როგორ მოვამზადოთ კაპუჩინო ყავის აპარატში? რეცეპტები და რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძნელი წარმოსადგენია ყოველდღიური ცხოვრება ყავის გარეშე. მაკიატო, ესპრესო, კაპუჩინო და ამ სასმელის სხვა სახეობები მტკიცედ შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში. ყავა პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში, როგორც მრავალმხრივი სასმელი, იდეალურია დილაობით, საუბრებისთვის და ახალი მეგობრების შესახვედრად. წლების განმავლობაში, ადამიანებმა აღმოაჩინეს უამრავი გზა, რათა ისიამოვნონ ახალი სასმელით, წყალში დაფქული მარცვლეულის მყისიერი დამატებადან, რთულ, ხელოსნურ არომატებამდე და რძის კომბინაციებამდე.

დღეს ყველაზე პოპულარულ ყავის სასმელებს შორის არის ნაზი ქაფიანი რძისა და ძლიერი მწარე ყავის ნარევი. მოკრძალებული კაპუჩინო დღეს ცნობილია, როგორც საუკეთესო დილის სასმელი მათთვის, ვისაც სურს ყავა რბილი რძის არომატით. დღეს კაპუჩინოს სახლში მარტივად შეგიძლიათ ყავის აპარატით მოამზადოთ.

საიდან გაჩნდა სახელი?

ყავის სასმელის მრავალი ტერმინი ნასესხებია იტალიურიდან. ასე რომ, ესპრესო ნიშნავს „დაწნეხილს“, რაც განმარტავს, თუ როგორ მზადდება ამ ტიპის ყავა. Macchiato შეიძლება ითარგმნოს როგორც "ყავა stain", მაშინმიირთვით რძით. მაგრამ ტერმინი „კაპუჩინო“თავისებურად უნიკალურია. ის მომდინარეობს იტალიური სიტყვიდან, რომელიც აღნიშნავს არა ყავას, არამედ კაპუჩინ ბერებს. ახსნა მარტივია: ქაფიან რძეში შერეული ესპრესოს ფერი მათი ხალათების ფერის მსგავსია. სასმელის ეს სახელი ნასესხები იქნა ინგლისურად 1800-იანი წლების ბოლოს, შემდეგ კი სწრაფად გავრცელდა მთელ მსოფლიოში.

როგორ მოვამზადოთ კაპუჩინო სახლში ყავის აპარატში?

რამდენად კარგად შეგიძლიათ კაპუჩინოს დამზადება, დამოკიდებულია ორ რამეზე: თქვენს გამოცდილებაზე და მანქანაზე, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებთ. მაგალითად, თუ თქვენ ხართ პროფესიონალი შეფ-მზარეული, რომელსაც აქვს სპეციალიზებული ტრენინგი იტალიაში, თქვენ უკეთესად შეასრულებთ ამ საქმეს, ვიდრე ადამიანების უმეტესობა. მეორეს მხრივ, თუ თქვენ გაქვთ პროფესიონალური ყავის აპარატი, რომელიც შესანიშნავ საქმეს აკეთებს, შეგიძლიათ გააკეთოთ კარგი კაპუჩინო დიდი გამოცდილების გარეშეც. ქვემოთ მოცემულია ეტაპობრივი სახელმძღვანელო ამ სასმელის მომზადებისთვის. როგორ მოვამზადოთ კაპუჩინო ყავის აპარატში - წაიკითხეთ ქვემოთ. თქვენ ასევე უნდა გაარკვიოთ რა სახის რძეა საუკეთესო ამ სასმელისთვის და შეიძლება თუ არა მას სხვა ინგრედიენტების დამატება.

აირჩიე სწორი ყავის აპარატი

როგორ მოვამზადოთ კაპუჩინო ყავის აპარატში? ყავის მოსადუღებელი მოწყობილობების ზოგიერთი ტიპი შექმნილია მხოლოდ კარგი ესპრესოს მოსამზადებლად. ასეთი ყავის აპარატი არ გააკეთებს ძალიან კარგ კაპუჩინოს. თქვენ გჭირდებათ მრავალმხრივი ტექნიკა, რომელსაც შეუძლია სხვადასხვა სასმელის დამზადება.

მოამზადე მანქანა სწორად

ყავის აპარატის მომზადება მნიშვნელოვანიანაბიჯი, რომელიც გეხმარებათ კარგი გემოს სასმელის მიღებაში. ის ასევე დაგეხმარებათ შეამოწმოთ ყველაფერი წესრიგშია თუ არა და თავიდან აიცილებთ დაღვრას, რომელიც შეიძლება მოხდეს კაპუჩინოს მომზადების დროს. საბედნიეროდ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი ყავის მანქანა ერთ წუთზე ნაკლებ დროში. უბრალოდ შეავსეთ ავზი სუფთა ცივი წყლით. მოათავსეთ ცარიელი ჭიქა ნაღვლის მეორე ბოლოზე და ჩართეთ მანქანა. თუ ამას სწორად აკეთებთ, შეგიძლიათ ელოდოთ, რომ ბოლო დროს მოდუღებული ყავის დარჩენილი ნაწილი წყალთან ერთად გამოვა. თუ ეს ახალი მანქანაა, გაწმინდეთ და მოიშორეთ სუნი, რომელმაც შეიძლება გააფუჭოს სასმელის გემო. მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა დაიწყოთ კაპუჩინოს რეცეპტის მომზადება ყავის აპარატში.

გაამზადეთ ესპრესო

დიახ, ესპრესო კაპუჩინოს მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია. იდეალურია, თუ მას ამზადებთ დარჩენილი კომპონენტების გარეშე (ქაფის რძე და შაქარი). საბედნიეროდ, ესპრესოს დამზადება მარტივია, როცა სწორად არის მოწყობილი ყავის აპარატი და ყავის მარცვლები. კაპუჩინოს დასამზადებლად უმჯობესია ეს უკანასკნელი წინასწარ დაფქვათ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ფხვნილი უფრო სწრაფად გადის მექანიზმში და უფრო გემოს აძლევს.

როგორ მოვამზადოთ კაპუჩინო ყავის აპარატში, რომ სასმელი მდიდარი იყოს? დაფქული ყავის დალევის შემდეგ, გაზომეთ ის ესპრესოს ოდენობის მიხედვით, რომლის მომზადებასაც აპირებთ. ერთი ადამიანისთვის, ჩვეულებრივ, საკმარისია 7 გრამი ფხვნილი. ორი ან მეტი ადამიანისთვის, დაამატეთ იმდენი ყავა, რამდენიც გსურთ. ამის შემდეგ, შეისწავლეთ ესპრესოს მომზადების ინსტრუქცია თქვენთვისმანქანები და დაიწყე მუშაობა. ოცდაათ წამზე ნაკლები დასჭირდება (ერთი ჭიქა სასმელისთვის). თუ ესპრესო სწორად გაკეთდა, ზედაპირზე უნდა ჰქონდეს ოქროსფერი ქაფი.

მოამზადეთ კაპუჩინოს აპარატი

კაპუჩინოს მეორე კომპონენტი რძეა. როგორ მოვაყაროთ რძე კაპუჩინოსთვის? ის უნდა მოამზადოთ ყავის აპარატის ორთქლის მილით. აქ რძე განიცდის რიგ ცვლილებებს, რის შემდეგაც ხდება მსუბუქი და „ჰაეროვანი“. შემდეგ გადართე მანქანა კაპუჩინოს პარამეტრზე. მაშინვე დაინახავთ, რომ წყლის ტემპერატურა იმატებს და იქმნება ორთქლი. ჩართეთ საკონტროლო ონკანი, რათა აიძულოთ ზედმეტი.

მოამზადეთ რძე

კაპუჩინოს ქაფი აუცილებლად მოდის ქაფიანი რძისგან. მაგრამ როგორ გავაკეთოთ ეს? როგორ მოვაყაროთ რძე კაპუჩინოსთვის? ავზში დაამატეთ გაცხელებული რძის სასურველი რაოდენობა. ჩართეთ აპარატის ორთქლის მილი და ამუშავეთ უკეთესი ქაფისთვის. როგორც წესი, თქვენ უნდა დააკვირდეთ რძის ზედაპირზე ბუშტების წარმოქმნას, ხოლო მოცულობა გაიზრდება. გააგრძელეთ ქაფება მანამ, სანამ კონსისტენცია მთლიანად არ დაკმაყოფილდებით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რძემ შეიძლება მიაღწიოს დუღილს და შეწყვიტოს ზრდა. ამიტომ შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ეს.

თუ ვერ ახერხებთ კაპუჩინოს ქაფის მომზადებას ყავის აპარატში, რადგან თქვენს სამზარეულოს მოწყობილობას არ აქვს ასეთი დამატებითი ფუნქცია, გააკეთეთ ეს ცალკე დროს.ესპრესოს დამზადება. ეს შეიძლება გაკეთდეს გარე ელექტრო რძის ქაფით.

შეურიეთ რძე ყავასა და შაქარს

როგორ მოვამზადოთ კაპუჩინო ყავის აპარატში, როცა ყველა ინგრედიენტი უკვე მომზადებულია? წინასწარ მომზადებულ ესპრესოს დაუმატეთ ქაფიანი რძე. შეგიძლიათ შეურიოთ ისინი თანაბარი პროპორციით, ან შეგიძლიათ გამოთვალოთ ნებისმიერი სხვა რაოდენობა.

მომზადების ამ ეტაპზე დავამატოთ შაქარი გემოვნებით. თუ მოგწონთ მწარე კაპუჩინო, მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ ესპრესო და თბილი რძის ნარევი. მაგრამ თუ გსურთ დაამატოთ სიტკბოს თქვენს სასმელს, რამდენიმე ჩაის კოვზი შაქარი მშვენივრად გამოიყურება.

ზოგიერთ ადამიანს ასევე უყვარს სასმელში ყავის ფხვნილის, შოკოლადის სიროფის ან სხვა ტკბილი ნარევის დამატება. თქვენი პრეფერენციიდან გამომდინარე, ყველა ეს დანამატი შეიძლება ერთად გამოიყენოთ იდეალური კაპუჩინოს მოსამზადებლად. თუმცა გახსოვდეთ, რომ ამ ყავის სასმელის ნამდვილი სილამაზე მის სიმარტივესა და ორი ძირითადი ინგრედიენტის გააზრებულ კომბინაციაშია.

თუ გსურთ თქვენი კაპუჩინოს გაფორმება, შეგიძლიათ ზემოდან კაკაოს ფხვნილი დაუმატოთ. თუმცა, ფრთხილად იყავით - ამან შეიძლება დამალოს სასმელის ორიგინალური არომატი. როდესაც ესპრესოზე დაასხით ქაფიანი რძე, გააკეთეთ ეს წრიული მოძრაობით. ეს საშუალებას მოგცემთ შექმნათ მორგებული ფორმა ან დიზაინი სასმელის თავზე.

როგორ ავირჩიოთ რძე სასმელად?

რომელი რძეა საუკეთესო კაპუჩინოსთვის ყავის აპარატში? იმისათვის, რომ ის უკეთესად სცემეს, დაარეგულირეთ ორთქლიმილები, როგორც ქაფის რაოდენობა იზრდება. თუმცა, შეინარჩუნეთ სიმშვიდე და ნება მიეცით მანქანას დამოუკიდებლად აფუოთ. გამოიყენეთ მთელი რძე ძალიან სქელი და სქელი ქაფისთვის. მეორეს მხრივ, უცხიმო სახის გამოყენება ქმნის ქაფს, რომელიც სწრაფად იშლება.