ტერიაკის საქონლის ხორცი. სამზარეულოს მახასიათებლები და საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მობრუნდით სამსახურიდან და გელით ხანგრძლივი ოჯახური ვახშამი? რა თქმა უნდა, ეს ყველა დიასახლისისთვის ნაცნობია. ამ შემთხვევაში, აუცილებლად უნდა გქონდეთ მარაგში რამდენიმე მარტივი, მაგრამ ეფექტური რეცეპტი. ეს საშუალებას მოგცემთ თავიდან აიცილოთ დამღლელი სამუშაო სამზარეულოში, მაგრამ ამავე დროს გააოცოთ და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები. დღეს ვისაუბრებთ ისეთ კერძზე, როგორიც არის საქონლის ხორცი ტერიაკი.

ყველაზე სწრაფი რეცეპტი

მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, ამიტომ მოდით გადავხედოთ მათგან რამდენიმე უმარტივეს და უგემრიელეს. უმჯობესია ხორცი წინასწარ გავამარინადოთ, მაგრამ თუ ამის დრო არ არის, მაშინვე საქმეს მივდივართ. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხორცი (კისრის საუკეთესო ნაწილი) - 400გრ
• სეზამის ზეთი - ჩაის კოვზი არომატისთვის.
• ტერიაკის სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
• შემწვარი სეზამი - გემოვნებით.
• დამატებით, პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონმჟავა, წიწაკის სოუსი.

ტერიაკის ძროხის მომზადება სულაც არ არის რთული, თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ მასნებისმიერი დიასახლისი. პირველი ნაბიჯი არის მაღაზიაში ორიგინალური სოუსის პოვნა. ამის გარეშეც შეგიძლია, მაგრამ მერე სულ სხვა გემო იქნება. საქონლის ხორცი დაჭერით თხელ ზოლებად ბასრი დანით, წიწაკა კი საშუალო ზომის ზოლებად.

მთავარი კერძისა და გვერდითი კერძის მომზადება

თუ დრო ცოტაა, მაშინვე დადგით ცეცხლზე მეორე ქვაბი, რომელშიც შეგიძლიათ მოხარშოთ მაკარონი ან ბრინჯი. Teriyaki საქონლის ხორცი კარგად უხდება კარტოფილის პიურეს, ბრინჯის ლაფშს და წიწიბურას. ვიღაცას მოსწონს ბარდის პიურესთან ან ბულგურთან ერთად. სანამ გვერდითი კერძი მზადდება, მოდით გადავიდეთ ძირითად კერძზე.

• გააცხელეთ ზეთი ქვაბში მსუბუქ ნისლზე. დაჭერით მასში ნიორი.
• გამშრალეთ ხორცის ზოლები ქაღალდის პირსახოცით. ისინი სწრაფად უნდა იყოს შემწვარი 3 წუთის განმავლობაში. მაშინ ხორცი არ დაკარგავს თავის წვნიანს.
• დაამატეთ ტერიაკის სოუსი, ტაბასკო, ლაიმის წვენი.
• დააყარეთ წიწაკა, სეზამის მარცვლები, გაათბეთ სულ რაღაც ერთი წუთით და შეგიძლიათ გადმოდგით ცეცხლიდან.

ყველაფერი, ასე სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი ვახშამი. საერთოდ არ არის საჭირო რესტორანში სიარული, სახლშიც ისეთივე კარგია.

ბოსტნეულით და ფანჩოზით

ორიგინალი გზა გარნირის მოსამზადებლად. უფრო მეტიც, პროცესს მინიმალური დრო სჭირდება. Teriyaki საქონლის ხორცი ბოსტნეულით და ფუნჩოზათ შეიძლება შეცვალოს მოსაწყენი კარტოფილი თქვენს მაგიდაზე ქათმით. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ძროხის ხორცი - 400გრ
• ტერიაკე სოუსი - 1/2 ს/კ
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
• ჩილე - 1/2 ცალი
• შემწვარი ზეთი (ზეითუნის ზეთი საუკეთესოა).
• ბრინჯის ნუდლის შეფუთვა.

ხორცი უნდა იყოს ოდნავ გაყინული და დაჭრილი თხელ ზოლებად. საქონლის ხორცი ტერიაკის სოუსში სწრაფად იხარშება, ამიტომ სქელი ნაჭრები მიუღებელია. სანამ დანარჩენ ინგრედიენტებზე მუშაობთ, ხორცს დაასხით სოუსი. ამასობაში ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, წიწაკა კი ზოლებად. შეწვით ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში დარბილებამდე.

ბოსტნეული უნდა ამოიღოთ ტაფიდან. ახლა მასში იგზავნება ხორცი, რომელიც ადრე იყო გამხმარი სოუსიდან ქაღალდის პირსახოცით. მაღალ ცეცხლზე ქერქი უნდა დაიჭიროს. ამის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი სოუსი, დააბრუნეთ ბოსტნეული და ადუღეთ კიდევ 5 - 7 წუთი. რჩება ორთქლზე მოხარშული ფანჩოსის დამატება და კერძი მზადაა.

კარამელიზებული საქონლის ხორცი

თუ ჩინური სამზარეულოს მოყვარული ხართ, მაშინ ეს კერძი აუცილებლად მოგეწონებათ. ხორცი არის წვნიანი, ნაზი, ტკბილი შეხებით. ამავდროულად, მას ჰარმონიულად ავსებს პიკანტურობა, რაც გემოს პიკანტურს ხდის და არა მოსასხმელად. მიმოხილვების მიხედვით ვიმსჯელებთ, ამ რეცეპტში შედის შესანიშნავი ტერიაკის საქონლის ხორცი ბოსტნეულით. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• ხორცი - 600გრ
• ხახვი - 1 დიდი.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
• კიტრი - 2 ცალი
• სეზამი - 1 ჩ/კ
• დაჭრილი მწვანილი - 1 ს.კ. ლ.

მარინადისთვის გამოყენებული იქნება 3 ს.კ. ლ. ტერიაკის სოუსი, 2 ს.კ. ლიმონის წვენი, 1 ს.კ. ლ. შაქარი, 2 კბილი ნიორი და ცხელი ჩილის სოუსი (გემოვნებით).

• ხორცი უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
• დაარტყით თითოეულს ჩაქუჩით.
• აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსისთვის. კიდევ ერთხელ ხაზს ვუსვამთ, რომ საკმაოდ ტკბილი გამოდის. თუ ესარასასურველია, შემდეგ შეცვალეთ ტერიაკი ჩვეულებრივი სოიოს სოუსით.
• თითოეული ნაჭერი ზედიზედ ჩაყარეთ სოუსში, შემდეგ ჩაასხით ჭიქაში და დატოვეთ 2 საათის განმავლობაში დასამარინადებლად.
• გააცხელეთ კარაქი ტაფაზე და შეწვით ნაჭრები ორივე მხრიდან.
• დადექით ტაფასთან ახლოს, რადგან სოუსი კარამელიზდება და ნაჭრები შეიძლება დაიწვას. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ ცხელი წყალი და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.
• მოხარშვამდე დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა და კიტრი. ადუღეთ კერძი 5-7 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული ოდნავ ხრაშუნა უნდა იყოს.

ახლა შეგიძლიათ ემსახუროთ. ხორცს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მწვანილი.

მწვანე ხახვითა და ბროკოლით

გაყინული ბოსტნეული უკვე იყიდება მთელი წლის განმავლობაში. ისინი მზადდება რამდენიმე წუთში, რაც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ვახშამი არა მხოლოდ სწრაფად, არამედ ჯანსაღადაც. საქონლის ხორცი ბოსტნეულით ტერიაკის სოუსში შესანიშნავი ვარიანტია ყველაზე დატვირთული დიასახლისებისთვის. ინგრედიენტების არჩევანი აქ მხოლოდ თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული. აიღეთ გაყინული ბარდა და სიმინდი, იტალიური მიქსი - მშვენივრად გამოვა. კარგად უხდება საქონლის ხორცს, ასევე ბროკოლს, მწვანე ლობიოს, მწვანე ხახვს.

რეცეპტს არ გავიმეორებთ, ამაში პრაქტიკული აზრი არ არის. მოამზადეთ სოუსი და შეწვით ხორცი. ამის შემდეგ ქვაბში ჩაასხით ცოტა მარინადი და მოაყარეთ ბროკოლი. ადუღეთ 2 - 5 წუთი, მოაყარეთ მწვანე ხახვი და მიირთვით. გარდა ამისა, სუფრაზე ბრინჯი ან კარტოფილის პიურე დევს.