ირლანდიური სტილის დაფქული კარტოფილი ხახვთან ერთად

2026 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:35

უდავო დარტყმა ხორცის, თევზის, ხორცის კერძებს შორის - კარტოფილის პიურე ხახვით. თუმცა, ის ასევე სასიამოვნო იქნება როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ირლანდიურ ვერსიაში მას "ჩემპიონი" ჰქვია. განსხვავება არის სქელი კრემისებური გემო, რომელიც მიიღწევა რძის ნაცვლად ნაღების და ბევრი კარაქის დამატებით.

საჭირო ინგრედიენტები

კარტოფილის პიურე შემწვარი ხახვით დასამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტები, რომლებიც ყოველთვის ხელთ გაქვთ:

• კარტოფილი - 800 გრამი;
• ხახვი - ერთი ან ორი პატარა ხახვი;
• კრემი 10% - 100 მლ;
• კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 1,5 სუფრის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით.

წარმატებული გემოს კომბინაცია იძლევა ახალ ხახვსა და კამას, ასევე კიტრს.

სამზარეულო შეკვეთა

ხახვთან ერთად დაფქული კარტოფილის მომზადება არ არის რთული: უბრალოდ გააცალეთ ტუბერები და ხახვი, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მოხარშეთ კარტოფილი წყალში მარილით, სანამ სავსეამზადყოფნა. კარგად, თუ ტუბერები მოხარშული. გახეხეთ ჩაქუჩით, დაუმატეთ ნაღები, კარაქი, საფუძვლიანად აურიეთ.

კარტოფილის კალორიული შემცველობა შეიძლება შემცირდეს ზედმეტი სახამებლის გამორეცხვით. ამისათვის გახეხილი ტუბერები გააჩერეთ ცივ წყალში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად ან წვრილად, თქვენი სურვილის მიხედვით.

ზეთი გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ ხახვი, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე, შეწვით ოქროსფერამდე. მიირთვით ან კარტოფილის პიურისგან განცალკევებით, ან ყველაფერი აურიეთ (მეორე შემთხვევაში შემწვარი ხახვის გემო განსაკუთრებულ პიკანტურობას შემატებს კარტოფილის პიურეს).

სასარგებლო რჩევები

შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ კარტოფილის პიურეს ხახვის ჩვეულებრივი რეცეპტი მარტივი მანიპულაციებით:

1. პიურე ფუმფულა გახდება და დნება პირში მიქსერით ან ბლენდერით.
2. საინტერესო ტექსტურა დაფქულ კარტოფილს ხახვთან ერთად უხდება უმი კვერცხთან ერთად. თუ ეჭვი გეპარებათ სითბოს დამუშავების ნაკლებობაში, უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
3. კარამელიზებული ხახვი გემრიელ გემოს შემატებს. კარამელიზაციისთვის, ხახვის შეწვისას უბრალოდ დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი.
4. ჩვეულებრივი შემწვარი ხახვის ნაცვლად, მზა კარტოფილის პიურეს შეგიძლიათ მიირთვათ ხრაშუნა რგოლები: ხახვი დაჭერით რგოლებად, ჩაყარეთ ათქვეფილ მარილიან ცილაში, შემდეგ პურის ნამცხვრებში და შეწვით.
5. მნიშვნელოვანი ასპექტია კერძის ეფექტური მირთმევა. ამისათვის უბრალოდ მზა პიურე ჩადეთ კულინარიულ ჩანთაში და გამოწურეთ პატარა ზომის სახით.ბუდეები. გამოაცხვეთ ღუმელში და შემდეგ მოაყარეთ ხრაშუნა ხახვი შუაში.

ეს რჩევები დაგეხმარებათ ჩვეულებრივი კერძი გადააქციოთ სადღესასწაულო სუფრის ღირსეულ კერძად. შეგიძლიათ მიირთვათ დაჭრილი ახალი ბოსტნეულის გვერდით, ხოლო კერძის გარეგნობას მხოლოდ პირადი ფანტაზია განსაზღვრავს. პიურეს პლასტიკური ტექსტურის წყალობით, შეგიძლიათ შექმნათ საინტერესო ფანტასტიკური გვერდითი კერძები საბავშვო კერძებისთვის: მომღიმარი სახეების ან საყვარელი ცხოველების სახით.

ერთი ვარიანტია დაფქული მამალი. ამისათვის თქვენ უნდა მოაყაროთ ოდნავ მოხრილი სხეული კოვზით, გამოიყენოთ მოხარშული მწყერის კვერცხი, როგორც თავი, გამოიყენოთ მწვანე და წითელი ტკბილი წიწაკის ზოლები კუდის შესაქმნელად, დაამაგროთ სავარცხელი ჩერი პომიდვრის მეოთხედით. და მოამზადეთ კამა ფრთით. ბავშვს აუცილებლად მოეწონება სახალისო და ლამაზი კერძი. ბალანსის მხრივ კი ნებისმიერ სრულ კვებას გაუწევს კონკურენციას. ერთადერთი ის არის, რომ არ ღირს ხახვის შეწვა ბავშვთა მენიუსთვის. და აუცილებლად გაითვალისწინეთ პატარა გურმანის ასაკი: ეს კერძი განკუთვნილია ორი წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის.