მოხარშული, უცხიმო საქონლის ხორცი. კალორიები და რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არ იფიქროთ, რომ მოხარშულ ხორცს მოსაწყენი და უსიამოვნო გემო აქვს. განსაკუთრებით თუ ეს საქონლის ხორცია. გაგიკვირდებათ, რამდენად სასარგებლო და საინტერესო შეიძლება გახდეს ის თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში. ამავდროულად, ღირს მოხარშული საქონლის ხორცი და კალორიული შემცველობა.

რა არის სასარგებლო საქონლის ხორცი

არ შეაფასოთ საქონლის ხორცის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის. ბევრი მას მხოლოდ ენერგიის მკვებავ წყაროდ თვლის.

არ დაგავიწყდეთ, რომ მას ასევე აქვს დიდი რაოდენობით ვიტამინები. განსაკუთრებით ჯგუფი B. მაგალითად, B1, B6, B 12, B3 და მრავალი სხვა. რაც შეეხება კვალი ელემენტებს, მათ რიცხვს არ შეუძლია არ გაახაროს: თუთია, სპილენძი, მანგანუმი, რკინა, ფოსფორი და კალციუმი. და ეს არ არის მთელი სია. ამ საკვები ნივთიერებების უმეტესობა შეიცავს ხბოს ფილე. მაგრამ ქოლესტერინის მნიშვნელოვანი რაოდენობის გამო ექიმები მის მოხარშვას გირჩევენ. მომზადების პროცესში ქოლესტერინი თითქმის მთლიანად ქრება. ასევე, მოხარშული ხორცი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის გამოდევნას, აუმჯობესებს იმუნიტეტს, მამაკაცებში კი საგრძნობლად ზრდის ორგანიზმში ტესტოსტერონის რაოდენობას.სხეული.

როგორც ჩანს, მოხარშული, უცხიმო საქონლის ხორცი, რომლის კალორიულ შემცველობას ცოტა მოგვიანებით გავიგებთ, ნამდვილი პანაცეაა. მაგრამ ნებისმიერი პროდუქტის უკონტროლო გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი და შეუქცევადი შედეგები მთელი ორგანიზმისთვის. მათზე მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

კალორია

უცხიმო მოხარშული ძროხის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეიცავს მხოლოდ 160 ერთეულს. მაგრამ ამ ხორცის ცხიმოვანი ჯიშები შეიძლება შეიცავდეს 280 კკალ-მდე 100 გრ პროდუქტზე. ამიტომ განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ დიეტური საკვების ინგრედიენტების არჩევისას.

რაც შეეხება მოხარშულ ხორცს, მისი კალორიული შემცველობა ოდნავ მაღალი იქნება. მომზადების პროცესში საქონლის ხორცი კარგავს სითხის ნაწილს. სწორედ ამიტომ, მომზადების შემდეგ იზრდება მისი სიმკვრივე და შესაბამისად კალორიულობა.

მაგრამ არსებობს გამოსავალი ამ სიტუაციიდან. რაც უფრო დიდხანს ხარშავთ ხორცს, მით მეტია მისგან ცხიმის პროცენტი ბულიონში. მოხარშული ძროხის ხორცის კალორიული შემცველობა მცირდება და ბულიონი, შესაბამისად, იზრდება.

აქ ძალიან ცხადი ხდება ამ პროდუქტებიდან რომელი უნდა მიირთვათ დიეტის დროს და რომელი არა.

მოხარშული ძროხის რეცეპტები

თუ ვისაუბრებთ დიეტურ რეცეპტებზე მოხარშული საქონლის ხორცით, მინდა ვისაუბრო საინტერესო სალათზე.

მისი მოსამზადებლად საქონლის ხორცი უნდა მოხარშოთ და გაცივდეს. მოხარშული კვერცხი და ბოლოკი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ასევე დაჭერით მწვანე ხახვი და ახალი კამა. დაჭრილი მოხარშული საქონლის ხორციდაამატეთ უკვე მომზადებულ ინგრედიენტებს. სალათი შეგიძლიათ მოაწყოთ როგორც მსუბუქი მაიონეზით, ასევე მდოგვის და ზეითუნის ზეთის დრესინგით. უმჯობესია კერძი ჩერი პომიდვრით გააფორმოთ.

არ დაგავიწყდეთ, რომ მოხარშულ საქონლის ხორცს თავისი გემო უნდა ჰქონდეს. ამიტომ ხარშვის პროცესში აუცილებელია მას გემოვნებით სანელებლების დამატება. უფუარი ხორცი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაამშვენებს თქვენს კერძს.

შესაძლო ზიანი

გარდა იმისა, რომ კარგია ორგანიზმისთვის, საქონლის ხორცს ბევრი პრობლემა შეიძლება მოჰყვეს. რა თქმა უნდა, მას აქვს გარკვეული უპირატესობა სხვა სახის ხორცთან შედარებით. მაგრამ ამავე დროს, თქვენ უნდა გესმოდეთ, როგორ შეიძლება ძროხის ხორცმა გავლენა მოახდინოს თქვენს სხეულზე.

მაგალითად, მას შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს ქოლესტერინის დონე ან გაზარდოს თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადების რისკი. ეს ყველაფერი აქტუალურია მხოლოდ იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ მიდრეკილება ასეთი დიაგნოზისადმი. ასევე ღირს იმის გაგება, თუ როგორ გაიზარდა ცხოველი, რომლის ხორცს ჭამთ. სწორედ ეს შეიძლება გახდეს ფუნდამენტური ფაქტორი თავად ხორცის უარყოფითი თვისებების გამოვლენისთვის.

თუ დარწმუნებული ხართ მწარმოებელში და საკუთარ სხეულში, მაშინ მოხარშული საქონლის ხორცი, რომლის კალორიული შემცველობა ახლა უკვე იცით, შეიძლება გახდეს თქვენი სუფრის ნამდვილი დეკორაცია.