სალათები შებოლილი ხორცით: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შებოლილი პროდუქტები არის დამარილებული ხორცპროდუქტები, რომლებიც ექვემდებარება სპეციალურ სითბოს დამუშავებას სპეციალური კვამლის გამოყენებით. ამ პროცედურის დროს ისინი ნაწილობრივ დეჰიდრატირებული და მთლიანად გაჯერებულია ბაქტერიოსტატიკური ნივთიერებებით. მათ ხშირად იყენებენ ჰოჯების, სენდვიჩების და სხვადასხვა საჭმლის დასამზადებლად. მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელია შებოლილი ხორცით სალათები, რომელთა რეცეპტებზეც დეტალურად იქნება განხილული ამ პუბლიკაციაში.

კიტრით და დაკონსერვებული ლობიოთი

ეს მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძი შეიძლება იყოს კარგი ვარიანტი სრულფასოვანი ოჯახური კერძისთვის. მისი მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია და დიდ დროს არ იღებს. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 300გ შებოლილი ქათმის მკერდი.
• 200გ დაკონსერვებული ლობიო (სასურველია წითელი).
• 180 გრ ახალი კიტრი.
• 40გრ თეთრი პური.
• ნიორი, ოხრახუში და მაიონეზი.

ხორცი გამოყოფილია ძვლებისგან,დაჭერით არც თუ ისე დიდ კუბებად და გადაიტანეთ ღრმა სუფთა თასში. იქვე იგზავნება მშრალ გახურებულ ტაფაზე შემწვარი კიტრის ნაჭრები, ლობიო და პურის ნაჭრები. სუფრასთან მიტანის წინ სალათას შებოლილი ხორცითა და კრუტონებით ურევენ მაიონეზს, დაქუცმაცებულ ნიორს და დაჭრილ ოხრახუშს.

მწვანე ბარდათ

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით დამზადებული კერძი ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია. მას ჩვეულებრივ ამზადებენ მოხმარებამდე ცოტა ხნით ადრე და მიირთმევენ პორციულ თასებში. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 150გ შებოლილი ძეხვი.
• 50გრ ნივრის კრუტონები.
• 4 ს/კ. ლ. დაკონსერვებული ბარდა.
• ახალი კიტრი.
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით.
• მარილი.

შებოლილი ხორცით ასეთი სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. ამისათვის უბრალოდ დაჭერით ძეხვი და შეურიეთ ბარდა, კიტრის ნაჭრები, მარილი და მაიონეზი. სუფრასთან მიტანამდე კერძს ემატება კრუტონები. თუ ამას ადრე გააკეთებთ, ისინი სველდებიან და შეწყვეტენ ხრაშუნას.

სიმინდით და კვერცხით

ამ სურნელოვან სალათას შებოლილი ხორცით აქვს სასიამოვნო, ოდნავ მოტკბო გემო. ის ერთნაირად შესაფერისია ოჯახური სადილისთვის და სადღესასწაულო სუფრისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100გ შებოლილი ძეხვი.
• 100 გრ ხორბლის კრუტონები.
• ½ ქილა ტკბილი სიმინდი (დაკონსერვებული).
• კიტრი მწნილი.
• 3 კვერცხი.
• ბუმბული ხახვი და მაიონეზი.

გარეცხილი კვერცხები მოხარშული, გაცივებული, გახეხილი,გაანადგურა და გადაიტანეს სალათის თასში. ზოლებად დაჭრილი სოსისი, მასში ასხამენ კიტრის ზოლებს, სიმინდის და არსებული კრეკერების ნახევარს. მიღებულ კერძს აურიეთ მაიონეზი და დაჭრილი ხახვი. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დარჩენილი ხორბლის კრუტონები.

ჭარხლით და კომბოსტოთი

ეს გამაგრებული შებოლილი სალათი დატვირთულია უამრავი ახალი ბოსტნეულით. რადგან გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლოც. მის საკუთარ სამზარეულოში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300გრ თეთრი კომბოსტო.
• 350გ შებოლილი ძეხვი.
• 2 ახალი კიტრი.
• წვრილი ჭარხალი.
• 150 გრ კრუტონები.
• 300 გრ კორეული სტაფილო.
• მაიონეზი.

ძეხვს ჭრიან თხელ ზოლებად და ურევენ დაჭრილ კომბოსტოს. იმავე სალათის თასში ემატება კიტრის ნაჭრები და კორეული სტაფილო. ფინალურ ეტაპზე თითქმის მზა კერძს ურევენ დაჭრილ ჭარხალს, კრეკერს და მაიონეზს. საჭიროების შემთხვევაში, შეიძლება ოდნავ დამარილდეს.

პომიდვრით

ეს სალათი შებოლილი ხორცითა და ყველით მზად არის სულ რამდენიმე წუთში. ამიტომ, ის გახდება ნამდვილი აღმოჩენა მათთვის, ვისი სახლებიც ხშირად ჰყავთ მოულოდნელი სტუმრები. მის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 300გ შებოლილი ძეხვი.
• 100 გრ კრუტონები.
• 200 გრ შებოლილი ყველი.
• 3 მწიფე პომიდორი.
• მაიონეზი.

ძეხვიდაჭერით კუბიკებად და გადაიტანეთ ღრმა თასში. იქვე მოთავსებულია პომიდვრის ნაჭრები, ყველის ჩიფსები და კრეკერები. ამ ყველაფერს ნაზად ურევენ მაიონეზს და ცდილობენ არ დაირღვეს ინგრედიენტების მთლიანობა.

მარინირებული შამპინიონებით და სიმინდით

ეს საინტერესო სალათას შებოლილი ხორცითა და სოკოთი საკმაოდ წარმოუდგენელი სახე აქვს და შეუძლია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. ეს არის ძეხვის, ყველის და ტკბილი სიმინდის უაღრესად წარმატებული კომბინაცია. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 100 გრ მარინირებული შამპინიონები.
• 100გ შებოლილი ძეხვი.
• 120 გრ კარგი მყარი ყველი.
• ½ ქილა ტკბილი სიმინდი (დაკონსერვებული).
• პატარა ხახვი.
• მარილი და მაიონეზი.

ჩაასხით სიმინდის მარცვლები და დაჭრილი ხახვი ღრმა კონტეინერში. იქვე იგზავნება დაჭრილი მწნილი სოკო, შებოლილი ძეხვის კუბიკები და ყველის ნაჭრები. მიღებული სალათი ოდნავ დამარილებულია და მაიონეზით არის შერეული. მიირთვით გაცივებული.

კარტოფილით

ქვემოთ აღწერილი მეთოდის მიხედვით, მიიღება ძალიან სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი სალათი შებოლილი ხორცით. კერძის ფოტო წარმოდგენილი იქნება ოდნავ დაბლა, მაგრამ ახლა მოდით გაერკვნენ, რა შედის მის შემადგენლობაში. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გ შებოლილი ქათმის მკერდი.
• 150 გ ნებისმიერი მწნილი სოკო.
• 2 კარტოფილი.
• პატარა ხახვი.
• 3 კვერცხი.
• 2 მწნილი კიტრი.
• მარილი, მაიონეზი და რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

კარტოფილი დაკვერცხები იხარშება ცალკე ქვაბებში, მთლიანად გაცივებული, გაწმენდილი და დაჭრილი. ამგვარად მომზადებულ პროდუქტებს უერთდებიან ქათმის ნაჭრები, შემწვარი ხახვი, სოკოს ნაჭრები და კიტრის ნაჭრები. ეს ყველაფერი ოდნავ დამარილებულია და მაიონეზით არის შეზავებული.

ბულგარული წიწაკით

ამ ნოყიერ და კაშკაშა სალათას შებოლილი ხორცით აქვს შესანიშნავი გემოვნური მახასიათებლები და მომზადების წარმოუდგენელი სიჩქარე. სახლში გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 250გ შებოლილი ქათმის ფილე.
• 5 კვერცხი.
• ბულგარული წიწაკა.
• საშუალო ხახვი.
• ქილა პიკელებული შამპინიონებით.
• ნიორი.
• მარილი, რაფინირებული მცენარეული ზეთი და მაიონეზი.

გარეცხილი კვერცხები მოხარშულია მაგრად მოხარშული, გაცივებული, გახეხილი, დაჭრილი კუბიკებად და ჩაასხით ღრმა ჭურჭელში. იქვე იგზავნება ქათმის ხორცის პატარა ნაჭრები, ხახვის შემწვარი ნახევარი რგოლები, ტკბილი წიწაკის ზოლები და შამპინიონის ნახევრები. ეს ყველაფერი დამარილებულია, დაჭყლეტილი ნიორით შეზავებული და მაიონეზით შეზავებული.

ზეითუნით და ბოსტნეულით

ამ საინტერესო კერძს აქვს მდიდარი გემო და კარგად გამოხატული არომატი. მის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 250გ შებოლილი ქათმის ხორცი.
• 2 ახალი კიტრი.
• 250გ შებოლილი ყველი (გოჭა).
• 2 მწიფე პომიდორი.
• ზეთისხილის ქილა.
• მარილი და მაიონეზი.

ქათმის ხორცი, ყველი და ბოსტნეული დაჭერით თხელ ზოლებად და შეურიეთ ზეთისხილის ნაჭრებს. ეს ყველაფერი ოდნავმარილი და შეურიეთ მაიონეზი.

ნიახით და ჩინური კომბოსტოთი

ეს ნათელი გამაგრილებელი სალათი კარგი დეკორაცია იქნება ნებისმიერი ბუფეტისთვის. იმის გამო, რომ ის შეიცავს ბევრ ბოსტნეულს, მას აქვს შედარებით დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება და გამოდგება დიეტური კვებისათვის. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შებოლილი ქათმის მკერდი.
• ½ ჩინური კომბოსტოს ჩანგალი.
• 1/3 ნიახურის ფესვი.
• ტკბილი წიწაკა (სასურველია წითელი).
• ზეითუნის ზეთი და ვაშლის სიდრი ძმარი.

ქათმის ხორცი, ბულგარული წიწაკა და ჩინური კომბოსტო დაჭერით ძალიან თხელ ჩალის ნაჭრებად და აკავშირებთ ერთმანეთს. იქვე იგზავნება გახეხილი ნიახურის ფესვი, ვაშლის სიდრი ძმარში წინასწარ მარინირებული. მზა კერძს ასხამენ ზეითუნის ზეთს და ნაზად ურევენ. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტა მარილი დაუმატოთ.

ყურძნით და ფისტათ

ამ უჩვეულო სალათის რეცეპტი აუცილებლად დაემატება გურმანის მოყვარულთა პერსონალურ კოლექციას. მის საკუთარ სამზარეულოში გასამეორებლად დაგჭირდებათ:

• შებოლილი ქათმის მკერდი.
• 2 ნიახურის ღერო.
• მწვანე ყურძნის მტევანი (სასურველია უთესლო).
• 150 გრ ფისტა.
• მარილი და მსუბუქი მაიონეზი.

ქათამს გამოაცალკევებენ ძვლებსა და კანს, შემდეგ კუბიკებად ჭრიან და ღრმა თასში გადააქვთ. მას ეგზავნება ნიახურის ნაჭრები, ყურძნის ნახევარი და ხელმისაწვდომი ფისტა. ეს ყველაფერი დამარილებულია და შერეულია მსუბუქი მაიონეზით. მიღებულ კერძს ასხამენდარჩენილი ფისტა და დადეთ მაგიდაზე.

დაკონსერვებული ანანასით

ეს დახვეწილი, ზომიერად ცხარე სალათი აუცილებლად მოეწონება ეგზოტიკის მცოდნეებს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400გ შებოლილი ქათმის ხორცი.
• ბულგარული ტკბილი წიწაკა.
• 150 გრ დესერტი სიმინდი.
• 200გრ დაკონსერვებული ანანასი.
• 150გრ ყველი.
• ცხელი წიწაკის ნაჭერი.
• მაიონეზი.

რადგან არ არსებობს არც ერთი პროდუქტი, რომელიც საჭიროებს თერმულ დამუშავებას შებოლილ ხორცთან და ანანასთან ერთად სალათში, მის მომზადებას რამდენიმე წუთი სჭირდება. ქათმის ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და ჩავდოთ ღრმა მშრალ თასში. ანანასის კუბურები, ყველის ნაჭრები და დაჭრილი ცხარე წიწაკა ასევე დევს. ამ ყველაფერს ურევენ დესერტის სიმინდს, პაპრიკას ზოლებს და მაიონეზს.

ავოკადოსა და კივისთან ერთად

ეს ორიგინალური სალათი არის შებოლილი ხორცის, ყველის და ეგზოტიკური ხილის საკმაოდ უჩვეულო კომბინაცია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გრ ანანასი.
• 200გ შებოლილი ქათამი.
• ავოკადო.
• კივი.
• 50გრ კარგი მყარი ყველი.
• ზღვის მარილი და ნატურალური იოგურტი.

გაფცქვნილი ხილი იჭრება არც თუ ისე დიდ კუბებად და აერთიანებს ლამაზ ღრმა სალათის თასში. მას ასევე ეგზავნება ყველის ჩიფსები და შებოლილი ქათმის ნაჭრები. ეს ყველაფერი დამარილებულია და შერეულია მცირე რაოდენობით ნატურალურ იოგურტში.