პოლონური ყავა. სასმელის უჩვეულო ვარიაცია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ოპცია "პოლონური ყავა" მოეწონება არასტანდარტული სასმელების მოყვარულებს, რომლებიც დაიღალნენ ჩვეულებრივი კაპუჩინოსა და ლატესგან. პოლონელების ყავის პრეფერენციები არ შემოიფარგლება მხოლოდ ერთი რეცეპტით, მომზადების ტრადიციული ტექნოლოგია ჰარმონიულად განზავებულია მოყვარულთა მიერ გამოგონილი მრავალი ვარიაციით.

მხოლოდ 18+. ნაყინი ყავა ნაღებით და… არაყით

დიახ, ეს არის ზუსტად ის შემთხვევა, როდესაც კაფეში უნდა აჩვენო პასპორტი ან მესაკუთრის ასაკის დამადასტურებელი სხვა დოკუმენტი. სასმელს აქვს ტორტის სიმწარე და მიირთმევენ ცივად.

მეორადი პროდუქტები:

• 30გრ ვანილის ნაყინი;
• 20გრ შაქარი;
• 120მლ ძლიერი ყავა;
• 50მლ ათქვეფილი ნაღები;
• 10-15 მლ არაყი.

მომზადების პროცესი:

1. ჩვეულებრივი წესით, თქვენ უნდა მოადუღოთ ყავის ნაწილი, სასურველია უფრო ძლიერი.
2. ცივ სასმელს დაუმატეთ ნაყინი და რამდენიმე წვეთი ალკოჰოლი.
3. მიირთვით პოლონური ყავა ათქვეფილი ნაღების ფხვიერი კუდით.

ნაყინი წარმატებით შეიცვალა ყინულის კუბებით. მეტისთვისგემოვნების პიკანტურობა, კულინარიის ექსპერტები გვირჩევენ სანელებლების გამოყენებას. მაგალითად, მიხაკი, ანისული ან ვანილინი. კრემის ნაცვლად ხშირად ამატებენ ქოქოსის ზეთს ან მარგარინს.

ყავის კლასიკა. ერთი ყლუპი ენერგია დილიდან

მყარი სასმელის მომზადების შემდეგი ტექნოლოგია არსებობდა მე-17 საუკუნიდან, როდესაც სურნელოვანი მარცვლები მხოლოდ მდიდარი დიდგვაროვნების მდიდრულ სასახლეში მოხვდა. პოლონურ სტილში ყავის მოსადუღებლად საჭიროა მინიმუმ ინგრედიენტების შეძენა.

მეორადი პროდუქტები:

• წვრილი მარცვლები;
• ცხელი წყალი.

ჩაასხით ორი ან სამი ჩაის კოვზი დაფქული ყავა ჭიქა ცხელ სითხეში. სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ შაქარი, რძე, ნაღები. დააფარეთ კონტეინერი სასმელით თეფშით, გააჩერეთ 3-4 წუთი. მიირთვით სასმელის აღმოსავლეთ სლავური ვარიაცია გაწურვის გარეშე, სქელთან ერთად.

პოლონური ხსნადი ყავა: ნაცრისფერი, მარიტა და სხვა

საოცარი სასმელების მოსამზადებლად გამოიყენება სხვადასხვა სახის სახეხი მარცვლეული და დამატებითი ინგრედიენტები. რომელი ბრენდებია იდეალური პოლონური ყავის მოსადუღებლად? ფაქტობრივად, არ არის აუცილებელი მხოლოდ მარცვლეულის გამოყენება. ძლიერი სასმელის შესაქმნელად შესაფერისია ძვირადღირებული ფხვნილების ბიუჯეტის ანალოგები.

მოწინავე პოზიციები გაყიდვების ბაზარზე იკავებს შემდეგ სურნელოვან ნიმუშებს:

1. Mahika Gold - არაბიკა ყავა ხის ტონით, გადახლართული კაკაოს გემოთი.
2. O Poranku - გრანულირებული მარცვლეულის, ვარდკაჭაჭას და ქერის ნარევი,რაც სასმელს არა მხოლოდ გამამხნევებელს, არამედ სასარგებლოსაც ხდის.
3. Marita - არაბიკას და რობუსტას ლობიოს კომბინაცია, მათი საშუალო შემწვარი იძლევა მდიდარ არომატს და შეუმჩნეველ მწარე გემოს.
4. Cafe d'Or Gold - განკუთვნილია შეზღუდული დროის რესურსების მქონე ადამიანებისთვის! გრანულირებული მარცვლები მყისიერად იხსნება ადუღებულ მდუღარე წყალში და ავსებს ოთახს შოკოლადის მჟავე არომატით.
5. Eilles Gourmert არის სუფთა არაბიკული ყავა, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა ყავის მოყვარულთა შორის თავისი მდიდრული ქაფის წყალობით.

არაჩვეულებრივი რეცეპტი. პოლონური ყავა კვერცხით

გამამხნევებელი სასმელის სიმწარე საინტერესოდ ერწყმის კვერცხის ქაფის ჰაეროვანი ტექსტურის რბილობას. რეცეპტი ხშირად იცვლება, აზავებს გამამხნევებელ სასმელს დარიჩინის ფხვნილის სანელებლებით, ალკოჰოლის მჟავე გემოთი (რომი, ვისკი, თუნდაც ღვინო).

მეორადი პროდუქტები:

• ორმაგი ესპრესო ან ყავა ორი ჩაის კოვზი მყისიერი ფხვნილით;
• 1 კვერცხის გული;
• 2 ჩაის კოვზი შაქარი.

ასეთი არასტანდარტული კერძის მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა გამოაცალოთ ცილა გულისაგან, ბოლო ინგრედიენტი ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დაუმატოთ უკვე მოხარშულ ყავას.

შესანიშნავი გამამხნევებელი სასმელის დამზადების ნიუანსი

როგორ მოვამზადოთ კანონიკურად სწორი პოლონური ყავა? ასეთი სასმელის დამზადების რეცეპტი არ არის რთული, მაგრამ მაინც უნდა დაიცვან რამდენიმე ძალიან მნიშვნელოვანი წესი. ყავის რჩევები:

1. გამოყენებამდე ფრთხილად ჩამოიბანეთ შერჩეული კონტეინერი მდუღარე წყლით.ხშირად საკმარისია მხოლოდ ჭიქის ან ჭიქის ცხელი წყლით გაცხელება.
2. იყავით მოთმინება, სასმელი უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 5-8 წუთის განმავლობაში, რათა სრულად გამოავლინოს გემოს გამამხნევებელი სპექტრი.
3. კლასიკურ რეცეპტში ტკბილი ინგრედიენტები არ არის, მაგრამ სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი, ვანილი.
4. თუ არ მოგწონთ ყავის კრემი, ამოიღეთ ფორმირება სასმელიდან ჩაის კოვზით.
5. გამოიყენეთ ულტრა თხელი დაფქვის უკეთესი მარცვლები. პოლონური ყავა მზადდება დაფქული ფხვნილისგან, რაც სასმელს უფრო ძლიერს და ბლანტს ხდის.

თურქული ყავის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ არაბიკა, მისი ცხიმიანი მარცვლები მაცდურად სურნელოვანია. თუმცა, ძლიერი სასმელების მოყვარულებს შეუძლიათ გამოიყენონ რობუსტა, ჯიში, რომელიც ცნობილია თავისი პიკანტური ენერგიით, ყავის ექსპერიმენტებში.

მოიწონეთ საუკეთესო სახლები ვარშავაში! თურქეთი, ყავა, რძე

სასმელი არა მხოლოდ ავსებს სხეულს ენერგიით და აძლიერებს მთელი დღის განმავლობაში, არამედ აუცილებლად გაახარებს ყავის მოყვარულებს გემოს შეუმჩნეველი პიკანტურობით. უწონო ქაფი ჰარმონიულად ხაზს უსვამს სიმტკიცეს, სანელებლები კი სრულად ავლენს გემოს პოტენციალს.

მეორადი პროდუქტები:

• 12-16გ დაფქული ყავა;
• 230 მლ რძე;
• დარიჩინი, ვანილის შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. დაამზადეთ პოლონური ყავა თურქულში, ჩაის კოვზ ფხვნილს დაასხით წყალი, მოხარშეთ.
2. გააგრილეთ სასმელი, გადაწურეთ და გააცხელეთ გაზქურაზე.
3. რძე ცალკე გააცხელეთ, სითხე არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
4. ნელა დაამატეთ რძის პროდუქტი ცხელ ყავას.
5. ბოლო ეტაპზე დავამატოთ შაქარი, ცოტაოდენი დარიჩინი და ვანილი.

მირთმევამდე გააფორმეთ გამამხნევებელი სასმელი დაფქული მუქი შოკოლადის ნაჭრებით, კაკაოს ფხვნილით, რამდენიმე ყავის მარცვლებით. შესაძლებელია დეკორატიული ელემენტის საკვების მიღება ჯერ მისი კარამელიზაციის გზით.