგრამ ეს, რა თქმა უნდა, ფუტკრების ბრალი არ არის. ასეთ მჭლე წლებში მაღალია შაქრით გაზავებული უხარისხო თაფლის შეძენის რისკი, როგორც შექმნის პროცესში (ფუტკარი შეიძლება იკვებებოდეს მისით), ასევე მზა პროდუქტში დამატების შედეგად..

წარმოების პროცესი

მოდი დავუბრუნდეთ კითხვას, საიდან მოდის თაფლი. დაბრუნების შემდეგ ფუტკრები თავისებური მოძრაობებით გადასცემენ ყველა საჭირო ინფორმაციას სკილის დანარჩენ მოსახლეობას, რაღაც რიტუალური ცეკვის მსგავსი გვერდიდან. ამის შემდეგ მინდვრის ფუტკრები მიდიან სასურველი ყვავილებიდან ნექტრის მოსაპოვებლად. მათზე მწერები სხედან და სითხის მაქსიმალურ რაოდენობას აგროვებენ სპეციალურად ამისთვის შექმნილ პარკუჭში. ამის შემდეგ ფუტკრები ბრუნდებიან სკაში, ხოლო მათი პარტნიორები, მუშა ფუტკრები, კუჭიდან და პირიდან ნექტარს იღებენ და ამოღებულ სითხეს საათობით ღეჭავენ. ნექტარის ერთი პორციის დასამუშავებლად მათ დასჭირდებათ მინიმუმ ოცდაათი წუთი, რომლის დროსაც რთული ნახშირწყლები დაიშლება უფრო მარტივებად. თუმცა ეს ჯერ თაფლი არ არის – მიღებული ბლანტი სითხე უნდა მოათავსოთ წინასწარ მომზადებულ თაფლში და გაშრეს, შემდეგ კი ცვილით დალუქოთ. ცვილი ფუტკრისგან გამოიყოფა სპეციალურადჯირკვლები.

რაში სჭირდებათ ფუტკრებს თაფლი?

ამგვარად, გავარკვიეთ, როგორ ჩნდება თაფლი, მაგრამ რისთვის არის ის? თუ მას სავარცხლებიდან არ ამოტუმბავთ, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება ზაფხულის ბოლოს სახლის სქელებთან, მაშინ ფუტკარი გამოიყენებს მიღებულ პროდუქტს მათი საჭიროებისთვის. ბუნებრივ პირობებში მწერები ადრე თუ გვიან შეჭამდნენ მას, სავარაუდოდ ზამთარში. გარდა ამისა, ფუტკარს შეუძლია კვერცხების დადება ფორმირებულ თაფლში, შემდეგ კი თაფლი გახდება საკვები კვერცხებიდან გამოჩეკილი ლარვისთვის.

როგორ მუშაობენ მეფუტკრეები?

ადამიანი თაფლს უძველესი დროიდან იყენებს და თუ ადრე მეფუტკრეები თაფლზე ნადირობდნენ, სიცოცხლეს საფრთხეში აყენებდნენ, ველური ფუტკრისგან ტკბილ სითხეს იღებდნენ, ახლა ამას მეფუტკრეები და მეფუტკრეები აკეთებენ. მათ ძალიან კარგად იციან, საიდან მოდის თაფლი და როგორ ამოიღონ იგი თაფლის თაფლიდან.

პროფესიონალი მეფუტკრეები ცდილობენ აღადგინონ სიცოცხლე სკაში, რათა ფუტკრებმა გამოიმუშაონ იმაზე მეტი თაფლი, ვიდრე საჭიროა მათი გადარჩენისთვის. ეს კეთდება იმისთვის, რომ არ დაირღვეს მოვლენების ბუნებრივი მიმდინარეობა და ზამთარში მწერები შაქრით არ გამოკვებონ - ეს არასწორად ითვლება მეფუტკრეებში.

თაფლის გამოყვანის მეთოდები

მაშ, ჩვენ გავარკვიეთ, საიდან მოდის თაფლი და ახლა გეტყვით, როგორ მიიღოთ იგი. თაფლის მიღება შეგიძლიათ სავარცხლებით ან მის გარეშე. რატომ არის საჭირო თაფლი? ზოგიერთი მეფუტკრე ამტკიცებს, რომ ეს არის ერთადერთი შესაძლო გზა ნამდვილი ტკბილი პროდუქტის დასაგემოვნებლად და ბევრს მოსწონს ცვილის გემო.თაფლში გაჟღენთილი - მართლაც ტკბილი და ჯანსაღი. თუმცა, მოპოვების ეს მეთოდი უფრო შესაფერისია იმ შემთხვევებში, როდესაც ისინი მომავალ ზაფხულს არ გეგმავენ სკასთან გამკლავებას - ბოლოს და ბოლოს, ფუტკრებს კვლავ მოუწევთ სავარცხლების გამოძერწვა და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაასხამენ მათში თაფლს. თუ სავარცხლებს არ წაართმევთ, ფუტკარს შეუძლია დაუყოვნებლივ დაიწყოს ტკბილი თაფლის გამომუშავება ყვავილობის სეზონის დაწყებისთანავე. გარდა ამისა, სითხის აღების პროცესი სკიდან სავარცხლების ამოღების გარეშე არ არის განსაკუთრებით რთული ტექნოლოგიით.

და მეფუტკრეთა უმეტესობა უპირატესობას ანიჭებს თაფლის მოპოვების მეორე მეთოდს, თაფლის დაუზიანებლად - ის საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ სქელი მრავალი წლის განმავლობაში, რადგან მწერებს არ სჭირდებათ დიდი ენერგიის დახარჯვა მუდმივი ხელახალი შენახვისთვის.

თაფლი: თვისებები და უკუჩვენებები

ტრადიციული მედიცინა ფართოდ იყენებს თაფლის სასარგებლო თვისებებს. ყველაზე ხშირად მას გაციების დროს იყენებენ - ღამით თაფლითა და კარაქით ძალიან თბილი რძის ჭიქა ბევრისთვის ბავშვობიდან ცნობილია, როგორც კარგი საშუალება "ოფლის გამოყოფისა" და ხველის აღმოსაფხვრელად. ის აძლიერებს იმუნიტეტს, აქვს ანტივირუსული და ანტიბაქტერიული მოქმედება, რის გამოც რეკომენდებულია დამხმარე საშუალებად სხვადასხვა ინფექციების დროს. ეს ტკბილი სითხე შეიცავს უამრავ კალიუმს, რომელსაც აქვს ბაქტერიების მოკვლის უნარი.

ასევე, თაფლი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, კერძოდ - სხვადასხვა სახის ნიღბების სახით. მაგალითად, თაფლის ნიღაბი ნუშის ზეთით აუმჯობესებს კანის ტონს და ატონიზირებს მას. ბევრი კოსმეტიკური კომპანია იყენებს თაფლს ნიღბებში, შრატებში, სკრაბებსა და ტუჩის ბალზამებში.

გარდა ამისა, არსებობსთაფლის დიეტა. მოლოდინის საწინააღმდეგოდ, თაფლი ხელს უწყობს წონის დაკლებას, თუმცა ის ძალიან ტკბილია და, როგორც ჩანს, მაქსიმუმი, რისი გაკეთებაც მას შეუძლია, არის ცხიმის მოპოვება. თუმცა, ის ანადგურებს ცხიმებს.

ასევე, თაფლის გამოყენება რეკომენდებულია ნერვული სისტემის დაავადებების დროს, როგორც მატონიზირებელი და დამამშვიდებელი.

შესაძლო ალერგია

რა თქმა უნდა, ამ პროდუქტს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება ადამიანის ორგანიზმისთვის, თუმცა არის მის გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებაც - ალერგია. სამწუხაროდ, თაფლზე ასეთი რეაქცია არც ისე იშვიათია, ამიტომ ფუტკრის პროდუქტები სიფრთხილით უნდა მიეცეს ბავშვებს. გარდა ამისა, დიაბეტით დაავადებულები ფრთხილად უნდა იყვნენ ოქროს სიტკბოს მიმართ და ექიმთან განიხილონ თაფლის სასარგებლო თვისებები თქვენი ორგანიზმისთვის.

ყალბი

სამწუხაროდ, ადამიანი, რომელიც არ იცის თაფლის წარმოების სირთულეები, ყიდვისას ადვილად გადაეყრება უხარისხო პროდუქტს. როგორ განვასხვავოთ ხარისხიანი პროდუქტი ყალბისაგან?

მოდით, გამოვრიცხოთ სიტუაცია, როცა კერძო სექტორში ცხოვრობთ - იქ არჩევანის გაკეთება ბევრად უფრო ადვილია, რადგან ადგილობრივებს ყოველთვის შეგიძლიათ ჰკითხოთ, რომელი მეფუტკრე ყიდის საუკეთესო ხარისხის საქონელს.

გემოთი ნატურალური პროდუქტია თუ გესმით - ნამდვილი თაფლი დანამატების გარეშე ოდნავ მწარე იქნება. თუ სითხე ძალიან აფუჭებს, ეს დიდი ალბათობით ნიშნავს, რომ უყურადღებო მეფუტკრემ ძალიან ბევრი შაქარი დაამატა.

შეგიძლიათ კონსისტენციაზეც გაამახვილოთ ყურადღება, თუმცა, ამ გზით შეგიძლიათ მხოლოდ განსაზღვროთ, ღირს თუ არა თაფლის ყიდვა იმავე გამყიდველისგან მომავალ ზაფხულს - რადგან პროდუქტის კონსისტენცია მხოლოდ ზამთრისთვის იცვლება. შემდეგ ისუნდა დაიწყოს შაქარი და შესქელება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კვლავ ბევრი შაქარია შემადგენლობაში. პირდაპირი შეძენისას ძნელია იმის გაგება, კარგია თუ არა თაფლი - ახალი ახალგაზრდა პროდუქტი ჩვეულებრივ ძალიან თხევადია.

გარდა ამისა, თუ საკუთარ ინსტინქტებს ენდობით, თაფლის სუნი იგრძნობთ. რაც უფრო სქელი და გემრიელი სუნი აქვს, მით უფრო რეალურია.

ამგვარად, ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ ჩნდება თაფლი. განვიხილეთ რა არის მისი სასარგებლო თვისებები და როგორ განვასხვავოთ ყალბი პროდუქტი ნატურალურისგან. თუმცა, არცოდნა იმისა, თუ საიდან მოდის თაფლი, ყველაზე ხშირად ხელს არ უშლის ადამიანს გამოიყენოს იგი როგორც დესერტი ან წამალი.