როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები ხაჭოდან ტაფაში: მარტივი რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცნობილი სიბრძნე ამბობს: „საუზმე შენ თვითონ მიირთვით, ლანჩი გაუზიარეთ მეგობარს და ვახშამი მიეცით მტერს“, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს არის პირველი კვება, რომელიც ყველაზე დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი უნდა იყოს. დღეს. თუმცა, ასეთ გამაოგნებულ ტემპში, რომელშიც მოსახლეობის უმრავლესობა ცხოვრობს, ხშირად არ რჩება საკმარისი დრო დილით რაიმეს მოსამზადებლად, გარდა უბრალო ომლეტისა და სენდვიჩებისა.

ამ სტატიაში ჩვენ გთავაზობთ გავიხსენოთ ჩვეულებრივი საუზმის შესანიშნავი ალტერნატივა, კერძოდ, ბევრისთვის საყვარელი ჩიზქეიქები. ყოველივე ამის შემდეგ, რა შეიძლება იყოს უფრო ლამაზი, ვიდრე გაღვიძებისთანავე მიირთვათ ეს გემრიელი და ტკბილი დელიკატესი. თუ მოგწონთ დილის საუზმე, ისწავლეთ ხაჭოს ბლინების სახლში მომზადება.

ყველაზე მარტივი კლასიკური სირნიკი

ჩვეული ჩიზქეიქების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხაჭო (5-17%) 0,5 კგ;
• შაქარი 70-100გრ;
• კვერცხი 2 ცალი;
• ფქვილი 5 სუფრის კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

• ჩიზქეიქები რომ ყველაზე გემრიელი იყოს, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ხაჭო.
• ხაჭო გავხეხოთ სახეხით ან ჩანგლით გავხეხოთ, სანამ მასა არ მიიღება.
• დაამატეთ მარილი და შაქარი, შემდეგ კვერცხი და კარგად აურიეთ.
• ნაზად აურიეთ ფქვილი ნელ-ნელა. ეს, იმისდა მიხედვით, თუ რა ცხიმის შემცველობა აქვს ხაჭოს, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ან, პირიქით, ნაკლები. ცომის კონსისტენცია არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, მაგრამ არც ისე მკვრივი.
• ვინაიდან ტაფაში ხაჭოსგან ჩიზქეიქების დამზადების უმარტივესი გზაა, ჩვენ გამოვიყენებთ მას. ამისათვის დადგით პატარა ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაასხით ზეთი.

• მომზადებული ცომისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები. შემდეგ თითოეული გააბრტყელეთ ფქვილში და ოდნავ გააბრტყელეთ, რომ ერთგვარი ნამცხვარი მიიღოთ.
• მომავალი სირნიკი დადგით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე და შეწვით ორივე მხრიდან გემრიელი ოქროსფერი შეფერილობის მიღებამდე.
• მომზადების შემდეგ ჩიზქეიქები შეიძლება ქაღალდის პირსახოცზე დადოთ. მათი არასაჭირო ზეთის მოსაშორებლად.
• მზა ცხელი ჩიზქეიქები განსაკუთრებით გემრიელია ხილთან, შესქელებულ რძესთან ან მარმელადთან ერთად.

მადისაღმძვრელი სირნიკი შოკოლადის ცენტრით

კლასიკური სირნიკის მომზადება რომ ისწავლეთ, შეგიძლიათ გადახვიდეთ უფრო საინტერესო და სრულიად გაურთულებელ ვარიანტებზე. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭო ბლინები შოკოლადის შიგნით. აუცილებლად ეს დესერტი.ბავშვებსაც და მათ მშობლებსაც მოეწონებათ. ასე რომ, ამ დელიკატესის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოაწყოთ:

• ხაჭო - 0,45 კგ;
• შაქარი - 70-100 გ;
• ფქვილი - 200გრ;
• 2 კვერცხი;
• მარილი;
• ზეთი;
• რძის შოკოლადი - 70გრ

როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები შოკოლადის შიგნით:

1. ხაჭო ჩანგლით მოვზილოთ სიმსივნის მოშორებით.
2. დაამატეთ მას კვერცხი, შაქარი და მარილი. Აურიეთ კარგად. შემდეგ ნელ-ნელა შეურიეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი.
3. მიღებულ მასას დააბრმავეთ პატარა ბურთულები და თითოეულ მათგანში ჩაყარეთ შოკოლადის პატარა ნაჭერი. თითოეული გააბრტყელეთ ფქვილში და გააბრტყელეთ.
4. მომზადებულ და წინასწარ გახურებულ ტაფაში შეწვით თითოეული ჩიზქეიქი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ჩიზქეიქების დამზადება კაკაოს საშუალებითაც შეიძლება. თუ ცომს კაკაოს ფხვნილს დაუმატებთ, ის არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი შეფერილობის, არამედ შოკოლადის არომატითაც გამოვა. და თუ ჩიზქეიქის შუაში კაკაოს გარდა შოკოლადის ნაჭერი დადეთ, ნამდვილად შოკოლადის სიამოვნებას მიიღებთ! კერძი ნამდვილად მიანიჭებს ბავშვებს ნამდვილ სიხარულს და სუფრის ყველა ტკბილ კბილს.

ჯანსაღი ჩიზქეიქები თხილით, ქიშმიშით და თაფლით

თუ შოკოლადის ჩიზქეიქები უკვე გასინჯეთ ან არ მიიპყრო თქვენი ყურადღება, გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჩიზქეიქები ხაჭოსგან თხილით და ქიშმიშით. ამ გემრიელი და ჯანსაღი საუზმის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 300 გ;
• ფქვილი - 2 ს.კ. ლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი - 70 გ;
• ნიგოზი ან თხილი - 50 გ;
• ქიშმიში - 50 გ;
• კარაქი;
• თაფლი;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ეს გემრიელი დესერტი:

1. ხაჭო ჩაყარეთ თასში, კარგად მოზილეთ.
2. ხაჭოს დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი, შაქარი, მარილი და დაჭრილი თხილი. კარგად აურიეთ.
3. ქიშმიში ასევე შეიძლება დაქუცმაცდეს და დაუმატოთ მასას. და შეგიძლიათ დატოვოთ ზემოდან ჩიზქეიქების გასაფორმებლად.
4. გამოასწორეთ ბურთულები, თითოეული გააბრტყელეთ ფქვილში და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე.
5. შეწვის შემდეგ მიირთვით სირნიკი ქიშმიშით და თაფლით მოყრილი.

ამ რეცეპტის მიხედვით, სცადეთ ჩიზქეიქების მომზადება ჩირით. გარგრის ჩირი, ქლიავი, დაშაქრული ხილი, ანანასი ან სხვა ჩირი შესანიშნავია როგორც შემავსებელი.

გემრიელი ჩიზქეიქები ღუმელში წონის დასაკლებად

და მათაც კი, ვისაც შაქარი უკუნაჩვენებია, უგემრიელესი კერძი ადვილად მიირთვით. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჩიზქეიქები ხაჭოსგან შაქრის დამატების გარეშე. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 0,45 კგ;
• შაქრის შემცვლელი - 5 ტაბლეტი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• ქატო - 4 ს/კ

როგორ მოვამზადოთ:

1. ხაჭო, ქატო და გამაფხვიერებელი კარგად აურიეთ. დაამატეთ კვერცხები.
2. შაქრის შემცვლელის გასახსნელად საჭიროა ცოტა ცხელი წყალი. ტაბლეტები ჩამოწიეთ და მიღებული ხსნარი დაასხით ხაჭოს მასაში.
3. საცხობ ფორმებში, სასურველია სილიკონის, მოაყარეთ ხაჭოს მასა.შედგით ცხელ ღუმელში. ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 180 გრადუსი.
4. გამოაცხვეთ ჩიზქეიქები დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ გემრიელი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

ჩიზქეიქები სემოლინით

კიზქეიქების მომზადების კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი სემოლინით შეიძლება გაამრავალფეროვნოს თქვენი კულინარიული უნარები. ასე რომ, მათი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 0,6 კგ;
• სემოლინა - 30 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - 100 გ;
• დაშაქრული ხილი - 30 გ;
• ვანილინი - 1 ჩ.კ სლაიდის გარეშე;
• ცოტა მარილი;
• ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით ან მიქსერით, ნელ-ნელა ავურიოთ სემოლინა.
2. ხაჭო კარგია ჩანგლით ან გახეხილით, დაამატეთ შაქარი, მარილი და ვანილინი. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხები სემოლინით.
3. დაშაქრეთ დაშაქრული ხილი და მოათავსეთ ხაჭოს მასაში.
4. ბურთების ჩამოყალიბებისა და გაბრტყელების შემდეგ, შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

რძით მოხარშული ჩიზქეიქები

ძალიან დამაკმაყოფილებელი საუზმე შეგიძლიათ მიიღოთ, თუ იცით ხაჭოსგან რძით ჩიზქეიქების მომზადების რეცეპტი. ასეთი ჩიზქეიქებისთვის დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 0,45 კგ;
• ფქვილი - 170 გ;
• კვერცხი - 3 ც. (თუ პატარაა, მაშინ 4 ც.);
• არაჟანი 20% - 2-3 ლ;
• რძე - 1ლ;
• შაქარი - 100 გ;
• მწიკვი მარილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ბლინები რძით:

1. გახეხეთ ხაჭო ფქვილთან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და მარილი. ყველაკარგად აურიეთ მასა. დასასრულს თქვენ უნდა მოაყაროთ არაჟანი.
2. ხაჭო გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათი.
3. მას შემდეგ, რაც მასა გაჟღენთილია, ნაზად ამოიღეთ ძეხვი. დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად 2 სმ სისქით.
4. ჩაასველეთ მიღებული ჩიზქეიქები ადუღებულ რძეში.
5. ჩიზქეიქების ზედაპირზე ამოსვლის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ და მიირთვათ არაჟანთან ან კენკრის ჯემთან ერთად.

ჩიზქეიქები კარტოფილით

ზემოთ შემოგთავაზეთ ტკბილი ვარიანტები ხაჭოსგან ჩიზქეიქების დამზადების შესახებ. მაგრამ არის ისეთებიც, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია ლანჩისთვის ან სადილისთვის. კარტოფილით ჩიზქეიქების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• კარტოფილი 1 ც. ან 2 ც. ზომის მიხედვით;
• ხაჭო - 250 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• მდნარი კარაქი;
• შაქარი და მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ბლინები კარტოფილით:

1. მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ. შეურიეთ ხაჭოს.
2. მასას დაუმატეთ კვერცხი და ფქვილი. აურიეთ მარილი და შაქარი.
3. მიღებული მასა შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
4. შეწვით ჩიზქეიქები გამდნარ კარაქში 2 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან, სანამ მადისაღმძვრელი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. შემდეგ მოხარშეთ ტაფაზე თავსახურის ქვეშ ან ღუმელში.

მიირთვით მოხარშული ჩიზქეიქები მწვანილით და ნიორით შეზავებული არაჟნის სოუსით.

სტაფილოს ჩიზქეიქები ტაფაში

კიზქეიქების მომზადების კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტიხაჭოთი. სტაფილოს ჩიზქეიქების ფოტო ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება! იმისათვის, რომ გააოცოთ თქვენი ოჯახი იმავე ვახშმით, დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 0,45 კგ;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ფქვილი - 3 ს/კ;
• სემოლინა - 2,5 ს/კ;
• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ზეთი.

სამზარეულო:

1. სტაფილო გაასუფთავეთ და გახეხეთ.
2. შეურიეთ გახეხილი ხაჭო. შეურიეთ იგივე კვერცხები, სემოლინა, შაქარი და ფქვილი.
3. მას შემდეგ რაც ყველაფერი კარგად აირევა შედგით მაცივარში დაახლოებით 60 წუთით.
4. მასისგან გააკეთეთ ბურთულები, გააბრტყელეთ და შეწვით ტაფაზე.

ძალიან გემრიელი სტაფილოს ჩიზქეიქები, განსაკუთრებით ახალ არაჟანთან შერწყმისას.

ყუბანის ჩიზქეიქები შიგთავსით

ძალიან ორიგინალური რეცეპტი სირნიკისთვის, ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტის მთავარი კომპონენტის - ხაჭოს გარეშე. ოღონდ ყველითა და ნიორით შევსებული. ასე რომ, უჩვეულო ჩიზქეიქების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 200გრ;
• ყველი "რუსული" - 200-250 გ;
• ნიორი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• რძე - 50 მლ;
• მწიკვი მარილი;
• კარაქი - 120გრ

როგორ მოვამზადოთ ყუბანის ჩიზქეიქები:

1. ფქვილი გავცრათ და შევურიოთ მარილი. შემდეგ ცივი კარაქი ხელებით შეურიეთ ფქვილს ისე, რომ ქვიშას დაემსგავსოს.
2. დაასხით რძე "ქვიშაში" და აურიეთ. მზა ცომი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. თუ ცომი არ უნდა იყოს წებოვანიარის ასეთი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი.
3. გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ ძალიან თხლად გადაახვიეთ საცხობ ფირფიტაზე რულეტივით.
4. გახეხილი ყველი და კვერცხი შეზავებული ნიორით. ცომის ზედაპირი ამ ნარევით დაფარეთ სქელი ფენით.
5. შედეგი გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.
6. როგორც დრო გავიდა, გამოიღეთ ღუმელიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ყუბანის ჩიზქეიქები მზადაა.

როგორც ხედავთ, ჩიზქეიქების დამზადება საკმაოდ მარტივია. ამ ბიზნესში მთავარია სურვილი და მცირე რაოდენობით ინგრედიენტები მაცივარში. რა თქმა უნდა, ფრთხილად უნდა იყოთ ინგრედიენტების მიმართ. ყველაფერი ახალი უნდა იყოს.

აირჩიეთ რეცეპტი, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად. ოჯახები აუცილებლად დააფასებენ და მადლიერნი იქნებიან ასეთი მადისაღმძვრელი დელიკატესისთვის.