მოხარშული ხბოს ხორცი: კალორიები და სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხბოს ხორცი ძალიან წვნიანი, რბილი და ნაზი ხორცია. გარდა ამისა, ის შეიცავს უამრავ სასარგებლო ელემენტს. დელიკატური გემოსა და სტრუქტურის გამო ხბოს ხორცი ჩვეულებრივ კლასიფიცირდება როგორც დელიკატესი და გამოიყენება კვების სფეროში.

დღეს მოგიყვებით, თუ როგორ მოვამზადოთ მოხარშული ხბოს ხორცი, რა არის მისი შემადგენლობით, ასევე ასეთი პროდუქტის სასარგებლო თვისებებზე. ბევრი დიასახლისი ურჩევნია ხბოს ცხობა, მოხარშვა და ჩაშუშვა სხვადასხვა სანელებლებით და გვერდითი კერძებით.

შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ამ ტიპის ხორცი შეიცავს შემდეგ ნივთიერებებს და კომპონენტებს:

• ცილები;
• ცხიმები;
• B ვიტამინები;
• ფტორი;
• სპილენძი;
• იოდის მაღალი შემცველობა;
• კალიუმი;
• კალციუმი;
• ნატრიუმი;
• მაგნიუმი და ასე შემდეგ.

ამ შემადგენლობის წყალობით ხბოს ხორცი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ასეთი პროდუქტის მთავარი დადებითი თვისებებია:

• სწრაფი და მარტივი შეწოვა ჩვენი ორგანიზმის მიერ;
• გაუმჯობესებაკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი;
• სისხლის წარმოქმნის პროცესების სტიმულირება;
• ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური ეფექტი მთელ სხეულზე.

გარდა ამისა, ხბოს ხორცი შეიცავს გაცილებით ნაკლებ ქოლესტერინს, ვიდრე ძროხის ან ცხვრის ხორცი. ბევრი ექიმი დაჟინებით გვირჩევს, რომ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებს ეს პროდუქტი შეიტანონ დიეტაში. ხბოს ხორცი ასევე ამცირებს გულის შეტევის რისკს და მოქმედებს როგორც პროფილაქტიკური საშუალება უროლიტიზის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

კალორიული მოხარშული ხბოს ხორცი 100 გრამზე

შემადგენლობასა და სასარგებლო თვისებებზე რომ შევეხოთ, შეგვიძლია გადავიდეთ მოხარშული ხბოს ენერგეტიკულ ღირებულებაზე.

მზა კერძის კალორიული შემცველობა:

• ცილები - 30,7 გრამი;
• ცხიმები - 0,9 გრამი;
• კალორია - 131 კკალ.

პროდუქტი არ შეიცავს ნახშირწყლებს. ასეთი დაბალკალორიული შემცველობის გამო, მოხარშული ხბოს ხორცი საშუალებას გაძლევთ გაჯეროთ ორგანიზმი, მიიღოთ საჭირო რაოდენობის მინერალები და ვიტამინები, მაგრამ ამავდროულად არ დააზიანოთ ფიგურა.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ხორცი?

ხბოს ხორცის შეძენამდე, პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის ფერს. კარგ და ხარისხიან ხორცს ყოველთვის აქვს ღია ვარდისფერი ელფერი. ასევე ფრთხილად შეამოწმეთ ხბოს ნაჭერი ყავისფერი ლაქების გამო. ამ შემთხვევაში, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში დევს სუპერმარკეტის ან მაღაზიის თაროებზე.

მოხარშული უცხიმო ხბოს ხორცი: კალორიები დამომზადების მეთოდი

აუცილებელი პროდუქტები:

• ხბოს - 900 გრამი;
• ხახვი - 1 ც.;
• დიდი სტაფილო - 1 ცალი;
• მარილი;
• შავი წიწაკა;
• დაფნის ფოთოლი - რამდენიმე ფოთოლი;
• წყალი;
• სანელებლები ხორცისთვის სურვილისამებრ.

მომზადების მეთოდი:

1. უპირველეს ყოვლისა, ხორცი უნდა გაიწმინდოს ფილისგან, ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ ჭუჭყისაგან და გაამშრალოთ ქაღალდის პირსახოცებით.
2. შემდეგ ხბოს ხორცი დავჭრათ სიგრძეზე და გავაბრტყელოთ პატარა რულეტებად.
3. სპეციალური ძაფების ან ძაფების გამოყენებით მიღებულ რულეტებს ვახვევთ და ღრმა ქვაბში ვდებთ.
4. ამოიღეთ ნათურა და ზედა ფენა.
5. ახლა ხახვი დავჭრათ ოთხ თანაბარ ნაწილად და დავუმატოთ ხორცს.
6. სტაფილო გაასუფთავეთ და დაჭერით 2 სმ სისქის დიდ რგოლებად.
7. სტაფილო ჩაასხით ქვაბში, ყველა ინგრედიენტს დაასხით ცივი წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
8. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაასხით სანელებლები, მარილი და მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი.
9. მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში დარბილებამდე.

მოხარშული ხბოს ხორცი, რომელიც შეიცავს 131 კალორიას, კარგად უხდება გამომცხვარ კარტოფილს, ბურღულეულს და მაკარონს. როგორც სოუსი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, კეტჩუპი ან აჯიკა. ხბოს ხორცს ასევე უხდება მზა ნიორი და სოკოს სოუსები.

თუ გირჩევნიათ ხალისიანი და ჯანსაღი ვახშამი, უმჯობესია თავი დაანებოთ მოხარშულ ხბოს დამსუბუქი ბოსტნეულის სალათი ზეითუნის ან ყურძნის ზეთით.