გახეხილი სტაფილო: რეცეპტები, სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რომელია ყველაზე მარტივი სალათი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური სუფრისთვის? გახეხილი სტაფილო ნიორით, ყველით ან ვაშლით უკვე ნაცნობი კერძია თითქმის ყოველი ჩვენგანისთვის. მაგრამ ძლივს გიფიქრიათ, რამდენად სასარგებლოა ასეთი სალათი ორგანიზმისთვის. მოდით გავარკვიოთ, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს გახეხილ სტაფილოს და ასევე გადავხედოთ სალათის რამდენიმე რეცეპტს.

ცოტა რამ სტაფილოს შესახებ

ეს არის პოპულარული ინგრედიენტი მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოში. უფრო მეტიც, ეს ბოსტნეული ადვილად შეიძლება გაიზარდოს როგორც ბაღში და სათბურში, ასევე სახლის ფანჯრის რაფაზე და აივანზე. ძირეული მოსავალი გამოიყენება საკვებად. ადრე ამ ბოსტნეულს მხოლოდ მედიცინაში იყენებდნენ. ნარინჯისფერი სტაფილო, რომლის ნახვასაც ჩვენ მიჩვეული ვართ, მხოლოდ მე-16 საუკუნეში გაჩნდა ყვითელი და წითელი გადაკვეთის შედეგად. ეს შეიძლება იყოს როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე ინგრედიენტი სალათებისთვის, სუპებისთვის, ღუმელებისთვის. სხვათა შორის, ასევე არის მეწამული, თეთრი, წითელი და ყვითელი სტაფილო. მაგრამ ნარინჯისფერი ყველაზე პოპულარულია.

სტაფილოს კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება

სტატიის ყველაზე საინტერესო განყოფილება წონის დაკლებისთვის დაადამიანები, რომლებიც უყურებენ თავიანთ დიეტას. 100გრ გახეხილი უმი სტაფილოს პროდუქტი:

• 32 კკალ;
• 1გ ცილა;
• 0, 1გრ ცხიმი;
• 7გ ნახშირწყლები.

როგორც ხედავთ, ამ ბოსტნეულს აქვს ძალიან ცოტა კალორია და ცხიმი თითქმის არ არის. იდეალური პროდუქტი მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

სტაფილოს სარგებელი და მავნებლობა

კაროტინის შემცველობა ბევრ ხილსა და ბოსტნეულს უსწრებს: გარგარი, ნესვი, ხურმა, გოგრა, ტკბილი კარტოფილი და ა.შ. კაროტინი სასიცოცხლო მნიშვნელობის ელემენტია. ვინაიდან ის არის ანტიოქსიდანტი, ის ხელს უშლის ორგანიზმში უჯრედების დაჟანგვას.

კიდევ რა არის სასარგებლო სტაფილო?

1. რეკომენდებულია ანემიის, ბრონქიტის, კანის დაავადებების, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევების დროს.
2. პროდუქტი რეკომენდირებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, იგი მოხარშულია. მოხარშვის შემდეგ ბოსტნეულში ანტიოქსიდანტები 34%-ით მეტი ხდება.
3. სტაფილო ძალიან კარგია თვალის ჯანმრთელობისთვის.
4. ამ ბოსტნეულს შეუძლია შეამციროს შფოთვა, B ვიტამინები წარმატებით ებრძვის სტრესს, ახდენს ძილის ნორმალიზებას.
5. სტაფილოს აქვს ანტისეპტიკური, ანთების საწინააღმდეგო და ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები.
6. ბოსტნეული დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობაზე, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
7. სტაფილოს წვენი აუმჯობესებს სახის ფერს, ატონიზირებს კანს, ამაგრებს თმას და ფრჩხილებს, აუმჯობესებს მადას და ხსნის დაღლილობას.
8. შეიცავს ვიტამინებს B, C, E და K. ასევე მინერალებს: იოდს, რკინას, სპილენძს, მანგანუმს, ფტორს, თუთიას,კალიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი.
9. ფილტვების ანთების, ბრონქიტის, ასთმის, ხველის და ფილტვებთან დაკავშირებული სხვა დაავადებების დროს მიირთვით მოხარშული სტაფილო რძესთან ერთად.

შესწავლით თუ რამდენად სასარგებლოა სტაფილო ადამიანის ორგანიზმისთვის, ბევრი ადამიანი ზრდის სტაფილოს მოხმარებას. შეაგროვეთ ზამთრისთვის გახეხილი სტაფილო და ცივ სეზონზეც კი მიიღებთ სასარგებლო ნივთიერებებს.

და რა ზიანს აყენებს გახეხილი სტაფილო? ამ ძირეული კულტურის მთელი რიგი სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ზოგიერთ შემთხვევაში ის უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან.

1. შეზღუდეთ სტაფილო კუჭის წყლულის გამწვავების, წვრილი ნაწლავის ანთების, მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის და თირკმელებში კენჭების დროს.
2. თუ ხშირად მიირთმევთ სტაფილოს ან სვამთ სტაფილოს წვენს, ეს ემუქრება ალერგიას. ყოველივე ამის შემდეგ, სტაფილო ძლიერი ალერგენია. დააკვირდით ორგანიზმის რეაქციას ბოსტნეულის ჭამის შემდეგ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ სცადოთ ყვითელი ჯიშები, მათ აქვთ ნაკლები კაროტინი.

რეცეპტები სტაფილოთი

სტაფილო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ამ მიზეზით, პროდუქტი შეუცვლელია ბავშვთა საკვებში. მისგან მზადდება წვენები, რომელთა კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე მხოლოდ 28 კკალს შეადგენს. ამიტომ, სტაფილო ფასდება დიეტის მოყვარულთა მიერ

იცით, რომ კაროტინი უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ ცხიმებთან ერთად მოხმარების შემთხვევაში? ამიტომ სალათები უნდა მიირთვათ და არა სუფთა სტაფილო.

გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს გახეხილი სტაფილოთი.

სტაფილოს სალათი ნივრით

ესსალათის მომზადება სულ რაღაც ათ წუთში შეგიძლიათ. საკმაოდ უხდება სადღესასწაულო მენიუს.

რა გჭირდებათ:

• ორასი გრამი სტაფილო;
• ორი კბილი ნიორი;
• ორი ხელოვნება. კოვზები მაიონეზი;
• წიწაკა, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. სტაფილო ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გახეხეთ და გახეხეთ.
2. გაატარეთ ნიორი ნივრის წნეხში.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში. რჩება მხოლოდ სალათის შეზეთვა მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
4. შეგიძლიათ სალათი მიტანამდე ნახევარი საათით შედგით მაცივარში.

მსუბუქი სალათის მირთმევა შესაძლებელია როგორც დღისით, ასევე საღამოს. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მისგან გამოჯანმრთელება. და არ ინერვიულოთ, თუ იმაზე მეტს ჭამთ, ვიდრე დაგეგმეთ. ბოლოს და ბოლოს, მადა საოცრად გემრიელია!

სტაფილოს სალათი ნიორით და ყველით

მოდით გავაუმჯობესოთ ჩვენი რეცეპტი და დავამატოთ ყველი ერთ-ერთ ინგრედიენტად.

რა გვჭირდება:

• სამასი გრამი სტაფილო;
• ასი გრამი ყველი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ჩაის კოვზი მაიონეზი;
• ორი ხელოვნება. კოვზები არაჟანი;
• მარილი,პილპილი.

ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი:

1. სტაფილო გარეცხეთ, გათალეთ და გახეხეთ.
2. ყველი ასევე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. გაატარეთ ნიორი ნივრის წნეხში.
4. სალათის თასში შეურიეთ სტაფილო ყველით და ნიორით, მარილი, პილპილი და შეაზავეთ კოვზი მაიონეზით და არაჟანით.
5. სალათი მზადაა!

ეს არის ყველი, რომელიც იძლევაცხარე და მარილიანი ნოტა ჩვენს სალათში. აუცილებლად სცადეთ ეს მადა ოჯახისთვის.

პიკანტური სალათი

გახეხილი სტაფილო ყველით დღეს, ცოტას გააკვირვებ. ეს უკვე კლასიკური კომბინაციაა. ცვლილებისთვის შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ იგი.

რა გჭირდებათ:

• სამი ან ოთხი სტაფილო;
• ორი დამუშავებული ყველი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ასი გრამი არაჟანი;
• ნებისმიერი მწვანილი.

ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი:

1. სტაფილო კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. გახეხეთ.
2. მდნარი ყველი წინასწარ მოათავსეთ საყინულეში ერთი საათით, რომ გახეხვა გაადვილდეს.
3. გარეცხეთ მწვანილი და წვრილად დაჭერით დანით.
4. ნიორი დაჭერით არანაირად.
5. შეაგროვეთ სალათი ღრმა თასში: გახეხილი გამდნარი ყველი, სტაფილო, ნიორი და მწვანილი შეურიეთ.
6. შეამოსეთ არაჟანით, მარილით და პილპილით გემოვნებით.

რამდენად შეგიძლიათ შეიძინოთ შიდა წარმოების დამუშავებული ყველის ბრიკეტი? საშუალოდ, 10 რუბლისთვის. რამდენს დახარჯავთ კილოგრამ სტაფილოზე? 15 რუბლი. ძალიან იაფი სალათი, არა? იმის გათვალისწინებით, რომ მისთვის ჩვენ გვჭირდება არა მთელი კილოგრამი სტაფილო, არამედ მხოლოდ ორასი გრამი.

გახეხილი სტაფილოსა და ვაშლის სალათი

კიდევ ერთი კლასიკური ვარიანტი. ბევრს მოსწონს მჟავე ვაშლისა და სტაფილოს კომბინაცია.

პირველ რიგში მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი საშუალო ზომის სტაფილო;
• ერთი დიდი მწვანე ვაშლი (უმჯობესია აირჩიოთ მჟავე ჯიშები, ეს გააუმჯობესებსკერძის გემო);
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ახალი მწვანილი.

ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი:

1. სტაფილო ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. ვაშლის გარეცხვა, კანი და ასევე გახეხვა.
3. მწვანილი დაჭერით წვრილად.
4. გახეხილი სტაფილო, ვაშლი და მწვანილი აურიეთ თასში, შეურიეთ და შეაზავეთ ზეთით.
5. დაამატეთ ცოტა მარილი სურვილისამებრ, მაგრამ არა საჭირო.
6. ალტერნატიულად, კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უშაქრო იოგურტი ან არაჟანი.

გახეხილი სტაფილოს, სიმინდის და სოსისის სალათი

მოგწონთ ცხარე სალათები? შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შებოლილი ძეხვი.

რა გვჭირდება:

• 150 გრამი სტაფილო;
• 150 გრამი შებოლილი ძეხვი;
• დაკონსერვებული სიმინდი;
• სამი კბილი ნიორი;
• მაიონეზი;
• მარილი,პილპილი.

მოხარშული ასე:

1. სტაფილო გარეცხეთ და გაასუფთავეთ, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. გახსენით დაკონსერვებული სიმინდი, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე.
3. შებოლილი ძეხვი დაჭრილი ზოლებად.
4. ნიორი გამოტოვეთ პრესის საშუალებით.
5. სალათის თასში ვურევთ ნიორს, ძეხვს, სიმინდის და სტაფილოს. მარილი, პილპილი და სეზონი მაიონეზით.
6. სალათი მზადაა.

სალათს პიკანტური გემო აქვს, უჩვეულოდ ნაზი გამოდის.

სტაფილოს სალათი ჭარხლით

შესანიშნავი დიეტური სალათი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია მათ შორის, ვინც აინტერესებს ფიგურას. 100 გრამში- მხოლოდ ორმოცი კილოკალორია.

დაგჭირდებათ:

• ორასი გრამი თეთრი კომბოსტო;
• ერთი სტაფილო;
• ერთი ჭარხალი;
• ერთი ვაშლი;
• ლიმონის წვენი ან ზეითუნის ზეთი.

ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ხილი და ბოსტნეული. გახეხეთ კომბოსტო.
2. სტაფილო გაასუფთავეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. იგივე გააკეთე ჭარხალი და ვაშლი.
4. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ ლიმონის წვენით ან ზეითუნის ზეთით.

სალათი კარგ გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას. საჭმელი დაგეხმარებათ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაში. სალათი ძალიან საბიუჯეტოა, მაგრამ მდიდარია ვიტამინებით.

სტაფილოს, კვერცხისა და ნივრის სალათი

არ იცით რა მოამზადოთ სადილისთვის? სცადეთ ეს რეცეპტი. სალათი დაბალკალორიულია, მაგრამ ძალიან მკვებავი.

რა გჭირდებათ:

• 250 გრამი სტაფილო;
• 5 კვერცხი;
• 70 გრამი მაიონეზი;
• ორი კბილი ნიორი;
• მარილი,პილპილი.

ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი:

1. სტაფილო გარეცხეთ, გათალეთ და გახეხეთ.
2. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი ცივ წყალში. გააგრილეთ, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ.
3. გაატარეთ ნიორი ნივრის წნეხში.
4. თასში შეურიეთ სტაფილო, კვერცხი და ნიორი. შეაზავეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით.

სალათი აღადგენს ძალებს და აგავსებთ ენერგიით. მისი მომზადება სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ.

სტაფილო ხორცით

ეს საჭმელი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. სწორედ ამ სალათის მომზადება შეიძლება, თუ მშიერი კაცის გამოკვება გჭირდებათ.

დაგჭირდებათ:

• 160 გრამი საქონლის ხორცი;
• 300 გრამი სტაფილო;
• ახალი მწვანილი;
• წიწაკა;
• 130 გრამი ხახვი;
• 100მლ ძმარი (მაგიდა);
• 200მლ წყალი;
• მცენარეული ზეთი.

სალათი მზადდება ასე:

1. ხახვი გახეხილი, გარეცხილი და ნახევარ რგოლებად დაჭრილი. სიმწარის მოსაშორებლად დაასხით წყალი და სუფრის ძმარი ნახევარი საათის განმავლობაში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი, ხახვი წვნიანი გახდება და უსიამოვნო სუნი გაქრება.
2. საქონლის ხორცი გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში სანელებლებით.
3. სტაფილო გარეცხეთ, გათალეთ და გახეხეთ.
4. სალათის თასში შეურიეთ შემწვარი საქონლის ხორცი ხახვთან და გახეხილ სტაფილოსთან.
5. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანილი, დაუმატეთ სალათს ნებისმიერ სანელებელთან ერთად.
6. მზა სალათი მაცივარში დაახლოებით ორი საათით.

მკვებავი სალათი ძროხის ხორცით გახდება თქვენი სუფრის ხშირი სტუმარი. ბევრს მოსწონს მისი გემო. უბრალოდ გააკეთეთ ერთხელ და თქვენი ოჯახი მოგთხოვთ უფრო ხშირად გააკეთოთ.