სანელებლების საიდუმლოებები: მუსკატის გამოყენება

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დღეს მუსკატის გამოყენება ძალიან მრავალფეროვანია. პირველი, სამზარეულო. სანელებლის სასიამოვნო არომატმა და პიკანტურმა გემომ საპატიო ადგილი დაიკავა იმ სანელებლებს შორის, რომლებიც გამოიყენება თევზის დამარილებისა და მოწევისას. დიასახლისებმა იციან, რომ მუსკატის გარეშე, მწნილი ქაშაყი არასოდეს იქნება ასეთი ცხარე და წვნიანი. ცხელ შებოლილ თევზს ასევე არ აქვს მდიდარი და ღრმა გემო ამ სანელებლის გარეშე.

მაგრამ მარინადები არ არის ერთადერთი გზა მუსკატის ექსპერიმენტებისთვის. სუნელს ხშირად იყენებენ ხორცის მეორე კურსების მომზადებისას და ნებისმიერი. ცხვრის, საქონლის, ღორის ან ხბოს ხორცი აუცილებლად უფრო წვნიანი და გემრიელი იქნება, თუ მუსკატის კაკალით იქნება მომზადებული. ეს სანელებელი განსაკუთრებით კარგად ერწყმის ფრინველის გემოს, როგორც შინაურ, ისე ნადირობას. ყურადღებით დააკვირდით სანელებლების ნარევების შეფუთვებს სახელწოდებებით "ხორცისთვის", "თევზისთვის", "ქათამისთვის": მათ შემადგენლობაში აუცილებლად იპოვით მუსკატს..

ამ სანელებლის გამოყენება კულინარიაში ასევე ვრცელდება ბოსტნეულის, პარკოსნების, ნამცხვრების კერძებზე. პრინციპში, ძნელია იპოვოთ ისეთი კერძები, რომლებმაც შეიძლება გააფუჭონ მათი პიკანტური გემო და არომატი.მუსკატის კაკალი. რუსეთში ასევე მიღებულია მისი დამატება ნებისმიერ მარცვლეულში: წიწიბურა, მარგალიტის ქერი, ჭვავი, ქერი და ა.შ.

თუმცა, მუსკატის გამოყენება არ შემოიფარგლება მხოლოდ სამზარეულოთი და გასტრონომიით. ის ძალიან პოპულარულია ხალხურ მედიცინაში. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს დამსახურებულია. ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებებით მდიდარი მისი შემადგენლობა უზრუნველყოფდა მის არსებობას სხვადასხვა დაავადების სამკურნალო მრავალ წამალში.

სანელებლების ჯავზი მზადდება მუშკის ხის ნაყოფისგან. ისინი გარკვეულწილად მოგაგონებთ ატამს ან გარგარს. სუნელის სახით ჩვენამდე მოხვედრამდე ეს პროდუქტი გადის ხანგრძლივ სამრეწველო დამუშავებას, რაც არანაირად არ ამცირებს მის სასარგებლო თვისებებს. ხალხურ მედიცინაში მუსკატის გამოყენება განპირობებულია ეთერზეთის (10%), ცილის, სახამებლის, ცხიმოვანი ზეთის (40%) არსებობით, რომელიც მდიდარია ტრიმირისტინით და ორგანული მჟავებით, რომლებიც აღნიშნული სანელებლების ნაწილია. გარდა ამისა, მუსკატის კაკალი შეიცავს მაგნიუმს და კალციუმს, რკინას და ფოსფორს, ასევე ვიტამინების შთამბეჭდავ კომპლექტს, კერძოდ, B (1, 2, 3) და A ჯგუფებს.

მუსკატის კაკალი პოპულარულია კეთილთვისებიანი სიმსივნეების (მასტოპათიის) სამკურნალოდ, სისხლის მიმოქცევის სტიმულირებისთვის, კვებავს და თმას ამაგრებს. გამოიყენება მიოზიტის, ართრიტისა და ოსტეოქონდროზის დროს. მუსკატის კაკალი არის მასაჟის ზეთების შეუცვლელი კომპონენტი, რადგან მას აქვს გამათბობელი და გამამკვრივებელი ეფექტი კანზე. ის ასევე ასტიმულირებს მადას და ითვლება აფროდიზიაკად.

აქვს მუსკატის კაკალი და ზოგიერთი ნარკოტიკული საშუალებაეფექტი, რის გამოც მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მის გამოყენებას. თუ ერთდროულად მიირთმევთ მუშკის ხის სამ-ოთხ დაქუცმაცებულ ნაყოფს (ასი გრამი მშრალი სანელებლების ფხვნილის ექვივალენტურია), შეგიძლიათ მიიღოთ ჰალუცინაციების მთელი რიგი, გულის ტკივილი და ზოგიერთ შემთხვევაში გამონაყარი და შეშუპება. ანალოგიურ ეფექტს იძლევა მირისტიცინი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ელემიცენი, რომელიც ნარკოტიკული ნივთიერებაა. მაგრამ ზომიერი დოზებით, კერძოდ, საკვების სუნელის სახით, ამ სანელებელს მხოლოდ სარგებლის მოტანა შეუძლია. ასე რომ, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარების გემო, რომელსაც მუსკატის ნამდვილად შეუძლია.